7/21/2019 Reteta Bors

1/1

Bors

kg tarate300 gr malai10-15 frunze visin (optional)4-5 l apa (sau cat cuprinde)400 gr huste

Taratele malaiul si frunzele de visin se pun intr-o oala la inmuiat cu 15 l aparece si se lasa ceva timp!"e pun hustele si se toarna apoi cei 4 l de apa clocotita si se amesteca culingura de lemn!"e amesteca de 5-# ori pe zi si se lasa la fermentat $ zile la loc caldut (miemi se face intr-o zi)!

%and e gata se trage in sticla prima tura si se toarna apoi iar apa clocotitapeste taratele ramase si se lasa 3-4 zile!

"e trage iar in sticle si se pastreaza 400 gr de huste pt urmatorul &ors!

Primele huste

"e pun $0 gr dro'die cu $ linguri tarate inmuiate in putina apa calduta si selasa sa fermenteze $ ore la cald!"e strecoara zeama la tarate si se adauga in &ors conform retetei de maisus (numai taratele cu fermenti in ele fara zeama)!u primul &ors il arunc ca are gust a dro'die apoi folosesc hustele laurmatorul &ors care de'a iese ecelent***