CONF. UNIV. DR. CICHI MIHAI

POMICULTUR

MANUAL UNIVERSITARpentru nvmntul la distan

CRAIOVA - 2010 -

CUPRINS TEMA 1. CLASIFICAREA I MORFOLOGIA PLANTELOR POMICOLE . 4 1.1. Clasificarea sistematic, clasificarea dup habitus i clasificarea pomicol ... 4 1.2. Particularitile organelor hipogee ale pomilor fructiferi i funciile lor . 7 1.3. Particularitile organelor epigee ale pomilor fructiferi . 12 Rezumatul temei . 18 TEMA 2. CICLUL ONTOGENETIC AL PLANTELOR POMICOLE I METODE DE CERCETARE UTILIZATE N POMICULTUR PENTRU INVESTIGAREA SISTEMULUI RADICULAR I AERIAN .. 19 2.1. Perioadele de vrst ale pomilor i arbutilor fructiferi .... 19 2.2. Metode de cercetare pentru investigarea sistemului radicular..24 2.3. Metode de cercetare pentru investigarea sistemului aerian28 Rezumatul temei . 33 TEMA 3. CICLUL ANUAL AL SPECIILOR POMICOLE 34 3.1. Fenofazele iniiale ale organelor vegetative, ale organelor de rod i starea de repaus ............................................................ 34 3.2. Fenofazele finale ale organelor vegetative ..... 38 3.3. Fenofazele finale ale organelor de rod ... 42 Rezumatul temei . 45 TEMA 4. PARTICULARITILE AGROECOSISTEMULUI POMICOL I FACTORII PERTURBATORI AI FUNCIONRII AGROECOSISTEMELOR POMICOLE ..... 48 4.1. Particularitile agroecosistemului pomicol ....... 48 4.2. Factorii perturbatori ai funcionrii agroecosistemului pomicol i msuri de ameliorare a mediului .... 51 4.3. Degradarea mediului n agroecosistemele pomicole .. 56 Rezumatul temei . 59 TEMA 5. RELAIILE DE INTERDEPENDEN DINTRE CLIM, SOL I PLANT ..... 62 5.1. Comportarea speciilor pomicole fa de cldur 62 5.2. Comportarea speciilor pomicole fa de lumin i ap 67 5.3. Comportarea speciilor pomicole fa de mediul edafic 71 Rezumatul temei . 76 TEST RECAPITULATIV I .... 77 TEMA 6. PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR POMICOL (PEPINIERA DE POMI) . 81 6.1. Amplasarea, organizarea sectorului pepinieristic ....... 81 6.2. Obinerea portaltoilor i a materialului

2

sditor pe cale generativ .. 85 6.3. Obinerea portaltoilor i a materialului sditor pe cale vegetativ . 90 Rezumatul temei . 96 TEMA 7. NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE . 97 7.1. Tipuri de plantaii (livezi), sisteme de cultur, alegerea i organizarea terenului pentru plantare ............ 97 7.2. Pregtirea terenului pentru plantarea pomilor 102 7.3. Plantarea pomilor 107 Rezumatul temei 112 TEMA 8. IRIGAREA, NTREINEREA PLANTAIILOR, INFLUENA TEHNOLOGIILOR INTENSIVE 113 8.1. Irigarea plantaiilor de pomi i arbuti fructiferi .............113 8.2. Sisteme de ntreinere i lucrare a solului ... 118 8.3. Evoluia solurilor sub influena tehnologiilor intensive . 122 Rezumatul temei ... 128 TEMA 9. FORME DE COROAN I TIPURI DE TIERI APLICATE ACESTORA .. 129 9.1. Forme de coroan cu volum mare i ax, cu volum mic i ax, globuloase fr ax, aplatizate cu ax ..... 129 9.2. Forme de coroan aplatizate fr ax, artistice palisate .... 134 9.3. Tieri de ntreinere, tieri de corectare i tieri de regenerare 138 Rezumatul temei .. 144 TEMA 10. TIERI DE NTREINERE I FRUCTIFICARE APLICATE SPECIILOR POMICOLE. RRIREA I RECOLTAREA FRUCTELOR . 145 10.1. Tieri de ntreinere i fructificare la mr, pr, gutui, prun i cais ................................................... 145 10.2. Tieri de ntreinere i fructificare la piersic, cire, viin, nuc, migdal, semiarbuti i arbuti 150 10.3. Rrirea i recoltarea fructelor... 155 Rezumatul temei .. 161 TEST RECAPITULATIV II 162 BIBLIOGRAFIE .. 166

3

Tema nr. 1CLASIFICAREA I MORFOLOGIA PLANTELOR POMICOLE Uniti de nvare : Clasificarea sistematic, clasificarea dup habitus i clasificarea pomicol; Particularitile organelor hipogee ale pomilor fructiferi i funciile lor; Particularitile organelor epigee ale pomilor fructiferi. Obiectivele temei : cunoaterea speciilor pomicole dup familii i subfamilii; cunoaterea speciilor pomicole dup aspectul general al plantelor; cunoaterea speciilor pomicole dup particularitile biologice i tehnologice ale speciilor fructifere; recunoaterea organelor componente, specifice unei plante pomicole. Timpul alocat temei : 6 ore Bibliografie recomandat : Andrei M., 1997 Morfologia general a plantelor. Editura Encicloped. Bucureti Baciu A., 2005 Pomicultur general. Editura Universitaria, Craiova. Cichi M., 2001 Pomicultur (Parte general). Lucrri practice pentru uzul studenilor. Reprografia Universitii din Craiova Cichi M., 2010 Pomicultura. Manual universitar pentru nvmntul la distan. Editura Universitaria, Craiova Costache I., 2009 Botanica Vol. 1 (Morfologia i anatomia plantelor). Editura Scrisul Romnesc-Fundaia. 1.1. Clasificarea sistematic, clasificarea dup habitus i clasificarea pomicol Clasificarea sistematic - Speciile fructifere de climat temperat aparin ncrengturii Angiospermae. Principalele specii pomicole cultivate n ara noastr aparin familiei Rosaceae, care cuprinde 40 de specii spontane importante la formarea unora dintre soiurile actuale, a unora dintre portaltoii utilizai n prezent, ct i pentru utilizarea lor n lucrrile de ameliorare n vederea crerii de noi soiuri. Trei dintre cele patru subfamilii existente i anume: Pomoideae, Prunoideae i Rosoideae furnizeaz 2/3 dintre principalele specii fructifere.

-

1. 2. 3. 4. 5.

4

Clasificarea dup habitus - innd seama de aspectul general al plantelor, adic dup habitusul lor, speciile pomicole pot fi grupate n: 1. Pomi propriu-zii Sunt plante lemnoase de vigoare variabil n general mare, cu un singur trunchi i o coroan omogen. nlimea pomilor oscileaz ntre 5-20 m i au longevitate mare (de la 15 ani pn la 100 de ani). Se nmulesc prin semine, altoire i prin drajoni la unele specii. Din aceast grup fac parte: mrul, prul, cireul, nucul, prunul, piersicul, caisul, viinul i castanul dulce. 2. Arbustoizii Sunt plante lemnoase de vigoare redus cu forma de tuf, constituit di 2-4 tulpini care iau natere din zona coletului. Durata vieii este de cca. 2030 de ani iar nlimea arbustoizilor ajunge pn la 3-7 m. Se nmulesc prin semine i pe cale vegetativ prin drajoni, butai i marcote. Din aceast grup fac parte: gutuiul, alunul, viinul arbustoid, mrul paradis, scoruul, ctina alb. 3. Arbutii Sunt plante lemnoase de vigoare redus cu nlimea de 1-2 m, care prezint numeroase tulpini de grosimi mici, slab ramificate ce apar din zona coletului, formnd tufe compacte. Arbutii emit rdcini adventive i se nmulesc vegetativ prin drajoni, butai i marcote, dar se pot nmuli i prin semine. Din aceast grup fac parte: coaczul, agriul, socul, etc. 4. Semiarbutii Sunt plante semilemnoase cu tulpini ce triesc numai doi ani. n primul an apar tulpini simple nalte de 1-3 m, iar n cel de-al doilea an formeaz ramificaii i apoi fructific. Dup recoltarea fructelor tulpinile se usuc, ns plantele se regenereaz prin drajoni. Din aceast grup fac parte: zmeurul i murul. 5. Plantele fructifere semierboase Acestea fac trecerea dintre plantele arborescente i cele ierboase, fiind reprezentate de cpun i frag i formeaz tufe mici de 25 - 30 cm. Clasificarea pomicol - Dup particularitile biologice i tehnologice ale speciilor fructifere de climat temperat, au fost alctuite 5 grupe: 1. Pomacee Cuprind speciile din familia Rosaceae, subfamilia Pomoideae i anume: mr, pr, gutui, momon, sorb etc. Speciile de Pomoideae sunt foarte rezistente la ger, iar repausul de iarn al mugurilor fiind lung, nflorirea scap de brumele trzii de primvar. Durata de via n cultur a speciilor de pomaceae este mare iar intrarea pe rod relativ trzie. Acestea depind mult de sistemul de cultur: n livezile clasice pomii triesc 6 - 70 de ani i ncep s produc economic la 5 - 7 ani; n livezile intensive i superintensive triesc 15 - 25 de ani i dau recolte economice ncepnd din al doilea i al treilea an. Aceste specii formeaz fructe false, rezultate din concreterea ovarului cu receptacolul florii. Fructul poart denumirea de poam. Mugurii florali sunt micti. Ramurile de rod ale pomaceaelor au mugurii floriferi situai terminal,

5

iar spre baza lor exist rezerve de muguri vegetativi. Majoritatea soiurilor sunt autosterile i se altoiesc pe numeroi portaltoi. 2. Drupacee Cuprind speciile din familia Rosaceae, subfamilia Prunoideae i anume: prunul, caisul piersicul, cireul, viinul, migdalul. Reinem: Drupaceele sunt ceva mai puin rezistente la ger dect Pomaceele, iar repausul hibernal al mugurilor este mai scurt. Ca urmare speciile din aceast grup nfloresc primvara mai devreme. Cultura drupaceelor este cantonat n zone mai calde ale rii, pe coline i la cmpie, cu excepia unor grupe de soiuri din unele specii (prun, cire, viin) care urc la altitudini mai mari. Drupaceele sunt mai pretenioase fa de cldur, au cerine mai reduse fa de umiditate fiind relativ rezistente la secet (cais, migdal). Durata de via a pomilor este mai scurt. n livezile clasice ele triesc 40 - 50 ani precum cireul iar celelalte 15 - 20 de ani (cais, piersic). n livezile intensive i superintensive durata lor de via este i mai scurt. Soiurile de drupaceae sunt autofertile, iar numrul portaltoilor este mai redus dect la pomaceae. 3. Nuciferele Cuprind: nucul care face parte din familia Juglandaceae, iar castanul i alunul fac parte din familia Fagaceae. Aceste specii formeaz fructe uscate. Ele sunt puin rezistente la geruri mari i pretenioase fa de cldur mai ales nucul, castanul i alunul turcesc. Alunul comun este mai puin pretenios. Speciile de nucifere sunt reprezentate n cultur de un numr mai restrns de soiuri. 4. Baciferele Cuprind: coaczul rou i agriul din familia Saxifragaceae, zmeurul, murul i cpunul din familia Rosaceae. Din punct de vedere morfologic fructele acestor specii sunt: bace false la coacz i agri; polidrupe la zmeur i mur; receptacul ngroat la cpun. Coaczul i agriul sunt specii lemnoase, zmeurul i murul sunt semiarbuti, iar cpunul face trecerea ntre plantele lemnoase i ierboase. Baciferele au talie mic, formeaz tufe cu mai multe tulpini, ele triesc 10-15 ani i ncep s rodeasc din al doilea an dup plantare. Speciile cuprinse n aceast grup emit cu uurin rdcini, drajoni, stoloni. Se nmulesc uor prin drajoni, stoloni i marcote. 5. Grupa speciilor subtropicale Cuprinde smochinul i citricele, specii cu nsuiri diferite ale plantelor din climatul temperat puin rspndite n cultura rii noastre. Mai fac parte i kiwi, kaki care se cultiv n cmp, iar citricele n apartament (lmiul, portocalul, etc.). Observaie: Trebuie subliniat faptul c n pomicultur, alturi de speciile cultivate (alctuite din totalitatea soiurilor), mai sunt utilizate i specii spontane fie ca portaltoi, fie ca genitori n activitatea de creare a unor soiuri.

6

TEST DE EVALUARE 1. Ce sunt semiarbutii i cine face parte din aceast grup. Rspuns: Sunt plante semilemnoase cu tulpini ce triesc numai doi ani. Din aceast grup fac parte: zmeurul i murul. 2. Ce sunt plantele fructifere semierboase i de cine sunt reprezentate. Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Care sunt speciile care fac parte din grupa nuciferelor: a) Nucul b) Prunul c) Castanul d) Alunul e) Mrul Rezolvare : a, c i d De rezolvat: 2. Unii cu o linie denumirile fructelor urmtoarelor specii: a) Coacz Poam b) Agri Bac fals c) Zmeur Fruct fals d) Cpun Polidrup e) Mur Receptacul ngroat Rezolvare: 1.2. Particularitile organelor hipogee ale pomilor fructiferi Plantele pomicole sunt sisteme biologice foarte complexe i pentru a le folosi n interesul omului, este necesar cunoaterea lor. Pentru a stabili o tehnologie de cultur corespunztoare, necesar obinerii produciilor maxime, pentru fiecare specie n parte, este necesar cunoaterea organografiei i a cerinelor fiecrei specii pomicole. Pomii i arbutii fructiferi sunt compui din dou categorii de organe: - aeriene (tulpina, situate deasupra nivelului solului); - subterane ( rdcina, situate n sol).

7

i unele i altele au o anumit structur i ndeplinesc anumite funcii, dar mpreun formeaz un tot unitar, un organism viu, de sine stttor, capabil s i asigure prin mijloace proprii viaa i s dea producii, (fig. 1.2.1.).

Fig. 1.2.1. Principalele organe ale pomilor (dup Blan i colab. 2001) 1-rdcini cu direcie vertical; 2-rdcini cu direcie oblic; 3-rdcini cu direcie orizontal; 4-pivotul; 5-coletul ; 6-lstar de rdcina; 7trunchiul; 8-axul coroanei; 9-arpante; 10-subarpante; 11-ramuri de garnisire; 12-sgeata. Organele plantelor pomicole pot fi mprite n: - organe vegetative din care fac parte: rdcina (organ hipogeu), tulpina, mugurii, lstarii i frunza. - organe de reproducere din care fac parte: florile, fructele, seminele. Dup durata de via, organele pomilor sunt anuale i multianuale. Organele anuale triesc numai cteva zile sau luni i apoi se transform n alte organe sau mor. Organele multianuale au o durat de via de civa ani sau egal cu a pomului i asigur formarea pe ele a organelor anuale. Organele vegetative situate sub nivelul solului alctuiesc rdcina individului cultivat. n majoritatea cazurilor la pomi, organele hipogee (rdcinile) sunt formate de portaltoi bine adaptai la mediul local i rezisteni la condiiile nefavorabile, dar sunt i cazuri cnd soiurile sunt cultivate pe rdcini proprii. Rdcina (hepibiontul) - Este partea subteran a unei plante pomicole, cu numeroase funcii dar n principal de fixare a unei plante, de absorbie a substanelor nutritive i a apei, de prim sintez a substanelor organice, de depozitare . a. Totalitatea rdcinilor formeaz sistemul radicular. Rdcinile pot fi clasificate dup mai multe criterii: A - Dup origine, rdcinile se ncadreaz n: - rdcini embrionare ce i au originea n radicula embrionului. Aceste rdcini se ntlnesc la pomii obinui din semine i la cei altoii pe portaltoi generativi;

8

- rdcini adventive ce i au originea n periciclul tulpinii. Vom ntlni astefel de rdcini la pomii nmulii pe cale vegetativ (marcotaj, butire, micronmulire). B - Dup poziia de cretere n sol pot fi: - rdcini orizontale - acelea ce cresc aproape paralel cu suprafaa solului sau formeaz un unghi de 60 - 900 cu verticala. - rdcini oblice - sunt cele care formeaz un unghi cuprins ntre 30 600 cu verticala imaginar. - rdcini verticale - cele care realizeaz un unghi de pn la 300 cu verticala. C - Dup dimensiuni se mpart n: - rdcini de schelet, ncadrndu-se n aceast grup, rdcinile de peste 30 cm lungime i o grosime ce depete 3 mm ajungnd la peste 10 - 15 cm n diametru. Prima rdcin schelet este pivotul (sau rdcina embrionar). Pe pivot se inser, rdcini de ordinul I, II, III. Aceste rdcini triesc mult, unele dintre ele tot att ct triete i pomul. Din aceast cauz, sunt considerate elemente permanente ale organelor hipogee. La portaltoii nmulii pe cale vegetativ, pivotul lipsete. - rdcini de garnisire (fibroase sau de tranziie) - ele garnisesc rdcinile de schelet i au dimensiuni de 0,5 - 30 cm lungime, iar grosimea de 1 - 5 mm. - rdcini absorbante cu lungimea de 0,1 - 0,4 cm, iar grosimea de 0,1 1 mm cu o culoare alb i o durat scurt de via 15 - 25 zile. Aceste rdcini sunt acoperite la rndul lor cu un nsemnat numr de periori absorbani sau nlocuii la unele specii (nuc, alun, coacz) de micoriz, ce realizeaz absorbia. D - Dup funciile ce le ndeplinesc, pot fi: - rdcini axiale, sunt rdcinile aflate n vrful rdcinilor de schelet cu funcii de ptrundere n sol. Aceste rdcini sunt albe, iar viteza i direcia de cretere a rdcinilor axiale este influenat de textura i structura solului, de prezena oxigenului i a substanelor hrnitoare. - rdcini absorbante, sunt rdcini cu funcii de absorbie i prima sintez a substanelor. Sunt de dimensiuni mai reduse (pn la 4mm lungime i 1 mm diametru), dar sunt foarte numeroase, mbrcnd cele mai tinere segmente ale organelor hipogee. Reinem : Din cele mai nainte rezult c, pentru a fi bine utilizate, ngrmintele trebuie administrate n aceast zon n care se gsesc cele mai multe rdcini absorbante. - rdcini intermediare, sunt cele ce provin din rdcini absorbante i au o durat de 10 - 15 zile cu rol de transport de la rdcinile absorbante la conductoare a substanelor; - rdcini conductoare, sunt rdcini a substanelor absorbite i a substanelor elaborate de frunze spre rdcini. Sunt de culoare brun nchis, iar dup o perioad scurt, n aceste rdcini apar ngrori secundare i ele devin rdcini de schelet.

9

Reinem : ntruct creterea tuturor organelor este influenat de buna funcionare a rdcinilor, iar numeroasele lucrri agrotehnice ntre care: arturi, praile, ngrare, irigare sunt dependente de arhitectonica sistemului radicular, este necesar a cunoate modul de instalare n sol, modul de cretere al acestuia. Modul de repartizare i spaiu al rdcinilor poart denumirea de arhitectonica sistemului radicular. Aceast arhitectonic este influenat n primul rnd de nsuirile biologice ale portaltoiului i altoiului, iar n secundar de particularitile mediului edafic i de umiditate. Studiul i cunoaterea arhitectonicii sistemului radicular prezint o deosebit importan pentru alegerea terenului, pentru nfiinarea plantaiilor, pentru stabilirea sistemului de folosire i lucrare a solului, pentru irigare, pentru fertilizare etc. Cunoaterea caracteristicilor i respectiv arhitectonica sistemului radicular se poate realiza prin numeroase metode: metoda profilului, metoda staionar, dar principala rmne metoda scheletului. Funciile organelor hipogee Rdcinile exercit numeroase funcii necesare pentru buna desfurare a activitii sistemului plant-individ, cruia i aparin: ancorarea n sol, absorbia i transportul apei i a substanelor hrnitoare, respiraia, depozitarea, sinteza primar a unor compui organici, excreia, sinteza sau conversia substanelor biostimulatoare etc. a) Ancorarea n sol (sau fixarea pomului). Aceast funcie de ancorare este n legtur direct cu textura i adncimea solului livezii, dar depinde n primul rnd de particularitile genetice ale portaltoiului n privina distribuiei spaiale, densitii, rezistenei i adncimii rdcinilor. Factorii care influeneaz creterea total a individului au efect direct i asupra ancorrii. Portaltoii viguroi au o mai bun ancorare n sol dect cei de vigoare redus, care necesit chiar palier sau alt mijloc de susinere. b) Absorbia apei i a substanelor hrnitoare. Este o funcie principal i are rolul de a satisface nevoile de transpiraie i de hran ale pomului. Absorbia se efectueaz, n principal prin intermediul perilor radiculari, dar s-a constatat c apa poate ptrunde n rdcini i prin intermediul scoarei, care este mult mai permeabil pentru ap dect coaja tulpinii. Aceast particularitate devine foarte important n cazul transplantrilor, cnd rdcinile se pot usca definitiv prin pierderea foarte rapid a apei. c) Transportul (sau conducerea) substanelor absorbite ctre frunze este continuu de la vrful rdcinii pn la frunze. Paralel cu acest transport se desfoar i deplasarea substanelor elaborate de frunze ctre vrfurile de cretere ale rdcinilor sau ctre locurile de depozitare. d) Respiraia. Majoritatea speciilor fructifere, manifest mari nevoi fa de oxigenul din sol. Dintre rdcini , cele nou formate sunt mai pretenioase fa de oxigen dect cele mai n vrst. Rdcinile absorbante sunt foarte sensibile la lipsa de oxigen. De asemenea , situaii de stres n privina respiraiei pot aprea n solurile bttorite cu textura fin sau n cele inundate. e) Depozitarea. Aceast funcie este mai puin accentuat n perioada de cretere activ, cnd substanele elaborate de frunze sunt aproape n totalitate consumate, dar se accentueaz n perioadele cnd creterile scad, iar

10

frunziul atinge suprafaa maxim. Depozitele de substan de rezerv existente n rdcini confer pomilor o mare vitalitate, ele putnd fi mobilizate n diferite momente ale ciclului anual de via sau n cazuri de accidente: creterile de primvar ale rdcinilor, care se manifest mult nainte de intrarea n vegetaie a organelor epigee, etc. f) Sinteza primar a unor compui organici. n cadrul rdcinilor mai ales a celor absorbante, s-a constatat transformarea azotului anorganic absorbit din sol n substane organice, folosind energia rezultat din descompunerea hidrailor de carbon. g) Conversia sau sinteza substanelor bioactive. O important funcie a rdcinilor este biosinteza i transportul hormonilor vegetali: auxine, gibereline, citokinine, acidul abscizic i etilenul. h) Secreia (denumit excreie) const n eliminarea din rdcini n mediul exterior a unor substane dintre care unele au aciune solubilizant asupra srurilor complexe din sol, altele contribuie la dezvoltarea rizosferei, iar o alt categorie o constituie substanele toxice care conduc la aleopatie. n codiii optime de umiditate, rdcinile absorbante formeaz relaii de micoriz cu anumite ciuperci. Aceast micoriz modific structura rdcinii, stimulnd hipertrofia i ramificarea. Hifele ciupercii se gsesc pe suprafaa rdcinii i creeaz pentru rdcinile care cresc n condiii moderate i cu deficiene minerale un mediu care intensific acumularea hidrailor de carbon. Prezena micorizei sporete absorbia substanelor hrnitoare n general, dar n mod deosebit n solurile srace n fosfor. De asemenea faciliteaz ptrunderea apei n rdcini i sporete rezistena rdcinilor la atacul microorganismelor duntoare. i) nmulire vegetativ. Pentru unele specii pomicole, cum ar fi: prunul, viinul, zmeurul, murul, rdcinile mai au i funcia de nmulire vegetativ. Aceasta se datoreaz faptului c, pe rdcinile acestor specii, se formeaz muguri adventivi care apoi evolueaz n drajoni. Aceti drajoni dac sunt detaai i replantai , vor da natere la noi indivizi. j) Substane aleopatice. Prin aleopatie se nelege interaciunea negativ dintre anumite substane lsate de plant n sol i creterea rdcinilor unei plante nvecinate din aceeai specie sau din specii diferite. n grupa substanelor aleopatice sunt cuprinse exsudate ale rdcinilor sau produse rezultate din descompunerea unor esuturi sau a unor rdcini ntregi. Prezena n sol a substanelor aleopatice contribuie la apariia fenomenului de oboseal a solului, care se nregistreaz n cazul replantrii cu pomi a unor suprafee recent defriate. Observaie: Creterea rapid a rdcinilor favorizeaz att capacitatea de absorbie, ct i de secreie a rdcinilor, dac mbuntirea condiiilor de nutriie a pomilor, n timp de deficienele de nutriie cu azot, cu fosfor precum i anumite erbicide reduc secreia rdcinilor.

11

TEST DE EVALUARE 1. Ce reprezint rdcina? Rspuns: Este partea subteran a unei plante pomicole, cu numeroase funcii dar n principal de fixare a unei plante, de absorbie a substanelor nutritive i a apei. 2. Dup poziia de cretere n sol a rdcinilor, care sunt tipurile de rdcini existente. Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Care tipuri de rdcini sunt considerate organe permanente ale organelor hipogee. a) Rdcinile de semischelet; b) Rdcinile de schelet; c) Rdcinile adventive; d) Rdcinile axiale; e) Rdcinile conductoare. Rezolvare : b. De rezolvat: 2. Care dintre urmtoarele funcii este n legtur direct cu textura i adncimea solului livezii i are rol de fixare: a) nmulirea vegetativ; b) Sinteza primar a unor compui organici; c) Respiraia; d) Ancorarea n sol; e) nmulirea generativ. Rezolvare: 1.3. Particularitile organelor epigee ale pomilor fructiferi Partea suprateran a pomului ce ncepe de la colet i pn la ultima cretere anual poart denumirea de tulpin. Locul de trecere de la rdcin la tulpin poart numele de colet. Tulpina ndeplinete ca i rdcina numeroase funcii : - de susinere a frunzelor, fructelor, de transport a sevei, de cretere i altele. Morfologic tulpina este compus din dou pri: trunchi i coroan.

12

Trunchiul este poriunea cuprins ntre colet i prima ramur a coroanei, fiind partea de tulpin neramificat. Proiectarea lungimii trunchiului se poate face n livad, n primvara anului I de la plantare cnd pomii se livreaz din pepinier sub form de vergi de un an, sau proiectarea se face n cmpul II al pepinierei pentru pomii ce se livreaz cu coroan. nlimea trunchiului este dependent de tipul de livad i poate fi: - scurt de 40 - 60 cm; - mijlociu de 60 - 100 cm; - nalt de 100 - 120 cm. La pomii tineri trunchiul are scoara neted, iar la la pomii maturi scoara devine aspr, se exfoliaz i poart numele de ritidom. Culoarea i modul de exfoliere a ritidomului este diferit de la specie la specie i de la soi la soi i constituie caractere de identificare. Coroana este format din axul pomului i totalitatea celorlalte ramuri cu vrste diferite. n perioada de repaus toate ramificaiile tulpinii poart numele de ramuri. n perioada de vegetaie ramificaiile n cretere ale tulpinii cu frunze pe ele i care se formeaz din muguri vegetativi sau micti poart numele de lstari. Dup cderea frunzelor lstarii se transform n ramuri anuale. Axul pomului este prelungirea trunchiului n interiorul coroanei i se ncheie cu ultima cretere anual numit sgeat. Ramurile din coroan pot fi grupate dup morfologia i biologia lor n: a) Ramuri de schelet sunt cele care formeaz scheletul pomului de ordinul I, II i au durat ct durata pomului. Ele sunt groase, conice, cu descreterea grosimii de la inserie spre periferie. Modul de grupare natural al ramurilor schelet, prezena sau absena axului, definesc forma de coroan a pomului. n funcie de prezena axului putem avea coroane cu ax i fr ax. Coroanele cu ax pot fi: piramidale, ngust piramidale, fusiforme .a., iar cele lipsite de ax sunt globuloase, plngtoare. Ramurile de schelet ce pornesc direct din ax se numesc i de ordinul I sau arpante (brae). Ramificaiile formate pe cele de ordinul I se numesc ramuri de ordinul II sau subarpante. Ramurile de ordinul II pot fi groase i meninute tot pentru scheletul pomului. Indiferent de ordin ramura care genereaz prin ramificare alt ramur, poart numele de ramur mam, iar ramurile rezultate se numesc ramuri fiice. Ramurile fiice care provin din lstari crescui pe ramuri mame formate n anul precedent, poart numele ramuri normale. Ramurile care apar din lstari crescui pe ramuri formate n anul respectiv, se numesc ramuri anticipate. Astfel, n funcie de poziia lor pe ramur, ramurile fiice pot fi: terminale sau de prelungire, laterale, concurente i ramuri lacome.

13

- Ramurile de prelungire se formeaz din mugurii terminali, dar datorit polaritii sunt cele mai viguroase i ele asigur creterea n volum a coroanei. - Ramurile laterale se formeaz din mugurii laterali. Vigoarea lor depinde de vrsta pomului, poziia n coroan a ramurei mam, de unghiul ei fa de vertical etc. De obicei, ntre ramurile de prelungire i cele laterale trebuie s fie o distan minim de 10 cm pentru a nu se concura. - Ramurile concurente sunt acelea care se formeaz din muguri subterminali. Prin poziia lor concureaz ramura de prelungire, de aceea la formarea scheletului asemenea ramuri se nltur. - Ramurile lacome se formeaz n faza de btrnee a pomilor din mugurii adventivi situai la partea superioar i la locurile de curbur a ramurilor de schelet. Se numesc lacomi datorit ritmului rapid de cretere. Aceste ramuri lacome dac sunt bine plasate n coroana pomului, ele pot fi corect dirijate i pot fi folosite la rentinerirea pomului. Unghiul format de ramurile de ordinul II cu cele de ordinul I sau cele de ordinul I cu axul pomului, se numete unghi de inserie. Unghiul format n plan orizontal, ntre dou ramuri ce se succed pe ax, se numete unghi de divergen. Aceste unghiuri particip la formarea coroanei. nlturarea ramurilor schelet din coroan, schimb forma de coroan. Distana dintre punctele de inserie a dou ramuri de acelai ordin sau de ordine succesive poart numele de distan de ramificare. b) Ramuri de semischelet Ele se mai numesc ramuri de legtur i fac legtura ntre ramurile de schelet i ramurile de rod. Sunt ramuri ce garnisesc scheletul pomului i au lungimea de la civa cm la peste 1 m. Durata lor de via n medie 2 - 10 ani n funcie de specie. Aceste ramuri pot fi meninute n pom att timp ct asigur creterea pe ele a unor ramuri de rod viguroase cu potenial ridicat de producie. Ramurile de semischelet se ntineresc periodic prin tierile de rodire i rentinerire. Nu sunt elemente stabile ale coroanei pomilor nct pot fi scurtate sau pot fi suprimate fr a schimba forma de coroan a pomilor. Sunt soiuri ce formeaz un numr nsemnat de ramuri semischelet, formnd coroane dese dar i soiuri ce formeaz un numr mic de ramuri semischelet realiznd coroane rare. c) Ramurile anuale n funcie de dimensiunile i poziia lor ramurile anuale sunt de dou categorii : - ramuri anuale de schelet care se formeaz de obicei din mugurii situai n prima treime a ramurilor de schelet. Din aceste ramuri se aleg cele de prelungire a scheletului existent i noi ramuri de schelet pentru definitivarea formei. - ramuri anuale de garnisire sunt ramurile care se formeaz din mugurii vegetativi i micti. Aceste ramuri sunt de regul mai scurte i mai subiri. Durata de via a acestor ramuri este de un an, deoarece prin evoluia

14

mugurilor vegetativi sau micti, pe ele se formeaz alte formaiuni i se transform n ramuri purttoare de ramuri de garnisire adic n ramuri de semischelet. n funcie de felul mugurilor de pe ele ramurile de garnisire se mpart n dou: - ramuri de garnisire vegetative care au numai muguri vegetativi; - ramuri de garnisire florifere sau de rod care alturi de mugurii vegetativi au i muguri de rod (floriferi sau micti). d) Ramurile de rod garnisesc i ele ramurile de semischelet sau schelet. Sunt formaiuni cu lungimea de 1 cm la 60 - 120 cm cu un esut spongios, bogat n hidrai de carbon cu durat de via variabil 1 - 18 ani. Cunoaterea lor prezint o deosebit importan n aplicarea tierilor. Pot fi n devenire sau ramuri de rod tipice. Ramurile de rod n devenire poart numai muguri vegetativi i pot evolua n 1 - 2 - 4 ani n ramuri de rod propriu-zise. Ramurile de rod propriu-zise poart muguri floriferi sau micti sau i muguri vegetativi i floriferi. Ramurile de rod propriu-zise i n devenire roditoare sunt caracteristice pentru fiecare specie pomicol. Mugurii - sunt organe cu rol de reluare anual a procesului de cretere i fructificare. Dup poziia lor pe ramuri se clasific n: - muguri terminali - aezai ntotdeauna la vrful ramurilor cu evoluie n lstari cnd sunt vegetativi sau n flori i frunze cnd sunt micti (mr, pr, gutui); - muguri laterali (sau axiali) - aezai de-a lungul ramurilor. Se dezvolt n lstari laterali cnd sunt vegetativi sau n flori cnd sunt floriferi. La rndul lor pot fi: principali i stipelari. Mugurii laterali principali se dezvolt la subioara frunzelor i sunt bine evideniai. Evolueaz n lstari sau flori n funcie de morfologia lor. Mugurii stipelari (suplimentari) sunt alturi de cei principali. Ei pot fi aezai de o parte i alta a celui principal n care caz se numesc colaterali, sau sub acesta cnd se numesc seriali. La cire, viin, mr, pr, gutui, mugurii stipelari nu se dezvolt dect n cazuri accidentale. La piersic, prun, cais, mugurii amplasai colateral sunt dezvoltai n muguri floriferi. - mugurii dorminzi provin din mugurii axilari nedezvoltai, situai la baza ramurilor. Se gsesc pe ramuri de peste un an i se dezvolt numai n cazul unor tieri puternice sau cnd o parte din ramur a fost accidentat. - mugurii adventivi se formeaz din cambiu i felogen pe orice poriune din tulpin sau rdcin. Ei rmn sub scoar neevideniai, dar pot reface organele nlturate. Mugurii adventivi de pe rdcini evolueaz n lstari numii drajoni. Dup organele pe care le genereaz mugurii se clasific n: a) Muguri vegetativi, caracterizai printr-o form conic, diametru mare la baz i mic spre mijloc i vrf. Genereaz ntotdeauna lstari de dimensiuni

15

variabile (1-200 cm). Pe lstari mugurii n formare se numesc ochi. n funcie de condiiile interne i externe ei pot evolua n muguri vegetativi sau floriferi. b) Muguri floriferi care sunt de obicei mai mari dect cei vegetativi. Prezint diametrul mare la mijloc i vrful rotunjit. Evolueaz ntr-o floare la piersic, cais sau 2-3 la prun, migdal sau mai multe flori la cire, viin. c) Muguri micti, sunt cei care genereaz o rozet de frunze i o inflorescen (la mr, pr) sau un lstar cu o floare n vrf (la gutui) sau lstar cu dou flori n vrf (nuc, alun) sau lstar cu inflorescene (zmeur, coacz). Lstarii - n fiecare primvar din mugurii vegetativi cresc noi formaiuni numite lstari. Acestea poart pn toamna frunze. Lstarii pot avea grosimi, lungimi, culori i chiar mod de cretere diferit (drepi, sinuoi, geniculai) funcie de specie i soi. Suprafaa lor poate fi pubescent sau glabr, cu numr i forme diferite ale lenticelelor glandelor, toate fiind n funcie de specie i soi, contribuind la identificarea lor. Dup poziia lor pe ramur din care au evoluat i dup timpul de evoluie se clasific n: - lstari de prelungire sau terminali, cei ce se formeaz din mugurele terminal al unei ramuri sau al axului continund prelungirea lor; - lstarii laterali sunt cei generai din mugurii axiali (laterali) ai ramurilor sau axului. Dup cderea frunzelor devin ramuri laterale iar n timp, ramuri schelet sau de rod; - lstarii concureni sunt de fapt tot lstari laterali situai imediat sub primul lstar de prelungire, de obicei pe partea superioar a ramurilor din care se formeaz. Fiind avantajai ca poziie , ei concureaz lstarul de prelungire; - lstarii anticipai se formeaz pe lstarii n cretere ai aceluiai an din ochii de la subioara frunzelor. Apar la piersic, cais, migdal; - lstarii lacomi se dezvolt pe lemn vechi din muguri dorminzi sau adventivi situai pe ramuri schelet sau ax. Prezint o cretere vertical intens, realiznd 1,5 - 2 cm ntr-o singur perioad de vegetaie. Toi lstarii aprui ntr-un an dup cderea frunzelor se numesc ramuri anuale, pstrnd denumirea din clasificarea prezent i anume: ramuri anuale, terminale, laterale, concurente, anticipate, lacome. Ele formeaz n totalitate creterile anuale ale pomului. Frunza este organul vegetativ ce se formeaz pe lstar. Speciile pomicole prezint n general frunze simple, excepie fcnd zmeurul, murul, cpunul, nucul ce prezint frunze compuse. Frunzele simple pot avea marginea limbului ca la gutui, sau dinat ca la majoritatea speciilor. Frunzele compuse pot fi formate din 3 - 5 foliole ca la cpun, frag sau penate ca la nuc, zmeur. Limbul poate avea diferite forme: rotund, ovat, oblong, lanceolat, eliptic .a. constituind mpreun cu marginea, vrful, baza i modul de pubescen element de identificare a soiurilor.

16

Peiolul frunzei poate fi lung sau scurt, iar n seciune transversal poate fi cilindric sau canaliculat, cu glande nectarifere la baza lor sau fr acestea, contribuind i ele la identificarea soiurilor. TEST DE EVALUARE 1. Ce reprezint coroana pomului i din ce este format? Rspuns: Coroana reprezint un element din tulpina pomului i este format din axul pomului i totalitatea celorlalte ramuri cu vrste diferite. 2. Din cine se formeaz ramurile lacome i cnd se formeaz. Rspuns: Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. De cte feluri sunt ramurile de rod. a) Ramuri de rod n devenire; b) Ramuri de rod propriu-zise; c) Ramuri de rod terminale; d) Ramuri de rod laterale ; e) Ramuri de semischelet. Rezolvare : a i b. De rezolvat: 2. Clasificai mugurii dup organele pe care le genereaz. a) Muguri activi; b) Muguri vegetativi; c) Muguri laterali; d) Muguri floriferi; e) Muguri micti. Rezolvare:

17

REZUMATUL TEMEI n cadrul temei respective s-a realizat o scurt prezentare pe familii a speciilor pomicole, dar i o prezentare mai succint a speciilor pomicole dup habitus adic dup aspectul general al pomilor. Clasificarea este ntregit de ultima clasificare i anume de cea pomicol, unde sunt scoase n eviden cele 5 grupe dup particularitile biologice i tehnologice. Pentru o nelegere mai clar a structurii pomului s-a trecut la prezentarea foarte complex a elementelor de baz ale unui pom, adic a celor dou pri i anume partea subteran i cea suprateran. ntruct creterea tuturor organelor este influenat de buna funcionare a rdcinilor, iar numeroasele lucrri agrotehnice sunt dependente de arhitectonica sistemului radicular, este necesar a cunoate modul de instalare n sol, modul de cretere al acestuia. Rdcinile exercit numeroase funcii necesare pentru buna desfurare a activitii sistemului plant-individ i astfel am trecut la prezentarea lor succint. Studiul sistemului radicular al pomilor aduce un mare sprijin n rezolvarea unor probleme teoretice i practice. Acest studiu uureaz nelegerea interdependenei complexe ntre sistemul radicular i partea aerian, ntre plant i sol, stabilind raportul ce exist ntre sistemul radicular, trunchi i coroan. n condiii identice de clim i tehnologie, dimensiunile pe care le ating organele epigee sunt determinate de particularitile interaciunii soi-portaltoi. Pentru a nelege mai bine aceast interaciune am trecut la prezentarea tuturor componentelor care alctuiesc tulpina, adic organul epigeu partea suprateran.

18

Tema nr. 2CICLUL ONTOGENETIC AL PLANTELOR POMICOLE I METODE DE CERCETARE UTILIZATE N POMICULTUR PENTRU INVESTIGAREA SISTEMULUI RADICULAR I AERIAN Uniti de nvare : Perioadele de vrst ale pomilor i arbutilor fructiferi; Metode de cercetare pentru investigarea sistemului radicular; Metode de cercetare pentru investigarea sistemului aerian. Obiectivele temei : cunoaterea tuturor schimbrilor morfologice i fiziologice parcurse de pomii i arbutii fructiferi, adic ciclul individual de via. investigarea sistemului radicular la speciile pomicole pentru a stabili posibilitatea nfiinrii unei plantaii. stabilirea cauzelor ce determin o serie de fenomene negative n viaa pomului. efectele negative i pozitive pe care le nregistreaz partea aerian. Timpul alocat temei : 6 ore Bibliografie recomandat : Baciu A., 2005 Pomicultur general. Editura Universitaria, Craiova. Botu I., 2003 - Pomicultur modern i durabil. Editura Conphys, Rm. Vlcea. Cichi M., 2009 Pomicultur practic. Editura Arves, Craiova. Cichi M., 2010 Pomicultura. Manual universitar pentru nvmntul la distan. Editura Universitaria, Craiova Sina Cosmulescu 2005 Protecia mediului n ecosistemele pomicole. Editura Sitech, Craiova. 2.1. Perioadele de vrst ale pomilor i arbutilor fructiferi A. PERIOADA EMBRIONAR Dureaz de la fecundarea ovulului pn la germinaia seminei, exteriorizat prin alungirea radicelei. Fecundarea ovulului i formarea embrionului marcheaz nceputul ciclului ontogenetic, nceputul vieii unui nou individ care are toate particularitile unui organism tnr: caracterele i nsuirile insuficient consolidate, mare plasticitate i capacitate de a asimila condiii noi.

-

-

1. 2. 3. 4. 5.

19

Dup fecundare are loc formarea elementelor constitutive ale seminelor noului individ: embrionul i cotiledoanele. Completa formare a acestora marcheaz maturitatea morfologic a seminei care are loc pe planta mam. Seminele pomilor mature morfologic, nu pot germina chiar dac le punem n condiii de umiditate i temperaturi favorabile. Aceasta se datoreaz faptului c nu au ajuns la maturitatea fiziologic, fiind n repaus. Fiindc aceast maturitate fiziologic este denumit frecvent postmaturare. n vederea parcurgerii postmaturrii, seminele pomilor au nevoie de temperaturi cuprinse ntre 1 i 4 C, de umiditate n jur de 30 % i de aerisire. n tehnologia pomicol condiiile necesare postmaturrii seminelor se realizeaz printr-o lucrare specific numit stratificare. Perioada embrionar din ciclul ontogenetic se ncheie cu procesul complex al germinaiei seminelor. Perioada embrionar n tehnologia pomicol este ntlnit numai n activitatea de producere a portaltoilor generativi i n cea de producere a noilor soiuri. Datorit faptului c soiurile valoroase se nmulesc prin altoire, n tehnica de obinere a lor nu este ntlnit perioada embrionar. B. PERIOADA JUVENIL Aceast perioad mai este denumit i perioada de tineree sau de cretere. Perioada ncepe cu germinaia seminelor (alungirea rdcinii) sau cu pornirea n cretere a altoiului (n cazul pomilor nmulii prin altoire) i se ncheie cu apariia primelor flori i fructe. n decursul acestei perioade pomii sunt inapi pentru a forma fructe. Plantele juvenile obinute din semine au n plus particularitile plantelor tinere: plasticitate accentuat a caracterelor i nsuirilor nc neformate; au posibiliti mari de adaptare la condiii noi; manifest compatibilitate mai bun la altoire i emit mai uor rdcini n cazul butirii i a marcotajului; n primele faze au caracter de slbatec; formeaz frecvent variaii mugurale. n tinereea pomilor creterea se manifest puternic att la organele epigee ct i la organele hipogee ale pomului. An de an se formeaz noi organe care se adaug celor precedente, fenomen numit nnoire progresiv. n aceast perioad se formeaz cea mai mare parte a scheletului coroanei (ramurile de ordinul I i II). Polaritatea se manifest puternic, apare frecvent etajarea natural, lstarii manifest tendina de cretere spre vertical, coroanele se formeaz convergente, strnse. Rdcinile se ntind mult lateral i ptrund mult n adncime. La nceputul perioadei juvenile ramurile de rod lipsesc, iar ctre sfritul ei se formeaz ramuri de rod neflorifere care garnisesc creterile anterioare. Vegetaia pomilor tineri se prelungete pn trziu toamna, astfel c rezistena ramurilor la geruri mari de iarn este redus. Interveniile din perioada de tineree trebuie s asigure formarea scheletului, ncetarea la timp a vegetaiei toamna pentru a spori rezistena la ger, s grbeasc intrarea pomilor pe rod i s li se asigure hran din abunden. Pentru formarea scheletului se utilizeaz dirijarea prin schimbarea poziiei i tierea ramurilor, iar pomii trebuie bine aprovizionai cu hran i ap. Trebuie asigurat un frunzi sntos care s poat sintetiza aceast hran,

20

prin aplicarea tratamentelor mpotriva bolilor i duntorilor. De asemenea trebuie evitat excesul de azot i de ap n a doua jumtate a verii pentru asigurarea coacerii lemnului i ncetarea la timp a vegetaiei toamna. Scurtarea perioadei de tineree i grbirea intrrii pe rod se poate obine prin utilizarea nclinrii i a arcuirii ramurilor. C. NCEPUTUL RODIRII nceputul rodirii este marcat de apariia primelor fructe i dureaz pn la obinerea recoltelor maxime, susinute an de an. n livezile clasice aceast perioad se extinde pe 7-10 ani, iar n cele intensive i superintensive pe mai puini ani, n funcie de particularitile speciilor. n perioada de nceput a rodirii , creterile pomilor sunt nc puternice, lstarii indicatori putnd ajunge la 80 cm. Creterile scad n fiecare an pe msura naintrii n vrst. nnoirea progresiv este din ce n ce mai redus. Coroana pomilor se ndesete, completndu-se cu ramurile de schelet de ordinul IV i V, dar i de semischelet, ajungndu-se la definitivarea coroanei. Numrul ramurilor de rod sporete ntr-un ritm rapid. n aceast etap apare o funcie nou n viaa pomilor i anume rodirea. Raportul acestei noi funcii cu creterea , permite mprirea perioadei n dou. n prima parte, denumit cretere i rodire, fenomenul dominant rmne creterea, rodul fiind reprezentat de fructe puine i mari, dar al cror numr sporete an de an. n cea de-a doua etap fructificarea ajunge predominant, astfel c este denumit rodire i cretere. Recoltele continu s creasc n fiecare an, fiind mai mari dect n anul precedent, iar fructele sunt de dimensiuni normale, specifice soiului. De fapt, volumul recoltelor este n direct dependen de numrul ramurilor de rod care, la rndul lor depind de creterile anterioare. Succesiunea acestor fenomene este urmtoarea: creterile mari i numeroase dintr-un an sunt urmate de sporirea numrului de ramuri de rod i apoi de o recolt abundent. n perioada de nceput a rodirii se fac anumite intervenii i anume: se continu formarea scheletului, completarea coroanelor i se urmrete stimularea formrii ramurilor de rod ntr-un numr ct mai mare, se fac tieri de rrire a coroanei, se urmrete asigurarea hranei i a apei n cantiti mai mari dect n perioada de tineree precum i combaterea bolilor i duntorilor De asemenea, intervin lucrrile de ngrijire a rodului mpotriva accidentelor climatice, n special mpotriva brumelor i ngheurilor trzii de primvar, mpiedicarea cderii premature. D. PERIOADA DE MARE PRODUCIE Este cea mai important din punct de vedere economic. Aceast perioad ncepe o dat cu apariia recoltelor mari, care se menin aproximativ la acelai nivel timp ndelungat. Astfel: n livezile clasice la pomacee 20-25 de ani, iar la drupacee 10-15 ani; n cele intensive i superintensive 8-10 ani. ncheierea perioadei este marcat de scderea recoltelor an de an, fr a mai reveni la nivelul anterior. Ajuni n perioada de mare producie pomii manifest lips de plasticitate, au caracterele i nsuirile consolidate. n

21

perioada de mare producie, n fiecare an creterile sunt mai mici. nnoirea progresiv este foarte slab, lungimea lstarilor indicatori este doar de 1015 cm. n decursul acestei perioade fructificarea domin toate celelalte fenomene, ceea ce permite s mai fie denumit rodire. Ramurile de schelet se arcuiesc sub greutatea rodului i formeaz arcadele de rodire, iar coroanele pomilor sunt rsfirate cu ramuri atrnnd i arcade suprapuse. Uscarea ramurilor de rod mbtrnite, care apare tot ca un fenomen nou n viaa pomilor, avanseaz an de an spre exteriorul coroanei. Din aceast cauz fenomenul este denumit uscarea centrifug a ramurilor de rod. Numrul ramurilor de rod din coroana pomilor se menine foarte mare i aproximativ constant de un an la altul i explic recoltele mari i relativ constante pe ntreaga perioad. Fructificarea se deplaseaz an de an spre exteriorul coroanei o dat cu ramurile de rod iar fructele sunt de dimensiuni normale, specifice soiului. Vegetaia pomilor n perioada de mare producie ncepe mai devreme primvara i se termin timpuriu toamna. n legtur cu rodirea, n aceast perioad de vrst, la unele specii (mr, pr, prun) mai apare un fenomen nou i anume rodirea neregulat a pomilor sau alternana de rodire. Aceast denumire indic faptul c se nregistreaz unii ani cu fructificare abundent urmai de ali ani complet lipsii de recolt sau cu recolt mic. Lucrrile aplicate n perioada de mare producie urmresc asigurarea fructificrii regulate, care se obine prin aplicarea ngrmintelor, asigurarea pomilor cu hran i ap i prin stabilirea unei ncrcturi normale a pomilor cu muguri de rod. Ctre sfritul perioadei, cnd creterile lstarilor indicatori sunt mici, apare necesitatea tierilor ceva mai severe dect n etapele anterioare. E. DIMINUAREA RODIRII Aceast perioad de vrst se instaleaz n viaa pomilor o dat cu micorarea an de an a recoltelor de fructe i se ncheie cu ncetarea complet a rodirii. Practic procesul de nnoire progresiv nu mai are loc. n aceast perioad apar uscturi n poriunile terminale descendente ale ramurilor arcuite sub greutatea fructelor. Apare un fenomen nou n viaa pomilor denumit uscare centrifug a ramurilor de schelet. Prezena rodului i apariia uscrii permit caracterizarea nceputului perioadei ca fiind, etapa de rodire-uscare. n aceast etap alternana de rodire se accentueaz. Noua recolt este mai mic dect cea nregistrat cu doi, trei ani nainte. Uscarea centripet n a doua parte a perioadei, se accentueaz, rodirea scade i apare un fenomen nou i anume rentinerirea natural prin formarea unor lstari lacomi plasai pe locurile cele mai nalte ale ramurilor de schelet curbate. Apariia acestor lstari lacomi ctre interiorul coroanei nseamn o nnoire regresiv, deoarece volumul coroanei scade. Situaia pomilor poate fi caracterizat prin enumerarea celor trei fenomene n ordinea importanei lor i anume: uscare - rodire - cretere.

22

Accentuarea uscrii centrifuge a ramurilor de rod i lipsa creterilor ramurilor de schelet provoac scderea continu a numrului de ramuri de rod din coroana pomului. Rodirea este n fiecare an mai mic dect n anul precedent, i se deplaseaz tot mai accentuat ctre periferia coroanei. Chiar dac recoltele scad prin lucrrile aplicate se urmrete asigurarea pomilor cu hran i ap din abunden, ca i n perioada de rodire maxim. Se aplic tieri mai severe dect n perioada anterioar i se fac scurtri n lemn de 4 pn la ase ani cu scopul de a stimula creterile. Se ntineresc ramurile de rod i de semischelet prin tieri de rodire, iar lstarii lacomi sunt utilizai pentru completarea golurilor aprute n coroan. n aceast perioad trebuie tratate rnile de pe trunchiul i ramurilor pomilor, deoarece ele se vindec mai greu. De asemenea se combat bolile i duntorii i se iau msuri pentru prevenirea accidentelor climatice. F. PERIOADA DE DECLIN Aceast perioad se mai numete i perioad de btrnee, i se caracterizeaz prin lipsa rodului i prin uscarea accentuat i progresiv a ramurilor de schelet. Uscarea se continu de la vrfuri ctre baz i cuprinde aproape toate ramurile din coroan. Volumul coroanei se micoreaz accentuat i continuu. Caracterizarea succint a situaiei n care se gsesc pomii este uscare i cretere. Pomii la care rodirea a ncetat i uscarea este accentuat au energia de cretere att de redus, nct nu mai pot fi rentinerii. Dac fenomenul este sesizat din timp la nceputul perioadei de declin, exist posibilitatea s li se prelungeasc durata de via economic. Aceasta se poate realiza prin tieri de regenerare, prin intermediul crora se reduce mult volumul coroanei. n urma acestor tieri apar creteri noi, care refac coroana i dup doi-trei ani, se obin recolte destul de bune nc aproximativ patru-cinci ani. n acest timp trebuie aplicate lucrrile de ngrijire ca i n perioada de rodire maxim. TEST DE EVALUARE 1. Cnd ncepe i cnd se ncheie perioada juvenil? Rspuns: Perioada ncepe cu germinaia seminelor sau cu pornirea n cretere a altoiului (n cazul pomilor nmulii prin altoire) i se ncheie cu apariia primelor flori i fructe. 2. Care sunt interveniile din perioada de tineree? Rspuns: Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Cum se poate realiza scurtarea perioadei de tineree i grbirea intrrii pe rod?

23

a) nclinarea ramurilor; b) Tierea ramurilor; c) Arcuirea ramurilor; d) Ridicarea ramurilor pe vertical; e) Fr ridicarea ramurilor pe vertical. Rezolvare : a i c. De rezolvat: 2. Care sunt fenomenele care apar n perioada de mare producie, asupra ramurilor de rod? a) Alternana de rodire; b) ntinerirea ramurilor de rod; c) Uscarea centrifug a ramurilor de rod; d) Rentinerirea natural; e) mbtrnirea ramurilor de rod. Rezolvare 2.2. Metode de cercetare pentru investigarea sistemului radicular Obiectivele urmrite prin studiul sistemului radicular pot fi rezumate astfel: - stabilirea zonei i momentului de aplicare a ngrmintelor; - stabilirea zonei i momentului de aplicare a lucrrilor solului; - stabilirea cauzelor ce determin o serie de fenomene negative n viaa pomului; - uscarea unor ramuri, apariia de pete necrotice pe frunze, cderea timpurie a frunzelor; - investigarea sistemului radicular la speciile studiate pentru a stabili posibilitatea nfiinrii unei plantaii. Prin studiul sistemului radicular se urmrete: - stabilirea cantitativ a sistemului radicular; - arhitectonica sistemului radicular i volumul de sol explorat; - stabilirea adncimii de instalare a rdcinilor orizontale i verticale; - stabilirea zonei cu cele mai multe rdcini active; - stabilirea dinamicii de cretere, n funcie de specie, portaltoi, soi, condiii agrofitotehnice i pedoclimatice; - studiul dinamicii de cretere n ciclul anual i ontogenetic. Metodele de cercetare pentru studierea sistemului radicular la plantele pomicole, sunt: 1. metoda scheletului; 2. metoda profilului; 3. metoda probelor sau monolitului liber; 4. metoda staionar. Metoda scheletului este cea mai utilizat i const n dezgroparea rdcinilor dup direcia de cretere n sol, prin eliberarea treptat de pmnt i

24

schiarea acestora pe hrtie milimetric, cu pstrarea scrii de profil (figura 2.2.1.). Metoda permite determinarea modului de rspndire a rdcinilor orizontale i adncimea rdcinilor orizontale i verticale, d o imagine clar asupra elementelor cantitative i calitative, determin zona rdcinilor absorbante i se explic unele caracteristici de cretere n funcie de sol, specie, portaltoi.

Fig. 2.2.1. Metoda scheletului Cu toate acestea metoda este greu de executat, iar procesul de cretere i fructificare la exemplarele studiate este deranjat. Primele etape n desfurarea acestei metode sunt: se aleg pomii cei mai tipici n funcie de obiectivul cercetrii, se efectueaz msurtorile biometrice la partea aerian (diametrul i nlimea coroanei i trunchiului), stabilirea volumului de dezgropare (n ntregime, jumtate sau un sfert) i instalarea unor pichei gradai (lungi de 60-75 la distane de 5-10 cm pe ntreaga zona ce va fi dezgropat; picheii vor fi marcai pe lungimea lor la distane de 5 cm). Dezgroparea se face pe sectoare circulare late de 1 m, ncepnd de la pom, nlturndu-se straturi de sol de 10-20 cm. Dezgropatul n adncime continu pn cnd nu se mai ntlnete nici o rdcin, indiferent de dimensiunile lor. Pe msur ce sunt descoperite, se msoar cele mai groase de 3 mm i mai lungi de 4-5 cm. Rdcinile rupte se leag cu grij, pstrndu-se distribuia lor normal. Pe hrtie milimetric se face notarea lor, notnd sub forma de fracie (la numrtor grosimea exprimat n mm, iar la numitor adncimea exprimat n cm) n orice punct de schimbare a direciei de cretere a rdcinii. Locul rdcinilor cu direcie vertical este notat pe schi prin cerc n mijlocul cruia se afl un numr de ordine. Fiecrei rdcini verticale, dup desprinderea de cele orizontale, i se leag cte o etichet ce poart acelai numr ca i pe schi. Dup dezgroparea n ntregime a unui orizont cu adncimea de 20 cm, se fotografiaz aspectul general al rdcinilor cu direcie orizontal, se ridic probe de sol necesare pentru stabilirea compoziiei chimice i fizice a solului, a umiditii. Dup efectuarea acestor observaii, sistemul radicular se

25

rengroap, odat cu aplicarea ngrmintelor i a irigrii. Urmeaz prelucrarea datelor obinute i ntocmirea tabelelor i a graficelor. Metoda profilului (metoda Oscamp - Dragavtev) const din executarea de tranee cu direcie perpendicular pe rdcinile orizontale, tranee cu dimensiunile de 100/100 cm, iar adncimea de spare este pn n momentul cnd n peretele anului nu mai apar rdcini (figura 2.2.2.).

Fig. 2.2.2. Arhitectonica sistemului radicular la soiul de mr Starkrimson altoit pe portaltoiul M 9 (Cichi M., 2004) Urmeaz apoi netezirea peretelui vertical, eliberarea capetelor rdcinilor i schiarea lor pe hrtie milimetric, folosind urmtorul cod: (punct) rdcinile de 1-3 mm, o (cerc) rdcinile de 4-8 mm, (cerc cu punct) rdcinile de peste 8 mm. Probele de sol se ridic pe fiecare orizont, iar datele obinute se consemneaz n tabele, grafice. Principalele avantaje ale acestei metode sunt: diagnosticarea rapid a unor aspecte negative, permite determinarea modului de rspndire a rdcinilor orizontale pe stratul de sol i subsol, este o metod simpl, rapid i uor de executat. Prin aceasta metod, ns, nu sunt puse n eviden rdcinile de direcie vertical i anumite aspecte cantitative. Metoda probelor sau a monolitului liber este utilizat pentru studierea dinamicii de cretere a rdcinilor i pentru diagnosticarea rapid a anumitor fenomene negative. Metoda este expeditiv, practic, se poate executa tot timpul anului i stnjenete n mic msur procesul de cretere al pomilor. Dup stabilirea adncimii de situare a masei rdcinilor de garnisire prin metoda scheletului i a pomilor pentru studiu, se ridic probe n tot cursul perioadei de vegetaie, n sens circular, la periferia coroanei. Probele sau monoliii sunt blocuri mici de sol, se ncorporeaz rdcinile care pot avea dimensiuni de 20-25 cm2; se ridic de la trei adncimi 0-35 cm, 35-55 cm, 5575 cm. Probele ridicate sunt supuse unui curent de ap pentru separarea rdcinilor, iar pentru efectuarea analizelor ele se pstreaz n vase cu ap. Urmeaz apoi separarea lor pe categorii: rdcini absorbante (culoare alb-transparent i mai groase), rdcini de trecere (culoare cenuie, uneori

26

portocalie) i rdcini de conducere (culoare brun nchis). Datele obinute se reprezint grafic, notndu-se concomitent date privind temperatura solului, caracteristicile fizico-chimice ale solului, etc. Metoda staionar permite observarea permanent a procesului de cretere pn la detalii privind activitatea periorilor absorbani. Prin aceast metod se efectueaz o observare sistematic a creterii rdcinilor n condiii naturale, prin intermediul unui geam fixat n sol, n poziie orizontal, vertical sau oblic, folosind o ram cu geam. Dimensiunile peretelui transparent pot fi de 1,5/1m, distana de trunchi fiind de 75 cm. ntreaga suprafa a geamului este mprit n ptrate cu latura de 3 mm. Observaiile se pot efectua cu ochiul liber sau cu lupa, citirea efectundu-se la intervale scurte n funcie de scopul cercetrii. Datele obinute cu privire la lungimea i grosimea rdcinilor, la viteza de cretere, dinamic i direcie, se consemneaz pe hrtie milimetric. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt metodele de cercetare pentru studierea sistemului radicular? Rspuns: 1. metoda scheletului; 2. metoda profilului; 3. metoda probelor sau monolitului liber; 4. metoda staionar. 2. Ce se urmrete prin studiul sistemului radicular? Rspuns: Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Care sunt avantajele metodei profilului? a) Diagnosticarea elementelor negative; b) Evidenierea rdcinilor cu direcie vertical; c) Evidenierea rdcinilor cu direcie oblic; d) Modul de rspndire a rdcinilor orizontale; e) Nu prezint avantaje. Rezolvare : a i d. De rezolvat: 2. Ct se sap groapa sau traneea n adncime, n cazul metodei profilului? a) Se sap 1,0 m; b) Adncimea gropii s fie de 2,5 m;

27

c) Pn n momentul cnd n peretele anului nu mai apar rdcini; d) Pn n momentul cnd n peretele anului nu mai apar rdcini verticale; e) Pn n momentul cnd pe peretele anului apar foarte multe rdcini. Rezolvare 2.3. Metode de cercetare pentru investigarea sistemului aerian Principalele metode utilizate pentru investigarea sistemului aerian sunt: - descriptiv - staional - biologic - anchetei - de ncercare a soiurilor n condiii de producie - de apreciere a calitii soiurilor Metoda descriptiv. Este metoda care a fost cel mai mult utilizat pentru studierea speciilor i soiurilor de pomi i arbuti fructiferi. Metoda const din cercetarea speciilor i soiurilor din punct de vedere biologic, lund n considerare caracterele morfologice ale trunchiului, ramurilor, lstarilor, frunzelor, florilor i fructelor, precum i elementele privind vigoarea i habitusul plantelor. Aceasta metod nu reflect particularitile agrobiologice ale soiurilor, dinamica proceselor de cretere i fructificare, precocitatea, productivitatea, rezistena la boli i duntori, la factorii climatici, etc. Metoda descriptiv poate fi utilizat n continuare n pomologie pentru identificarea diferitelor specii i soiuri, n funcie de caracterele morfologice eseniale ale pomilor i fructelor. Metoda aplicat singur nu mai poate fi considerat suficient pentru caracterizarea diferitelor specii i soiuri pomicole. Datele obinute prin aceast metod trebuie ntregite prin date privind particularitile de cretere i rodire, comportarea fa de factorii naturali, fa de boli i duntori. Metoda staional. Metoda const n studierea prin intermediul observaiilor fenologice a dinamicii proceselor de cretere i fructificare nregistrat ntr-o perioad lung de timp n condiiile unei zone. Aceste observaii se desfoar uneori de la plantare pn la defriarea plantaiei. Aceste plantaii trebuie s cuprind, din fiecare soi altoit pe un anumit portaltoi un numr de 10-20 exemplare, s fie amplasate n principalele zone climatice i s cuprind diferite forme de relief, expoziii, tipuri de sol. n cadrul plantaiei experimentale se aleg pentru studiu pomii tipici (n funcie de obiectivele cercetrii) avnd n vedere vrsta, vigoarea, soiul, portaltoiul. Se aleg i se marcheaz ramurile tipice asupra crora urmeaz a fi efectuate msurtorile.

28

Datele nregistrate se vor referi la ntregul proces de dezvoltare ontogenetic, iar n cadrul ciclului anual de cretere i fructificare s pun n eviden principalele fenofazele de cretere i rodire din cadrul ciclului anual. Din prima categorie fac parte: dezmuguritul, nceputul creterii lstarilor, creterea intensiv, ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor, cderea frunzelor. Fenofazele de rodire se refer la dezmugurit, nflorit, legatul fructelor, cderea fiziologic, intrarea n prg, maturitatea de recoltare. Dup ncheierea vegetaiei se efectueaz msurtori privind creterile totale sau dup 3-4 ani de la plantare pe ramuri de control. Observaiile se fac zilnic n timpul nfloritului, la 2-3 zile nainte i dup nflorit, apoi decadal. n afar de observaiile fenologice se mai nregistreaz vrsta la care exemplarele din fiecare soi produc primele fructe; raportul dintre anii cu rod i cei fr rod, menionnd cauzele care au determinat pierderea recoltei; producia evaluat individual i ca medie, calitatea produciei de fructe apreciat sub raport fizic, chimic i organoleptic; comportarea pomilor fa de temperaturile sczute din timpul iernii; rezistena sau sensibilitatea la bolile i duntorii specifici. Concomitent cu nregistrarea datelor menionate este necesar s fie nregistrate principalele date meteorologice i pedologice. Aceste date nu se vor rezuma la informaiile primite prin staiile meteorologice obinuite, ci se vor referi la elementele de microclimat, cum sunt: umiditatea i temperatura aerului i solului la diferite nlimi i adncimi. Aceast metod are avantajul c furnizeaz informaii complete necesare pentru caracterizarea diferitelor specii i soiuri de pomi i arbuti fructiferi, ceea ce permite s apreciem posibilitatea cultivrii unui anumit sortiment ntr-o anumit zon natural, form de relief, expoziie. Dintre dezavantajele acestei metode menionm faptul c pentru observaii este necesar o perioad mare de timp, investiiile sunt mari i este necesar amenajarea unor staii meteorologice n plantaie. Metoda biologic. Metoda se bazeaz pe principiul c plantele pomicole pot fi considerate autonregistratori. Metoda presupune efectuarea unor observaii ntr-o perioad mult mai scurt dect metoda staionar. n cadrul acestei metode se alege bazinul pomicol, centrul pomicol sau plantaia, speciile, soiurile i exemplarele asupra crora se vor face observaii. Plantaiile pomicole luate n studiu trebuie s fie studiate i descrise n mod amnunit, sub aspectul amplasrii, relief, expoziie, suprafa. Specii soiuri i raportul de cultivare, portaltoi, vrst, distan de plantare, densitate, agrotehnic aplicat. Dup stabilirea plantaiei i exemplarelor ce urmeaz a fi luate n studiu se procedeaz la marcarea materialului destinat cercetrilor, n prealabil efectundu-se o riguroas verificare a autenticitii soiurilor. Cercetarea dureaz 4 - 5 ani, ns obligatoriu, 3 ani cu fructificare normal. Este necesar s se procedeze la o informare precis privind factorii naturali: clima, relieful, expoziia, natura solului, nivelul apei freatice, etc. Se

29

fac observaii asupra vegetaiei lemnoase spontane, precum i a speciilor pomicole slbatice. Vegetaia lemnoas spontan constituie un indicator important al factorilor edafici i climatici din zon. Studiul trebuie s vizeze asociaiile vegetale, raportul dintre specii, forma de relief i tipul de sol, vrsta i gradul de sntate. Prezena speciilor pomicole slbatice reflect gradul de favorabilitate al zonei naturale respective pentru dezvoltarea pomiculturii n ansamblu, a unei anumite specii sau a unor soiuri. Observaiile privind exemplarele luate n studiu se refer la vrsta calendaristic, perioada de vrsta, dimensiunile trunchiului i coroanei, forma coroanei, numrul de ramuri n etaje, creterile anuale, procesul de degarnisire i procesul de uscare a unor ramuri, caracterul i forma de regenerare a prii aeriene potenialul diferenierii mugurilor de rod, frecvena rodirii, cantitatea i calitatea produciei, comportarea faa de boli si duntori, fa de ger i secet. Principalele avantaje ale acestei metode de cercetare se refer la caracterul expeditiv i la faptul c nu necesit investiii suplimentare. Dezavantajele vizeaz faptul c metoda biologic aplicat izolat nu permite stabilirea dinamicii procesului de cretere i fructificare. Metoda anchetei pomicole. Se apeleaz la aceast metoda n cazul necesitii elaborrii soluiilor urgente privind dezvoltarea sectorului pomicol ntr-o zon n care studiile anterioare sunt insuficiente. Aceasta metod const n urmtoarele: - se extrag din evidente date privind suprafeele de teren, repartizarea pe zone de relief, expoziii, tipuri de sol, categorii de folosin. - se culeg informaii statistice privind situaia culturii pomilor n zona respectiv privind speciile, soiurile, raportul dintre ele, productivitatea, eficiena etc. - se elaboreaz formulare fie, cuprinznd ntrebri clare asupra sortimentului i rezultatele obinute de sectorul pomicol din zon. Ancheta trebuie s fie completat prin deplasri n teren, prin operaii de sondaj fcute n diferite plantaii pomicole din zona considerat. Dup prelucrarea tuturor datelor, ancheta trebuie completat cu nregistrarea condiiilor naturale specifice de clim, sol, relief, inclusiv elementele de microclimat n care se situeaz plantaiile (panta, terase, expoziii variate). Corelnd factorii naturali cu informaiile statistice se stabilesc concluzii privind posibilitatea de dezvoltare a sectorului pomicol ntr-o anumit zon i aceea de promovare a unui sortiment de specii i soiuri. Pentru rezultate elocvente, metoda trebuie combinat cu elemente din metoda biologic de cercetare. Metoda de ncercare a soiurilor n condiii de producie. Este utilizat n staiunile experimentale, staiunile didactice sau n plantaiile de producie. Principalele obiective urmrite: - mbuntirea permanent a sortimentului de specii i soiuri de pomi i arbuti fructiferi;

30

- precizarea oportunitii, promovrii, meninerii sau eliminrii din sortiment a unui soi sau a unui grup de soiuri; - stabilirea unor tehnologii difereniate pe soiuri sau grupe de soiuri; - verificarea unor hibrizi, clone, tipuri, n vederea omologrii. n acest scop cercetrile vizeaz: determinarea cantitativ i calitativ a produciei de fructe, regularitatea recoltelor de fructe n anumite condiii de clim i sol, dinamica acumulrii de substane organice pe faze de cretere i maturare, stabilirea gradului de rezisten a soiurilor respective la ger, secet, boli i duntori, precizarea cerinelor agrotehnice difereniate pe soiuri. Plantaiile experimentale trebuie s fie amplasate n condiii ct mai variate de clim, sol, relief, expoziie, s cuprind un numr ct mai mare de soiuri altoite pe ct mai muli portaltoi. Numrul minim de exemplare dintr-o anumit variant n coleciile de concurs, trebuie s fie cel puin 50 de pomi sau 100 arbuti fructiferi. Perioada de timp necesar pentru efectuarea cercetrilor este de cel puin 5-7 ani, trebuind s cuprind obligatoriu un ciclu de 3 ani de rodire normal. Rezultatele obinute prin aceast metod, coroborate cu informaiile privind condiiile pedoclimatice, conduc la recomandri privind mbuntirea sortimentului din zona respectiv. Metoda de apreciere a calitii fructelor. Este o metod expeditiv prin care poate fi apreciat eficiena cultivrii unui soi ntr-o zon pedoclimatic. Aprecierea calitii fructelor se refer la: caracteristicile fizice (dimensiuni, forma, volumul, greutate, greutate specific, pari componente ale fructelor (smburi, loji seminale, pielia), pigmentaia pieliei i pulpei, fermitatea structo-textural. Caracteristicile chimice se refer la: acumularea componentelor chimice (ap, substan uscat, zahar total, aciditate total, substane tanoide, substane pectice, proteice, acid ascorbic, vitamine, celuloza, raportul zahr-aciditate etc. Analizele organoleptice se refer la degustri efectuate de ctre specialiti, respectnd normele pentru acest gen de analize. n cadrul acestei metode este necesar s se efectueze i unele investigaii privind: - determinarea dinamicii de acumulare a substanelor organice pe faze de cretere i maturare; - determinarea momentului optim de recoltare n funcie de zon, condiii naturale i direcii de valorificare sau prelucrare etc. - se vor stabili corelaii cu factorii climatici i edafici generali, condiiile de microclimat i elementele meteorologice din anii de experimentare. TEST DE EVALUARE 1. n ce const metoda descriptiv?

31

Rspuns: Metoda const din cercetarea speciilor i soiurilor din punct de vedere biologic, lund n considerare caracterele morfologice ale trunchiului, ramurilor, lstarilor, frunzelor, florilor i fructelor, precum i elementele privind vigoarea i habitusul plantelor. 2. Care sunt avantajele metodei staionale? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Cnd se desfoar observaiile n cadrul metodei staionale? a) La nceputul plantrii; b) La defriarea plantaiei; c) De la plantare la defriarea plantaiei; d) Cnd pomii s-au uscat complet; e) n timpul vegetaiei. Rezolvare: c. De rezolvat: 2. Ce metod aplicat izolat nu permite stabilirea dinamicii procesului de cretere i fructificare? a) Metoda anchetei pomicole; b) Metoda biologic; c) Metoda de ncercare a soiurilor n condiii de producie; d) Metoda de apreciere a calitii fructelor; e) Metoda stabilitii. Rezolvare:

32

REZUMATUL TEMEI n cadrul temei numrul doi, s-a analizat ciclul ontogenetic al plantelor pomicole dar i studiul i cunoaterea arhitectonicii sistemului radicular care prezint o deosebit importan pentru alegerea terenului, pentru nfiinarea plantaiilor, pentru stabilirea sistemului de folosire i lucrare a solului, pentru irigare, pentru fertilizare. Speciile pomicole de climat temperat i desfoar procesele biologice cu intensiti diferite n diversele anotimpuri ale anului, dup un ritm caracteristic rezultat din adaptarea lor la periodicitatea condiiilor climatice. Cunoaterea schimbrilor fiziologice prin care trec pomii este de mare importan pentru interveniile tehnologice. Cunoaterea corelaiilor care se stabilesc ntre fenofazele recoltelor succesive, precum i a celor existente ntre organele de rod i cele vegetative, permit intervenia tehnicienilor pentru dirijarea fenomenelor de cretere i de rodire, ca atare ciclul ontogenetic prezint o deosebit importan. Pentru stabilirea concluziilor i a unor eventuale soluii tehnologice, este necesar i cunoaterea unor metode de cercetare privind sistemul aerian, date care pot fi corelate cu cele de la sistemul radicular. Asocierea diferitelor soiuri cu unul din numeroii portaltoi conduce la obinerea de pomi ale cror particulariti biologice constituie rezultatul interaciunii celor doi parteneri i sunt diferite de ale fiecruia luat separat. Aceasta sporete diversitatea speciei i i confer o mare amplitudine ecologic, precum i posibilitatea de cultivare n forme i sisteme variate. Vigoarea pomilor este determinat de asociaia soi-portaltoi, de factorii de mediu i tehnologia de cultur.

33

Tema nr. 3CICLUL ANUAL AL SPECIILOR POMICOLE Uniti de nvare : Fenofazele iniiale ale organelor vegetative, ale organelor de rod i starea de repaus; Fenofazele finale ale organelor vegetative; Fenofazele finale ale organelor de rod.

Obiectivele temei : - cunoaterea diferitelor fenofaze ale evoluiei anuale ale pomilor fructiferi, fenofaze ce sunt influenate de specie, soi, condiiile ecologice i agrotehnica aplicat; - cunoaterea modului de desfurare a acestor fenofaze; - cunoaterea schimbrilor morfofiziologice prin care trec pomii n cursul ciclului anual. Timpul alocat temei : 6 ore Bibliografie recomandat : Baciu A., 2005 Pomicultur general. Editura Universitaria, Craiova. Botu I., 2003 - Pomicultur modern i durabil. Editura Conphys, Rm. Vlcea. Cepoiu N., 2001 Pomicultur aplicat. Editura tiinelor Agricole, Bucureti. Cichi M., 2009 Pomicultur practic. Editura Arves, Craiova. Cichi M., 2010 Pomicultura. Manual universitar pentru nvmntul la distan. Editura Universitaria, Craiova. 3.1. Fenofazele iniiale ale organelor vegetative, ale organelor de rod i starea de repaus Fenofazele speciilor pomicole se extind pe dou perioade de vegetaie activ, separate de o perioad de repaus. n prima perioad de vegetaie are loc formarea mugurilor vegetativi i floriferi ce rmn n repaus pe durata iernii, dup care, n sezonul activ ce urmeaz, pornesc n cretere i nfloresc, apoi leag fructe ce ajung la maturitate i se recolteaz. Se numesc iniiale deoarece se desfoar n perioada de vegetaie premergtoare repausului de iarn. Organele vegetative au o singur fenofaz

1. 2. 3. 4. 5.

34

iniial (formarea mugurilor vegetativi), iar cele de rod au dou fenofaze iniiale (inducia antogen, diferenierea mugurilor de rod). Formarea mugurilor vegetativi. Aceti muguri vegetativi sunt nite lstari n fa protejai de catafile. Mugurii vegetativi se formeaz n timpul primverii i vara, la subsuoara frunzelor de pe lstarii de cretere. Fiecare mugure vegetativ cuprinde conul de cretere, alctuit din celule iniiale i meristemul primordial, apoi primordii de frunze, iar la subsuoara acestora primordii de muguri. La aceast alctuire se ajunge la baza diviziunii celulelor (etapa embrionar a creterii). Mugurii nu trec n etapa de alungire a celulelor (nu pornesc n vegetaie) datorit inhibiiei corelative exercitate de mugurele terminal i de frunze, cunoscut i sub denumirea de dominan apical. Suprimarea vrfului de cretere n prima jumtate a perioadei de vegetaie (tieri n verde) are ca efect pornirea n cretere a mugurilor laterali. Ei intr n etapa de alungire a celulelor, iar conul de cretere rencepe diviziunea, formnd lateral noi primordii de frunze i muguri. Ca urmare din mugurii situai imediat sub locul de tiere se formeaz lstari anticipai, care ndesesc coroana. Efectuat ctre sfritul verii, suprimarea vrfului lstarului nu mai este urmat de pornirea n vegetaie a mugurilor laterali, ceea ce demonstreaz trecerea mugurilor respectivi n starea de repaus, chiar dac frunzele nu au czut. n aceast etap se pot face tieri n verde, pentru o mai bun luminare i colorare a fructelor sau chiar se pot ncepe tierile anuale (care de obicei se fac iarna), deoarece nu mai exist pericolul pornirii n cretere a mugurilor. Inducia antogen - este perioada de nceput a formrii mugurilor de rod, o perioad de pregtire fiziologic n urma creia devine posibil transformarea mugurilor vegetativi n muguri de rod. Spre partea final a induciei antogene se observ la microscop o aplatizare a conului de cretere, sfritul perioadei fiind marcat de apariia primordiilor florale sub forma unor protuberane. Inducia antogen are loc n perioada iunie septembrie la pomacee (mr, pr) i n luna august la piersic. Despre inducia antogen s-a mai stabilit c are dou etape distincte: prima reversibil i urmtoarea ireversibil. Diferenierea mugurilor de rod. nceputul acestei etape este marcat de apariia primordiilor florale sub forma unor protuberane pe conul de cretere. n general aceasta are loc n luna iulie, astfel c diferenierea se desfoar n a doua jumtate a verii, toamna i iarna extinzndu-se pn n primvara urmtoare. Sub solzii mugurilor, pe parcursul diferenierii, se formeaz organele florale, astfel: - protuberane al cror numr corespunde cu numrul de flori din mugure (sub form de cilindri); - diferenierea caliciului, 5 lobi pe marginea superioar a cilindrului sub forma unui val circular;

35

- diferenierea corolei, n interiorul cercului sepalelor apar 5 lobi ce corespund petalelor; - diferenierea staminelor, n interiorul corolei apar 20-40 protuberane n cercuri concentrice; - diferenierea pistilului, n interiorul florii apar 5 mameloane la pomacee i un mamelon la drupacee (figura 3.1.).

Figura 3.1: Diferenierea mugurilor de rod (Constantinescu i colab., 1967) a- boltirea conului de cretere; b- formarea cilindrilor; c- diferenierea sepalelor; d- diferenierea petalelor; e- diferenierea sacilor polinici; f, gdiferenierea pistilului Toate aceste modificri au loc n a doua jumtate a verii i toamna, astfel c la sosirea iernii organele florale sunt formate, cu excepia celulelor sexuale (ovule i polen). Pe parcursul iernii i primverii are loc desvrirea formrii organelor sexuale (a staminelor i pistilului) i formarea gameilor (polenul i ovule), prin diviziune reducional (meioz). Mugurii florali se formeaz la date diferite n diverse pri ale coroanei aceluiai pom, ntre ei existnd o serie de diferene de evoluie care conduc la o ealonare chiar a nfloririi n primvara urmtoare. Starea de repaus. Dup formarea mugurilor vegetativi i de rod ei rmn n repaus, ca urmare a adaptrii speciilor pomicole la condiiile nefavorabile din iarn. Aceast adaptare se manifest prin lipsa creterilor epigee i a fotosintezei i prin sporirea rezistenei la ger. Celelalte funcii: transpiraia, respiraia, creterea rdcinilor se continu n perioada de repaus, dar cu un ritm mult ncetinit. Alturi de acestea, n timpul iernii se mai petrec o serie de procese legate de dezvoltarea lor, o serie de schimbri calitative, care necesit temperaturi sczute i care conduc la desvrirea organelor sexuale i la formarea gameilor (polenul i ovulele). Toate acestea scot n eviden c iarna pomii nu se gsesc ntr-un repaus absolut ci n repaus relativ. n mod convenional, se consider c starea de repaus se instaleaz n momentul cderii frunzelor. Acest fenomen are loc n luna octombrie, cnd zilele sunt mai scurte de 12 ore, iar temperatura aerului scade noaptea sub 5C. Sfritul strii de repaus este indicat de primele

36

simptome de rencepere a vegetaiei active (umflarea mugurilor), care apar la majoritatea speciilor n luna martie. n prima jumtate a iernii, sporesc compuii organici solubili n plante, fenomene ce duc la o mrire a rezistenei lor la ger. n timpul iernii, n paralel cu fenomenele biochimice se mai petrec i fenomene fiziologice. n procesul respiraiei ncetinite se consum o parte dintre substanele de rezerv. n timpul repausului, rdcinile continu s creasc ntr-un ritm ncetinit, atta timp ct n sol se menine temperatura deasupra lui +2C. Aceasta nseamn c rdcinile, care au fost rnite din toamn prin artur sau la plantarea pomilor, formeaz calus (i vindec rnile) i chiar emit noi rdcini. Creterea rdcinilor i vindecarea rnilor se face pe baza substanelor de rezerv acumulate n esuturile plantei. n coroana pomilor n timpul repausului se continu desvrirea formrii mugurilor floriferi, n perioada decembrie - martie desfurndu-se meioza i formarea gameilor masculi i femeli. Pentru desfurarea normal a acestor fenomene, precum i a celor care urmeaz dup intrarea n vegetaie, pomii din climatul nostru au nevoie ca n timpul repausului s treac prin temperaturi sczute, adic au nevoie de frig. n absena temperaturilor sczute sau cnd nevoile de frig nu sunt satisfcute, apar anumite perturbaii n evoluia ulterioar. O uoar lips de frig provoac o ntrziere i o mare ealonare n timp a nfloririi. Lipsa mai accentuat a frigului conduce la o nflorire i legare slabe, absena total a nfloririi sau chiar cderea n mas a mugurilor de rod. Nevoile de frig constituie o caracteristic de specie i soi. Studierea amnunit a strii de repaus a mai permis constatarea c ntr-o anumit etap, chiar dac pomii sunt pui n condiii favorabile de vegetaie (temperatur i umiditate) ei nu pornesc n vegetaie. Aceast etap mai este denumit repaus profund este specific, ereditar, legat de procesul formrii speciilor. Mrul i prul au repausul profund lung, n schimb caisul i piersicul au repausul profund scurt, care se ncheie n jur de 1 decembrie. Dup parcurgerea repausului profund speciile pomicole pot porni n vegetaie dac apar condiiile necesare de temperatur i umiditate. Datorit faptului c n climatul nostru condiiile de vegetaie apar ceva mai trziu, speciile pomicole rmn n stare de repaus pn cnd temperatura se ridic peste pragul lor biologic. Durata de timp de la ncheierea repausului profund i pn n momentul cnd speciile pornesc n vegetaie n condiii naturale este numit repaus facultativ. El este provocat numai de absena condiiilor de vegetaie. n decursul repausului facultativ i mai ales spre sfritul lui se micoreaz cantitatea de compui organici solubili i crete cantitatea de compui organici insolubili. Astfel scad monozaharidele i sporete amidonul, care n lunile februarie martie, nainte de pornirea vegetaiei atinge un maximum de primvar. Acesta este mai mic cu 30% dect maximul de toamn, datorit consumului din timpul iernii pentru respiraia ncetinit, creterea rdcinilor, vindecarea rnilor de pe rdcini.

37

Odat cu scderea compuilor organici solubili n timpul repausului facultativ scade rezistena la ger a pomilor. Din aceast cauz gerurile de la sfritul iernii, numite geruri de revenire, mult mai puin aspre dect cele din timpul repausului profund, pot provoca daune mari. TEST DE EVALUARE 1. Ce reprezint inducia antogen? Rspuns: Este perioada de nceput a formrii mugurilor de rod, o perioad de pregtire fiziologic n urma creia devine posibil transformarea mugurilor vegetativi n muguri de rod. 2. Ce lucrri se pot aplica n fenofaza formarea mugurilor vegetativi? Rspuns: Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Ce funcii continu ntr-un ritm mai ncetinit n perioada de repaus? a) Respiraia; b) Transpiraia; c) Compuii organici solubili; d) Creterea rdcinilor; e) Diferenierea mugurilor. Rezolvare: a, b i d. De rezolvat: 2. Cum se numesc fenofazele care se desfoar n perioada de vegetaie premergtoare repausului de iarn? a) Fenofaze finale; b) Fenofaze iniiale; c) Fenofaze complementare; d) Fenofaze ale mugurilor de rod; e) Fenofaze suplimentare. Rezolvare: 3.2. Fenofazele finale ale organelor vegetative Fenofazele organelor vegetative se refer la fazele fenologice prin care trec n fiecare an lstarii noi. Pentru organele vegetative au fost stabilite patru fenofaze i anume:

38

1. Dezmugurirea i nceputul creterii; 2. Creterea intens a lstarilor; 3. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor; 4. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare. Aceste fenomene se repet an de an pe toata durata vieii pomului, ncepnd din tineree (de la ncolirea sau de la pornirea n vegetaie a altoiului) pn la perioada de declin. Cele patru fenofaze se desfoar ntr-o succesiune clar de primvar pn toamna. Durata fiecarei fenofaze este influenat de specie, condiii climatice, zona de cultur, agrotehnica aplicat. Dezmugurirea i nceputul creterii ncepe cu umflarea mugurilor i dureaz pn la apariia primei frunze tipice, adic a 5-a, a 6-a de la baza lstarului. Aceast fenofaz se desfoar n lunile martie aprilie. Temperatura aerului i substanele de rezerv din plant influeneaz n mare msur desfurarea acestei fenofaze. Formarea organelor noi n aceast fenofaz se desfoar pe baza substanelor de rezerv acumulate de plant n anul anterior, fiind dependent n mare msur de modul cum au vegetat pomii n anul anterior. Fenofaza este rezultatul etapelor de alungire i difereniere a lstarilor existeni n mugure, nc din anul anterior: celulele preformate se ntind, ajungnd la dimensiuni de 10 ori mai mari dect celulele meristematice, internodurile i frunzele preformate se alungesc i ele, apoi se difereniaz esuturile lstarului. Mecanismul declanrii i al desfurrii creterii este de natur hormonal, cu participarea citochininelor, auxinelor, giberelinelor i acidului abscizic. La aceast fenofaz ritmul de cretere al lstarului este lent (noaptea din cauza temperaturilor sczute stagneaz) dar n accelerare. Frunzele care apar n aceast fenofaz sunt mici, anormale, subiri i nu reuesc s sintetizeze dect o mic parte din substanele consumate n procesele de cretere proprie. Pomii au nevoie n aceast fenofaz de N i K n lipsa crora muli muguri nu pornesc sau vegeteaz slab, nceteaz repede creterea. Pentru practic se desprinde necesitatea unei agrotehnici superioare n anul anterior, pentru acumularea unei mari cantiti de substane de rezerv n esuturile pomilor. ntruct dezmugurirea i nceputul creterii se desfoar n principal pe baza substanelor de rezerv sintetizate n anul anterior, ea este n mare msur dependent de modul cum au vegetat pomii n sezonul precedent. Fenofaza se desfoar aproape concomitent cu nflorirea i legatul fructelor cu care concureaz pentru hran i ap. Creterea intens a lstarilor ncepe dup apariia celei de a 5-a, a 6a frunze pe lstar i coincide cu intrarea meristemului apexului mugurelui terminal ntr-o activitate de mitoz. Creterea se datoreaz producerii i ntinderii internodurilor, activitate ce se desfoar din ce n ce mai rapid. Ca urmare a acestei activiti intense, lstarii cresc n lungime, numrul de frunze i suprafaa foliar se mresc foarte mult, frunzele sunt de

39

dimensiuni normale, internodurile din ce n ce mai lungi, nodurile mai proeminente, mugurii ce se formeaz atingnd dimensiuni normale. Fenofaza se ncheie cnd se constat tendina de micorare a vitezei de cretere. Calendaristic, aceast fenofaz se desfoar la sfritul primverii i nceputul verii, n lunile mai - iunie i dureaz 3 - 4 sptmni la pomii maturi i ceva mai mult 5-7 sptmni la pomii tineri. Pentru cretere se utilizeaz substanele sintetizate de frunzele noi, substane ce se consum aproape n ntregime n procesul de cretere intens, acumulrile fiind slab reprezentate. Se nregistreaz o insuficien a zaharurilor solubile, iar coninutul de amidon atinge n luna iunie minimul de var. n fenofaza creterii intense pomii au nevoi foarte mari de azot i ap n vederea formrii noilor esuturi, pentru sporirea volumului i dimensiunilor coroanelor, lunile mai iunie fiind considerate perioade critice pentru azot i ap. Ca urmare, n aceast fenofaz sunt necesare aplicarea ngrmintelor suplimentar i udarea. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor ncepe cu scderea creterilor i dureaz pn la ncetarea creterii, marcat de formarea mugurelui terminal. Calendaristic, aceast fenofaz se desfoar n ultima parte a lunii iunie i nceputul lunii iulie. Continu n aceast fenofaz formarea de noi frunze, ce ating dimensiuni normale pe lstar, ca urmare suprafaa total de asimilaie se mrete continuu, atingnd valori maxime. Intensitatea fotosintezei este mare, mugurii au dimensiuni normale i sunt bine dezvoltai. Mugurii care se formeaz sunt de dimensiuni normale i mai bine evoluai (dezvoltai) dect cei din fenofaza creterii intense. n aceast etap, sinteza substanelor proteice i a hidrailor de carbon este intens, apar cantiti mari de amidon, hemiceluloze i alte substane de rezerv, substane ce sunt depozitate ca substane de rezerv. Datorit faptului c acestea nu mai sunt consumate n cretere, ele sunt depozitate ca substane de rezerv sau pentru utilizarea lor n alte procese. n aceasta fenofaz pomii au nevoie accentuat de fosfor i potasiu, excesul de azot mpiedic, ns, pregtirea pentru iarn, prelungind vegetaia. S-a constatat c 70 % din totalul anual pentru principalele elemente hrnitoare este absorbit de pomi n prima jumtate a perioadei de vegetaie. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare - are loc la sfritul verii i nceputul toamnei. ncepe cu formarea mugurelui terminal i se ncheie prin cderea frunzelor. Intensitatea fotosintetic a frunzelor scade mult, substanele rezultate din asimilarea clorofilian sunt folosite pentru dezvoltarea mugurilor, pentru ngroarea lstarilor, pentru ngroarea membranelor celulare. Cerinele pomilor fa de azot scad mult, substanele proteice se sintetizeaz ntr-un ritm ncetinit, deoarece frunzele au mbtrnit. Potasiul ca element de hran, asigur ncetarea la timp a creterilor, contribuie la coacerea deplin a lemnului i sporete rezistena la ger a pomilor. Sporete cantitatea de acid abscizic care n general grbete mbtrnirea esuturilor, provoac

40

degradarea clorofilei, pierderea turgescenei i prin acumularea lui n stratul de suber de la baza peiolului, stimuleaz cderea frunzelor. nainte de cderea frunzelor se petrece un fenomen de migrare a unora din substanele din frunze (substane hidrocarbonate, sruri minerale de azot, fosfor, potasiu) n ramurile pomului. Aceste substane contribuie la sporirea concentraiei sucului celular, ceea ce d ramurilor o mai mare rezisten la ger. Cderea prematur a frunzelor care poate fi provocat de secet sau duntori este un fenomen duntor pentru pomi. n absena frunziului, pomul nu poate s acumuleze suficiente substane de rezerv, nu-i matureaz lemnul i nu formeaz suficieni muguri de rod. Dac pierderea frunziului are loc n timpul verii, poate fi urmat de apariia unor noi frunze, care nu ajung s sintetizeze mai mult dect consum pentru creterea proprie. Noul frunzi crete pe baza substanelor de rezerv depuse din timpul verii i prin aceasta contribuie la micorarea rezistenei pomului fa de temperaturile sczute. Rmnerea frunzelor n coroana pomului timp mai ndelungat fenomen care se nregistreaz uneori n toamnele lungi i ploioase este duntor. n absena fenomenului de migrare a substanelor de rezerv, precum i datorit consumului de substane prin respiraia frunzelor, este prejudiciat maturarea lemnului, sunt mpiedicate fenomenele de clire a pomului. Din aceast cauz, atunci cnd frunzele rmn n pom timp mai ndelungat, se iau msuri de ncetare la timp a vegetaiei. O astfel de msur este nsmnarea plantelor folosite ca ngrmnt verde printre rndurile de pomi. Acestea sunt plante care se cultiv la sfritul perioadei de vegetaie, cnd consum ap i hran din sol. Nemaiavnd la dispoziie suficient ap i hran pomii nceteaz creterea la timp. Modul de comportare a organelor hipogee. n ritmul de cretere a rdcinilor apar, dou perioade distincte, determinate de temperatura solului i de umiditate. n marea majoritate a cazurilor rdcinile ncep s creasc primvara naintea apariiei frunzelor, cnd solul atinge temperatura de 2 C. Ritmul de cretere se accentueaz treptat, odat cu ridicarea temperaturii solului pn la 16 18 C, cnd atinge maximum de intensitate. La temperaturi mai ridicate creterea rdcinilor ncetinete i nceteaz complet, dac se depete pragul superior de 30 35 C. n toamn, odat cu revenirea temperaturilor favorabile se nregistreaz un al doilea val de cretere al rdcinilor, care se continu toamna, dup cderea frunzelor, dac exist umiditatea suficient i temperatura nu scade sub 2 C. TEST DE EVALUARE 1. Cnd ncepe dezmugurirea i nceputul creterii ? Rspuns:

41

ncepe cu umflarea mugurilor i dureaz pna la apariia primei frunze tipice, adic a 5-a, a 6-a de la baza lstarului. 2. Cnd se desfoar creterea intens a lstarilor? Rspuns: Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Cnd atinge coninutul de amidon minimul de var la fenofaza creterii intense a lstarilor? a) Tomna; b) Iunie; c) Luna august; d) La creterea rdcinilor; e) La apariia fructelor. Rezolvare :b. De rezolvat: 2. Ce fenomen prezint la ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor o intensitate maxim? a) Creterile; b) Formaiunile de rod; c) Rdcinile; d) Fotosinteza; e) Creterea lstarilor lacomi. Rezolvare 3.3. Fenofazele finale ale organelor de rod Fenofazele finale prin care trec succesiv organele fructifere ale pomilor sunt: 1. nfloritul i legarea fructelor; 2. Creterea fructelor;