profilul: ingineria produselor alimentare programul de ... · magnetostatica: mărimile de stare...

F 114.08/Ed.01 1

Profilul: Ingineria produselor alimentare

Programul de studii: Ingineria produselor alimentare

Forma de învăţământ: IF

REZUMATELE FIŞELOR DISCIPLINELOR

Anul de studiu: II

Anul universitar: 2015/2016

Disciplina: Chimie Bioanorganică

Titular disciplină: S.L.dr.ing. PLATON Nicoleta

I. Fond de timp alocat pe forme de activitate

Semestrul Forme de activitate/ număr de ore Număr de

credite Curs Seminar Laborator Proiect

I 2x14=28 - 1x14=14 - 3

II. Conţinutul disciplinei: Conţinut

Curs

Metode generale de obţinere a elementelor în stare elementară – Obţinerea metalelor

Metode generale de obţinere a elementelor în stare elementară – Obţinerea nemetalelor

Hidrogenul şi compuşii săi

Elementele grupelor principale din sistemul periodic. Grupele I, II şi III (13), IV (14), V (15), VI (16), VII (17), VIII

(18)

Chimia elementelor tranziţionale. Metale tranziţionale f

Laborator

Protecţia muncii. Prezentarea tematicii lucrărilor de laborator.

Proprietăţile metalelor.

Prepararea oxizilor metalici.

Combinaţii complexe.

Sinteza sărurilor duble.

Reacţii redox.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei:

Prelegerea si conversatia euristica.

IV. Forma de evaluare:

Examen, participare activă la curs, prezenţa la toate orele de laborator, prezenţa la examen şi rezolvarea

subiectelor de pe biletul de examinare

V. Bibliografie

Miron N.D., Nistor I.D., CHIMIE GENERALĂ ŞI BIOANORGANICĂ (note de curs), Ed. Tehnica Info, Chişinău,

2006

Miron N.D., CHIMIE BIOANORGANICĂ – Note de curs, Ed. Alma Mater, Bacău, 2007

Miron N.D., Dospinescu A.M., CHIMIE BIOANORGANICĂ ŞI CHIMIA ALIMENTELOR, Ed. Alma Mater,

Bacău, 2007

M. N. Palamaru, Al. R. Iordan, Al. Cecal, CHIMIE BIOANORGANICĂ ŞI METALELE VIEŢII, Editura BIT, Iaşi,

1997.

M. N. Palamaru, Al. R. Iordan, Al. Cecal, CHIMIE BIOANORGANICĂ GENERALĂ, Editura Universităţii "Al. I.

Cuza, Iaşi, 1998.

Miron N.D., Istrati L., CHIMIE GENERALĂ – TEHNICI DE LABORATOR, Ed. Tehnica – Info, Chişinău, 2002

DECAN, Director departament, Prof.univ.dr.ing. SCHNAKOVSZKY Carol Ş.l.dr.ing. SIMION Andrei Ionuţ

F 114.08/Ed.01 2

UNIVERSITATEA „VASILE ALECSANDRI” DIN BACĂU

FACULTATEA DE INGINERIE

Profilul: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Specializarea: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Forma de învăţământ: STUDII UNIVERSITARE, INGINERI, CURSURI DE ZI


Anul de studiu: II


Disciplina: CHIMIE ORGANICĂ 2

Titular disciplină: Prof. univ. dr. chim. FÎNARU Adriana Luminiţa




3 3 x 14 = 42 - 1 x 14 = 14 - 4

II. Conţinutul disciplinei: Compuşi organici cu funcţiuni mixte (acizi halogenaţi, acizi alcooli,

acizi fenoli, acizi-aldehide si acizi cetone). Compuşi organo-metalici ( tipuri de legături carbon-

metal, compuşi organo-metalici ai metalelor alcaline, compuşi organo-metalici ai elementelor din

grupa a doua, compuşi organo-metalici din grupa a treia). Compuşi heterociclici pentaatomici cu

un heteroatom (grupa furanului, tiofenului si pirolului). Compuşi heterociclici hexaatomici cu un

heteroatom (piridina şi compuşii cu inel piridinic, chinolina şi compuşi benzopiridinici, săruri de

piriliu şi benzopiriliu). Compuşi heterociclici penta şi hexaatomici poliheteroatomici. Mecanisme

de reacţie în chimia organică (Clasificarea reacţiilor organice. Substituţia nucleofilă la atomul de

carbon saturat (SN1 şi SN2). Substituţia electrofilă în sistemele aromatice (SE). Efecte de orientare.

Reacţii de eliminare monomoleculară (E1) şi bimoleculară (E2). Reacţii de adiţie electrofilă la

legătura dublă C=C. Reacţii de adiţie nucleofilă). Noţiuni privind metodele spectrale (IR, RMN,

UV-VIS, SM) utilizate pentru determinarea structurii compuşilor organici

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: prelegerea-dezbatere, expunerea cu mijloace

multimedia, explicaţia-brainstormingul, conversaţia euristică, explicaţia, demonstraţia, studiul de

caz, efectuarea de aplicaţii dirijat şi independent, studiul experimental

IV. Forma de evaluare: Examen (Laborator - 25%, Evaluare periodică (lucrare semestrială,

prezenţa activă la curs) - 20%, Teme de casă - 15%, Examen final - 40%)

V. Bibliografie

1. Avram, M. - Chimie Organică, vol. I, II, Ed. Zecasin, Bucureşti, 1999.

2. Cornea, F. - Chimie organică, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1983.

3. Iovu, M. - Chimie organică, ediţia a V-a, Monitorul Oficial, Bucureşti, 2005.

4. Neniţescu, C.D. - Chimie organică, Vol. I şi II, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1974.

5. Fînaru, A.-L., Suceveanu, E.-M., Patriciu, O.-I. - Tehnici experimentale în chimia organică, Ed.

ALMA MATER, Bacău, 2010.

DECAN, Director departament,

Semnătura Semnătura

Numele şi prenumele Numele şi prenumele

Prof. univ. dr. ing. Carol SCHNAKOVSZKY Ş. l. dr. ing. Andrei-Ionuţ SIMION

F 114.08/Ed.01 3







Anul de studiu: II


Disciplina: BIOCHIMIE 1

Titular disciplină: Ş. l. dr. ing. ALEXA Irina-Claudia




3 3x14=42 - 1x14=14 - 4

II. Conţinutul disciplinei: Noţiuni introductive (Compoziţia elementară a organismelor vii.

Principalele clase de substanţe ce alcătuiesc organismele vii). Glucide (Caracteristici. Clasificare.

Monozaharide. Oligozaharide şi polizaharide. Proprietăţi fizice şi chimice. Reprezentanţi). Lipide

(Lipide simple şi complexe. Aspecte generale. Structură. Proprietăţi). Protide. Aminoacizi. Peptide.

Proteine (Caracterizare generală. Structură. Proprietăţi fizice şi chimice). Acizi nucleici (Structură.

Proprietăţi şi funcţii)




IV. Forma de evaluare: Colocviu (Laborator - 20%, Lucrare semestrială şi prezenţa activă la

curs - 10%, Teme de casă - 10%, Colocviu final - 60%)

V. Bibliografie

6. Neamţu, G. - Biochimie alimentară, Ed. Ceres, Bucureşti, 1997.

7. Segal, R. - Biochimia produselor alimentare, vol. I şi II, Ed. Alma, Galaţi, 1998.

8. Banu, C. et al. - Biotehnologii în industria alimentară, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1987.


10. Mencinicopschi, Gh. et al. - Biotehnologii în prelucrarea produselor agroalimentare, Ed. Ceres,

Bucureşti, 1987.

11. Raicu, P. et al. - Biotehnologii moderne, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1990.


Prof.univ.dr.ing. Carol Schnakovszky Şef lucrări dr. ing. Andrei Ionuţ Simion

F 114.08/Ed.01 4



Forma de învăţământ: Învăţământ cu frecvenţă


Anul de studiu: II


Disciplina: Chimie fizică şi coloidală 1

Titular disciplină: Prof. dr. ing. NISTOR Ileana Denisa




2 3x14=42 - 1x14=14 - 4

II. Conţinutul disciplinei:

Gaze reale: Ecuaţia lui van der Waals, Parametrii critici, Teorema stărilor corespondente.

Noţiuni fundamentale de termodinamică chimică: Sistem, stare şi echilibru termodinamic.

Parametrii fundamentali ai termodinamicii: volumul, presiunea, temperatura, concentraţia.

Funcţii de stare şi ecuaţii de stare: Suprafaţa caracteristică, Proprietăţi ale funcţiilor de stare,

Volume molare parţiale.

Principiul I al termodinamicii: Enunţul principiului I, Lucrul de volum, energia internă şi

entalpia, Calculul energiei interne şi al entalpiei, Călduri specifice şi molare la volum şi la presiune

constantă, Determinarea energiei interne şi a entalpiei din date termice. Valori standard.

Aplicarea principiului I la transformările simple ale gazului perfect, Legea barometrică a lui

Laplace.

Lucrul de volum adiabatic. Ecuaţia adiabatei, Călduri molare şi specifice în procesele izobare şi

izocore pentru cazul real.

Termochimia: Căldura de reacţie, Legea Iui Hess, Legea lui Kirchhoff, Calculul căldurii

standard de reacţie din călduri standard de formare sau de ardere.

Principiul al II-lea al termodinamicii: Randamentul maşinilor termice. Ciclul Carnot, Enunţ,

consecinţe şi interpretarea statistică a principiului al II-lea.

Potenţiale termodinamice: Funcţii caracteristice, Energia liberă şi entalpia liberă, Ecuaţiile Iui

Gibbs şi Helmholtz, Potenţiale chimice.

Entropia: Variaţia entropiei.

Principiul al III-lea al termodinamicii: Variaţia entropiei cu temperatura Teorema lui Nernst şi

postulatul lui Planck, Entropii absolute ale substanţelor.

Legea fazelor şi repartiţiei.

Echilibre în sisteme cu un component: Tipuri de echilibre.

Legile soluţiilor diluate: Tipuri de echilibru în soluţii diluate, Scăderea tensiunii de vapori.

Legea lui Raoult.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: Prezentare în Power Point

IV. Forma de evaluare: Examen scris şi oral (examen 60 %, laborator 40 %)

F 114.08/Ed.01 5

V. Bibliografie

1. Bucur I., Chimie fizică şi coloidală – Partea I – Note de curs pentru uzul studenţilor, Ed.

Alma Mater, Bacău, 2007.

2. Bucur I., Grădinaru A., Chimie fizică şi coloidală (Îndrumar de laborator pentru uzul

studenţilor), Ed. Alma Mater, Bacău, 2007.

3. Niac G., Chimie fizică, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1974.

4. Oniscu L. ş.a., Chimie fizică, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1967.

5. Neniţescu C., Chimie generală, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1963.

6. Isac V, Onu A., Tudoreanu C., Nemţoi Gh., Chimie fizică – lucrări practice, Ed. Soros

Foundation Moldova, Chişinău, 1995.


Prof. univ. dr. ing. SCHNAKOVSZKY Carol Ş.l. dr. ing. SIMION Andrei Ionuţ

F 114.08/Ed.01 6



Domeniul de studii: IPA

Programul de studii /Calificarea: IPA

REZUMAT LA PROGRAMA ANALITICĂ

ANUL II, 2015 – 2016

Disciplina: Elemente de inginerie electrică

Titular disciplină: Conf. dr. ing. Puiu – Berizintu Mihai




3 2 14 = 28 - 1 14 = 14 - 4


1) Noţiuni generale de electromagnetism. Electrostatica: mărimile de stare, teoremele și legile câmpului electrostatic, capacitatea electrică,

condensatorul, energia și forțele câmpului electrostatic. Electrocinetica: noţiunile şi legile de bază

ale electrocineticii. Magnetostatica: mărimile de stare şi legile generale ale câmpului magnetic.

Electrodinamica: legile electrodinamicii, inductivități, circuite magnetice.

2) Circuite electrice. Noțiuni generale, elemente de circuit liniare dipolare, scheme electrice și

mărimi caracteristice, metode de calcul, puteri electrice, etc. pentru: circuite electrice de curent

continuu, circuite electrice monofazate și trifazate în regim sinusoidal.

3) Electronică. Dispozitive electronice semiconductoare, caracteristici și aplicații: dioda semicon-

ductoare, tranzistorul bipolar, tranzistoare cu efect de câmp, tranzistoare unijocţiune, tiristorul.

Circuite integrate, microprocesoare: concepţia şi clasificarea circuitelor integrate, structura şi

funcţiile de bază ale microprocesoarelor, aplicații practice.


Curs Prelegerea.

Laborator Aplicaţii practice cu motaje electrice. Simulare și analiză pe calculator.

IV. Forma de evaluare: forma şi criteriile de evaluare

Răspunsuri la examen.

Evaluarea activităţii aplicative la laborator.

Prezenţă activă la curs.

Lucrare de verificare.

V. Bibliografie

1. Puiu-Berizinţu M., Livinţi P. - Bazele electrotehnicii, vol. I – electromegnetismul. Ed. Tehnica

Info Chişinău, 2003.

2. Puiu Berizinţu M. - Bazele electrotehnicii – Circuite electrice liniare. Editura ALMA MATER.

Universitatea din Bacău, 2010. 3. Puiu Berizinţu M. – Introducere în Electrotehnică şi electronică. Curs şi lucrări practice. Ed. Alma Mater, Bacău,

2015.

F 114.08/Ed.01 7


FACULTATEA de INGINERIE

DEPARTAMENTUL INGINERIE CHIMICĂ ŞI ALIMENTARĂ

Domeniul de studii INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Ciclul de studii Licenţă

Programul de studii/ Calificarea Ingineria produselor alimentare


Anul de studiu: II


Disciplina: Educație fizică și sport 3

Titular disciplină: Galeru Ovidiu




1 - 1x14=14 - - 1


1. Menţinerea şi întărirea sănătăţii, călirea organismului şi dezvoltare fizică armonioasă a

organismului cu ajutorul practicării jocurilor sportive (handbal, fotbal, baschet, volei) şi a

exerciţiilor cu caracter atletic desfăşurate în aer liber

2. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor motrice şi a aptitudinilor psiho-motrice prin

intermediul practicării jocurilor sportive (handbal, fotbal, baschet, volei) şi a exerciţiilor cu caracter

atletic desfăşurate în aer liber

3. Organizarea, conducerea şi arbitrarea unei competiţii sportive organizate în timpul liber.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: Metode de lucru în grup, individual şi frontal,

ateliere de lucru.

IV. Forma de evaluare: A/R- 50% Prezenţă activă, 50% - Participare activă, benevolă şi

conştientă la toate activităţile

V. Bibliografie

1. Acsinte A. , Jocuri şi activităţi dinamice de timp liber, Ed. Performantica, Iaşi, 2007;

2. Balint Gh., Jocurile dinamice – o alternativă pentru optimizarea lecţiei de educaţie fizică cu

teme din fotbal în învăţământul gimnazial, Editura Pim, Iaşi, 2009;

3. Ciocan V. C., Baschet – Îndrumar metodico – practic, Editura Alma Mater, Bacău, 2004;

4. Balint Gh., Bazele generale ale fotbalului, Editura Pim, Iaşi, 2008;

5. Dobrescu T., Gimnastica aerobică- o alternativă pentru un nou stil de viaţă al

adolescentelor, Ed. Pim, Iaşi 2008;

6. Dobrescu T., Gimnastica aerobică- strategii pentru optimizarea fitnessului, Ed. Pim, Iaşi

2008;

7. Pavel Silviu-Ioan, Caiet de lucrări practice la facultăţile neprofil, Alma Mater , Bacău,

2007;




F 114.08/Ed.01 8





Anul de studiu: II

Anul universitar: 2015-2016

Disciplina: ETICA SI COMUNICARE TEHNICA

Titular disciplină: şef lucr. dr. ing. Ionel OLARU




1 1x14=14 1x14=14 - - 3


11. ETICA(4h)

1.1 Noțiuni de etică aplicată.

1.2 Etica economică.

1.3 Etica şi comunicarea.

1.4 Etica profesională.

2. TEHNICI DE PREZENTARE(6h)

2.1 Analiza de început; Scopul prezentării;Cadrul prezentării.

2.2 Studierea auditorului,Tipuri de asistenţă;Ce ştie auditoriul fără să i se spună nimic,Întrebări

care-i vin publicului în minte, Publicul are nevoie de pauză - dar când? Participanţii dificili.

2.3 Pregătirea şi planificarea; Planuri şi note; Repetiţia.

2.4 Prezentarea informațiilor vizuale; Datele statistice, Graficele coloană sau bară, Graficele liniare;

Graficele disc; Pictogramele şi hărţile, Informaţii nestatistice

2.5 Mijloacele audio-vizuale; Tablele albe sau negre; Flipchart-ul; Retroproiectoarele; Proiectorul

de diapozitive; Prezentările video, Prezentările computerizate; Banda audio; Modele, machete şi

obiecte reale; Pliantele

2.6 Ziua prezentării; Înainte de a pleca; La sosire; Instalarea echipamentului; Controlează-ţi

emoţiile

2.7 Susţinerea prezentării; Primele 90 de secunde sunt hotărâtoare;Poziţia corpului, prezenţa şi

controlul de sine; Gesturile; Vocea

2.8 Încheierea prezentării; Timpul întrebărilor; Întrebări neplăcute; După prezentare; Idei de aur

pentru viitoarea ta prezentare.

3.TEHNICI DE COMUNICARE TEHNICA(4h)

3.1 Scurt istoric; Ce este comunicarea(definiție); Particularitățile comunicării; Tipuri de comunicare

socială

3.2 Evoluţia mijloacelor tehnice de comunicare; Telecomunicaţiile; Telegraf şi telefon:

comunicarea prin fir; Radiodifuziune şi televiziune: Comunicarea pe calea undelor; Reţelele de

telecomunicaţii; Noile mijloace de comunicare. Informatica; Noile tehnologii.

3.3 Comunicarea verbală; Comunicarea nonverbală; Comunicarea scrisă.

3.4 Căutarea unui loc de muncă. Secretele unui bun CV;Scrisoarea de prezentare;Interviul de

angajare; Testele; Întrebări importante.

3.5 Internet – ce este şi la ce ajută; Reţele de calculatoare; Medii fizice; Topologii de reţea;

Echipamente de reţea; Protocoale.

3.6 Poşta electronică; Adrese de poştă electronică; Folosirea poştei electronice; Webmail; Liste de

discuţii; Alte lucruri despre poşta electronică.

F 114.08/Ed.01 9


Curs Se utilizează metode mixte: expunere libera, prelegere, dezbatere, analizã si interpretare, scris

si desene la tabla, prezentare computerizata. Tematici de dezbatere in format PBL.

Cursul în format electronic este transmis studentilor. Lucrarile de seminar se executa dupa

indrumarul de seminar.


Tip de activitate (Examen, Colocviu, Verificare pe parcurs) C

Criterii de evaluare Metode de evaluare Pondere din

nota finală

Standard minim

de performanţă

Curs Proba practică la

videoproiector cu

realizarea de

comunicări tehnice şi

prezentări.

Discuţii libere, să facă

dovada ca știe să

comunice bine noțiuni

tehnice.

50% Minim nota 5

Seminar Discuții libere cu

dezbaterea situațiilor

tehnice cu realizarea

de prezentări asistate

de calculator.

Discuţii libere, să facă

dovada că știe să

realizeze prezentări

eficiente şi să comunice

bine.

50% Minim nota 5

Bibliografie

1.Ron Hof,Regulile unei prezentări de succes,Ed. Curtea Veche, Bucuresti 2002;

2.A. Leigh, M. Maynard, Prezentarea perfectă, Ed. Naţional,Bucureşti, 1998

3.N Cojocaru (Traducere), Cum să faci prezentări eficiente, Ed. Rentrop & Straton, Bucureşti 1999

4.Gisele Commarmond Alain Exiga, Arta de a comunica si de a convinge,Ed Polirom,Iasi, 2003

5.Miroiu,Adrian, Etica aplicata, Ed Alternative, Bucuresti,1995

6. Williams, Bernard, Introducere in etica, Ed Alternative, Bucuresti,1995


Prof.univ.dr.ing. Carol Schnakovszky Conf.univ.dr.ing. Andrei Simion

F 114.08/Ed.01 10








Anul de studiu: II


Disciplina: Engleză tehnică 3

Titular disciplină: Asistent univ. dr. Gabriela Telibașa




1 - 2x14=28 - - 2

II. Conţinutul disciplinei: FOOD TECHNOLOGY. CANNED FOOD

QUESTION WORDS AND QUESTION TAGS

FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY

GRAMMAR- PASSIVE VOICE

AT THE RESTAURANT. MENU DISHES. Rules for the staff / PREPOSITIONS and ARTICLES

CHECK YOUR PROGRESS- technical vocabulary

DO WE EAT TO LIVE OR LIVE TO EAT? FOOD PYRAMID – Giving advice

RPORTED SPEECH

GRAMMAR AND VOCABULARY REVISION/ DEBATE

FINAL EXAMINATION

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: workshop

IV. Forma de evaluare: Evaluare scrisă

V. Bibliografie

English for Engineering Students, Colectia Stiinte Ingineresti, Coord. Doina Cmeciu, ISBN:978-

973-1833-53-8, Editura Alma Mater- Bacau, 2009.

Marks, Jon (2007): Check your English Vocabulary for Computing, Computers and Information

Technology, A&C Black, London, Great Britain, 2007.

Bantaş, A., Gălăţeanu-Fârnoagă, G., Sachelarie Lecca, D.(1995): Limba engleză pentru ştiinţă şi

tehnică, Ed. Niculescu, Bucureşti.

Naylor, Helen, Murphy, Raymond, Essential Grammar in Use; Supplementary Exercises,

Cambridge University Press, Cambridge, 2001 (PDF format)

Walker, Elaine, Elsworth, Steve, Grammar Practice for Upper Intermediate Students, Longman,

Pearson Education Limited, Harlow, 2000 (PDF format)

Cmeciu, Doina & Bonta, Elena (1997): Essential English Topics, Ed. Pro Humanitate,

Iaşi.




F 114.08/Ed.01 11








Anul de studiu: II


Disciplina: Franceză tehnică 3

Titular disciplină: Asist.univ.dr. Florinela Floria




1 - 2x14=28 - - 2


1. La mémoire de l’eau

2. Chimie et physique

3. Les trous noirs

4. La mémoire de la matière

5. La science au début du XXe siècle

6. Pourquoi un chercheur cherche-t-il ?

7. Quel âge a l’univers ?

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: conversaţia, problematizarea, dezbaterea,

prezentarea, traducerea în/din limba engleză, rezolvarea de exerciții

IV. Forma de evaluare: Examinare orală, Teste

V. Bibliografie

1. Grecu, Veronica, Méthode de français technique et scientifique, Bacau, Alma Mater, 2008

2. Dalcq Anne-Elizabeth, Lire, comprendre, écrire le français scientifique, Bruxelles, De

Boeck, 1999

3. Riegel, M. et alii, Grammaire méthodique du français, PUF, 1999

4. Paun, Constantin, Limba franceza pentru stiinta si tehnica, Bucuresti, Niculescu, 1999

5. Danilo, M., Penfornis, J.L., Le français de la communication professionnelle, Paris, CLE

International, 1993

6. Penfornis, J.L., Français.com, Paris, CLE International, 2002

7. Chamberlain, A., Steele, R., Guide pratique de la communication, Didier, Paris, 1991




F 114.08/Ed.01 12



Domeniul: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Programul de studii: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Forma de învăţământ: STUDII UNIVERSITARE DE LICENŢĂ, INGINERI, ÎNVĂŢĂMÂNT CU

FRECVENŢĂ


Anul de studiu: II


Disciplina: LEGISLAŢIE ŞI PROTECŢIA CONSUMATORULUI

Titular disciplină: Ş. l. dr. ing. PATRICIU Oana-Irina




3 1x14=28 1x14=14 - - 3

II. Conţinutul disciplinei: Noţiuni generale despre acte juridice normative. Terminologie specifică

protecţiei consumatorului. Organisme mondiale cu atribuţii în asigurarea protecţiei consumatorului.

Organisme europeene cu atribuţii în asigurarea protecţiei consumatorului. Organisme naţionale cu

atribuţii în asigurarea protecţiei consumatorului. Protecţia consumatorului în România.

Reglementări ale Uniunii europeene şi ale Romaniei cu privire la protecţia consumatorului.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: prelegerea-dezbatere, explicaţia-brainstormingul,

conversaţia euristică, studiul de caz, explicaţia, dezbaterea

IV. Forma de evaluare: Examen (Examen final - 65%, Prezenţa activă la curs - 5%, Evaluare

activitate de seminar - 30%)

V. Bibliografie

1. Vasile M.A – Legislaţie şi protecţia consumatorului, Ed. Europlus, Galaţi, 2009.

2. Banu C. – Suveranitate, securitate şi siguranţă alimentară, Ed. ASAB, Bucureşti, 2007.

3. Pintilie G. – Depistarea falsificărilor alimentare – Protecţia consumatorului, Ed. Tehnica-

Info, Chişinău, 2002.

4. Banu C. (coord.) – Principii de drept alimentară, Ed. AGIR, Bucureşti, 2003.

5. http://eur-lex.europa.eu/

6. www.anpc.gov.ro/

DECAN, DIRECTOR DEPARTAMENT ICA,

Prof. univ. dr. ing. SCHNAKOVSZKY Carol Ş. l. univ. ing. SIMION Andrei Ionuţ

http://eur-lex.europa.eu/

http://www.anpc.gov.ro/

F 114.08/Ed.01 13





Anul de studiu: II


Disciplina: SIGURANŢA ALIMENTELOR ŞI PRODUSELOR BIOTEHNOLOGICE

Titular disciplină: Şef lucrări dr. ing. Suceveanu Mirela




3 1x14=14 - 1x14=14 - 3

II. Conţinutul disciplinei: Siguranţa alimentelor şi produselor biotehnologice – obiect şi domeniu

de aplicare. Problematica actuală a siguranţei alimentare. Cerinţe generale pentru realizarea

siguranţei alimentelor în ţările Uniunii Europene. Standarde de referinţă şi norme de calitate

alimentară (Codex Alimentarius, familia de standarde ISO 9000, SR EN ISO 22000:2005). Termeni

şi definiţii. Riscuri fizico-chimice şi biologice în alimente: substanţe toxice ce se găsesc în mod

natural în produsele alimentare; metale grele; azotaţi și azotiţi; pesticide; reziduuri de medicamente;

mucegaiuri producătoare de toxine; microorganisme; organisme modificate genetic. Sistemul

HACCP: principiile de bază, scopul acestuia în asigurarea siguranţei alimentului. Etapele de

implementare ale sistemului HACCP. Proiectarea sistemului HACCP în unităţi de procesare,

depozitare şi desfacere a produselor alimentare şi biotehnologice.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: Prelegerea asistată de videoproiector, explicaţia,

conversaţia euristică, problematizarea, studiul de caz.

IV. Forma de evaluare: Examen.

Criterii de evaluare: Răspunsuri la examen 50%; Evaluare activitate de laborator și tema de casă

40%; Prezenţă activă la curs 10%.

V. Bibliografie

1. Banu, C., Barascu, E., Stoica, A., Nicolau, A., Suveranitate, securitate şi siguranţă

alimentară, Editura ASAB, Bucureşti, 2007.

2. Banu, I., Politici și strategii globale de securitate alimentară, Galaţi University Press, 2007.

3. Bratu, I., Spulber, G., Iorga, A., Controlul calităţii şi HACCP în industria alimentară,

Editura Universităţii „Lucian Blaga” din Sibiu, 2002.

4. Bratu, I., Asigurarea calităţii şi siguranţei produselor alimentare, Editura Universităţii

„Lucian Blaga” din Sibiu, 2001.

5. Rotaru, G., Moraru, C., HACCP – Analiza riscurilor. Punctele Critice de Control, Editura

Academica, Galaţi, 1997

6. SR EN ISO 9001:2008, Sisteme de management al calităţii. Cerinţe.

7. SR EN ISO 22000:2005, Sisteme de management al siguranţei alimentelor. Cerinţe pentru

orice organizaţie din lanţul alimentar.


Prof.univ.dr.ing. Carol SCHNAKOVSZKY Șef lucrări dr. ing. Andrei SIMION

F 114.08/Ed.01 14






FRECVENŢĂ


Anul de studiu: II


Disciplina: Pedagogie II (Teoria şi metodologia instruirii, Teoria și metodologia evaluării)

Titular disciplină: Prof. univ. dr. Cojocariu Venera-Mihaela




1 2x14=28 2x14=28 - - 5


• Sistemul și procesul de învățământ

• Principiile didactice

• Metodologia instruirii

• Mijloace de învăţământ

• Forme de organizare a procesului didactic

• Proiectarea didactică

• Curriculum şi evaluare

• Strategii de evaluare

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia euristică,

demonstraţia, problematizarea, prezentarea Power Point, organizatorul grafic

IV. Forma de evaluare: examen 50%, chestionare orală 20%, - portofoliu 30%

V. Bibliografie Cerghit, I. Metode de învăţământ, Bucureşti, EDP, 1998, 2003;

Cojocariu, V., M., Teoria şi metodologia instruirii, Bucureşti, E.D.P., 2002, 2004, 2008;

Cojocariu, V., M., PEDAGOGIE II (Teoria şi metodologia instruirii, Teoria şi metodologia evaluării), Bacău,

Universitatea din Bacău, 2001;

Cucoş, C. Pedagogie, Iaşi, Polirom, 2000;

Cristea, S., Dicţionar de termeni pedagogici, Bucureşti-Chişinău, Ed. Litera, 2001 ;



F 114.08/Ed.01 15







Anul de studiu: II


Disciplina: BIOCHIMIE 2

Titular disciplină: Ş. l. dr. ing. ALEXA Irina-Claudia




4 2x14=28 - 2x14=28 - 4

II. Conţinutul disciplinei: Vitamine (Vitamine hidrosolubile şi liposolubile. Reprezentanţi.

Structură şi proprietăţi). Hormoni (Aspecte generale. Clasificare. Reprezentanţi). Enzime (Aspecte

generale. Clase de enzime. Reprezentanţi). Introducere în metabolismul substanţelor şi energiei

(Oxidarea biologică. Catena de respiraţie. Ciclul acizilor tricarboxilici). Metabolismul glucidelor

(Fotosinteza. Catabolismul glucidelor. Glicoliza). Metabolismul lipidelor (Biosinteza gliceridelor.

Catabolismul gliceridelor). Metabolismul aminoacizilor (Biosinteza şi catabolism. Alte degradări

ale aminoacizilor). Metabolismul acizilor nucleici şi proteinelor (Degradarea bazelor azotate)




IV. Forma de evaluare: Examen (Examen final - 60%, Laborator - 30%, Lucrare semestrială şi

prezenţa activă la curs - 10%,)

V. Bibliografie

12. Neamţu, G. - Biochimie alimentară, Ed. Ceres, Bucureşti, 1997.

13. Segal, R. - Biochimia produselor alimentare, vol. I şi II, Ed. Alma, Galaţi, 1998.



16. Mencinicopschi, Gh. et al. - Biotehnologii în prelucrarea produselor agroalimentare, Ed. Ceres,

Bucureşti, 1987.

17. Raicu, P. et al. - Biotehnologii moderne, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1990.


Prof.univ.dr.ing. Carol Schnakovszky Şef lucrări dr. ing. Andrei Ionuţ Simion

F 114.08/Ed.01 16

Profilul: INGINERIE




Anul de studiu: II


Disciplina: CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ 2

Titular disciplină: Vacant




4 2x14=28 - 2x14=28 - 4


Echilibrul chimic: Legea acţiunii maselor, Calculul echilibrului chimic, Sisteme omogene şi

eterogene în echilibru, Echilibrul în sisteme binare şi ternare, Presiunea osmotică.

Electrochimia: Noţiuni introductive.

Termodinamica soluţiilor de electroliţi: Disociaţia electrolitică, Calculul factorului de

activitate, Conductibilitatea electroliţilor.

Fizico-chimia suprafeţelor şi coloizii: Termodinamica straturilor superficiale, Fenomene

capilare.

Adsorbţia gazelor şi vaporilor pe suprafeţe solide: Cromatografia.

Electrochimia straturilor superficiale: Fenomene electrocapilare.

Dublul strat electric difuz: Potenţialul electrocinetic, Fenomene electrocinetice şi aplicaţiile

lor.

Coloizii: Definiţii. Clasificare, Prepararea solurilor, Proprietăţile coloizilor.

Cinetica chimică: Legea cinetică a acţiunii maselor, Reacţii de ordinul 1, 2 şi 3, Reacţii

complexe, Teorii ale cineticii chimice, Reacţii înlănţuite, Cinetica în mediu eterogen.


cognitive;

normative;

motivaţionale;

operaţionale sau instrumentale.


Criterii de evaluare:

Curs: Prezența și activitatea la curs. Dobândirea cunoștințelor teoretice la curs.

Laborator: Prezența și activitatea la laborator. Dobândirea cunoștințelor teoretice și practice

la laborator.

Forma de evaluare:

Curs: participare activă la curs, teme de casă, evaluare orală

Laborator: evaluare orală.

V. Bibliografie

1. Nistor, D., Chimie fizică şi coloidală - Note de curs format electronic, 2009.

F 114.08/Ed.01 17

2. Bucur I., Chimie fizică şi coloidală – Partea I – Note de curs pentru uzul studenţilor, Ed.

Alma Mater, Bacău, 2007.

3. Bucur I., Grădinaru A., Chimie fizică şi coloidală (Îndrumar de laborator pentru uzul

studenţilor), Ed. Alma Mater, Bacău, 2007.

4. Niac G., Chimie fizică, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1974.

5. Oniscu L. ş.a., Chimie fizică, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1967.

6. Neniţescu C., Chimie generală, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1963.

7. 7. Isac V, Onu A., Tudoreanu C., Nemţoi Gh., Chimie fizică – lucrări practice, Ed. Soros

Foundation Moldova, Chişinău, 1995.


Prof. univ. dr. ing. Carol Schnakovszky S. l. dr. ing. Andrei Ionuț Simion

___________________ ___________________

F 114.08/Ed.01 18

Profilul: Ingineria Produselor Alimentare

Programul de studii: Ingineria Produselor Alimentare



Anul de studiu: II


Disciplina: Chimia alimentelor 1

Titular disciplină: Ş.L.dr.ing. ROŞU Ana-Maria




II 2x14=28 - 2x14=28 - 4


Conţinut curs 1. Apa. Structură. Molecula apei. Apa lichidă şi gheaţa. Activitatea apei.. Activitatea apei ca indicator.

2. Aminoacizi, peptide, proteine. Generalităţi, clasificare, descoperire şi răspândire. Proprietăţi fizice.

Reacţii chimice. Reprezentanţi.

3. Carbohidraţi. Monozaharide. Structură, nomenclatură, proprietăţi. Oligozaharide. Structură,

nomenclatură, proprietăţi. Polizaharide. Structură, nomenclatură, proprietăţi. Reprezentanţi

4. Lipide. Acizi graşi. Nomenclatură şi clasificare. Proprietăţi fizice şi chimice. Acilgliceroli, fosfo şi

glicolipide, lipoproteine, membrane, alcooli superiori, ceruri.

5. Vitamine. Vitamine liposolubile. Reprezentanţi. Rol biologic. Stabilitate. Vitamine hidrosolubile.

Reprezentanţi. Rol biologic. Stabilitate.

6. Hormonii.

Conţinut laborator 1. Reguli de protecţia muncii în efectuarea lucrărilor practice.

2. Proteine şi aminoacizi. Aminoacizi. Metode de preparare. Proteine – determinări calitative. Utilizarea

procedeelor electroforetice pentru determinarea aminoacizilor şi peptidelor.

3. Prepararea extractelor proteice din diferite materii prime vegetale şi animale (lapte, ouă, făină şi cartof).

Identificarea proteinelor din diferite extracte proteice. Reacţia Pauli, reacţia Millon şi reacţia cu acizii

minerali.

4. Influenţa naturii solvenţilor asupra solubilizării grăsimilor alimentare. Determinare indicelui de

saponificare, de aciditate şi peroxid.

5. Metode de obţinere a glucozei din diferite materii prime. Reacţii de identificare a glucozei.

6. Determinarea zahărului invertit în funcţie de KMnO4. Determinarea glucidelor reducătoare din zahăr.

7. Procese de hidroliză, oxidare, esterificare pentru principalele componente chimice ale produselor

alimentare, identificări de componenţi chimici.

8. Amide. Prepararea amidelor. Proprietăţile amidelor.

9. Determinarea activităţii enzimatice. Extracţia enzimelor. Enzime oligozidazice şi poliglucozidazice.

10. Zaharuri. Monozaharide. Proprietăţile monozaharidelor. Reacţii de oxidare cu apă de brom. Reacţii de

oxidare cu hipoioditul de Na. Reacţii de oxidare cu săruri de Cu. Reacţii de oxidare cu săruri de bismuth.

Reacţii de culoare ale monozaharidelor. Reacţii caracteristice hexozelor.

11. Determinarea celulozei brute prin metoda Van Soest. Reacţia de culoare a celulozei.

12. Verificarea cunoştinţelor.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: Prelegere, Prezentare video, Dezbatere

F 114.08/Ed.01 19

IV. Forma de evaluare: Forma şi criteriile de evaluare

Tip activitate Criterii de evaluare Metode de evaluare Pondere din

nota finală

Curs

Prezenţa şi activitatea la curs. Examen prin

test grilă

60%

Dobândirea cunoştinţelor teoretice la

curs.

Cunoaşterea elementelor fundamentale

de teorie.

Seminar/laborat

or/proiect

Însuşirea noţiunilor tratate la curs; Media testelor de

evaluare de pe

parcursul

semestrului şi

Prezentare

portofoliu cu

lucrări de

laborator

40%

Capacitatea de a utiliza corect metodele

chimice dezvoltate;

Identificarea compuşilor anorganici cu

ajutorul metodelor expuse la laborator;

Evaluarea argumentelor proprii sau

susţinute de alţii;

V. Bibliografie 1. N.D. Miron, A.M. Dospinescu, Chimie bioanorganică. Chimia alimentelor – Tehnici de laborator, Editura

Alma Mater, Bacău, 2007

2. D. Davidescu, Agrochimie, Editura Didactică şi Pedagogică, Bucureşti 1981

3. Poganz, I., Tehnica experimentală în chimia organică, Editura Ştiinţifică şi Enciclopedică, Bucureşti 1987

4. Ciobanu, D. ş.a., Tehnici de laborator pentru chimia alimentelor, Universitatea din Bacău 1996

5. Ciobanu, D., Chimia produselor alimentare, Partea I şi II, Editura Tehnica Info, Chişinău 2001

6. Banu, C., Produse alimentare şi inocuitatea lor, Editura Tehnică, 1982


Prof. univ. dr. ing. Carol Schnakovszky S. l. dr. ing. Andrei-Ionuț SIMION

___________________ ___________________

F 114.08/Ed.01 20




Anul de studiu: II


Disciplina: ELECTROCHIMIE ŞI COROZIUNE

Titular disciplină: conf. dr. chim. Ifrim Irina




4 2x14=28 - 1x14=14 - 3

II. Conţinutul disciplinei: Efectele chimice ale curentului electric. Echilibre în soluţii de electroliţi. Termodinamica soluţiilor de

electroliţi. Fenomene electrocinetice. Transportul ionilor prin migraţie. Potenţiale de electrod. Metode

electrochimice de analiză. Elemente galvanice. Reducerea şi oxidarea electrolitică. Dizolvarea şi pasivarea

anodică a metalelor. Coroziunea metalelor. Coroziunea materialelor nemetalice. Coroziunea microbiologică.


Expunere asistată de videoproiector, explicaţie, conversaţie, dezbatere (curs)

Lucrare practică, conversaţie de verificare (laborator)

IV. Forma de evaluare: examen

V. Bibliografie 1. Ifrim I., ELECTROCHIMIE ŞI COROZIUNE, Ed. Alma Mater, Bacău, 2007

2. Atanasiu I.A., ELECTROCHIMIE, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1958

3. Oniciu L., Constantinescu E., ELECTROCHIMIE ŞI COROZIUNE, Ed. Didactică şi Pedagogică,

Bucureşti, 1982

4. Kekedy L., SENZORI ELECTROCHIMICI METALICI ŞI IONSELECTIVI, Ed. Academiei Române,

Bucureşti, 1987

5. Luca C., Duca Al., Crisan Al, CHIMIE ANALITICĂ ŞI ANALIZĂ INSTRUMENTALĂ, Ed.

Didactică şi Pedagogică, Bucureşti,1987

6. Badea T., Ciura G., Cojocaru A., COROZIUNEA ŞI CONTROLUL COROZIUNII:

FUNDAMENTE ELECTROCHIMICE, Ed. Matrix Rom, Bucureşti, 2000

F 114.08/Ed.01 21





Anul de studiu: II


Disciplina: Fenomene de transfer

Titular disciplină: Prof. univ. dr. ing. Lucian Gavrilă




2 3x14=42 2x14=28 - - 4

II. Conţinutul disciplinei: Similitudine și analiză dimensională; Bilanțuri de materiale și energie,

bilanț termic; Noțiuni de reologie; Elemente de statica fluidelor; Elemente de hidrodinamică;

Operații hidrodinamice; Mecanisme de transfer de căldură; Transferul global de căldură;

Schimbătoare de căldură; Operații termice; Mecanisme de transfer de masă; Transfer de masă

interfazic; Operații difuzionale.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: curs: prelegere; seminar: rezolvare aplicații

numerice

IV. Forma de evaluare: Examen – rezolvare de aplicații numerice

V. Bibliografie 1. Gavrilă, L.: Fenomene de transfer, vol. I-II, Ed. Alma Mater, Bacău, 2000;

2. Gavrilă, L.: Fenomene de transfer şi operaţii unitare, note de curs, format electronic, Bacău, 2015;

3. Tudose, R.Z.: Ingineria proceselor fizice din industria chimică, vol. I, Ed. Academiei Române, Bucureşti, 2000.




F 114.08/Ed.01 22

Profilul: INGINERIE




Anul de studiu: II


Disciplina: MICROBIOLOGIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Titular disciplină: gradul didactic, numele şi prenumele




4 3x14=42 - 2x14=28 - 5

II. Conţinutul disciplinei: Conţinut 1. Obiectul microbiologiei. Istoricul microbiologiei. Clasificarea generala a Microorganismelor.

Rolul microorganismelor

2. Caracterizarea principalelor grupe de microorganisme cu importanţă în industria alimentară

2.1. Drojdii (levuri)

2.2. Mucegaiuri (fungi filamentoşi)

2.3. Bacterii

3. Nutriţia microorganismelor

4. Metode de izolare şi obţinere a culturilor pure. Importanţa practică a culturilor pure. Curba de

creştere a culturii microbiene. Procedee de conservare a culturilor pure

5. Factori de control ai creşterii microorganismelor

6. Procese metabolice ale microorganismelor cu aplicaţii în industria alimentară

7. Rolul şi acţiunea microorganismelor în alimente

8. Microbiologia produselor alimentare

8.1. Microbiologia laptelui şi a produselor lactate

8.2. Microbiologia cărnii şi a preparatelor din carne

8.3. Microbiologia ouălor

8.4. Microbiologia vinului şi a berii

8.5. Microbiologia cerealelor şi produselor de morărit şi panificaţie

8.6. Microbiologia fructelor, legumelor şi conservelor

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: proceduri

- cognitivă;

- normativă;

- motivaţională;

- operaţională sau instrumentală.

IV. Forma de evaluare: Forma şi criteriile de evaluare

Criterii de evaluare: 3 subiecte: structurate pe două parţi, (materia se împarte în două părţi)

corespunzător primelor 7 săptămâni –partea-I a, şi a ultimelor 7 săptămâni partea II –a.

Forma de evaluare: probă orală.

V. Bibliografie

1. Adams M.R., Moss M.O. – Food microbiology 3 ed – Editura Royal Society of Chemistry,

Cambridge, UK, 2008

2. Dabija, A. – Microbiologia produselor alimentare – Note de curs, Editura Alma Mater,

Bacau, 2007

F 114.08/Ed.01 23

3. Dabija, A., – Drojdia de panificatie. Utilizari – perspective, Editura Tehnica-INFO,

Chisinau, 2001

4. Dan, V. – Microbiologia alimentelor, Editura Alma, Galati, 2001

5. Heritage J., Evans E. G. V., Killington R. A. - Microbiology in action - Cambridge

University Press (Virtual Publishing) 2003

6. Hutkins, R. W. - Microbiology and technology of fermented foods - Blackwell Publishing,

Iowa, SUA, 2006

7. Jay M.J. – Modern food microbiology 6 ed, Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg, Maryland,

2000 8. Mazareanu, C. – Microbiologie generala, Editura Alma Mater, 1999

9. Mazareanu, C., Manea, D., Pricope, L. – Lucrari practice de microbiologie generala,

Universitatea din Bacau, 2003

10. Oprean L – Microbiologie generală – Editura Universităţii „Lucian Blaga”, Sibiu, 2000

11. Oprean L – Microbiologie alimentară – Editura Universităţii „Lucian Blaga”, Sibiu, 2000

12. Ray B. – Fundamental food microbiology – CRC Press, London, 2005

13. Stefănescu Ioana – Microbiologia produselor alimentare şi a produselor biotehnologice –

Indrumar de lucrări practice, Ed. Alma Mater, Bacău, 2013




F 114.08/Ed.01 24






FRECVENŢĂ


Anul de studiu: II


Disciplina: Educatie fizica si sport 4

Titular disciplină: Galeru Ovidiu




2 2x14=28 - 1x14=14 - 1


1. Menţinerea şi întărirea sănătăţii, călirea organismului şi dezvoltare fizică armonioasă a

organismului cu ajutorul practicării jocurilor sportive (handbal, fotbal, baschet, volei) şi a

exerciţiilor cu caracter atletic desfăşurate în aer liber

2. Dezvoltarea deprinderilor, priceperilor motrice şi a aptitudinilor psiho-motrice prin intermediul

practicării jocurilor sportive (handbal, fotbal, baschet, volei) şi a exerciţiilor cu caracter atletic

desfăşurate în aer liber

3. Organizarea, conducerea şi arbitrarea unei competiţii sportive organizate în timpul liber.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: Metode de lucru în grup, individual şi frontal,

ateliere de lucru.


Prezenţă activă - 50%

Participare activă, benevolă şi conştientă la toate activităţile- 50%

V. Bibliografie

1. Acsinte A. , Jocuri şi activităţi dinamice de timp liber, Ed. Performantica, Iaşi, 2007;

2. Balint Gh., Jocurile dinamice – o alternativă pentru optimizarea lecţiei de educaţie fizică cu

teme din fotbal în învăţământul gimnazial, Editura Pim, Iaşi, 2009;

3. Ciocan V. C., Baschet – Îndrumar metodico – practic, Editura Alma Mater, Bacău, 2004;

4. Balint Gh., Bazele generale ale fotbalului, Editura Pim, Iaşi, 2008;

5. Dobrescu T., Gimnastica aerobică- o alternativă pentru un nou stil de viaţă al

adolescentelor, Ed. Pim, Iaşi 2008;



F 114.08/Ed.01 25




REZUMATELE PROGRAMELOR ANALITICE

Anul de studiu: II


Disciplina: Engleză tehnică 4

Titular disciplină: Asistent univ. dr. Gabriela Telibașa




2 - 2x14=28 - - 2


Food and Nutrition Information. Reading

GRAMMAR THE NOUN

THE BENEFITS OF DRINKING COFFEE. Health effects / Coffee vs. Tea/ ADJECTIVES AND

ADVERBS

CHECK YOUR PROGRESS – technical vocabulary

Food Safety and Health

Interesting Food Facts

GRAMMAR - RELATIVES

Vegetarianism. Raw Vegan

GRAMMAR REFLEXIVE - POSSESSIVES

Checking Progress - GRAMMAR and VOCABULARY REVISION/ DEBATE

FINAL EXAMINATION

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: workshop

IV. Forma de evaluare: - Evaluare scrisă

V. Bibliografie English for Engineering Students, Colectia Stiinte Ingineresti, Coord. Doina Cmeciu, ISBN:978-973-1833-53-8, Editura

Alma Mater- Bacau, 2009.

Marks, Jon (2007): Check your English Vocabulary for Computing, Computers and Information Technology, A&C

Black, London, Great Britain, 2007.

Bantaş, A., Gălăţeanu-Fârnoagă, G., Sachelarie Lecca, D.(1995): Limba engleză pentru ştiinţă şi tehnică, Ed.

Niculescu, Bucureşti.

Naylor, Helen, Murphy, Raymond, Essential Grammar in Use; Supplementary Exercises, Cambridge University Press,

Cambridge, 2001 (PDF format)

Walker, Elaine, Elsworth, Steve, Grammar Practice for Upper Intermediate Students, Longman, Pearson Education

Limited, Harlow, 2000 (PDF format)

Cmeciu, Doina & Bonta, Elena (1997): Essential English Topics, Ed. Pro Humanitate, Iaşi.



F 114.08/Ed.01 26





Anul de studiu: II


Disciplina: Franceză tehnică 4

Titular disciplină: Asist. univ. dr. Florinela Floria




2 - 2x14=28 - - 2

II. Conţinutul disciplinei: 1. Rédiger un CV, une lettre de motivation, demande d’emploi

2. La correspondance technique, commerciale, administrative

3. Demander des renseignements

4. Envois de nouveaux tarifs d’un fournisseur

5. Convocation d’un candidat ayant répondu à une offre d’emploi

6. Structures du français technique

7. Organisateurs textuels d’un exposé

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: conversaţia, problematizarea, dezbaterea,

prezentarea, traducerea în/din limba engleză, rezolvarea de exerciții

IV. Forma de evaluare: - Examinare orală, Teste

V. Bibliografie English for Engineering Students, Colectia Stiinte Ingineresti, Coord. Doina Cmeciu, ISBN:978-973-1833-53-8, Editura

Alma Mater- Bacau, 2009.

Marks, Jon (2007): Check your English Vocabulary for Computing, Computers and Information Technology, A&C

Black, London, Great Britain, 2007.

Bantaş, A., Gălăţeanu-Fârnoagă, G., Sachelarie Lecca, D.(1995): Limba engleză pentru ştiinţă şi tehnică, Ed.

Niculescu, Bucureşti.

Naylor, Helen, Murphy, Raymond, Essential Grammar in Use; Supplementary Exercises, Cambridge University Press,

Cambridge, 2001 (PDF format)

Walker, Elaine, Elsworth, Steve, Grammar Practice for Upper Intermediate Students, Longman, Pearson Education

Limited, Harlow, 2000 (PDF format)

Cmeciu, Doina & Bonta, Elena (1997): Essential English Topics, Ed. Pro Humanitate, Iaşi.



F 114.08/Ed.01 27





Anul de studiu: II


Disciplina: Didactica specialității

Titular disciplină: Prof. univ. dr. ing. Luminița Bibire




2 - 2x14=28 - - 2

II. Conţinutul disciplinei: 1. INFORMAŢII PRELIMINARE REZULTATE DIN ANALIZA CURRICULUMULUI NAŢIONAL

Conceptul de curriculum. Tipurile de curriculum operant în sistemul de învățământ din România

Arii curriculare. Cicluri curriculare

Locul și rolul disciplinelor tehnice în învățământul preuniversitar

Documente școlare

Plan cadru de învățământ

Programa școlară

Manualele alternative în educația tehnologică

Obiectivele cadru şi de referinţă

Standardele curriculare de performanţă

2. STRATEGII DIDACTICE UTILIZATE ÎN DEMERSUL DIDACTIC, PENTRU DISCIPLINELE TEHNICE

Metode invățământ

- Sistemul metodelor de învățământ

- Metode de învățământ utilizate la disciplinele tehnice

Mijloace de învățământ

- Definirea mijloacelor de învățământ

- Mijloace de învățământ utilizate la disciplinele tehnice

Forme de organizare specifice procesului de instruire prin disciplinele tehnice

Strategii didactice specifice procesului de instruire prin disciplinele tehnice

3. PROIECTAREA DEMERSULUI DIDACTIC

Planificarea calendaristică. Modele de planificări calendaristice

Proiectarea unei unitati de invatare. Modele de proiect ale unei unități de învățare

Etapele unei lectii de formare a deprinderilor și priceperilor la disciplenele tehnice

Etapele unei lectii de comunicare/însușire a cunoștințelor cu evaluare orală formativă (de progres) la

disciplinele tehnice

Modele de proiect didactic

4. PROIECTAREA CURRICULUMULUI LA DECIZIA ȘCOLII

Tipuri de de CDȘ pentru clasele V-VIII

Tipuri de CDȘ pentru clasel IX-X

Elaborarea programei de opțional

5. PROBLEMATICA EVALUĂRII LA DISCIPLINELE TEHNICE

Metode și instrumente de evaluare recomandate pentru disciplinele tehnice

Metode complementare și alternative de evaluare recomandate pentru disciplinele tehnice

Testul docimologic

Calitățile instrumentelor de evaluare

Procesul de notare. Factori perturbatori ai aprecierii și notării

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: Prelegerea-dezbatere, explicaţia, conversaţia euristică,

demonstraţia, problematizarea, prezentarea Power Point, organizatorul grafic, prezentarea de aplicaţii practice concrete

F 114.08/Ed.01 28

IV. Forma de evaluare: - examen 60%, chestionare orală - 10%, portofoliu - 30%

V. Bibliografie 1. Ciucescu, D., Didactica disciplinelor tehnice,E.D.P.Bucuresti 2009

2. Ureche, C., Ureche, D., Didactica biologiei, Editura Alma Mater-Bacău, 2012

3. Ciucescu, D., Cojocariu, M.V. (2002). Abilităţi practice şi metodica predării lor, Editura Didactică şi

Pedagogică, Bucureşti

4. Ciucescu, D., Ciucescu, M. (2002). Introducere în metodica disciplinelor tehnice, Universitatea din Bacău

5. Cojocariu,V.M. (2008) Teoria şi metodologia instruirii,E.D.P. Bucureşti.



F 114.08/Ed.01 29





Anul de studiu: II


Disciplina: Practica de an (3 săptămâni x 30 ore) Titular disciplină: S.l dr. ing Andrei Ionut SIMION




2 - - - - 4

II. Conţinutul disciplinei: Conţinut Organizarea întreprinderii. Cunoaşterea profilului tehnologiilor şi a instalaţiilor cu procese fizice,

chimice, biochimice, mecanice, pentru obţinerea produselor biotehnologice. Organizarea tehnologică

a secţiilor de producţie pentru realizarea produselor finite specifice fiecărei unităţi în parte. Scheme

generale ale principalelor procese care au loc, funcţie de materia primă şi produsul final care se

doreşte a fi obţinut, de exemplu procese fizico-chimice, procese de extracţie, separare, purificare,

concentrare, rectificare, tratamente termice speciale, procese biochimice, implicaţii microbiologice

şi biochimice, ambalare, termen de garanţie, concepte privind fiabilitatea calităţii produselor

biotehnologice.

III. Proceduri folosite în predarea disciplinei: prelegere şi dezbateri, conversaţie, explicaţie,

lucru individual şi în echipă.

IV. Forma de evaluare: Colocviu (Colocviu final - 50%, caiet de practică - 50%)

V. Bibliografie




profilul: ingineria produselor alimentare programul de ... · magnetostatica: mărimile de stare...

Documents