Budinca Raw de ciocolataDecember 14, 2014 V No Comments

Budinca de ciocolata este un desert raw minunat pentru dependentii de ciocolata, si se face extrem de repede, nu

trebuie decat sa amestecati 2-3 ingrediente.

Ingredientele:

1 cana si jumatate de lapte de migdale/caju/susan/orez

1/4 cana de seminte de chia

2 linguri de pudra de roscove (carob)

1 lingura de pudra de cacao

1-2 linguri de miere, dupa gust

Intr-un bol, amestecati bine toate ingredientele. Semintele de chia le puneti asa cum sunt, nu trebuie sa le lasati la

inmuiat sau sa le rasniti. Dupa ce ati amestecat bine de tot, puneti budinca intr-un pahar, doua, trei si lasati-o cel putin

2 ore la frigider.

Pofta buna!

Inghetata Raw VeganJuly 3, 2014 V No Comments

Ca baza pentru reteta de inghetata raw vegan propunem  bananele. Daca ne dorim varietate putem adauga caju

hidratat, seminte/faina de canepa sau hrisca cruda hidratata. Bananele sunt congelate si apoi decongelate, asta

pentru a evita oxidarea rapida a amidonului din bananele crude, care prin  mixare isi modifica gustul si culoarea.

Compozitie de baza

3 banane congelate

1-2  linguri tarate de psyllium

miere sau alt indulcitor dupa gust 

Varietati de esente si culori

100 g fructe de sezon

1-2 linguri cacao

1-2 linguri pudra de roscove (carob)

menta verde/uscata sau ulei esential de menta  si 1/2 lingurita spirulina pudra pentru culoarea verde

nuci/alune zdrobite

stafide hidratate

Mod de preparare

Bananele se scot din congelator cu aproximativ 1 h inainte de a incepe prepararea inghetatei si se rup in bucati mici

pentru a se dezgheta mai usor. Bananele se proceseaza cu ajutorul unui blender vertical pana la omogenizare,

adugam mierea dupa gust si tarata de psyllium (pentru a lega bine compozitia).

Impartim aceasta compozitie in 3 parti egale:

1.Inghetata cu menta: adaugam menta verde, uscata sau ulei esential de menta,  la compozitia de baza.

2.Inghetata de ciocolata: adaugam cantitati  egale de roscove si cacao la compozitia de baza.

3.Inghetata cu fructe: adaugam  fructe pasate la compozitia de baza.

Cele trei feluri de inghetata se vor introduce in forme diverse din silicon sau plastic la congelator.

Tarta cu mango si kiwiJune 27, 2014 V No Comments

O reteta de tarta raw cu kiwi, delicioasa, ce poate fi servita pe post de desert dar si ca o gustare datorita nutrientilor

pe care ii contine. Pentru a o realiza ai nevoie de un procesor de alimente.

Ingrediente

Blat

2 cani de nuci pecan

un praf de sare roz de Himalaya

1 lingurita Mesquite sau Maca pulbere (optional)

1 cana smochine uscate

1 lingurita nectar de agave sau indulcitor la alegere

Crema de mango si lime

2 mango coapte

1 cana de nuci caju

1 varf de cutit de sare roz de Himalaya

coaja rasa de la 1 lime

2 lingurite de ulei de cocos

6-7 Kiwi pentru decorare

Mod de preparare

Se inmoaie smochinele uscate in apa timp de 15 min. Intre timp, facem o faina de nuci pecan, o punem intr-un

castron si o lasam sa se odihneasca.

Procesam smochinele in blender pana se fac pasta, adaugam faina de nuci pecan, sarea, indulcitorul (in cazul meu

nectarul de agave) si optional lingurita de Mesquite sau Maca pulbere. Amestecam pana avem o minge de aluat pe

care o modelam cu mainile pe o tava, netezim aluatul cu o lingura si il lasam la frigider.

Ne apucam de crema pentru tarta. Avem doua variante de a face crema:

1. Daca aveti blender puternic puneti toate ingredientele si le procesati.

2. In caz contrar, pisam nucile caju intr-o rasnita de cafea sau un procesor de alimente pana devin faina si apoi

adaugam restul ingredientelor. Amestecam pana devine o pasta omogena.

Adaugam crema peste blat si ornam cu kiwi. La ornat puteti sa folositi un cutit de pepene galben sau, daca nu aveti, o

lingurita normala.

Pofta buna!

Biscuiti cu ciocolata neagra si migdaleMay 12, 2014 V No Comments

Dulciurile nu trebuia sa fie neaparat nesanatoase pentru organism, atat timp cat contin ingrediente naturale si sunt

preparate cu dragoste. In aceasta reteta simpla de biscuiti vom inlocui nedoritul zahar rafinat cu siropul de agave, iar

elementul cheie va fi ciocolata neagra, atat de iubita in curele de slabire. Nu numai ca ne vor potoli pofta de dulce,

dar, mancati dimineata, biscuitii ne pot oferi de doua ori mai multa energie decat orice alt mic dejun!

Ingrediente:

454 grame de faina integrala de grau

2 linguri de seminte de in

1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu

1/6 ceasca sirop de agave

2 oua albusuri mari

1 ou

1 si 1/2 lingurita de extract de vanilie

1/6 ceasca sirop de agave

2/3 ceasca de fulgi de ciocolata neagra

3/4 ceasca de migdale nesarate

Preparare:

Incalzeste cuptorul la 176 de grade. Amesteca faina, semintele de in, bicarbonatul de sodiu si un praf de sare, intr-un

bol.

Separat, combina ambele masuri de agave, albusurile si oul si bate-le cu un mixer, la viteza mare, timp de 2 minute.

Adauga vanilia; amesteca. Adauga si faina treptat si amesteca pana cand se incorporeaza bine.

La final, presara fulgii de ciocolata si migdalele in compozitie. Imparte aluatul in trei, faci cate un sul de 15 centimetri,

si le asezi in tava de copt (tapetata cu hartie); Coace biscuitii 30 de minute la 176 de grade.