ANALIZE FIZICO-CHIMICE

ANALIZEANALIZE FIZICOFIZICO--CHIMICECHIMICE

RefractometriaRefractometria. . PolarimetriaPolarimetria. . DicroismulDicroismul

circularcircular

RefractometriaRefractometriaRefractometria

3

PrincipiuPrincipiu••

MetodeleMetodele

refractometricerefractometrice

se se bazeazabazeaza

pepe

fenomenulfenomenul

de de refractierefractie//reflectiereflectie

totalatotala

a a unuiunui

fascicolfascicol

de de radiatiiradiatii

luminoaseluminoase, la limita , la limita

de de separatieseparatie

intreintre

doua doua mediimedii

cucu

indiciindici

de de refractierefractie

diferitidiferiti..

••

RefractiaRefractia

= = fenomenulfenomenul

prinprin

care o care o razaraza

de de luminalumina

isiisi

schimbaschimba

directiadirectia

la la trecereatrecerea

dintrdintr--

unun

mediumediu

mai mai putinputin

densdens

intrintr--unun

mediumediu

mai mai densdens

••

IndiceleIndicele

de de refractierefractierin

sinsin

4

FactoriFactori

care care influenteazainfluenteaza

valoareavaloarea

indiceluiindicelui

da da refractierefractie::

•

Lungimea

de unda

a luminii

incidente–

Pe

masura

ce lungimea

de unda

se mareste,

indicele

de refractie

scade•

Temperatura–

Indicele

de refractie

variaza

invers

proportional

cu

temperatura

5

Aparatura

folosita•

Aparatele utilizate

pt analize

refractometrice

=

refractometre•

piesa

esentiala

prisma

din

sticla

optica, al carei

indice de refractie

este cunoscut•

Refractometrele

se deosebesc

prin:

–

Marimea

indicelui

de refringenta

al prismei

de masurare

–

Sursele

de lumina

folosite–

Constructia

elementelor

goniometrice

6

Refractometrul

Abbé•

Prisma de masurare

–

formata din

doua jumatati

intre

care se introduce

lichidul

de analizat•

Tamburul

de rotire

al prismei

•

Oglinda

refractometrului

–

asezata

in partea inferioara

a prismei, trimite

fascicolul

de lumina

spre

aceasta

7

Refractometrul

zaharimetru•

Indica

direct procentul

de zahar

8

Refractometrul

de imersie•

Folosit

pentru

determinari

in serie

9

Refractometrul

de mana•

Folosit

pentru

determinarea

procentului

de substanta

uscata

al materiei

prime si semifabricatelor

in timpul desfasurarii

proceselor

tehnologice

10

Refractometre

electronice••

DestinateDestinate

masurariimasurarii

si si reglariireglarii

concentratieiconcentratiei

produselorproduselor, ,

permitandpermitand

introducereaintroducerea

contoluluicontolului

continuucontinuu

si si reglariireglarii automateautomate

•

Avantaje:–

Analiza

continua

–

Transmiterea

rezultalelor

masurarii

la distanta–

Citirea

comoda

a indicatiilor

aparatului

–

Inregistrarea

grafica

a rezultatelor–

Posibilitatea

conectarii

unui

regulator

care sa

regleze

automat

concentratia

substantei

masurate

11

Parti componente•

Traductor

–

marimile

optice

sunt

transformate

in

marimi

electrice•

Circuit de masura

•

Aparat

indicator

12

Aplicatii

ale determinarilor refractomatrice

•

Metoda

refractometrica

de determinare

a concentratiei

solutiilor

este folosita

pe

larg

in diverse sectoare

ale industriei

alimentare datorita

rapiditatii

cu

care se poate

realiza

contolul

procesului

de productie•

Determinarea

substantei

uscate

solubile

•

Determinarea

concentratiei

de zahar•

Determinarea

substantelor

grase

PolarimetriaPolarimetriaPolarimetria

14

PrincipiuPrincipiu•

Lumina

are caracter

ondulatoriu

•

Oscilatiile

undelor

luminoase

se produc perpendicular pe

unda

de propagare

•

Vibratiile

transversale se orienteaza

intr-un

singur plan= se polarizeaza lumina

capata

insusiri

speciale=

lumina

ploarizata•

Planul

unic

in care au loc

vibratiile

transversale = plan

de vibratie•

Planul

perpendicular

pe

planul

de vibratie

= plan de

polarizare•

Aceste

doua planuri

formeaza

un sistem

solidar

–

rotind

unul

din

planuri

cu

un anumit

unghi

si celalalt

plan se roteste

cu

acelasi

unghi

si in acelasi

sens

15

••

PolarimetriaPolarimetria

= grupul

metodelor

de analiza fizico-chimica

ce se bazeaza

pe

studiul

fenomenelor

optice

cu

participarea

luminii polarizate

•

Substante

optic

active = rotesc

planul

de polarizare

al unei

raze

de lumina

polarizate, cu

un unghi

oarecare, spre

stanga

sau

dreapta•

Substantele

care rotesc

–

La dreapta

= substante

optic

active dextrogire

(+)

–

La stanga

= substante

optic

active levogire

(-)

16

•

Masura

activitatii

optice

a unei

solutii

este unghiul

de rotatie

specifica

(α) = unghiul

de rotatie

al unui

strat

de solutie

de lungime

1 dm, la temperatura

t°C, avand concentratia

de 1 g substanta

activa pura

intr-un

cm3

si densitatea

d

•

In cazul

in care determinatrea

se face la 20°C, cu lumina

galbena

(linia

D din

spectru)

•

Daca

solutia

contine

c grame

de substanta

activa la 100 cm3

dl

t

dlD

20

clD

10020

17

•

Daca

se noteaza

cu

p procentul

in greutate

•

Astfel

se pot calcula concentratia

c si procentul

p

dplD

10020

lc

D 20

100

dlp

D 20

100

18

Aparatura

utilizata•

Aparatele utilizate

pt masurarea

unghiuluide

rotatie

α

= polarimetre•

Polarimetrul

este compus

in principal din:

•

Nicolul

polarizor•

Nicolul

analizor

19

Polarimetrul

Zeiss••

Face Face patrepatre

dindin

grupagrupa

polarimetrelorpolarimetrelor

cucu

filtre de filtre de

polarizarepolarizare••

Parti Parti componentecomponente::––

StativulStativul

pepe

care se care se aseazaaseaza

aparatulaparatul

propriupropriu--ziszis

si si

sursasursa

de de luminalumina––

SursaSursa

de de luminalumina

= lampa = lampa spectrelaspectrela

de de sodiusodiu

––

PolarimetrulPolarimetrul::••

PolarizorPolarizor

= = filtrufiltru

de de polarizarepolarizare

ce ce determinadetermina

polarizareapolarizarea

fascicoluluifascicolului

luminosluminos••

AnalizorAnalizor

= = filtrufiltru

analizoranalizor

+ + obiectivobiectiv

prinprin

care se care se

poatepoate

priviprivi

campulcampul

polarimetruluipolarimetrului•

Locasul

tubului

•

Tubul

pentru

introducerea

probei

20

21

Polarimetre

automate••

UtilizateUtilizate

la la determinareadeterminarea

in flux in flux continuucontinuu

in in industriaindustria

zaharuluizaharului, , glucozeiglucozei, , aciduluiacidului

lacticlactic

Dicroismul circularDicroismulDicroismul circularcircular

23

24

25

26

27

28

29

30

Spectru

de dicroism

circular