7/29/2019 Produse BIO Analiza

1/5

Produsele bio, o categorie limitata doar de

pret si oferta inca redusa

Conform rezultatelor unui studiu realizat de IDEAplus Insight privind achizitia de produsebio, 43,29% dintre respondenti doresc sa gaseasca o varietate mai mare de produse bio

romanesti. Aceasta preferinta se manifesta in special pentru fructe si legume, precum si

pentru produsele proaspete (carne, oua, lactate). In acelasi timp, 25% dintre respondenti

nu au o preferinta privind tara de origine, considerand criterul calitatii ca fiind cel mai

important. Studiul reconfirma potentialul produselor bio care nu mai pot fi ignorate de

marile lanturi internationale, pe de o parte, si care, de ce nu, prezinta o oportunitate de

specializare pentru comertul de proximitate si producatori,

pe de alta parte.

Ca valoare, piata produselor bio a crescut in 2009 fata de 2008

cu aproximativ 30%. Cu toate acestea, segmentul bio reprezintamai putin de 1% din comertul alimentar, fata de 22% catreprezinta, de exemplu, in Germania. Exista si o serie de dovezi

care sustin curentul bio, cum ar fi numarul in crestere de produse

bio romanesti, sub branduri deja cunoscute, cum este cazulDorna, crearea de spatii dedicate in supermarketuri si

hypermarketuri, aparitia tot mai multor magazine din ce in ce

mai specializatefood, cosmetice sau detergenti biosi a

restaurantelor cu meniuri organice. Tot pe aceasta lista am puteatrece si lansarile unor produse de tranzitie, intre cele traditionale

si cele bio, cum ar fi Covalact de tara sau Puiul Fericit.

Din perspectiva categoriilor de produse cumparate in mod

frecvent, fructele si legumele bio sunt achizitionate de 50% dintre respondenti, urmate de

lactate (46,34%), ulei si otet (45,73%) si produse de panificatie (45,12%). Pe lista de

cumparaturi a celor ce trec pragul magazinelor specializate se mai afla si produsele

cosmetice de ingrijire a fetei (42,07%), fructele uscate si cerealele (39,02%), pastele

(34,76%), sucurile (32,32%), dar si produsele pentru locuinta si curatenie (21,95%) sau

parfumurile si odorizantele pentru uz personal (12,80%).

Internetul detine un rol cheie pentru documentarea privind produsele bio. Astfel, 75% dintre

respondenti se informeaza online. Presa este a doua sursa importanta de documentare - 29,88%,urmata de informarea directa, in magazin - 27,44%. Desi targurile de profil sunt tot mai dese in

peisajul orasului, doar 10,98% dintre respondenti se documenteaza de aici. In ciuda faptului ca

primeaza informarea online, 65,85% dintre respondenti prefera sa cumpere produsele direct dinmagazin. Cei care cumpara online produse bio (22,56%) sunt persoane tinere cu varsta pana in

34 de ani (43,24%) si un venit peste 4.000 de lei/gospodarie (54,05%).

http://magazinulprogresiv.ro/articol/1641/Produsele_bio_o_categorie_limitata_doar_de_pret_si_oferta_inca_redusa.htmlhttp://magazinulprogresiv.ro/articol/1641/Produsele_bio_o_categorie_limitata_doar_de_pret_si_oferta_inca_redusa.htmlhttp://magazinulprogresiv.ro/articol/1641/Produsele_bio_o_categorie_limitata_doar_de_pret_si_oferta_inca_redusa.htmlhttp://magazinulprogresiv.ro/articol/1641/Produsele_bio_o_categorie_limitata_doar_de_pret_si_oferta_inca_redusa.html

7/29/2019 Produse BIO Analiza

2/5

Obiceiuri legate de adoptarea unui stil de viata sanatos

Consumul de produse bio defineste, alaturi de alte obiceiuri si activitati, preocuparea oamenilor

pentru un stil de viata cat mai sanatos. Astfel, majoritatea respondentilor declara ca evita

alimentele de tip fast food (64,63%) si prefera mancarea gatita in casa (64,02%). Acestorobiceiuri li se adauga: activitati fizice regulate (55,49%), plimbari si drumetii (45,12%) sau

adoptarea unei diete (31,10%). In acelasi context, 30,49% dintre respondenti sunt constienti ca

un mediu curat are impact si asupra sanatatii lor, de aceea au preocupari de tip eco reciclare,limitarea poluarii etc.

Profilul cumparatorilor de produse bio

In majoritate, cumparatorii de produse bio sunt femei (81,71%) iar din punct de vedere al varstei

domina segmentul 25-34 de ani (39,02%). Avand un pret chiar si de 10 ori mai mare fata de cele

obisnuite, produsele bio sunt achizitionate in procent majoritar de cei cu venituri mari, peste4.000 lei (34,76%). Cei cu venituri intre 2.0003.000 reprezinta 18,90%, iar 15,24%, au

venituri intre 3.000-4.000 lei.

7/29/2019 Produse BIO Analiza

3/5

Unul dintre obiectivele acestui studiu a fost acela de a identifica un profil al consumatorilor de

produse bio. Astfel, functie de volumul de consum si de nivelul de implicare, au fost identificate

trei categorii de consumatori:

Interesati23,17%. Incepatori in privinta consumului de produse bio, cumparaocazional, din curiozitate, pentru a urma tendintele, pentru ca tin un regim anume sau, pursi simplu, pentru ca produsele au un gust mai bun decat cele obisnuite. Principalii factori

de influenta sunt pretul, media si convenienta. Preocupati59,15%. Consuma moderat produse bio, dar constant. Sunt preocupa?i de

problemele de sanatate, chiar fortati sa adopte un regim alimentar din cauza uneiafectiuni. Desi sunt influentati intr-o masura mai mica de pret si convenienta, aleg in

functie de experienta cu produsele si cunostintele acumulate din diverse surse.

Adepti17,68%. Consuma aproape in intregime numai produse bio. Sunt preocupati desanatate, atat la nivel fizic cat si psihic (yoga, meditatie etc.). In alegerea lor sunt

influentati de autenticitatea produselor, caracterul local al acestora si experienta

anterioara. Pretul este principala bariera de consum.

Pentru anumite categorii de produse precum detergentii, anumite produse cosmetice sau

alimentare, respondentii au declarat ca nu sunt dispusi sa plateasca un cost mai mare pentru unprodus de tip bio (66,46%) sau au o alternativa, nu neaparat bio dar naturala, mai avantajoasa din

punct de vedere financiar: piata, magazinele de tip Plafar sau rudele de la tara (21,95%). Un alt

impediment identificat de studiu este numarul inca mic al magazinelor care vand astfel de

produse (35,98%).

7/29/2019 Produse BIO Analiza

4/5

Sfatul expertului vinde

Pretul ridicat si lipsa de experienta cu produsul pot fi contracarate prin testarea produselor si prinrecomandarile vanzatorului. Cu cat acesta inspira mai multa incredere prin tinuta si cunostinte -

medicale, de nutritie, despre produs - cu atat mai mult cresc sansele de convingere a clientului

privind achizitia.

Majoritatea respondentilor (53,66%) doresc sa gaseasca vanzatori mai bine informati, care sa stie

sa faca recomandari, intrucat decizia de alegere este adesea ingreunata de: eticheta incompleta,greu de inteles sau varietatea mare de produse intr-o anumita categorie intre care vanzatorul nupoate face o selectie conform nevoilor clientului. Dat fiind ca 20,12% dintre respondenti au

adoptat acest stil de viata constransi de o problema sanatate, se declara interesati sa primeasca

sfatul unui personal cu un minimum de cunostinte medicale si de nutritie. Un alt aspect importanteste legat de modul in care anumite produse se consuma / prepara si nevoia de a primi informatii

suplimentare celor de pe ambalaj (continutul de zahar pentru diabetici, nivelul de lactoza pentru

cei cu intoleranta, posibile efecte alergice etc.)

Cu exceptia categoriei Interesati, respondentii doresc o solutie 100% bio, ca de exemplu o

gama completa de produse bio pentru ingrijirea parului sau lista completa a ingredientelor

necesare prepararii unei anumite retete.Atunci cand ingredientele exista, ele trebuie completate de sugestii de preparare si asociere:

retete in magazin, recomandarile personalului, semnalizare la raft etc. Nu in ultimul rand, multe

dintre produse sunt cumparate din impuls, neplanificat, iar atmosfera magazinului (designul,mercantizarea, fundalul sonor, mirosul, tinuta angajatilor etc.) retin clientul un timp mai lung si

genereaza predispozitie in vederea achizitiei.

7/29/2019 Produse BIO Analiza

5/5

Metodologie

Studiul s-a desfasurat in luna august 2010 si a imbinat metodele cantitative cu cele calitative. La

nivel cantitativ, esantionul a fost constituit din 164 de persoane adulte, din Bucuresti. Marja deeroare este de 7,7% cu un interval de incredere de 95%. Metoda de culegere a datelor: fata-in-

fata, asistata de operator, tip hartie si creion, in 5 magazine care comercializeaza produse bio si

naturale. La nivel calitativ, studiul a fost completat de 15 interviuri de profunzime.

IDEAplus Insight este o agentie de cercetare de piata infiintata in anul 2004, parte a grupului

IDEAplus. Cu o echipa formata, in primul rand, din specialisti in comunicare, agentia detine inportofoliu clienti precum: Coca-Cola, BAT, Lukoil, Policolor, etc.