Crap portughezPosted onJune 14, 2013byAdiinPractic in bucatarie// 0 CommentsFoto: Foto: Practic in bucatarie; Mihai Nicolae3-4 poriiPregtire: 25 minuteFierbere: 15 minuteCoacere: 45 minutei trebuie: 1,5 kg crap fr cap 250 g ceap 250 g ulei 2 kg roii 100 ml vin alb 50 g fin ptrunjel verde 50 g past de tomate sare piperPregteti aa:Curei petele de solzi, i scoi intestinele i l speli cu ap rece. Condimentezi cu sare i piper i l prjeti pe jumtate ntr-o tav cu ulei bine ncins. Scoi petele i n uleiul rmas cleti ceapa curat, splat i tiat mrunt, unde adaugi fina i amesteci continuu.Cnd fina a ajuns la culoarea galben-pai, stingi cu bulion i cu vin alb. Roiile le opreti, le curei de pielie, le tai n jumti i scurgi uor zeama din ele. Zeama o adaugi la sosul rezultat din ceap, fin, bulion, vin i amesteci bine. Roiile le tai n felii subiri i lungi. Bucile de pete le aezi n sosul preparat din tav, iar deasupra pui feliile de roii. Introduci tava n cuptor pentru circa 20 de minute. Dup ce scoi petele de la cuptor, presari cu ptrunjel verde tocat.