8/17/2019 Prepararea Laptelui de Soia

1/2

E xista mai multe metode de preparare a laptelui de soia, noi vaprezentam, la cererea cititorilor, metoda de preparare la cald:

Ingrediente: 1 cana boabe de soia uscate, 3 l apa, 1 lingurita miere de

albine, o lingurita extract lichid de malt (din orez: malt de orez, sirop deorez sau miere de orez), o lingurita sos de soia, 1/3 lingurita de melasa(optional).

Ustensile: 1 blender electric, o oala de 5 l, ostrecuratoare metalica, un vas de 3 l, care sa sustinastrecuratoarea, tifon.Preparare:

legeti boabele de soia si indepartati boabele stricate. !latiti"le bine,apoi lasati"le la inmuiat pentru #"1$ ore in % l de apa. &upa aceeastrecurati"le si puneti"le deopate.'uneti la fiert %.5 l apa, aduceti la punctul de fierbere, acoperiti simentineti la foc mic.

'uneti in blender o cana de boabe de soia inmuiate si o cana de apafierbinte. ixati 3$ sec la turatie mica, dupa care cresteti viteza demixare. daugati 3 cani de apa fierbinte si continuati sa mixati timp de 1min.

trecurati continutul vasului de blender printr"un tifon pus pe o sitametlica sustinuta de vasul de 3 l.'uneti iar o cana de boabe de soia in blender si continuati procedeulpana terminati toate boabele.

toarceti foarte bine tifonul in care ati pus amestecul de soia, eventual

folositi un o cana sau un obiect de lemn pentru a pisa mai usor.&upa ce ati stors foarte bine adaugati restul de apa fiarta peste restul desoia si strangeti iar foarte bine.'uneti laptele de soia astfel starns intr"un vas la fiert, amestecand cugri*a sa nu se lipeasca si sa nu dea in foc. duceti la punctul de fierberesi mentineti, la foc mic, timp de + min. u este indicat sa depasiti acesttermen deoarece astfel se distruge tripsina si alte ingrediente nutritivedin soia.-aciti imediat punand vasul cu lapte de soia intr"un vas cu apa rece.&aca doriti sa preparati iaurt nu mai adaugati restul de ingrediente.

8/17/2019 Prepararea Laptelui de Soia

2/2

'entru a finisa prepararea laptelui de soia adaugati restul ingredientelor,dupa ce s"a racit : mierea, sosul de soia, melasa, si amestecati bine.

ota: laptele de soia preparat acasa este foarte predispus la coagulare.

&in aceasta cauza mierea si melasa trebuie adaugate cand laptele erece, macar la temperatura camerei.

'entru a obtine un lapte de soia cremos adaugati in blender, o data cuboabele de soia, masline taiate felii si ulei de floarea soarelui