Reteta: Prajitura Mimoza Numar portii: 0 Ingrediente: Pentru foi (4 foi)

150 gr. zahar pudra50gr.unt sau 1 lingura de untura1 ou2 linguri miere de albine3 linguri de lapte400 gr.faina 

Crema:300ml lapte2 linguri de grisesenta de rom200g unt200g zahar pudra

Mod de preparare:

Foile:Se freaca untul cu zaharul(pudra) pana devine spumos. Se adauga 1 ou ,bicarbonat stins sau praf de copt, mierea de albine, cele 3 linguri de lapte si un varf de cutit de sare .Toate astea se amesteca pe baie de aburi(adica pui o oala cu apa sa fiarba si cind fierbe pui in locul unui capac un castron in care ai aceast amestec).Se amesteca tot timpul pe baia de aburi, socotind 15 minute de cind incepe apa sa fiarba in clocot.Se adauga in ultimele 3 minute cele 200gr de faina, iar restul (200gr) cind ai luat compozitzia de pe baia de aburi.Se framanita bine si se imparte in 4 parti egale. Se intind patru foi subtiri.Se coc pe dosul tavi la foc iute.

Crema:300ml lapte se fierbe cu 2 linguri de gris (fin) si rom sau alte esente(dupa gust). Se fierbe pana se ingroasa, 2-3 minute, se lasa sa se raceasca bine de tot.Separat se freaca 200 gr unt cu 200gr zahar pudra pana devine spumos(cu mixerul e mai bine) .Peste amestecul de lapte si gris, rece, se adauga untul, cate 2-3 lingurite, se incorporeaza si tot asa, altfel se taie.Peste prima foaie punem crema, a doua foaie gem de caise amestecat cu cateva picaturi de lamaie, a treia foaie crema si apoi a patra foaie.Deasupra se poate pune glazura sau se pudreaza cu zahar. 

Mod de servire:

Se serveste a doua zi.