retete pentru mastic la cald-rece altoi

4
Florea Lupescu in cartea "Altoirea pomilor" spune asa: Masticul 'la cald' ,cat si cel 'la rece' se compun din mai multe substante si anume: -substanta care la temperatura obisnuita este solida,dar care se inmoaie la incalzire sau este solubila in alcool (sacazul,rasina,smoala etc.); -substanta plastica,care face ca masticul sa nu se usuce si sa nu crape (ceara,cerezin); -substanta grasa,care are aproximativ acelasi rol (seu,untura); -substanta colorata (ocru) si o substanta saponifianta (cenusa);acestea pot lipsi din unele retete. Pentru masticul la rece,in afara de substantele mentionate,se mai adauga 15-20 % spirt,care este folosit ca solvent. Raportul in care se amesteca substantele respective pentru prepararea amestecului este foarte diferit si ca urmare exista mai multe retete,din care prezentam mai jos cateva.Dintre acestea,cititorii pot alege pe cea mai potrivita ,in functie de substantele pe care le au la indemana. Retete pentru mastic la cald: a) 750 g sacaz + 100 g ceara de albine + 140 g seu +10 g ocru; 750 g rasina + 50 g smoala + 50 ceresin + 50 g ceara de albine + 70 g cenusa fin cernuta + 30 g ocru rosu; c) 1250 g rasina + 250 g ceara + 250 g seu + 50 g ocru galben; d) 750 g rasina + 250 g smoala sau parafina + 125 g seu + 125 g ocru; Retete pentru mastic la rece: a) 750 g sacaz + 75 g seu + 75 g ceara de albine + 120 g spirt denaturat; 830 g sacaz + 30 g seu + 15 g smoala + 25 g cenusa + 90 g spirt denaturat; c) 400 g sacaz + 200 g ceara + 100 g seu + 90 g spirt denaturat; d) 615 g rasina + 50 g smoala + 35 g seu + 40 g ceara + 35 g cenusa cernuta fin + 35 g ocru + 170 g spirt denaturat. Fiecare din retetele la cald poate fi transformata in mastic la

Upload: bandiu-sorin

Post on 04-Aug-2015

6.650 views

Category:

Documents


9 download

TRANSCRIPT

Page 1: Retete Pentru Mastic La Cald-rece Altoi

 Florea Lupescu in cartea "Altoirea pomilor" spune asa:

Masticul 'la cald' ,cat si cel 'la rece' se compun din mai multe substante si anume:-substanta care la temperatura obisnuita este solida,dar care se inmoaie la incalzire sau este solubila in alcool (sacazul,rasina,smoala etc.);-substanta plastica,care face ca masticul sa nu se usuce si sa nu crape (ceara,cerezin);-substanta grasa,care are aproximativ acelasi rol (seu,untura);-substanta colorata (ocru) si o substanta saponifianta (cenusa);acestea pot lipsi din unele retete.   Pentru masticul la rece,in afara de substantele mentionate,se mai adauga 15-20 % spirt,care este folosit ca solvent.   Raportul in care se amesteca substantele respective pentru prepararea amestecului este foarte diferit si ca urmare exista mai multe retete,din care prezentam mai jos cateva.Dintre acestea,cititorii pot alege pe cea mai potrivita ,in functie de substantele pe care le au la indemana.

   Retete pentru mastic la cald:a) 750 g sacaz + 100 g ceara de albine + 140 g seu +10 g ocru; 750 g rasina + 50 g smoala + 50 ceresin + 50 g ceara de albine + 70 g cenusa fin cernuta + 30 g ocru rosu;c) 1250 g rasina + 250 g ceara + 250 g seu + 50 g ocru galben;d) 750 g rasina + 250 g smoala sau parafina + 125 g seu + 125 g ocru;

    Retete pentru mastic la rece:a) 750 g sacaz + 75 g seu + 75 g ceara de albine + 120 g spirt denaturat; 830 g sacaz + 30 g seu + 15 g smoala + 25 g cenusa + 90 g spirt denaturat;c) 400 g sacaz + 200 g ceara + 100 g seu + 90 g spirt denaturat;d) 615 g rasina + 50 g smoala + 35 g seu + 40 g ceara + 35 g cenusa cernuta fin + 35 g ocru + 170 g spirt denaturat.    Fiecare din retetele la cald poate fi transformata in mastic la rece prin simpla adaugare  a spirtului in proportie 15-20 % din greutatea totala a amestecului.Pentru transformarea retetelor de mastic la rece in mastic la cald nu se mai adauga spirtul(alcool tehnic).Folositi vase mult mai mari decat cantitatea din amestecuri pentru ca el se umfla chiar daca focul este domol.  

ATENTIE : Spirtul se adauga doar dupa ce produsele au fost incalzite, omogenizate si masticul este in curs de racire.Chiar inainte de al "imbutelia".NU adaugati spirtul INAINTE sau IN TIMP ce masticul este pus pe foc.Se adauga DOAR DUPA ce a fost luat de pe foc si amestecul este in procesul de racire (50 grade).Se amesteca bine spirtul cu masticul si apoi se "imbuteliaza" etans.

Reteta pe care am scris-o mai sus e destul de simplu de facut si am folosit-o de ani de zile la altoitul marului , parului, ciresului si prunului.La  racire ramane la consistenta unei creme ce se poate intinde cu ajutorul unei spatule sau al degetului. A... uitam,  are un miros minunat. Pentru protejarea ranilor provocate plantei cu ocazia altoirii, se utilizeaza masticul de altoire (ceara de altoit) Exista doua tipuri de mastic:mastic la cald si mastic la rece.

Page 2: Retete Pentru Mastic La Cald-rece Altoi

Mastic la caldEste un preparat care la temperatura ambianta este in stare solida,de aceea el trebuie incalzit inainte de utilizare.Incalzirea se face la locul altoirii, in “bain marin” , adica vasul cu mastic se introduce intr-un cazanel cu apa fierbinte (in nici un caz nu se incalzeste vasul cu mastic direct pe foc pentu ca substantele din compozitie sunt inflamabile).Masticul se aplica la temperatura de 40-45 grade cand temperatura lui este suportabila pentru pielea umanaReteta I: 750g Sacaz (colofoniu)100g Ceara de albine140g Seu de vita10g Ocru (pigment praf )Reteta a II-a:1250g Rasina250g Ceara de albine250g Seu50 g OcruReteta a III-a:600g Rasina200g Parafina100g Seu100 g OcruReteta a IV-a:700g Smoala (Bitum)150g Parafina100g Ceara de albine50 g OcruReteta a V-a:250g Rasina350g Ceara de albine¼ l Ulei de in100 g Ocru

Mastic la receEste un preparat care la temperatura ambianta are consistenta unei paste vascoase care poate fi intinsa usor pe ranile plantei.Prezinta avantajul ca nu mai trebuie incalzit inainte de utilizare. Acest preparat contine alcool care se evapora dupa aplicare si masticul se intareste. Masticul la rece se pastreaza in vase inchise emetic pentru ca alcoolul sa nu se evapore.Reteta I:250g Smoala (Bitum)250g Parafina100g Seu10g Ceara de albine100 g Ocru140 g Acool industrialReteta a II-a:

1000g Rasina1000g Ceara de albine1000g Seu50 g Acool industrial

Page 3: Retete Pentru Mastic La Cald-rece Altoi

Reteta a III-a:

750g Sacaz (colofoniu)75g Seu75g Ceara de albine120 g Acool industrialReteta a IV-a:

830g Sacaz (colofoniu)30g Seu75g Ceara de albine120 g Acool industrial15g Smoala (Bitum)25g Cenusa90 g Acool industrial

Mod de preparareLa prepararea masticului se foloseste un vas metalic potrivit ca marime cu cantitea care urmeaza a fi pregatita.Prima data se pun in vas substantele grase care se topesc pe plita la foc domol ,dupa ce acestea au devenit fluide de lasa putin sa se racoreasca si apoi se adauga celelalte componente amestecand bine pentru omogenizare.Daca dorim sa preparam mastic la cald compozitia se lasa sa se raceasca apoi se taie in bucati potrivite ca marime si se ambaleaza in hartie.La utilizare masticul se va reincalzi asa cum am mai spus.Daca dorim sa preparam mastic la rece procedam astfel:compozitia omgenizata se lasa sa se raceasca pina la temperatura de 40-45 °C si adaugam alcoolul.Se amesteca bine pana se obtine o masa omogena,acesata se pune recipienti care se inchid ermetic si se folosesteca atare.Eu am preparat mastic la rece dupa reteta I acum 10ani si mai am si acum.Il folosesc atat la altoit dar si pentru protejarea ranilor aparute pe scoarta pomilor.Acum dupa atata timp alcoolul s-a evaporat si masticul numai este ca o pasta ,s-a solidificat.Am observat insa ca daca iau o bucatica de mastic si o framant bine intre degete se inmoaie ca o plastilina si poate fi utilizat fara afi nevoie de reincalzire.