pl 15 controlul si expertiza produselor alimentare

8/16/2019 Pl 15 Controlul Si Expertiza Produselor Alimentare

1/14

3.15 POSTUL DE LUCRU NR. 15

CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE


2/14

3.15.1 PROCESUL DE MUNCĂ

Însuşirea de către studenţi, masteranzi şi doctoranzi a aspectelor teoretice şiaplicative ale controlului şi expertizei produselor alimentare (CEPA) !es"ăşoară activităţi

de cercetare # realizarea temelor de cercetare din cadrul proiectelor apro$ate şi "inanţate

de tip CEE%, C&C'' sau a temelor ne"inanţate E"ectuarea cercetărilor n vederea

ntocmirii tezelor de diplomă de către studenţi, tezelor de dizertaţie de către masteranzi

şi tezelor de doctorat de către doctoranzi

3.15.2 ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE MUNCĂ

EVALUAT

MIJLOACE DE PRODUCŢIE− Aparatură de la$orator*

− +alanţă tenică-

− .otavapor-

− Etuvă termore/la$ilă-


3/14

− Centri"u/ă 8er$er-

− Aparat 9acto'tar-− 9acto"iltru 8er$er-

− 8az cromato/ra"-

− :itrator automat-

− 5otodensitometru-

− Cromato/ra" 9icid (6P9C)-

− 8az cromato/ra" cuplat cu spectrometru de masă-

− 9ampă 3 Cama/-

− 'istem de puri"icare a apei-

− Pompă vacuum-

− +aie cu ultrasunete-

− Psirometru

− .eactivi*

− n"lama$ile* alcool metilic, alcool etilic etc


4/14

'arcina de muncă a cadrelor didactice din cadrul 'A;3 a "ost pusă de către

$ene"iciar la dispoziţia ecipei de evaluare Activităţile des"ăşurate de cadrele didactice au drept scop* "ormarea continuă prin

per"ecţionare, cursuri postuniversitare # master, cursuri postuniversitare de per"ecţionare

şi de specialitate, nvăţăm


5/14

− 9ucrul cu su$stanţe toxice # "enol, alcool metilic, $enzen, cloro"orm, acetonitril etc− 9ucrul cu su$stanţe in"lama$ile # alcool metilic, alcool etilic etc− 9ucrul cu su$stanţe canceri/ene # $enzen, cloro"orm

B. MEDIUL DE MUNCĂ

► FACTORI DE RISC FIZIC

− Calamităţi naturale # seism− $osirea vederii la lucrul cu videoterminale

► FACTORI DE RISC CHIMIC

− !e/a1area de /aze, vapori toxici sau caustici rezultaţi n urma "olosirii anumitor su$stanţe cimice

C. SARCINA DE MUNCĂ

► SUPRASOLICITARE PSIHICĂ− 'uprasolicitare psiică datorată solicitării intelectuale

D. EXECUTANT

► ACŢIUNI GREŞITE

− Executarea de activităţi neprevăzute n sarcina de muncă sau de o altă manieră

d


6/14

UNITATEA:'A;3 # C9G &APCA 3.15.4 FIŞA DE EVALUARE A

POSTULUI DE LUCRU

FIŞA NR. 15

NUMĂR PERSOANE EXPUSE: H

SECŢIA:

5AC9:A:EA !E A8.C9:.>DURATA EXPUNERII: I !"#.

LOCUL DE MUNCĂ:C&:.99 @ E%PE.:JAP.!'E9. A9;E&:A.E

EC$IPA DE EVALUARE: cs 3Ciocrlea, cs E 'mdu, pro" dr ;aria:o"ană, pro" dr 'evastiţa ;uste, pro" dr9aslo Cornel, pro" dr 8uşa Camelia

COMPONENTASISTEMULUIDE MUNCĂ

FACTORI DE RISCIDENTIFICAŢI

FORMA CONCRETĂ DE MANIFESTARE AFACTORILOR DE RISC%&'"#()'('* +,(,-'()/

CONSE0CINŢA

MAXIMĂPREVI0ZIBILĂ

CLASADE

RAVI0TATE

CLASADE FREC0

VENŢĂ

NIVELPAR0ŢIALDE

RISC

1 2 3 4 5

MIJLOACE DEPRODUCŢIE 1

5AC:. !E .'C;ECA&C

1. 9ovire de către mi1loacele de transport auto şi sau C5 la deplasarea pe traseul dintre domiciliuşi serviciu, la deplasarea prin unitate

!ECE' K 2 4

2. Contact al epidermei cu supra"eţe periculoase(tăietoare, nţepătoare) # sticlăria şi ustensilelede la$orator

:; 74zile 2 H H

5AC:. !E .'C:E.;C

7 :emperatura ridicată a supra"eţelor atinseaccidental (plită electrică, etuvă, cuptor calcinareetc)

:; 74zile 2 2 2

4 5lăcări, "lame # surprindere de către "lacăra$ecului de /az (la aprinderea acestuia) nv/r 4 H 2

5AC:. !E .'CE9EC:.C

5. Electrocutare prin atin/ere indirectă caurmare a deteriorării continuităţii circuitelor electrice

!ECE' K H 7

5AC:. !E .'CC6;C

F 9ucrul cu su$stanţe caustice # acid sul"uric,acid cloridric, idroxid de sodiu nv/r F H 7

24K


7/14

1 2 3 4 5

7. 9ucrul cu su$stanţe toxice # "enol, alcoolmetilic, $enzen, cloro"orm, acetonitril etc

:; 74zile 2 F 7

8.

9ucrul cu su$stanţe in"lama$ile # alcoolmetilic, alcool etilic etc !ECE' K H 79. 9ucrul cu su$stanţe canceri/ene # $enzen,

cloro"orm !ECE' K H 7

MEDIULDE MUNCĂ 1

5AC:. !E .'C5JC 10.

Calamităţi naturale # seism !ECE' K H 7

HH $osirea vederii la lucrul cu videoterminale :; 74zile 2 F 7

5AC:. !E .'CC6;C

H2 !e/a1area de /aze, vapori toxici sau causticirezultaţi n urma "olosirii anumitor su$stanţecimice

:; 74zile 2 F 7

SARCINADE MUNCĂ 13 'P.A'9C:A.EP'6C> H7 'uprasolicitare psiică datorată solicităriiintelectuale :; 74zile 2 F 7

EXECUTANT 14 AC?& 8.E@:E 14. Executarea de activităţi neprevăzute nsarcina de muncă sau de o altă manieră dec


8/14

1 2 3 4 5 ;'& 19. miterea unor etape de lucru care săi

asi/ure propria securitate !ECE' K H 7

2L &eutilizarea EP, E9 şi a celorlalte mi1loace

de protecţie din dotare

!ECE' K H 7

24M


9/14

N)'6 &' ()"# 789, , +8"66) &' 6#(6 '"':

2L

Σ.ir iN(715

iNH L(KxK) O L(FxF) O L(x) O H(4x4) O H(7x7) O 7(2x2) O H(HxH) HF4 2*;32L LxK O LxF O Lx O Hx4 O Hx7 O 7x2 O HxH F

Σr iiNH

2L


10/14

Fig.29 NIVELURILE PARŢIALE DE RISC PE FACTORI DE RISC

Postul ! lu"#u N#. $%

NIVEL LOBAL DE RISC: 2*;3

L

H

2

7

4

C

F

K

& ( 3 E 9 2 . ( P A . : ( A

9 E

! E

. ( '

5H 52 57 54 5C 5F 5K 5I 5M 5HL 5HH 5H2 5H7 5H4 5HC 5HF 5HK 5HI 5HM 52L

5AC:.( !E .('C

2H


11/14

LEENDĂ FIURA N(. 2;

F10 9ovire de către mi1loacele de transport auto şi sau C5 la deplasarea pe traseuldintre domiciliu şi serviciu, la deplasarea prin unitate

F20 Contact al epidermei cu supra"eţe periculoase (tăietoare, nţepătoare) # sticlăriaşi ustensilele de la$orator

F30 :emperatura ridicată a supra"eţelor atinse accidental (plită electrică, etuvă,cuptor calcinare etc)

F40 5lăcări, "lame # surprindere de către "lacăra $ecului de /az (la aprindereaacestuia)

F50 Electrocutare prin atin/ere indirectă ca urmare a deteriorării continuităţiicircuitelor electrice

F0 9ucrul cu su$stanţe caustice # acid sul"uric, acid cloridric, idroxid de sodiu

F


12/14

3.15.5 FIŞA DE MĂSURI PROPUSE PENTRU POSTUL DE LUCRU N(. 15

N(.C( FACTOR DE RISC N)'&' ()"# MĂSURI PROPUSEN8-)>,)?,(', -@"6()) 1 2 3

1.9ovire de către mi1loacele de transport auto şi sauC5 la deplasarea pe traseul dintre domiciliu şiserviciu, la deplasarea prin unitate

4

Măsuri organizatorice- nstruirea lucrătorilor privind importanţa respectării codului de

circulaţie rutieră şi a restricţiilor le/ate de zonele de circulaţie"eroviară

- nterzicerea, ca şi instruirea lucrătorilor n acest sens, astaţionării sau deplasării pe căile de acces auto de pe drumurilepu$lice, pe liniile de tramvai sau n apropierea căilor "erate

- nstruirea lucrătorilor privind modul de deplasare pe drumurilepu$lice care nu sunt prevăzute cu trotuare de acces pietonal etc- accentuarea n cadrul instruirii de securitate a muncii a

aspectelor privind importanţa respectării codului de circulaţierutieră-

27


13/14

3. 15. INTERPRETAREAREZULTATELOR EVALUĂRII PENTRU

POSTUL DE LUCRU N(. 15

&ivelul de risc /lo$al calculat pentru postul de lucru N(. 15 este e/al cu 2*;3*

valoare ce l ncadrează n cate/oria posturilor de lucru cu nivel de risc accepta$il

.ezultatul este susţinut de F), &' ',6,(' N(. 15B, din care se o$servă că dintotalul de 2L "actori de risc identi"icaţi (Fig. 29 ), doar unul depăşeşte, ca nivel parţial de

risc, valoarea 7

5actorul de risc ce se situează n domeniul inaccepta$il este*

F1 9ovire de către mi1loacele de transport auto şi sau C5 la

deplasarea pe traseul dintre domiciliu şi serviciu, la deplasareaprin unitate

0 N.V.P.R. 4

Pentru diminuarea sau eliminarea acestuia, sunt necesare măsurile /eneric

prezentate n F), &' -@"6() +(8+6"'B pentru postul de lucru N(. 15

În ceea ce priveşte repartiţia "actorilor de risc pe sursele /eneratoare, situaţia se


14/14

Fig. &' PONDEREA FACTORILOR DE RISC IDENTIFICAŢI DUPĂ ELEMENTELE SISTEMULUI DE MUNCĂ

Postul ! lu"#u *#. $%

NIVEL LOBAL DE RISC: 2*;3

FACTORI DE RISC PROPRII

MEDIULUI DE MUNCA

15*22B


MIJLOACELOR DE PRODUCTIE

45*22B

FACTORI DE RISC PROPRII SARCINII

DE MUNCA

5*22B


EXECUTANTULUI

35*22B

2

pl 15 controlul si expertiza produselor alimentare

Documents