plan de management hotel oasis (brasov)

UNIVERSITATEA “Transilvania” din BRAȘOV Facultatea de ALIMENTAȚIE și TURISM

PLAN DE MANAGEMENT Hotel OASIS***

Autor: Studenta Alexandra-Laura ZICE

- 2012 -Cuprins

Introducere.........................................................................3

1. Prezentarea generala a hotelului.................................4

1.1 Structura de cazare.....................................................................5

1.2 Facilitatile de cazare ale hotelului..............................................6

1.3 Politicile Hotelului.......................................................................6

2. Organigrama hotelului.................................................7

3. Descrierea departamentelor.........................................8

3.1 Departamentul Front Office.....................................................10

3.2 Departamentul House Keeping.................................................10

3.3 Departamentul Resurse Umane................................................10

3.4 Departamentul de Restauratie/Catering....................................11

4. Anexe...........................................................................12

5. .........................................................................................

Concluzii......................................................................................

Introducere

2

Sectorul hotelier este o parte vitală a industriei hoteliere. Pentru a putea înţelege

operaţiunile hoteliere este nevoie să înţelegem în primul rând natura industriei hoteliere.

Industria hotelieră cuprinde totalitatea serviciilor care asigură cazarea şi/sau hrana şi

băuturile persoanelor care nu se află în zona de reşedinţă. Cu alte cuvinte industria hotelieră nu

include doar marile hoteluri şi restaurante, ci şi o categorie largă de afaceri, cum sunt micile case

de oaspeţi, snack-barurile şi fast-foodurile etc.

Industria hotelieră asigură servicii pentru persoanele care se află in afara reşedinţei

permanente, fie că sunt mai departe sau mai aproape de aceasta, indiferent dacă pentru perioade

mai lungi de timp sau mai scurte. Aceste servicii diferă atât în funcţie de persoanele care

beneficiază de ele, cât şi în funcţie de organizaţiile care le prestează. De exemplu, un student

care stă într-o cameră ieftină inchiriată se aşteaptă să fie tratat diferit faţă de o persoană aflată

într-o croazieră. De aceea, este foarte important ca angajaţii din industia hotelieră să fie capabili

să identifice nevoile fiecarui tip de client şi să poată oferi serviciile aşteptate de aceştia.

Industria hotelieră este o parte a unui grup mai larg de activităţi grupate sub denumirea

generică de turism.

Turismul se referă la totalitatea industriilor care asigură serviciile necesare şi esenţiale

pentru persoanele care călătoresc. Aceste servicii pot include:

transporturile, agenţiile de voiaj, închirierea de maşini

localurile pentru servirea mesei

cazarea (săli de conferinţe, case de oaspeţi, hoteluri etc.)

petrecerea timpului liber

magazinele cu specific

Turismul este un factor important pentru dezvoltarea economică a multor părţi ale

globului. În unele regiuni, încasările din turism sunt principala sursă de valută liber convertibilă

(Fidji, Caraibe, Hong Kong ş.a.).

Legătura dintre turism şi industria hotelieră este complexă şi se desfăşoară în ambele

sensuri. Pe de o parte, industria hotelieră se dezvoltă, se amplifică calitativ şi stuctural ca urmare

a circulaţiei turistice, iar pe de altă parte, dezvoltarea turismului este condiţionată de existenţa

unor spaţii de cazare, de gradul lor de echipare, de calitatea şi varietatea prestaţiei oferite.

Industria hotelieră joacă un rol important şi prin valorificarea superioară a patrimoniului

turistic, prin atragerea în circuitul economic a diferitelor zone, şi aceasta deoarece zone bogate în

obiective turistice pot rămâne în afara interesului turistic datorită echipării necorespunzătore şi

invers. Cunoaşterea relaţie turism-industrie hotelieră are o deosebită valoare pentru orientarea

investiţiilor şi direcţionarea sectorului hotelier.

3

Sporirea veniturilor băneşti, urbanizarea, creşterea timpului liber, au provocat mutaţii în

comportamentul consumatorilor în sensul intensificării cererii turistice a acestora.

Serviciile hoteliere necorespunzătoare pot determina schimbări în destinaţia veniturilor şi

disponibilităţilor de timp liber şi indirect scăderi în circuitul turistic.Atât la scară naţională cât şi

la cea internaţională activitatea de cazare înregistrează o perfecţionare continuă, o adaptare la

cerinţele circulaţiei turistice, de aceea procesul de modificare şi adaptare a formelor de

organizare a activităţilor din acest domeniu, trebuie corelate cu nivelul de dezvoltare a ţării, cu

structura organizatorică existentă într-o anumită etapă, cu evoluţia formelor de proprietate.

1. Prezentarea generala

Hotel Oasis este situat in imediata apropiere a centrului orasului Brasov, intr-o zona linistita,

ferita de trafic si aglomeratia urbana. Plasat intr-o zona rezidentiala a orasului, hotelul va sta la

dispozitie cu o gama completa de servicii:

• Doua restaurante si bar cu capacitate de 50 respectiv 100 locuri, bucatarie internationala si

traditionala si un meniu divers de bauturi si preparate de bar.

• Doua sali de conferinte cu capacitate de 40 respectiv 100 locuri, dotate profesional.

• Gradina de vara

• Parcare interioara pazita, 30 de locuri

• Sauna si jacuzzi

• Aer conditionat in tot hotelul

• Internet (WI/FI) - GRATUIT

• Rent a car

4

Camerele sunt dotate cu instalaţie de climatizare, uscator de păr, halate de baie si papuci

individuali, oglinda de machiaj televizor, cablu TV, minibar, telefon, si Internet Wireless in toate

spatiile.

Compania a fost infiintata in anul 1994, si prezinta o echipa de 30 angajati cu vasta

experienta in efectuarea de servicii de cazare si masa, restaurant specific international, mese

festive si evenimente, punand accent in special pe promptitudinea si seriozitatea firmei.

Se incarca in permanenta aducerea noutatii serviciilor oferite precum si acordarea unei atentii

deosebite instruirii personalului, pentru garantarea unei maxime satisfactii in utilizarea

produselor.

1.1. Structura de cazare

Tip camera Nr. de camere

Apartament (Junior Suite) 6

Cameră cu pat matrimonial 10

Cameră dublă cu doua paturi 6

Locul ideal atat pentru oameni de afaceri cat si pentru turisti, hotelul nostru pune la dispozitia

clientilor sai, pe langa oferta de cazare, si doua sali de conferinta, dupa cum am mentionat si

anterior cu o capacitate de la 40 respectiv 100 de persoane, sauna, masaj, Jacuzzi, coffe break si

sala restaurant pt mese festive.

Preturi in perioada: 01/01/2012 - 15/03/2012

TIP CAMERA

PRET ZILE

SINGLE

(MATRIMONIALA)

39 euro – 170 lei L,M, Mi, J

35 euro – 150 lei V, S, D

DOUBLE 42 euro – 180 lei L, M, Mi, J


APARTAMENT 49 euro – 210 lei L, M, Mi, J


5

1.2. Facilităţile hotelului “OASIS” ***

Restaurant, Bar, Recepţie 24 de ore, Ziare, Terasă, Camere nefumători, Camere/Facilităţi

pentru persoane cu handicap, Express Check-In/Check-Out , Seif, Încălzire, Zonă pentru

fumători, Saună, Jacuzzi, Room Service, Săli de conferinţă şi petreceri, Transfer Facilităţi

cameră VIP, Mic dejun în cameră, Serviciu de călcat îmbrăcăminte, Schimb valutar, Lustruit

pantofi, Prânz la pachet, inchirieri maşini, Fax/Copiator, Internet ,Internet wireless hotspot este

disponibil în întregul hotel şi este gratuit, parcare pentru clienţi etc.

1.3. Politicile hotelului

Acestea sunt politicile generale ale hotelului. Deoarece pot varia în funcţie de tipul de cameră, vă

rugăm verificaţi şi descrierea camerei.

Check-In

Începând cu ora 14:00

Check-Out

12:00 – 18:00

Anulare

Dacă rezervarea este anulată până cu 1 zi înainte de data sosirii, nu va fi perceput nici un

comision. Dacă rezervarea este anulată mai târziu sau în caz de neprezentare, va fi încasat preţul

pentru prima noapte .

Copii şi paturi suplimentare

Toţi copii(i) sub 12 ani sunt cazaţi gratuit când sunt folosite paturile existente.

Toţi copiii mai mari sau adulţii plătesc EUR 20,00 pe noapte şi persoană pentru paturi

suplimentare.

Spaţiul maxim de paturi suplimentare într-o cameră este 1.

Paturile suplimentare şi paturile de copii sunt disponibile la cerere şi trebuie confirmate de

către hotel.

Suplimentele nu vor fi calculate automat în preţul total şi trebuie să fie plătite separat la hotel.

Animalele de companie nu sunt acceptate.

Carduri de credit acceptate:

Visa, Euro/Mastercard, Maestro, Australian BankCard

Alimentaţie & băuturi

6

Barul, precum si restaurantul sunt un loc de întâlnire popular, oferind o atmosferă familiară şi

intimă. Orar: 08:00-24:00. Pe timp de vara, hotelul nostru dispunde si de o terasa, unde se poate

servi masa. Puteţi lua masa, de asemenea, pe terasă.

2. Organigrama hotelului

3. Descrierea departamentelor Hotelului

Director general

Administrator Hotel

Manager Hotel

FrontOffice

HouseKeeping

Contabil

Receptionera

Camerista

Restaurant, Bar

Bucatarie

Ospatar, Barman

7

3.1. Departamentul Front Office

Este acea diviziune a hotelului care are permanent contact cu clientul din momentul intrării

acestuia în unitatea ospitalieră şi până în momentul în care o părăseşte; de multe ori contactul se

menţine şi după plecarea clientului. Ca arie de acţiune, acest sector acoperă o parte a spaţiilor

exterioare reprezentative (parcarea, trotuarul, spaţiile verzi, peronul) şi spaţiul cunoscut în

general sub denumirea de “hol de primire”, începând de la intrarea principală în hotel şi

terminând cu liniile de acces către etaje (scări principale) sau cu spaţiile comune specializate

(saloane de recepţii şi conferinţe, baruri, restaurante, etc.). In general, in funcţie de capacitatea şi

categoria hotelului poate exista un şef de recepţie, funcţie încadrabilă în nivelul managerial

inferior, insa nu este cazul acestui hotel, avand o capacitate atat de mica. In acest departament,

lucreaza 4 receptionere, care lucreaza in schimburi de cate 24 de ore, si au atributii bine stabilite

in Fisele Postului pe care le voi anexa ulterior.

Recepţia, ca subsector, rezumă următoarele atribuţii principale:

Primirea clientului, care presupune o serie de activităţi preliminare, pornind de la finalizarea

situaţiei spaţiilor de cazare care pot fi valorificate în ziua respectivă (prin onorarea cererilor de

rezervare sau prin vânzare directă), trecând prin protocolul de primire, negocierea închirierii,

repartizarea spaţiului de cazare, fixarea tarifului, înregistrarea datelor personale ale clientului în

documentele de evidenţă o-perativă şi până la înmânarea cheii, adică tot ceea ce este cunoscut în

hotelăria internaţională sub de-numirea de “check-in”.

Vânzarea serviciilor hotelului, în special a celor de bază, sprijinită de studierea strategiilor

ope-rative menite să ducă la creşterea gradului de ocupare a capacităţii de cazare prin menţinerea

unui ra-port optim cu alte hoteluri, cu agenţii de turism şi prin exersarea abilităţii de prezentare

convingătoare a serviciilor, de prezentare cât mai atractivă a unor pachete incluzând serviciile

Casei (cazare şi mic de-jun, demipensiune, pensiune completă, cazare şi tratament, cazare şi

“fitness”, etc.). De asemenea, acesta este subsectorul care, în colaborare cu cel de concièrge,

promovează celelalte servicii ale hote-lului, prin recomandarea şi prezentarea lor oaspeţilor.

Asistarea clientului în timpul sejurului, prin discreta supraveghere a bunelor condiţii oferite şi

ca-lităţii serviciilor prestate, prin rezolvarea de situaţii particulare (mutări, îmbolnăviri,

accidente, etc.) şi prin promta soluţionare a cererii şi reclamaţiilor.

Asigurarea informării tuturor sectoarelor şi compartimentelor interesate de datele clienţilor

(statutul de client V.I.P., client al casei, client standard, client de grup, originea eventualei

rezervări, numă-rul camerei, perioada sejurului, serviciile incluse în tarif, etc.).

Asistarea clientului la plecare, împreună cu subsectorul casierie, prin efectuarea operaţiunilor

cunoscute sub denumirea de “check-out”. Astfel, după ce sunt îndeplinite procedurile legate de

8

încheie-rea contului şi plata contravalorii serviciilor, recepţia efectuează protocolul de plecare,

de multe ori continuând relaţia cu clientul şi în faza post-plecare (prin trimiterea unor oferte

avantajoase, a unor felicitări cu diferite prilejuri, prin expedierea eventualelor obiecte uitate sau a

corespondenţei întârziate, etc.).

În final, putem conchide că lucrătorul din subsectorul recepţie este “juristul” clientului,

persoana care pledează în favoarea încheierii unui contract şi care veghează ca îndeplinirea

condiţiilor contractuale să fie respectate în cele mai mici amănunte.

Programul de gestiune hotelier folosit este Front X. In cadrul acestuia se realizeaza majoritatea

operatiilor aferente acestui departament: rezervari, calcularea, afisarea si scoaterea notelor de

plata, verificarea disponibilitatii camerelor etc.

In cadrul receptiei, se mai realizeaza si urmatoarele functii:

Casieria este caracterizată de următoarele atribuţii principale:

Deschiderea contului clientului şi ţinerea evidenţei contabile a tuturor serviciilor cu plată

prestate acestuia.

Încasarea contravalorii serviciilor prestate, ţinând cont de prevederile creditului hotelier.

Efectuarea unor servicii suplimentare specifice, cum ar fi schimbul valutar şi păstrarea

valorilor clienţilor.

Rezervări, ca subsector, are o deosebită importanţă pentru hotel, întrucât principala sa atribuţie

constă în vânzarea anticipată a produsului hotelier. În colaborare cu biroul de marketing (sau de

vân-zări), acest subsector oferă datele necesare planificării activităţii hotelului şi previzionării

gradului de o-cupare a capacităţii şi a volumului de încasări.

Soluţionarea cererilor de rezervare, incluzând negocierea tarifului şi a sejurului, gestionarea co-

menzilor şi corespondenţa hotelului cu beneficiarii constituie esenţa activităţii acestui sector.

Amplasamentul biroului de rezervări trebuie să asigure comunicare directă cu lucrătorii din

subsec-torul de recepţie, pentru a permite facilitarea circulaţiei documentelor şi a informaţiilor

zilnice legate de sosirile previzionate ale clienţilor şi de cererile acestora.

Subsectorul de rezervări poate fi condus de un şef birou rezervări, iar lucrătorul-funcţionar

rezervă-ri, este de cele mai multe ori calificat în meseria de recepţioner hotel.

In cadrul acetui sector, trebuie mentionat ca hotelul Oasis, are contract cu diferite firme si

agentii, carora le ofera preturi mai mici decat preturile de la receptie. Un model de contract

pentru o firma/agentie, este prezentat ulterior:

9

CONTRACT PRESTARI SERVICII TURISTICENR……/-DATA 2012

PARTI:S.C.ZDRAILA SERVICE S.R.L.-HOTEL OASIS***,CU SEDIUL IN BRASOV,STR.VULCAN NR 41,TEL.0268/406310,J08/3760/94,C.I.F.RO 6816289,AVAND CONT IN RON:RO95RNCB005304858832****,LA B.C.R.BRASOV,REPREZENTATA PRIN ZDRAILA FLORIN IN CALITATE DE PRESTATOR SI…

S.C…………………………….CU SEDIUL IN………………………………AVAND TELEFON…………………..FAX………………….,INREGISTRAT LA O.R.C.SUB NR……………………..CUI………………………..,AVAND CONT DESCHIS IN ………………………………………………….LA BANCA……………...REPREZENTATA DE D-NUL/D-NA…………………………………IN CALITATE

DE BENEFICIAR S-A INCHEIAT URMATORUL CONTRACT:

CAP.I OBIECTUL CONTRACTULUI1.1 ASIGURAREA DE SERVICII TURISTICE LA HOTELUL OASIS1.2 REZERVAREA SE FACE PRIN COMANDA SCRISA(FAX,E-MAIL)1.3 REZERVAREA ESTE VALABILA NUMAI DUPA CONFIRMAREA IN SCRIS DE CATRE

PRESTATOR IN TERMEN DE 12H DE LA SOLICITARE SI ESTE GARANTATA IN MOMENTUL INCASARII DE CATRE PRESTATOR A 50% DIN CONTRAVALOAREA SERVICIILOR(VALABIL PT.GRUP).

CAP.II OBLIGATIILE PARTILOROBLIGATIILE PRESTATORULUI:2.1 INFORMEAZA LA TIMP BENEFICIARUL DESPRE EVENTUALE MODIFICARI SURVENITE

DIN MOTIVE NEPREVAZUTE CARE AR PUTEA SCHIMBA DESFASURAREA NORMALA A PROGRAMELOR.

2.2 NOTIFICA MODIFICAREA TARIFELOR SI/SAU PRETURILOR CU CEL PUTIN 15 ZILE CALENDARISTICE INAINTE DE INTRARE IN VIGOARE.

2.3 REZOLVA SESIZARILE SI RECLAMATIILE TURISTILOR IN MAXIM 24 H DE LA PRIMIREA LOR,CU CONDITIA CA ACESTEA SA FIE COMUNICATE IN SCRIS PRESTATORULUI PE PERIOADA SEJURULUI.

OBLIGATIILE BENEFICIARULUI:2.4 BENEFICIARUL SE OBLIGA SA INFORMEZE TURISTII CA ZIUA HOTELIERA INCEPE LA

ORA 16.SI SE TERMINA LA ORA 12,DAR NU MAI TARZIU DE ORA 18 DIN DIFERITE CAUZE,AGENTIA/FIRMA VA PLATI HOTELIERULUI CONTRAVALOAREA A 50% DIN CAZARE PENTRU TIMP SUPLIMENTAR.

2.5 BENEFICIARUL SE OBLIGA SA INFORMEZE TURISTII DE A ACHITA SERVICIILE SUPLIMENTARE LA RECEPTIA HOTELULUI ,IN CAZ CONTRAR BENEFICIARUL VA SUPORTA CONTRAVALOAREA SERVICIILOR.

2.6 IN CAZUL IN CARE SPATIILE DE CAZARE VOR FI ELIBERATE DUPA ORA 18 SE VA PLATI CONTRAVALOAREA INTEGRALA A TARIFULUI DE CAZARE PENTRU SPATIILE OCUPATE PE O ZI.

2.7 RASPUNDE DE COMPORTAMENTUL REPREZENTANTILOR SAI CARE DESFASOARA ACTIVITATEA IN HOTELUL OASIS,PRESTATORUL FIIND EXONERAT DE ORICE RESPONSABILITATE FATA DE CLIENTI IN ACEST SENS SI IN LEGATURA CU RESPECTAREA PREVEDERILOR LEGALE.2.8 BENEFICIARUL VA INFORMA TURISTII DESPRE OBLIGATIA ACESTORA DE A NU DESFASURA ACTIVITATI ILEGALE SAU A NU PRODUCE PREJUDICII PRIN COMPORTAMENT NEADECVAT.IN CAZ CONTRAR BENEFICIARUL VA SUPORTA DAUNELE SUFERITE DE CATRE PRESTATOR.

10

CAP.III ANULARI/DECOMANDARI3.1DECOMANDARILE SPATILOR DE CAZARE VOR FI EFECTUATE CU MINIM 72H INAINTE DE DATA SOSIRII IN CAZUL GRUPURILOR DE TURISTI SI CU 24H IN CAZUL TURISTILOR INDIVIDUALI.3.2 ANULAREA UNEI REZERVARI DUPA ACEST TERMEN VA FI TAXATA DE HOTELIER(PRESTATOR)IN CONTUL BENEFICIARULUI(AGENTIE/FIRMA)CU VALOAREA UNEI NOPTI DE CAZARE LA TARIFUL CONTRACT/CLIENT ANULAT.

CAP.IV MODALITATI SI CONDITII DE PLATA4.1 TARIFELE SUNT IN ANEXA CONTRACTULUI SI INCLUD TAXE HOTELIERE+T.V.A4.2 DECONTARILE INTRE PARTI IN CONDITIILE PREZENTULUI CONTRACT SE FAC PE BAZA FACTURII EMISE DE HOTELIER SI PRELUATA DE AGENTIE/FIRMA,SUB SEMNATURA IN TERMEN DE 3(TREI)ZILE DE LA PLECAREA TURISTILOR DIN HOTEL.4.3 PLATA SE VA EFECTUA PRIN ORDIN DE PLATA ,IN TERMEN DE 5(CINCI)ZILE DE LA RIDICAREA FACTURII .4.4 PLATA PENTRU GRUP ESTE DE 50%AVANS DIN VALOAREA SERVICIILOR REZERVATE SI SE VA PLATI CU CEL MULT 3(TREI)ZILE DE LA PRIMIREA CONFIRMARII SCRISE A PRESTATORULUI. NEPLATA ACESTUI AVANS IN TERMENUL PREVAZUT DUCE LA ANULAREA REZERVARII.PLATA PENTRU RESTUL SERVICIILOR CONTRACTATE SE VA FACE DE CATRE BENEFICIAR IN TERMEN DE 5(CINCI)ZILE DE LA EMITEREA FACTURII FINALE.4.5 PENTRU NEPLATA IN TERMEN,BENEFICIARUL VA PLATI,IN AFARA SUMELOR DATORATE,PENALITATI

DE 0. 5% PENTRU FIECARE ZI DE INTARZIERE ,CALCULATE LA VALOAREA DEBITULUI NEONORAT,ACESTA PUTAND DEPASI CUANTUMUL DEBITULUI DATORAT.

4.6 PLATA SERVICIILOR SE POATE FACE IN NUMERAR SI CU CARTEA DE CREDIT.4.7 NEPLATA SERVICIILOR IN TERMENELE STABILITE POATE DUCE LA REZILIEREA UNILATERALA A

PREZENTEI CONVENTII SI NEONORAREA REZERVARILOR DE CATRE PRESTATOR,FARA VREO RESPONSABILITATE FATA DE TURISTI.

CAP.V LITIGIIIN CAZUL IN CARE REZOLVAREA NEINTELEGERILOR NU ESTE POSIBILA PE CALE AMIABILA ELE VOR FI

SUPUSE SPRE SOLUTIONARE INSTANTELOR COMPETENTE.

CAP.VI CLAUZE FINALE 6.1 ESTE INTERZIS ACCESUL TURISTILOR INSOTITI DE ANIMALE.6.2 PREZENTULUI CONTRACT I SE APLICA LEGEA ROMANA IN VIGOARE,INCLUSIV CU PRIVIRE LA NOTIFICARI SI FORTA MAJORA.6.3 MODIFICAREA PREZENTULUI CONTRACT SE FACE PRIN ACT ADITIONAL INT6.4 PREZENTUL CONTRACT A FOST INCHEIAT IN 2(DOUA) EXEMPLARE ASTAZI………………………...…………………………..FIIND VALABIL IN PERIODA ……………………………………………

PRESTATOR BENEFICIARS.C.ZDRAILA SERVICE S.R.L.

HOTEL OASIS***

La care se adauga o ANEXA:

11

ANEXA NR ....

LA CONTRACTUL DE PRESTARI SERVICII HOTELIERE NR…….2012

I STRUCTURA HOTEL

-CAMERE DUBLE(TWIN) = 6-CAMERE DUBLE(FRENCH BED) = 10-APARTAMENTE = 6-SALA DE CONFERINTA: CAPACITATE = 40 LOCURI : CAPACITATE = 100 LOCURI

-RESTAURANT : CAPACITATE = 50 LOCURI

II TARIFE RECEPTIE CONTRACT

-CAMERE SGL = 215 lei/noapte 190 lei/noapte-CAMERA DUBLA = 250 lei/noapte 220 lei/noapte-APARTAMENT 2Pax = 280 lei/noapte 250 lei/noapte

(CU MIC DEJUN INCLUS)

* T.V.A.,TAXELE HOTELIERE SI MICUL DEJUN SUNT INCLUSE** PENTRU GRUP, TARIFELE SE NEGOCIAZA Sali Conferinta = pret negociabil

PRESTATOR: HOTEL OASIS*** BENEFICIAR: S.C.ZDRAILA SERVICE S.R.L.

12

De asemenea, in cazul in care se solicita un avans de catre client, firma, agentie, in cazul in

care se confirma rezervarea, receptionera mai trimite si o hartie proforma pentru achitarea

avansului. Mai jos prezint un model:

Furnizor S.C. ZDRAILA SERVICE S.R.L. Cumparator

Reg. Com.:J08/3760/1994 Reg.Com.: J08/1342/2007Cod fiscal: RO 6816*** Cod fiscal: RO 160****Sediul: BRASOV, STR. VULCAN NR. 41 Sediul: Calea Bucuresti nr. 229 ABanca: B.C.R. BRASOV Banca: Unicredit Tiriac BrasovCONT: RO95RNCB005304858******* Cont: RO 55 BACX 0000 ****

FACTURA PROFORMA

Cota T.V.A. 9%/24%

Nr.

crt.

Denumirea produselor sau a serviciilor

U.M.

Cant.

Pret unitar(fara

T.V.A.)-lei-

Valoareatotala-lei-

Valoare T.V.A.

-lei-

0 1 2 3 4 5(3x4) 61

CAZARE 1

Date privind expeditia

13

Nr. Factura …36……Data Nr. aviz ………………….

Semnatura si stampila furnizorului

XZ 182082

Numele delegatului Alexandra Sampetru......B.I./C.I, seria nr.Eliberat de Mijl. transp. .....................................Semnatura

Total X

Semnatura de

primire

Total de plata(col.5+col.6)

RON

Centrala telefonică este inima comunicaţiilor din hotel. Pricipala sa atribuţie este asigurarea

relaţiilor clientului cu toate sectoarele şi compartimentele hotelului. Prestatoare de servicii

hoteliere, centrala telefonică asigură cel mai solicitat servicu suplimentar şi anume convorbirea

telefonică, de pe urma căruia hotelul are un profit deloc neglijabil. Ca şi biroul de rezervări, ea

trebuie amplasată cât mai aproape de spaţiul fizic al recepţiei, pe de o parte datorităfaptului că

sectorul recepţie constituie punctul de referinţă al tuturor solicitărilor clienţilor, iar pe de altă

parte datorită necesităţii gestionării corecte a eventualelor convorbiri telefonice efectuate de

oaspeţi în afara spaţiului de cazare. În mod normal, spa-ţiul centralei telefonice trebuie să

adăpostescă şi echipamentele de fax sau telex ala recepţiei. Lucrăto-rul-operator comunicaţii,

centralistă sau standardistă, trebuie să cunoască limbjul de specialitate speci-fic principalelor

limbi de circulaţie internaţională

3.2. Departamentul House Keeping

Serviciul de etaj

Cazarea, serviciul de bază proritar al hotelului, presupune – din punctul de vedere al clientului,

un spaţiu individual securizat, igienic, funcţional, comod şi plăcut. Toate acestea conduc la ideea

că parte din elementele clitativ superioare ale acestui serviciu – ca dimensiune reală a ospitalităţii

– depind de sectorul de etaj.

Denumirea de “etaj”, consacrată în limbajul de specialitate, provine din limba franceză

(arealul de origine al hotelăriei moderne). Ea este utilizată cu aceleaşi valenţe în toate limbile de

origine latine şi are o dublă explicaţie: pe de o parte faptul că cea mai mare suprafaţă a sectorului

este ocupată, în orice unitate hotelieră de spaţii de cazare, iar pe de altă parte, aceste spaţii de

cazare se află amplasate în mod tradiţional, “la etaj” (din motive de securitate şi de respectare a

discreţiei asupra intimităţii oaspete-lui). Din necesitatea de a gospodări spaţiile de cazare, de a le

14

menaja şi întreţine din punctul de vedere al curăţeniei şi igienizării, activitatea s-a extins firesc şi

asupra celorlalte spaţii în care hotelul îşi desfă-şoară activitatea.

In conformitate cu numarul de camere, hotelul are angajate 2 cameriste, care lucreaza in

schimburi. Atributiile acestora le voi prezenta ulterior, in Anexa nr.

Subsectorul spaţii de cazare si Subsectorul spaţii comune este condus de camerista care are ca

atribuţie principală asigurarea igienei absolute şi a confortului spaţiilor de cazare şi a celor

aferente acestora (cori-doare de etaj, paliere, etc.). Curăţirea zilnică a spaţiilor de cazare eliberate

şi ocupate, precum şi întreţinerea igienei spaţiilor de cazare libere este asigurată de către ocupaţia

(presupunând clasificare) acesteia;

3.3 Departamentul de Resurse Umane

Nu este numai compartimentul care controlează şi pune la punct actele angajaţilor hotelului,

încasările salariale sau procedurile de angajare şi licenţiere; acest compartiment a devenit astăzi

extrem de productiv în viaţa unui hotel. Condus de către un director de resurse umane,

compartimentul încearcă să valorifice la maximum potenţialul fiecărui lucrător, angajat pe baza

unei selecţii riguroase. Scopul final este obţinerea unui personal antrenat, puternic motivat,

conştient de rolul său în construirea imaginei hotelului. Are in subordine 28 de angajati.

3.4 Departamentul Restaurantie/Catering

Dupa cum am mentionat si anterior, Hotelul Oasis*** dispune de un restaurant cu o

capacitate de 100 de persoane. Ca angajati in acest sector, avem 2 bucatari, si 2 ospatari/barmani.

Modele de meniuri:

SC Zdraila Service SRLHotel Oasis*** – BrasovSediul: Brasov, Str. Vulcan Nr. 41

Prânz

1. Ciorbă de vacuţă 4. Ciorbă de fasole cu ciolan

15

Piept de pui la gratar Papricaş sote cu găluştele Orez sârbesc Salată de bureţi muraţi Salata varza Apă minerală/plată Apă minerală/plată

2. Ciorbă ardelenească 5. Supă gulaş Tochitură măcelărească Cotlet de porc englezesc Mămăliguţă Ciuperci sote Murături asortate Apă minerală/plată Apă minerală/plată

3. Supă de pui 6. Ciorbă de perişoare Friptură haiducească Piept de pui cu ciuperci şi Cartofi ţărăneşti smântână Castraveţi muraţi Piure de cartofi Apă minerală/plată Salată roşii Apă minerală/plată

Costul unui meniu este de 40 lei/pax.

SC Zdraila Service SRLHotel Oasis*** – BrasovSediul: Brasov, Str. Vulcan Nr. 41

Cina

1. Salată de vinete 4. Salată ton Muşchiuleţ porc la grătar Piept pui umplut Legume sote Cartofi la tavă Apă minerală/plată Salată asortată Apă minerală/plată

2. Salată pui 5. Salată bulgărească Păstrăv la grătar Ceafă de porc la grătar Cartofi natur Varză călită

16

Salată verde Apă minerală/plată Apă minerală/plată

3. Salată mexicană 6. Salată skordalia Şniţel de pui pane Pulpe la grătar Orez cu ciuperci Cartofi prajiţi Gogoşari muraţi Salată ardei copţi Apă minerală/plată Apă minerală/plată

Costul unui meniu este de 40 lei/pax .

ANEXA 1

FIŞĂ de POST

aferentă contractului de muncă nr. ......... din data de .....................

Denumire post: Director Hotel (cod ref. DH)

Locul desfăşurării muncii: sediul hotelului

Departament: Direcţie

Subordonare: Directorului general al grupului hotelier

Supervizare: Supervizează activitatea tuturor angajaţilor prin intermediul directorilor de

departamente

Relaţii funcţionale: cu angajaţii departamentelor financiar-contabil, marketing,

juridic, administrativ din centrala grupului hotelier.

Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura funcţionarea optimă a

hotelului.

17

Activităţi principale:

planificarea, organizarea, coordonarea, conducerea şi controlul activităţilor hoteliere;

elaborarea strategiilor de dezvoltare a serviciilor specifice;

dezvoltarea şi promovarea imaginii hotelului prin planificarea şi coordonarea

activităţilor de marketing şi publicitate;

asigurarea unei bune promovări şi vânzări de servicii hoteliere;

dezvoltarea relaţiilor cu agenţiile de turism;

supervizarea utilizării corespunzătoare a metodelor de fidelizare a clientelei;

mobilizarea personalului din subordine în vederea menţinerii standardelor înalte ale

serviciilor hoteliere oferite;

urmărirea soluţionării eficiente a solicitărilor clienţilor.

Sarcini şi îndatoriri specifice:

stabilirea unor relaţii optime cu furnizorii, pentru rezolvarea în timp util şi în bune

condiţii a tuturor problemelor ocazionale.

prospectarea pieţei de profil în vederea optimizării continue a serviciilor oferite,

având ca scop final realizarea obiectivelor asumate.

Responsabilităţi ale postului:

răspunde pentru calitatea activităţii personalului aflat în subordine şi pentru fluxul

operaţional la nivelul hotelului.

Autoritatea postului:

conduce şi coordonează întreaga activitate a hotelului.

întocmeşte statistici şi rapoarte specifice pentru managementul superior al grupului

hotelier.

Specificaţiile postului:

studii superioare economice, obligatoriu de specializare în domeniu;

experienţă relevantă de minim 3 ani în funcţia de director hotel;

experienţă în coordonarea unei echipe numeroase;

cunoaşterea pieţei de produse hoteliere şi a particularităţilor ei;

cunoştinţe avansate de limba engleză, franceză şi/sau germană;

18

abilităţi foarte bune de comunicare şi negociere;

capacitatea de a lua decizii rapide, eficiente şi responsabile;

foarte bune abilităţi de planificare şi organizare.

Deplasări

Frecvenţa: rar.

Condiţii asigurate: diurnă, cazare, transport.

Relaţiile cu alte departamente:

descrise în Regulamentul de organizare şi funcţionare şi Regulamentul de ordine

interioară.

Condiţii de muncă:

- foarte bune, activităţi preponderent manageriale;

- program normal de lucru, uneori prelungit.

Salarizare: Salariul brut lunar este de ..................... lei noi, la care se adaugă sporurile

negociate.

Facilităţi: telefon mobil, maşină de serviciu, computer personal.

Sancţiunile aplicate pentru nerespectarea sarcinilor de serviciu conform rigorilor prevăzute în

fişa de post sunt descrise pe larg în Regulamentul intern (ROI).

S.C. ……………………… Am luat la cunoştinţă,

Director General

……………………………. ………..………………………………

Data:...................................

19

ANEXA 2 FIŞĂ de POST


DENUMIREA POSTULUI: manager în turism

CONDIŢII SPECIFICE PRIVIND OCUPAREA POSTULUI:

Studii de specialitate:

- studii superioare de lungă durată în turism/ economie/marketing

Cunoştinţe de operarea pe calculator:

- Word, Excel, Power Point, Corel Draw, Internet, poştă electronică

Limbi străine:

limba română (scriere, citire, conversaţie)

limba maghiară (scriere, citire, conversaţie)

limba engleză (scriere, citire, conversaţie)

o altă limbă de circulaţie internaţională

20

Carnet de conducere:

- categoria “B”

CERINTE SPECIFICE :

spirit de iniţiativă şi creativitate

disponibilitate pentru muncă de teren

ATRIBUTII :

elaborarea şi implementarea strategiei de dezvoltare a turismului în judeţul ................. în

colaborare cu Consiliul director al Asociaţiei

întocmirea unei baze de date cu agenţii economici din judeţul .............. implicaţi în turism şi cu

punctele de atracţie turistică din judeţ

organizarea şi participarea la târguri şi expoziţii naţionale şi internaţionale de turism

furnizarea de informaţii administratorului paginii de internet a Asociaţiei pentru îmbunătăţirea şi

actualizarea permanentă a acesteia

recrutarea de noi membrii şi păstrarea legăturii cu actualii membrii

convocarea şedinţelor Adunării Generale ale Membrilor Asociaţi şi ale Consiliului Director

gestionarea corespondenţei Asociaţiei

atragerea de programe şi finanţări în vederea creşterii calităţii turismului din judeţul ..............;

stimularea înfiinţării de centre de informare turistică în localităţile cu activitate turistică;

iniţierea şi desfăşurarea de proiecte în domeniul turismului;

elaborarea de studii şi analize pe domeniile de interes turistic;

promovarea schimbului de date, informaţii, publicaţii, specialişti, cooperarea cu asociaţii

organisme similare de profil din ţară şi străinătate

crearea unor parteneriate cu asociaţii din ţară şi străinătate, care promovează scopul asociaţiei;

organizarea şi desfăşurarea de activităţi de promovare a turismului judeţean;

iniţierea şi desfăşurarea unor programe atractive şi utile în domeniul turismului;

organizarea de mese rotunde, seminarii conferinţe;

colaborarea cu agenţii de turism naţionale, regionale şi afiliate şi alte organizaţii pentru

promovarea judeţului ........., ca obiectiv turistic;

conceperea şi imprimarea şi distribuirea unor materiale promoţionale, broşuri, pliante, ghiduri

turistice;

crearea şi asigurarea distribuirii calendarului şi programului de evenimente socio-culturale,

tradiţionale specifice zonei;

21

organizarea unor studii şi anchete privind gradul de satisfacţie al consumatorilor (nivelul de

cunoaştere a zonelor/punctelor de atracţie turistică, motivaţia de a călătorii în judeţ, imaginea

destinaţiei turistice, nivelul serviciilor, intenţia de a reveni cu o altă ocazie, etc);

SFERA RELAŢIONALĂ :

Intern:

a) Relaţii de subordonare: Consiliul Director al Asociaţiei

b) Relaţii de colaborare : membrii Asociaţiei

Extern:

a) Relaţii de reprezentare: în limitele stabilite de Consiliul Director al Asociaţiei

Întocmit:

Numele şi prenumele: _________________

Semnătura __________________ Data __________________

Luat la cunoştinţă de ocupantul postului:

Numele şi prenumele: __________________

Semnătura ___________________ Data __________________

22

ANEXA 3

FIŞĂ de POST


DENUMIREA POSTULUI: CONTABIL

RELAŢII IERARHICE: se subordonează Contabilului-Şef

RELAŢII DE COLABORARE: cu personalul de execuţie al firmei

RELAŢII DE REPREZENTARE: reprezintă firma faţă de persoanele cu care intră în contact în

interes de serviciu.

ACTIVITĂŢI PRINCIPALE:

1. ASIGURĂ EVIDENŢA CONTABILĂ A STOCURILOR, RELAŢIILOR CU TERŢII, A

TREZORERIEI ŞI EVIDENŢA VENITURILOR ŞI CHELTUIELILOR

2. ÎNTOCMEŞTE ŞI VERIFICĂ SITUAŢIILE ŞI RAPOARTELE FINANCIAR-CONTABILE

ATRIBUŢII PRINCIPALE (şi sarcini aferente):

23

1. Asigură evidenţa contabilă a stocurilor, a relaţiilor cu terţii, a trezoreriei şi evidenţa veniturilor

şi cheltuielilor

Contabilizează facturile emise pentru clienţii interni

încasările şi plăţile în lei conform extrasului de contÎnregistrează

şi plăţile în numerar conform registrului de casăOperează încasările

trezorerie conform deconturilorOperează avansurile din

furnizori interniÎnregistrează facturi de prestaţii

primite de la magazie (facturi interne, facturi externe, DVI şi NIR)Înregistrează intrări de

marfă în baza documentelor

2. Întocmeşte situaţii şi rapoarte financiar-contabile şi verifică corelarea acestora

lista avansurilor disponibile în leiÎntocmeşte săptămânal lista facturilor emise şi neîncasate şi

pentru clienţiÎntocmeşte balanţe de verificare

trezorerieÎntocmeşte liste de avansuri din

RESPONSABILITĂŢILE POSTULUI:

Legat de activităţile specifice, răspunde de:

pe facturi şi în avansoperarea zilnică a facturilor emise, a încasărilor

prestaţii diverse, precum şi a plăţilor către aceştiaoperarea zilnică a facturilor de la furnizori pt.

soldurilor din bancă, casă şi avansuri din trezorerie în leiverificarea zilnică a

corectă a documentelor contabilizate pe venituri şi cheltuieliîncadrarea

Legat de disciplina muncii, răspunde de:

profesionale şi de specialitateÎmbunătăţirea permanentă a pregătirii sale

şi a documentelor legate de firmăPăstrarea confidenţialităţii informaţiilor

în interesul firmeiUtilizarea resurselor existente exclusiv

procedurilor de lucru privitoare la postul săuRespectarea prevederilor normativelor interne şi a

comportament în măsură să promoveze imaginea şi interesele firmeiAdoptă permanent un

implică în vederea soluţionării situaţiilor de criză care afectează firmaSe

AUTORITATEA POSTULUI:

Are acces la date financiare ale firmei

Solicită şi utilizează echipamentele/consumabilele puse la dispoziţie de firmă

SPECIFICAŢIILE POSTULUI

NIVEL DE STUDII: - medii economice

- cursuri de Finanţe-Contabilitate finalizate cu atestat

24

EXPERIENŢĂ:

ÎN SPECIALITATE: min. 3 ani

PE POST: 1 an

CUNOŞTINŢE NECESARE:

Contabilitate românească

Utilizare programe de contabilitate

MS Office (Excel, Word )Operare

APTITUDINI ŞI DEPRINDERI NECESARE:

calculde

comunicarede

organizare a activităţilor specificede planificare şi

CERINŢE PENTRU EXERCITARE:

inteligenţă

atenţie concentrată

initiaţivă

plăcere pentru lucrul cu cifre

putere de concentrare

rezistenţă la stres

25

ANEXA 4

FIŞĂ de POST


Denumire post: Recepţioner Hotel (cod ref. RH)

Locul desfăşurării muncii: Recepţia hotelului „...”

Departament: Servicii

Subordonare: Directorului de departament

Supervizare: Supervizează activitatea personalului care se ocupă de curăţenie şi de pază

Relaţii funcţionale: cu angajaţii departamentelor financiar-contabil, marketing,

administrativ, servicii.

Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura serviciile de informare,

rezervare şi cazare pentru clienţii hotelului

Activităţi principale:

preluarea şi înregistrarea rezervărilor de la clienţi;

primirea şi cazarea clienţilor;

26

întocmirea actelor necesare cazării clienţilor (contracte de turism, urmărirea şi

încasarea plăţilor);

promovarea serviciilor oferite clienţilor;

soluţionarea eficientă a tuturor solicitărilor înregistrate;

medierea conflictelor şi rezolvarea reclamaţiilor clienţilor.

Sarcini şi îndatoriri specifice:

stabilirea unor relaţii optime cu clienţii, pentru rezolvarea în timp util şi în bune

condiţii a tuturor problemelor ocazionale.

Responsabilităţi ale postului:

răspunde pentru calitatea serviciilor de informare, rezervare şi cazare oferite clienţilor

hotelului

răspunde pentru rezolvarea eficientă a problemelor apărute pe parcursul desfăşurării

activităţii


este autorizat să preia rezervările, să ofere cazare clienţilor, să rezolve formalităţile

administrative ale acestora..

Specificaţiile postului:

studii de calificare în domeniu;

experienţă de minim 1an pe un post similar;

cunoaşterea pieţei de produse hoteliere şi a particularităţilor ei;

foarte bune cunoştinţe de operare pe calculator (Windows, Word, Excel);

cunoaşterea temeinică a două limbi de circulaţie internaţională;

aspect fizic plăcut, prezenţă agreabilă, amabilitate, solicitudine;

abilităţi foarte bune de comunicare şi negociere;

capacitate de a lua decizii rapide, eficiente şi responsabile;

foarte bune abilităţi de planificare şi organizare.

Deplasări

Frecvenţa: -

27

Condiţii asigurate: -

Relaţiile cu alte departamente:

descrise în Regulamentul de organizare şi funcţionare şi Regulamentul de ordine

interioară;

Condiţii de muncă:

- obişnuite, într-un mediu adecvat specificului hotelier;

- program normal de lucru, în schimburi.

Salarizare: Salariul brut lunar este de ..................... lei noi, la care se adaugă sporurile

negociate.

Facilităţi: computer.

Sancţiunile aplicate pentru nerespectarea sarcinilor de serviciu conform rigorilor prevăzute

în fişa de post sunt descrise pe larg în Regulamentul intern (ROI).

S.C. ……………………… Am luat la cunoştinţă,

Director General

……………………………. ………..………………………………

Data:...................................

28

ANEXA 5

FISA POSTULUI

anexa la contractul de munca nr. ...... înregistrat la ITM al mun./jud. ...............

Denumirea postului: BUCĂTAR

Locul desfasurarii muncii: sediul restaurantului " ..."

Departament: bucatarie

Subordonare: bucatarului sef

Supervizare: supervizeaza activitatea ajutorilor de bucatari

Relatii functionale: - cu sefii de birouri, personal administrativ, soferi de aprovizionare,

contabilitate;

- cu personalul de deservire a clientilor.

Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura prepararea comenzilor (meniurilor) într-

o maniera eficienta si profesionista.

Autoritatea postului: utilizeaza materialele si aparatura puse la dispozitie de firma.

Atributiile principale si sarcinile specifice:

- pregateste mâncarurile din retetarul unitatii în conformitate cu standardele în vigoare;

29

- monteaza preparatele pe obiectele adecvate pentru servire si realizeaza elementele estetice ale

preparatelor;

- participa cu supervizare la determinarea necesarului de materii prime de comandat si la

realizarea comenzilor de aprovizionare;

- preia comenzile de la clienti si asigura servirea acestora;

- debaraseaza si asigura curatenia bucatariei;

- asigura implementarea si mentinerea standardelor de pastrare si depozitare a produselor,

semipreparatelor si preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare în vigoare.

Specificatiile postului:

studii medii;

diploma de calificare în domeniu ;

vechimea în specialitate: min. 3 ani, cu recomandare scrisa de la cel putin unul dintre locurile

de munca anterioare;

cunostinte medii de limba engleza;

rigurozitate în ceea ce priveste regulile de igiena în alimentatia publica;

imaginatie culinara, ordonat si disciplinat;

capabilitatea sa pregateasca produse alimentare reci si calde în conformitate cu meniul

restaurantului;

atitudine orientata catre client - politete, abilitati bune de comunicare, persoana

energica si amabila;

rezistenta mare la stres;

atitudine pozitiva si concilianta în relatiile cu clientii si colegii;

disponibilitate de a lucra în ture.

Responsabilitati ale postului:

raspundere pentru respectarea standardelor de calitate a preparatelor realizate

si respectarea termenelor de executie a acestora;

30

pastrarea în bune conditii a ustensilelor si aparaturii;

respectarea normelor de igiena si securitate a muncii;

utilizarea resurselor existente, exclusiv în interesul firmei.

În functie de activitatea curenta a unitatii, salariatul va îndeplini orice alte sarcini dispuse de

catre conducere, în legatura cu deservirea corespunzatoare a clientilor unitatii si în functie de

competentele sale profesionale.

Prezentul document se constituie în anexa la contractul individual de munca si a fost întocmit în

3 (trei) exemplare originale, unul pentru salariat, unul pentru dosarul sau de personal si unul

pentru Inspectoratul Teritorial de Munca al mun./jud. ..............................

Am luat la cunostinta.

Data comunicarii: ...............................................................................

Salariat, Departament Resurse Umane,

Semnatura Semnatura

.................... ..........................................

31

ANEXA 6

FISĂ de POST

aferenta contractului de munca nr. ......... din data de .....................

Denumire post: Ospatar (cod ref. O)

Locul desfasurarii muncii: sediul restaurantului " ..."

Departament: Servicii

Subordonare: sefului de sala

Supervizare: Supervizeaza activitatea picolilor si a personalului responsabil de curatenie

Relatii functionale: cu bucatarul, barmanul, ceilalti ospatari.

Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura servirea impecabila a

clientilor cu produsele/mâncarurile/bauturile comandate de catre acestia.

Activitati principale:

preluarea comenzilor de mâncare si bautura într-o maniera eficienta si

profesionista;

32

acordarea atentiei cuvenite si asigurarea unor servicii ireprosabile clientilor;

cunoasterea meniului astfel încât sa poata oferi în orice situatie informatii

competente cu privire la felurile de mâncare, tacâmuri si bauturi.

Sarcini si îndatoriri specifice:

servirea exemplara a clientilor;

îndeplinirea altor sarcini curente atribuite de catre superiorul direct, în

concordanta cu necesitatile imediate ale unitatii.

Responsabilitati ale postului:

asumarea responsabilitatii pentru corectitudinea întocmirii si încasarii facturilor;

raspunderea pentru calitatea serviciilor oferite.


Este autorizat sa asigure servirea impecabila a clientilor cu

produsele/mâncarurile/bauturile comandate de catre acestia.

Specificatiile postului:

diploma de calificare în domeniu;

experienta de minim 1 an ca ospatar;

cunostinte medii de limba engleza;

aspect fizic placut, prezenta agreabila, amabilitate, solicitudine;

atitudine pozitiva si concilianta în relatiile cu clientii si colegii;

disponibilitate pentru compromisul constructiv.

Deplasari:

Frecventa: -

33

Conditii asigurate: -

Relatiile cu alte departamente:

descrise în Regulamentul de organizare si functionare si Regulamentul de ordine

interioara.

Conditii de munca:

- în sediul unitatii;

- program normal de lucru, în schimburi.

Salarizare: Salariul brut lunar este de ..................... lei noi, la care se adauga sporurile

negociate.

Facilitati: tichete de masa

Sanctiunile aplicate pentru nerespectarea sarcinilor de serviciu conform rigorilor prevazute în

fisa de post sunt descrise pe larg în Regulamentul intern (ROI).

S.C. ......... Am luat la cunostinta,

Director General . .................

Data:...................................

ANEXA 7

FISA POSTULUI

anexa la contractul de munca nr. ...... înregistrat la ITM al mun./jud. ...............

1. Denumirea postului: CAMERIST(Ă)

2. Nume, prenume (angajat/a) .................... .......

3. Cerintele postului:

a) studii medii;

domeniul de activitate: hotelier;

locul desfasurarii activitatii: hotel.. ............................(numele unitatii),

adresa: ...............................................................................................;

b) vechimea în specialitate: min. 3 ani cu recomandare scrisa de la min. unul dintre locurile de

munca anterioare;

c) cerinte specifice:

34

- vârsta: 18-35 ani;

- limbi straine: engleza, franceza (min. nivel mediu);

- abilitati de comunicare: persoana deschisa, capabila de munca în conditii de stres;

- absolvent(a) liceu;

- persoana capabila sa realizeze curatenia si ordinea în camerele care îi sunt alocate;

- atitudine orientata catre client, abilitati bune de comunicare, persoana energica si amabila;

- disponibilitate de a lucra în ture.

4. Relatii

a) ierarhice:

- subordonat: sef de tura;

- are în subordine:...;

b). functionale:

- cu personal administrativ, soferi de aprovizionare, contabilitate, personal auxiliar;

5. Sarcinile postului:

- participa la determinarea necesarului de materii prime de comandat si la realizarea comenzilor

de aprovizionare cu materiale destinate curateniei;

- curata si aeriseste camerele asignate;

- asigura implementarea si mentinerea standardelor de pastrare a curateniei cu respectarea

normelor igienico-sanitare în vigoare.

Oferta:

- salariu fix motivant;

- cazare în cazul candidatilor din alte judete/ orase;

- cursuri de instruire.

6. În functie de activitatea curenta a unitatii, salariatul(a) va îndeplini orice alte sarcini dispuse de

catre conducere în legatura cu deservirea corespunzatoare a clientilor unitatii, în functie de

competentelor sale profesionale.

7. Prezentul document se constituie în anexaa la contractul individual de munca si a fost întocmit

în 3 (trei) exemplare originale, unul pentru salariat, unul pentru dosarul sau de personal si unul

pentru Inspectoratul Teritorial de Munca al mun./jud. ................................................

8. Am luat la cunostinta.

Data comunicarii: ..............................................................................

Salariat Departament Resurse Umane

35

Semnatura, Semnatura,

............................... ..........................................

ANEXA 8 - Fisa de evaluare a hotelului conform standardelor

NUME HOTEL: Hotelul OasisGeneral

Oras BRASOVHotel HOTELUL OASISClasificare 3 STELEAmplasare cardinal fata de km 0 Adresa STR VULCAN NR 41 BRASOVTelefon 0268 406310Fax 0268 425697E-mail [email protected] [email protected] RECEPTIEDotari lobby -Lifturi -Locuri parcare(amplasare)/cu plata sau nu

16 locuri/fara plata

Spatii cazare

Numar etaje 3Total camere 22Single (un pat individual) -Twin 6Matrimonial 10Apartament 6

Facilitati camere

Acces camera CHEIESuprafata totala single -Suprafata totala twin 20 Spatioasa, 2 pat 110/200 cmSuprafata totala matrimonial 20 Foarte spatioasa, 1 pat 180/220 cmSuprafata totala apartament 35 2 camere in apartament, dormitory cu 1 pat 180/220

cm, living cu canapea, masa joasaIluminare DA GalbenaMobilier (classic/modern) MODERN CiresMobilier (PAL/lemn masiv) PAL Foarte bine finisat

Saltele BUNE De uz professional, foarte buna calitateLenjerie, Prosoape BUNE Albe, de uz professional, foarte buna calitateBagajiera DA Plianta mobila

36

Desk de lucru DA Suprafata suficienta, cu priza langa desk. Fotoliu+masuta -/MASUTATV DA 51 cm, cabluTelefon DA Cu taste, la noptieraInternet DAMod conectare internet WLAN, LAN Fara parola, conectare automata

Tarif internet 0Safe box DA RECEPTIECoffe maker -Minibar DA Apa, racoritoare, vin, bere.Fier si masa de calcat DA La cerere, gratuit.Balcon DA DAR NU TOATE CAMERELEHalat baie -Papuci baie -Uscator par DA Fix, montat in baieCada sau dus DA/DAPunga haine pentru spalat -

Spatii Food&Beverage

Restaurant DASuprafata restaurant DA 80mpOrar restaurant 7-22.30

Salon separat mic dejun NUMic dejun (buffet sau fix) DA/DABar de zi DAOrar bar de zi 7-22.30

Discoteca sau club -Orar discoteca sau club -Restaurant cu specific DA INTERNATIONALTerasa - GRADINA

Spatii conferinta 1

Nume sala conferinta 1Suprafata sala conf. Lxlxh DA 50mpAranjament teatru DAAranjament U -Aranjament clasa -Coloane/paravane sali conf -Videoproiector (fix/mobil) DAEcran proiectie (fix/mobil) DAFlipchart/hartie/markere DASonorizare (fixa/mobila) -Spatiu dedicat coffee break DA

Spatii conferinta 2

Nume sala conferinta 2Suprafata sala conf. Lxlxh DA 120mp

37

Aranjament teatru DAAranjament U DAAranjament clasa DAColoane/paravane sali conf -Videoproiector (fix/mobil) DAEcran proiectie (fix/mobil) DAFlipchart/hartie/markere DASonorizare (fixa/mobila) FIXASpatiu dedicat coffee break DA

Spatii agrement

Piscina interioara -Piscina exterioara -Dimensiuni piscine Lxlxh -Apa incalzita piscine -Tarif piscina -Sauna publica DASauna privata (rezervare) -Tariff sauna NegociabilJacuzzi public DAJacuzzi privat (rezervare) -Tariff Jacuzzi NegociabilMasaj -Sala gimnastica (cate aparate) -Tariff sala gimnastica -Vestiare fete (cate) -Vestiare baieti (cate) -Biliard -Bowling (nr. piste) -Tennis de masa -Tennis de camp -Teren sport multifunctional -

Esential operator rezervari

Situatii particulare, essential pentru client

38

plan de management hotel oasis (brasov)

Documents