pharmafood aprilie 2011

8/6/2019 PharmaFood Aprilie 2011

1/27

PharmaFoodnutrii

sntat

gastronomi

cnd alimentul devine medicament

N0 22 - aprilie 2011

c ?

7 beneficii alefructului de papaya

reete rapide de primvar

prjituri delicioasepentru micii buctari

silueta dup natere

dieta carei d energie

Preparate cu puiCrononutriia i bioritmul n perioada de primvarReet pentru copii sntoiOu i preparate din ou

Atenie la dietele excesiveAdevrul despre vitamina D

Deserturi delicioasepentru Pate

Specialitidin carne de miel

raluca lzrudiet de vedet


2/27

Phar

Ce ne spun etichetele?n cazul produselor alimentare, este extrem de important s citim cuatenie etichetele. Ele ne ofer informaii eseniale despre coninutulprodusului, termenul de valabilitate, recomandri n ceea ce privetedepozitarea, etc.. n ultimul timp, din ce n ce mai muli productori,adaug informaii valoroase, de genul IG (indice glicemic) sau coninutn fibre. Nu n ultimul rnd, etichetele ne dezvluie cantitatea de E-uripe care o conin alimentele. n cazul acestora, situaia este mai compli-cat. Pe de o parte exist E-uri inofensive, precum acidul ascorbic, careeste banala vitamin C. Pe de alt parte multe E-uri sunt incriminate,deoarece se presupune c ar putea dezvolta n timp diverse maladii.Susintorii acestora din urm afirm c studii serioase nu au pututconfirma implicarea E-urilor admise pe pia n mbolnvirea organis-mului. n acelai timp, este adevrat c nu exist studii despre interac-iunea E-urilor prezente n alimente cu medicamentele, sau cu alte ali-mente care conin aditivi, ori despre efectul lor asupra unui organism

slbit, sau bolnav. innd cont de toate aceste necunoscute, noi consi-derm c este bine s limitm pe ct posibil consumul alimentelor careconin aditivi.Chiar dac poate fi obositor uneori s petreci mai mult timp citind eti-chete, dect facnd propriu-zis cumprturi, sntatea noastr meritpe deplin acest efort.

Rodica Pricopenco Redactor-ef

D. CmnMhch,Director medicalClinica medical SportMed Center, specializatn servicii pentru copii,recuperare medical iremodelare corporal.

GhoghMncncopchprofesor universitbiolog, cercettor inic i director astitutului de CerceAlimentare, i pucunotinele n slumbuntirii calitvieii oamenilor.

Cz Mnn,Freelancer, Autor,Lecturer la AcademiaAmerican de Ospitali-tate. Pasionat de ceea ceface, a decis s predeagastronomia ca pe oart. Conceptul su estereprezentat de buctriamodern i sntoas.

Specialitii PharmaFoo

D. CmnNonn V,Medic specialist MF cucompetene n api-toterapie, departamentcercetare, LaboratoareleFares Bio Vital

D. Cn Pn,Manager medical alClinicii de NutriieKiloStop, singura clinicdin Bucureti carese ocup exclusiv deaspectele referitoare lacontrolul greutii.


3/27

PhararmaFood

Dieta care i d energie /11.

Specialiti dincarne de miel /20.

Nutriie

Sntate

Gastronomie

Atenie la dietele excesive /6.Ou i preparate din ou /6.Petele menine inima sntoas /6.Crononutriia i bioritmul n perioada de primvar/8.

Adevrul despre vitamina D /9.Reeta pentru copii sntoi /9.

Preparate delicioase din carne de pui /14.Beneciile legumelor de primvar /18.apte benecii ale fructului de papaya/24.Diet de vedet Raluca Lzru/26.Cum s introduci maimulte legume n alimentaia ta?/28.Reetele noastre secretecare nu i afecteaz silueta /30.

Silueta dup natere raport greutate-nlime /31.Ce ne recomand farmacistul /32.

Am testat pentru voi /34.Reete rapide de primvar /36.Prjituri delicioase pentru micii buctari/42.Reete de decupat /45.Nouti food non-food /47.

mar

Deserturi delicioasepentru Pate /40.

56 le pentru abonaent anual la resta ParaFoo, aranta tprt35 le pentru abonaent anual la resta ParaFoo, aranta eletronPlata se a efetua n ontul Rue Press RO03BREL 070001548RO11001ess la Lbra Bank.Trte aresa oplet (potal sau eletron) pe e-al:[email protected]

NOU! Au po pr abonaentul ParaFoo n aranta eletron!


4/27

armaFood Phar

le pot fi consumate oricnd da-unt fierte sau prjite n apotit (aa cum se prepar nmite zone ale rii). Prin fier-oule i pstreaz vitaminele

are organismul are nevoie. Celbun moment al zilei, pentruumul de ou este dimineaa.

ite, oule ar trebui consumateoderaie. n primul rnd, id mare parte din vitamine, ast-

noi nu mai avem nici un be-ciu. Mai mult, medicii nu reco-d un consum mai mare de

ou (omlet sau ochiuri) pemn.

buie s evitm s consummmulte ou fierte sau prjite pe

mn, mai ales dac ne aflmrioda srbtorilor Pascale,

d, majoritatea alimentelor tra-onale acestei perioade conin

ou.

Ou ipreparate din ou

ricnd

moderaie

aibinenu

Reeta luniioferit de

General Electric (GE) a lansat o aplicaie on-line How Much CO2 is created by (CtCO2 este generat de...) care prezint echiva-lentul n emisii de dioxid de carbon pentrucele mai frecvente activiti zilnice. Ct dio-xid de carbon genereaz un american fa deun european? i ce cantitate de emisii presu-pun intrarea pe Facebook sau convorbirilepe Skype? Acum puteti aa. Am testat i noiaplicaia i uite ce am descoperit:Emisii foarte sczute (doar 34 de grame de

CO2) pentru o or de urmrit un televizor cuecranul de 15 inci. O singur cutare pe In-ternet genereaz 0,2 grame de CO2. Trimite-rea unui email nseamn doar 4 grame deCO2. Pentru a face un hamburger se emit 2,5kg de dioxid de carbon, fa de 1 kg pentru unhamburger vegetarian; 12 kg pentru un tipde brnz, 900 de grame pentru o sticl debere de import. O partid de fotbal produce820 de tone de CO2, campionatele mondialede din 2010 au generat 2,8 milioane de tone.Emisii zero. Un mr cules din grdin n-seamn zero emisii. La fel i pentru haineleuscate la soare sau o baie fcut cu ap ncl-zit cu energie solar.

Ct CO2 esteGeNerat De O aCtiVitatezilnic simpl?

Una din zece femei risc s se mboln-veasc de malnutriie, bulimie sau de al-te tulburri alimentare, n urma dietelorexcesive, este concluzia unor experiamericani. i brbaii sunt supui riscu-rilor, ns aici procentul este de 1 la 20.Semnalele sunt peste tot, spun cerce-ttorii. Exist persoane care, din dorin-a de a avea un trup ct mai frumos, re-nun la alimente de baz, din care, nmod obinuit, organismul nostru i ia

necesarul de vitamine i minerale pen-tru a funciona normal i pentru a fiunul sntos. Dac acest lucru este core-lat i cu exerciii fizice n exces, organis-mul este i mai slbit. Aa apar dezechi-librele alimentare grave, sunt de prereacetia.La nivel mondial, sunt nregistrate dince n ce mai multe cazuri de persoanecare sufer de aceste boli, numrul lorfiind n continu cretere.

atenie laDietele exCesiVe

petele menineinima sntoasBeneciile consumului de carnede pete sunt recunoscute de mediciii nutriionitii din ntreaga lume. Este ocarne uoar, srac n grsimi, bogat nproteine i care poate consumat inclusiv nperioada posturilor. n compoziia sa, peteleare acizi grai Omega 3, vitamine (cam jumtate

din necesarul zilnic de vitamine din complexulB, vitamina A i vitamina D) i grsimi sntoasepe care, organismul nu le poate produce singur.Toate ajut la meninerea sntii inimii i avaselor de snge. Acizii grai Omega 3 uidi-zeaz sngele, scad colesterolul i stimuleazimunitatea i, nu n ultimul rnd, ajut me-moria. Dac ar s alegem un anumit soide pete, nutriionitii l recomand pecel de ap dulce, deoarece coninemai muli acizi grai dectpetele oceanic.

O alimentaie corect nc din primeleluni de via nseamn pentru un copilpremisa unei viei sntoase, fr obice-iuri alimentare greite care pot cauza di-verse boli. Recomandat tuturor prin-ilor, Alimentaia copilului este ceamai vndut carte despre cum s-i hr-neti copilul, de la natere pn la mpli-nirea vrstei de 3 ani. A: Cnd, cum i cu ce trebuie s-i hr-neti copilul n ecare etap a creterii,de la introducerea alimentelor solidepn la vrsta de 3 ani Cum s pstrezi n siguran mncarea

copilului, pentru a nu se altera Cum s evii substanele nocive, deexemplu conservanii alimentari Cum s prepari singur mncareapentru cel mic Cum s cultivi plante verzi comestibile Care sunt substanele nutritive i cecantiti sunt necesare copilului

tort festiv cu zmeur i migdaleingdn:blat: 4 ou, 100 gr zahr, 100 gr fin; sirop: 150 ml ap, 40 gr zahr, zeama de la 1/2 lmie; crema: 150 ml lapte, 1 ou ntreg, 15 gr gelatin foi, 2fric, 100 gr zahr, 200 gr zmeur proaspt, 25 gr fulgi migdale.Mod d pp:Se separ oule. Se bat albuurile spum tare, se adaug, zahrul, glbenuurile, fina, se toarn ntr-o form de tort i se coace. Cnd se rcete seropeaz cu siropul fcut din ap, zahr i zeam de lmie. Pentru crem se procedeaz astfel: se nmoaie gelatina n laptele rece. Se pune la bain-mmpreun cu oul, zahrul i se amestec pn se ngroae. Se d deoparte i se las la rcit, dup care, se amestec cu frica btut spum i jumtazmeur. Se asambleaz tortul. Se orneaz cu restul de fructe i fulgii de migdale rumenii.

alimentaia copilului


5/27

Anotimpul renaterii naturii, dar i altranziiei bioritmului. Organismul i ac-celereaz procesele de detoxiere pentru aface fa unui nou ciclu biologic. Ficatuleste organul asociat acestui anotimp.Acum este momentul s diminum consu-

mul de carne i s cretem consumul deverdeuri de sezon: leurda, urzicile, unti-orul, ceapa verde, sparanghelul, ptrun-jelul, morcovul, mazrea nou, prazul, gu-liile, ridichile, broccoli, salatele.Dintre alimentele bogate n protein ani-mal: petele (pstrv, ton), mielul, iepu-rele de cas sunt recomandate n aceastperioad. Spre mijlocul i sfritul prim-verii vom consuma spre exemplu: morco-vul nou, fasolea delu, plantele aromate,ceapa, feniculul, ardeii. Apar fructele: ci-ree, cpune, coacze. Carnea potrivit

este cea de pasre de curte, iar cerealaacestui anotim este grul.Dintre alimentele primverii, prin efectelelor se remarc ppdia (frunze), care toni-c i detoxic organismul i este puter-nic hepatoprotectoare, sparanghelul, care

poate ameliora simptomele celor meteo-sensibili, leurda, urzica, usturoiul i ceapaverde. Creierul trebuie susinut n acestperiod (aprilie) n mod special.Aliai n prevenirea asteniei de primvar,pe lng cele artate, sunt i coaczele, ca-re tonic creierul, morcovul cu efecte dediminuare a oboselii zice i cerebrale istimulare general a organismului. Uleiulextravirgin de msline authentic este indi-cat cu precdere primvara pentru a men-ine i tonia neuronii, ca i migdaleledulci nesrate, neprjite, neglazurate ne-

cesare sntii creierului. Cpunele suntputernic detoxiante; ca i salvia, urzicaare efect depurativ i hemodinamic , iarcimbriorul susine sntatea sistemuluirespirator. Cireele sunt extrem de utile ndetoxierea organismului, n special de

toxinele rezultate din consumul crnii iorganelor (purinelor), sunt anti-inamato-rii i protejeaz mpotriva unor forme decancer.Primvara este un a notimp solicitant,de tranziie ntre bioritmul de iarn icel de var. De aceea, n aceast peri-oad se pot reactiva boli ca ulcerul gas-tro-duodenal, tulburri nervoase, stride oboseal fizic i mental (astenia deprimvar). n timpul primverii avemi postul Patelui, prilej bun de detoxi-fiere a organismului.

armaFood Phar

c b

informaia lunii

oferit de prof. dr. gheorghe mencinicopschi

d i c a

Cuptoarele Baumatic te atrag prin efcien,seducie i modernitate

Cuptoarele ncorporabile Baumatic n-trunesc cele mai importante funciide care ai nevoie n buctrie, ind n ace-lai timp atractive i n linie cu cele mainoi tendine n domeniul amenajrilor in-terioare.Oferta Baumatic cuprinde o gam largde cuptoare electrice, cu gaz, cu microun-de, cu aburi sau chiar combinate (electrici cu aburi sau electric i cu microunde).Cu o performan ridicat, acestea permitmai multe modaliti de coacere, cele maiimportante ind cea tradiional, cea tra-diional ventilat i cea de tip grill.Dincolo de o multitudine de funcii care

te ajut s gteti de la cele mai simplemncruri pn la mai multe preparatesimultan, cuptoarele Baumatic dispun deun design modern i unic pe pia. Astfel,doar n oferta Baumatic poi gsi singure-le produse din inox negru, un nisaj ce se

nscrie n tendinele actuale privind ame-najarea buctriilor n negru i alb. nplus, majoritatea cuptoarelor Baumaticau partea frontal realizat din inoxanti-amprente. Acesta este imun la pete,facilitnd curarea doar printr-o simpltergere.Emailul Easy Clean, o caracteristic ainterioarelor cuptoarelor Baumatic, ipoate face viaa mai uoar. Aceast su-prafa cu aparen sticloas previne m-bibarea pereilor cu stropi din mncareagtit.Aceste funcionaliti le poi admira lacuptoarele din cele cinci colecii Baumatic

prezente n magazinele Mobexpert dinBucureti. n plus, produsele companieipot comandate prin intermediul distri-buitorilor autorizai. Lista complet aacestora i oferta detaliat le poi gsi pewww.baumatic.ro.

R

SFATUL ziLEi OFERiT dEPharmaFood

a v dPeste jumtate din populaia vestic (59%) sufer de deciena vitaminei D, dup cum reiesedin cel mai nou studiu publicat n Jurnalul de Endocrinologie Clinic i Metabolism. Maimult, aproape 25% din persoanele testate prezint un nivel extrem de sczut de vitamina Dn organism, ceea ce poate declana boli precum cancerul, osteoporoza, diabetul, tulburrilecardiovasculare i cele legate de sistemul imunitar. Cele mai recente cercetri au scos laiveal legtura dintre sistemul imunitar i vitamina D, care acioneaz precum cheia de con-tact a mainii dumneavoastr maina nu va porni, doar dup ce ai introdus cheia n con-tact i ai pornit motorul. n acelai fel, sistemul dumneavoastr imunitar nu va funcionadect dac este activat din punct de vedere biochimic de ctre vitamina D, a explicat dr.Andreea Iftimie, medic estetician i manager al salonului de bronzat Chocolate The TanningBar. Persoanele care cu decien de vitamina D au un sistem imunitar lipsit de aprarempotriva gripei i de cele mai multe ori acestea sunt cele care petrec mult timp n cas i idesfoar activitile n interior la lumin articial. Stilul de via modern se desfoar n

spaii nchise, oamenii triesc, lucreaz i se distreaz n cas sub lumin articial, ceea ceduce la deciene mari de vitamina D.

SFATUL ziLEi OFERiT dE PharmaFoodeste un serviciu zilnic, gratuit, dedicat persoanelor active,cu un stil de via modern, interesate de nutriie, sntate i gastronomie, preocupate de propriastare de bine. Pentru a v abona gratuit, trimitei email la @.

ASTZI, EMA V RECOMAND

ingdn:3-4 morcovi, 3-4 portocale, dovleac, sare.

Mod d pp:Morcovii se cur, se taie rondele ise pun la fiert n ap cu foarte puinsare. Portocalele se storc pn obi-nem aproximativ 200 de ml de suc.ntre timp, dovleacul se pune la cup-

tor i, cnd este bine fcut se scoates se rceasc. Morcovii se amesteccu sucul de portocale i cu dovleacul,pn ce compoziia devine o pastomogen.

Piure de morcovicu portocale

pentru copii sntoireeta lunii

Reeta poate fi mbuntit cu puin car ne de pete(carne alb, fr oase). n acest caz, petele se amesteci el cu piureul.

Fructele i legumele ofer vitaminele i mde care puiuul tu are nevoie pentru a crntos. De aceea, nu trebuie s lipseasc diul zilnic al copilului, o dat ce a nceput divcarea. Pentru c vrei s i sigur c hrana p

i-o dai e de cea mai bun calitate, HiPP iigam variat de produse ale cror ingredifost obinute fr pesticide duntoare sachimicale asigurndu-i linitea pe careprodusele BiO i-o pot oferi!Descoper portofoliul HiPP accesndwww.hipp.ro !

HiPP Morcovi i alternativa gata preparat la bo

De la 4 luniCalitate BiO

mbuntetetranzitul intestinal

Fr adaos de arom,colorani sau conservani


6/27

armaFood

Bmc - c k

Colecie: Pythagora. Cuptorul multifuncionalcu joystick de la Baumatic are 12 funcii i ocapacitate de 61/68 de litri. De asemenea, acestadispune de programator cu LED care indic tem-peratura i funciile, dar i de termostat electro-nic. Fabricat din inox anti-amprente i cu u cugeam tip oglind, cuptorul din oferta Baumaticse ncadreaz perfect n orice t ip de buctrie.Preul: 1.120 Euro.

P Msn aeG - K884400FG

Plita cu inductie pe toata suprafata;Display TFT; TOUCH CONTROL princulisare; Timer electronic; Oprireautomata; Detectarea vaselor. Blocarede siguranta pentru copii; Semnalacustic; Functie STOP&GO. 80 cmlatime, 40 cm adancime. Poate fi gasitin magazinele de specialitate, la pretulrecomandat de vanzare (TVA inclus):5260 RON.

s Bk exfb - Putere maxim: 2400 W; Filtru detaabil; Deschidere cu o sin-gur mn; Capacitate 1,5 l; 360 Cordless; Protecie supranclzire; Indicator externpentru nivelul apei; Oprire automat; Blocare capac; Pre recomandat de vnzare(TVA inclus): 149 RON. Tax verde: 1.24 RON. c- Putere maxim: 1080 W;Capacitate 10/15 ceti; Filtru ap; Recipient ltrare cu sistem antipicurare; Funcie"aroma"; Compartiment stocare cablu; Oprire automat; Culoare: negru-inox. Prerecomandat de vnzare (TVA inclus): 189 RON. Tax verde: 1.24 RON. p pn - Putere maxim: 860 W; Senzor de control al gradului de prjire; Centrareautomat a feliilor de pine; Unitate de prjire detaabil; Funcie dezgheare/rencl-zire; Buton de oprire; Sertar pentru evacuarea rmiturilor; Culoare: negru-inox. Prerecomandat de vnzare (TVA inclus): 179 RON. Tax verde: 1.24 RON.

nologii

d

Vrei s inei cur de slbire, sv detoxifiai organismul, s i-nei post i cu toate acestea s fii nform maxim? Poate nu v vine scredei, dar este posibil s slbeti is i menii nivelul maxim de ener-gie dac apelezi la plantele i alimen-tele potrivite.Asemenea motorului de automobil,

care pentru a funciona are nevoie decarburani (furnizeaz energie), lu-brifiani (protejeaz motorul i asi-gur ungerea) i ap (asigur rcirea)i organismul omului are nevoie de osurs de energie (care este asiguratde alimente), de substane, de protec-ie (asigurate de vitamine, sruri mi-nerale, fier, iod, acizi grai nesatu-rai, etc.) i de substane de rcire(ap).Pentru a-i menine nivelul de ener-gie la maximum chiar i atunci cndeti la diet ar trebui s consumi ctmai multe:- Legume proaspete verzi precumbroccoli, sparanghelul sau spanaculcare conin ntregul complex de vita-mine B, magneziu i fier, o adevratsurs de energie. Consumai i mulidovlecei, pentru c au efect detoxifi-ant i un coninut foarte ridicat deminerale i vitamina C.De asemenea obinuii-v ca la fieca-re salat s adugai ptrunjel, pen-tru c este o uzin de substane nu-tritive. Conine cantiti mari de vi-

tamina B12 i mai mult vitamina Cdect citricele.-Oleaginoase (nucile, alunele, migda-lele, fisticul, seminele de floareasoarelui sau dovleac) consumate cru-de i n cantiti moderate sunt o sur-s excelent de energie. Seminele defloarea soarelui prin coninutul demagneziu, cupru, fier, complexul devitamine B, zinc i f ier aduc un aportnsemnat de minerale i lipide.-Cerealele consumate dimineaa fur-

nizeaz organismului energia i sub-stanele nutritive pentru ntreaga zi,deoarece conin o cantitate ridicatde aminoacizi i vitamina B, cunos-cut pentru puterea sa de a stimulafunciile corpului i de a produceenergie. Un studiu efectuat de profe-sorul Walter Willett de la Universita-tea Harvard din Boston, a demon-strat c femeile care mnnc cereale

integrale au un risc de dou ori maimic de a deveni supraponderale dectcele care nu prefer acest fel de micdejun.-Fructele nu trebuie s lipseasc niciele din diet dac vrem s facem faunei zile extenuante.ncercai s consumai piersici pen-tru c sunt asimilate foar te rapid deorganism i ajut la reglarea funcii-lor intestinale, elimin toxinele dincorp, cur sngele i ofer un plus

de energie. O alt modalitate de a-oferi corpului energie sunt plantele:-Guarana mrete vigilena, vitalitatea, mbuntete memoria i poatereduce apetitul. De asemenea ajut lndeprtarea stresului prin stimula-rea sistemului nervos i muscular iatenueaz simtomele strii de obo-seal sau epuizare i ntrete imunitatea.

- Ginsengul este un bun energizant vitalizant foarte eficace. Sporete rezistena la efort i are aciune a ntio-xidant, neutraliznd efectele nocivale radicalilor liberi. Activeaz metabolismul, ndeprteaz starea deoboseal i slbiciune. Ginsengulcombate oboseala intelectual, cres-cnd capacitatea de memorare i concentrare.- Ctina conine de 10 ori mai multvitamina C dect citricele.

cb i p pBaa 33 v X d

Indicatorul luminos Smart, integrat n display-ul digital al combinei frigorice Indesit PrimePBAA 33 V X D, comunic n permanen laexterior incidentele care pot aprea. Astfel, ncazul creterii temperaturii, din cauza oscilai-ilor termice cauzate de ntreruperile de curentsau de ua lsat deschis, sistemul de controldepisteaz neregulile i informeaz utilizatorulprin intermediul unui sistem de semnale sonorei vizuale. n acelai timp, tehnologia Smartintervine n reluarea rapid a condiiilor optimede funcionare i comunic prin acelai displayatingerea temperaturii adecvate, limitnd astfelpierderea de energie. Combina dispune i de altefuncii avansate precum Holiday (meninereaunei temperaturi constante n frigider pe o pe-rioada lung), Super Cool (Rcire rapid pentrualimente proaspete), Eco (consum energetic mi-nim), Fast Freeze (accelerarea congelrii alimen-telor proaspete), Rcire rapid buturi (reducetemperatura n primul sertar al congelatorului),Child lock (blocarea comenzilor de pe display).

Phar

p b 99% fk

ompania Franke, liderul mondialn sisteme inteligente pentru utilareauctriei a introdus, ncepnd de anulcesta, tehnologia Sanitized pentru pro-ucerea ntregii game de chiuvete dinragranite. Presupunnd introducereanilor de argint n compoziia materi-ului, tehnologia Sanitized asigur o

rotecie antibacterian a chiuvetelor nroporie de pn la 99%. Noul materi-, obinut prin mbogirea cu ioni de

rgint, se numete Fragranite Plus i areolul de a destabiliza celulele bacterii-r, mpiedicndu-le s se nmuleasc.cest nou beneciu se adaug celui

ntrodus de Franke n anul 2010 cnd,rin utilizarea n procesul de producie anor particule din granit cu dimensiuni

mai mici i a unei mbuntiri a riniitilizate, a fost obinut o suprafa dinragranite mai neted i mai uor deurat.


7/27

armaFood

Prin coninutul de vitamina E, ctinaalb este implicat n cele mai im-portante procese de regenerare dinorganism. Se poate consuma sub for-m de ceai, muguri, frunze, ulei sausirop de fructe.- Urzicile, mai ales c este primavarsunt foarte bine venite att proaspetect i sub form de infuzie, avnd

efect depurativ i mineralizant- Ceaiul verde, cu coninut crescut decatehine, este un antioxidant foarteeficient, folosit n curele de slbire.Cercetrile au evoluat att de multnct acum avem i confirmarea ti-inific a ceea ce se spunea n vechi-me Ceaiul este medicamentul mira-culos al meninerii sntii.- Mate ajut la prevenirea obezitiii este o butur energizant cu con-inut n vitaminele A, B1, C i E iconinut de minerale. Are de aseme-nea i o aciune diuretic i stimulea-z sistemul nervos.- Rooibos, numit de ctre cercettoriijaponezi i ceaiul vieii lungi previnembtrnirea prematur, are puintanin, este bogat n minerale i esteanticancerigen.- Rhodiola rosea este o plant al crei

extract ajut att la creterea foreipsihice, ct i a celei fizice. Datoritacestor proprieti, Rhodiola a fostfolosit n cadrul programului sovie-tic de cercetare a spaiului, din 1960,i a devenit rapid unul dintre remedi-ile folosite de astronaui.- Schisandra este ecient n strileastenice i asteno-depresive, psihaste-nie, depresii reactive care sunt nsoi-te de simptome precum oboseala rapi-d, scderea capacitii de munc, iri-taii, somnolena, hipotonie i mole-eal.De asemenea, mbuntete i creterapiditatea reflexelor, crete rezisten-a n condiii de stres, mbuntete

capacitatea organismului de a utilizaoxigenul.Trebuie s inem minte c orice sub-stan care este n plus (mncareprea mult, substane toxice, etc) vatrebui eliminat sau transformat,ceea ce ne va consuma din energie,complet fr rost.Trebuie s ne facem un obicei din aobserva ce ne face bine i ce nu.Observai dup ce alimente v simiimai agitat sau mai calm, care suntalimentele care dau energie mai mul-t i consumai-le cu precdere.Dar totui dac vrei s accelerai pu-in procesul de slbire putei ncercao diet n 3 pai cu suplimente ali-mentare din plante medicinale, careaduc n acelai timp i un plus deenergie. O cur de slbire corect ieficient presupune o prim etap de

detoxifiere a organismului prin sti-mularea eliminrii substanelor toxi-ce, abia apoi trecndu-se la etapa adoua cura de slbit propriu-zis. na treia etap se limiteaz aportul ali-mentar prin controlul apetitului, iarapoi se elimin cea mai frecvent ca-uz a ngrr ii nevoia de dulce. nacest sens v recomandm Trusa deslbit Daphne de la Fares, un trata-ment complet natural pentru contro-lul greutii.

riie

Dr. Carmen Nonn Vital,MedicspecialistMFcucompetenen

api-toterapie,departamentcercetare,Laboratoarele Fares Bio Vital

n prima etap de puricare i drenaj sepoate alege produsul preferat n funcie deforma de administrare: ceai, capsule sautinctur, n etapa a doua de control al greu-tii poi alege ntre capsule sau ceai, iarapoi te poi menine cu capsule pentru con-trolul greutii. Este important de tiut cnu este necesar consumul simultan al tutu-ror produselor, deoarece se pot face combi-naii personalizate cu preparatele din trusn funcie de indicele corporal al ecreipersoane.{ }


8/27

armaFood Phar

p

Pui Cu aNaNasi roii cherry

armaFood

pui cu msline

chiftele de puicu crem de susan

Pui uMPlut Cu CiuPerCnuci i Brnz mucegi

Dac excludem carnea de pete sau curcan, carnea de pui este cea mai indicat pentruonsum. Dac ne gndim i la partea fina nciar, am putea spune c este i cea mai accesi-il. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor prepar carnea de pui pe grtar i o ser vesclturi de cartofi, aceasta fiind cea mai comun "reet" cu pui. ns, acesta nu este singu-ul mod n care putem gti puiul i cu siguran nu este cel mai sntos sau delicios prepa-at culinar. Dac nu ne credei pe cuvnt trebuie s ncercai cele patru reete speciale cuui! Poft bun!

m


9/27

armaFood

chiftele de puicu crem de susan

ingdn: 250 gr piept pui, 50 gr ceap, 10gr usturoi pisat, 10 gr sare i piper, 50 gr pesmet,1 ou, 20 gr mrar, 30 gr ptrunjel, 50 gr ulei,fulgi de ovz, 200 gr susan, 100 gr ulei de msli-ne.Mod d pp: Pieptul de pui se toac ise amestec cu ceapa splat i tocat n, ustu-roi, pesmet, mrar tocat, sare, piper i ou. Seamestec compoziia i apoi se formeaz chifte-lue rotunde, se trec prin fulgi de ovz i se pr-jesc n baie de ulei. ntr-o tav punem seminele

de susan i le prjim la foc mic, 5-10 min ames-tecnd des cu o lingur. Le lasm la rcit, le pu-nem n blender cu uleiul i le mixm pn devino past. Pasta trebuie s aib consisten semi-uid. Chiftelele se servesc cu crema de susan.

Carnea de pui se potrivete perfect cugustul dulceacrior dat de combinaiaananas-roii cherry.

Un platou care, cu siguran, l-ar putea im-presiona i pe cel mai exigent musar.

O reet nu tocmai nou, ns preparat ntr-un mod original. Rezultatul esteabsolut delicios.

Chifteluele cu susan sunt un preparatculinar des ntlnit n buctria chine-zeasc.

Pui Cu aNaNasi roii cherry

ingdn: 300 gr piept de pui dezosat,300 gr ananas curat i tiat cuburi, 100gr roii cherry, 50 gr ceap verde, 50 mlulei, sare, piper.Mod d pp: Ceapa se taie cuburii pieptul de pui n felii (1 cm lime, 10 cmlungime). Se clete ceapa n ulei, se adau-g apoi pieptul feliat i se prjesc la foc ra-pid (circa 3 minute). Cnd pieptul de puieste aproape gata se adaug ananasul. Seadaug roiile tiate cuburi. Se condimen-teaz dup gust i se mai las circa 1 minut

pe foc.

pui cu msline

ingdn: 4 pulpe de pui, 30 gr unt, 100gr ceap, 250 gr masline verzi, 15 gr usturoi, 25gr ulei de masline, 100 ml vin alb sec, ptrunjeltiat n, sare.Mod d pp: Se ncalzesc untul iuleiul ntr-o tigaie, apoi se aeaz pulpele depui pn cnd se rumenesc. Se scoate carneai se aeaz pe un platou. n uleiul de la carnese pune ceapa tiat, ardeii tiai joulien, us-turoiul mrunit. Se adaug putin ap i selas totul la ert la foc mic, pn cand se n-moaie legumele i scade apa. Se toarn apoivinul, masline verzi i pulpele de pui. Se lasala foc mic timp de 30 min, la nal se adaugptrunjelul. Pulpele de pui se servesc cu sosul

format, legume i crutoane de paine.

Pui uMPlut Cu CiuPerCi,nuci i Brnz mucegit

ingdn: 1 pui potrivit, 100 gr brnzblue cheese, 35gr nuci miez, 350 gr ciu-perci, 100 gr ceap, 5 gr cimbru, 5 gr roz-marin, 150 ml ulei, piper, boia dulce.

Mod d pp: Se taie ciupercile jo-uliene. Se nbu n 50 ml ulei mpreuncu ceapa tiat mrunt. Cnd se rcesc pu-

in se amestec cu blue cheese i nuci. Seumple puiul cu compoziia obinut. Se in-troduce puiul n cuptorul fierbinte i secoace 1 or la foc potrivit. Bucurai-v de oreet excelent.

Phar

(showroom) Str. Turda 98, bl. 29A, tronson II, parter; (x) 021.222

(mobil) 0728.327.094; (e-mail) ofce@noltehomestud

(program) L-V: 10 - 19:30, S: 11 - 18; (site) www. noltehomestu


10/27

armaFood Phar

ridichii

Exist mai multe tipuride ridichii care difer cai culoare, gust sau di-mensiune, ns cele maicomune n Romnia suntcele mici, roii, care pot ficonsumate crude. Ca ibeneficii, consumul de ri-dichi ne poate feri de apa-riia cancerului (are unconinut ridicat de antio-xidani), sunt eficiente ncazul dietelor (au puinecalorii), faciliteaz diges-tia, controleaz distruge-rea celulelor roii dinsnge, sunt folosite n tra-

tamente dermatologice ipentru ameliorarea pro-blemelor urinare, scadfebra i, nu n ultimulrnd trateaz afeciunilerespiratorii precum brob-itele sau astmul.Au un coninut mare devitamina C, fosfor i zinci o parte din vitamineledin complexul B.

elin

Descoperit acum mai binde 2.000 de ani, elina estlegum recunoscut pentmultiplele benecii pe caraduce organismului. Esteideal pentru reducerea clesterolului ru, pentru rglarea tensiunii n snge; te folosit ca diuretic natui previne apariia mai mutor forme de cancer (datorraportului ideal ntre ermagnezi). n compoziia nei regsim vitamine pre-

cum A, B, C sau K i minele (Na, K, Mg, Cu, Fe).Ca i diuretic natural, elineste utilizat n tratareaafeciunilor renale (n speal colica renal), dar i n blile cardiace cu edeme. Esutilizat n lupta contra dibetului zaharat (are efect hpoglicemiant) i, datorituleiurilor volatile din compoziia seminelor, este i bun remediu mpotriva tuburrilor nervoase.

sparanghel

Odat cu venirea primvene confruntm i cu ciudai suprtoarea astenie. Dc vrei s depii perioaprimvratic i s i n fm maxim pentru vacande var, trebuie s tii csparanghelul are un efect vitalizant i este excelent cazurile de astenie zic sintelectual.Mai mult, datorit conintului ridicat de asparagipotasiu, medicii nutriio-niti l recomand n prosul de slbire. De ce esteatt de bun n diete? Pent

c, n timp ce ne ajut spierdem cteva din kilogrmele accumulate n perioda de iarn, ne protejeazrinichii i activeaz splincatul. Pentru c ajut lascderea zahrului din sge, sparanghelul este recomandat inclusiv persoanediabetice. Nu ezitai s-l itroducei n dieta zilnic.

DOVleCel

Dovlecelul este una dintrelegumele de primvar cuun bogat coninut de hidraide carbon, amidon, fosfor,potasiu, magneziu i, nu nultimul rnd, calciu. Mareparte din compoziia lui estereprezentat de ap, faptpentru care digestia uoareste favorizat. Dovleceluleste recomandat i n cure deslbire pentru c este foartesrac n calorii i glucide,fapt pentru care dieta bazat

pe aceast legum este tole-rat inclusive de persoanelecare au probleme digestive,cardiace sau renale.Printre alte benecii cunos-cute se numr i menine-rea sntii ochilor sau di-minuarea riscului de infarcti de accidente vasculare lanivelul creierului. Dovlecelulmai previne i cancerul decolon, are rol antiinamatori ajut n tratamentul oste-oartritei.

sfeclroie

Primul mare beneciu pecare sfecla roie l aduce or-ganismului nostru este de-toxierea i protejarea ca-tului. Indiferent de moduln care este gtit sfecla ipstreaz proprietile,astfel c o putem consuman salate sau n mncrurigtite.Sfecla roie stimuleaz isistemul imunitar prin n-buntirea respiraiei lanivel celular. Pentru c are

aceast proprietate, mediciimai spun c poate ameliorasimptomele persoanelor ca-re sufer de diverse formede cancer. Mai mult, studii-le arat c un consum regu-lat de sfecl roie poate du-ce la revenirea la normal acelulelor canceroase, deoa-rece altereaz rata lor derespiraie. Dei boala nu sepoate vindeca n acest fel,viaa bolnavului poate prelungit.

salat

Aprut n urm cu mai bi-ne de 6.000 de ani, salataera apreciat pentru aa zi-sele sale caliti hipnotice.Vechii egipteni erau abso-lut convini c salata spo-rete potena i virilitateala brbai. Toate acestea nus-au demonstrat nc, nssalata este cu adevrat va-loroas. Salata verde sti-muleaz procesele metabo-lice i are efect de mpros-ptare, de revigorare icurire a organismului.Mai este utilizat i ca sti-mulent al poftei de mnca-

re sau pentru obinereaunor valori normale ale in-dicelui de hemoglobin, da-torit aportului mare n vi-tamine i sruri minerale.Ultimele cercetri au de-monstrate c salata comba-te stresul, stimuleaz idreneaz catul, intensi-c tranzitul intestinal icur vasele de snge.

b

{ }

Primvara i-a intrat n drepturi depline i, odatcu venirea soarelui, organismul nostru are nevoiede o cur de detoxiere. Pentru c este indicat surmm sfatul nutriionitilor i pentru c inem lasntatea noastr, n lunile ce urmeaz ar trebui sne reorientm ctre fructele i legumele proaspete,care tocmai i-au fcut apariia pe tarabele din pie-e. Ne vom recpta tonusul de alt dat, pofta devia i vom scpa de afeciunile ce ne pot ataca

organismul. Pe lng sport i odihn, ar trebui soptm i pentru o alimentaie bazat pe legume deprimvar. Sunt ieftine, la ndemn i extrem desntoase. Am ntocmit un top cu ase dintre celemai benece i delicioase legume de primvar.


11/27

armaFood PhararmaFood

d

niul lunii

ingdn:2 kg organe de miel, 1 prapure de miel, 7 ou, 100 gr verdea (mrar, ptrunjel, lobod), 350 gr ceap verde, sare, piper, 50 gr fin.

Mod d pp:Organele se spal, se fierb, iar apoi se taie mrunt. Se amestec cu verdeurile tiate mrunt, 4 ou i fin. Din cele 7 ou, 3 se fierb tarei se taie cubulee, iar celelalte 4 ou se amestec bine cu compoziia. Se condimenteaz. Prapurele se aranjeaz ntr-o tav tapetat cu uleii fin n care se toarn compoziia. Se niveleaz i se unge cu puin ulei de masline pentru crust. Se coace 20 min la 200 de grade C.

Tradiionalul drob de miel, pre-parat n preajma Srbtorilor

Pascale, nu a fost niciodat maidelicios.

t kq (

ingdn: 1,5 kg cuburi carne de miel, 100 gr ardei gras verde, 300 gr ceap, 20 gr usturoi, 1 lngde coriandru mcinat, 1 lnguri de boia dulce, 1 gr ofran, 2 gr scorioar baton, 25 gr ghimbir, 15lmi murate, 150 gr kumquats oprite, 75 gr ulei de msline, 10 ml suc de lmie, sare, piper, 30 gtrunjel i coriandru verde.Mod d pp: Bucile de miel se pun la sotat n vasul tajne, cu uleiul de mslne. Ardeiul i ceapa sfii fne; ghimbirul se decojete i se toac mrunt, usturoiul se zdrobete. Ceapa, ardeiul, ghimbirul, ustucoriandrul, piperul i o linguri de sare se pun peste carnea din vas. Se adaug ofranul i scorioara. Se laarb 10 min, dup se adaug feliile de lmie murat i kumquats i la nal verdeurile tiate mrunt.

Cu acest preparat, masa de Pateva cu siguran o plcere pen-tru toat familia.

520calorii

340calorii


12/27

armaFood

niul lunii

Tradiional pentru masa dePate, friptura de miel este deli-

cioas alturi de legume.

455calorii

f x

ingdn:coaste de miel, varz de bruxelles, ceap alb, morcovi, usturoi, sare, piper, rozmarin, condimente pentru carne de miel.

Mod d pp:Coastele de miel se spal, se sreaz, se condimenteaz i se aeaz ntro tav, uns foarte bine cu puin ulei de msline. ntre timp, ceapa se cur (alegemceap mai mic), se spal, se taie n patru i se aeaz n tav. Morcovii se cur i se spal, ceii de usturoi se cur, varza de bruxelles se spal i, cndoate sunt gata, se aeaz n tav. Se presar sare, piper i condimente, se stropete cu ulei de msline i se introduce totul n cuptor prenclzit. Din cnd,n cnd se mai adaug puin ap sau vin n tav.


13/27

Medicii specialiti n tratamente na-turiste l recomand pentru preve-nirea aterosclerozei i a diabetului. Deasemenea, brele din compoziia acestuiaau rolul de a reduce colesterolul "ru".Acidul folic ajut la convertirea substan-ei numit homocistein, care n alte con-diii poate s distrug pereii vaselor desnge. Primul i poate cel mai importantbeneciu al fructului de papaya este aju-torul n digestie. Nutrienii din compozi-ie au un rol important n prevenirea can-cerului de colon.

Betacarotenul din compoziia fructului,alturi de vitaminele C i A ajut la preve-nirea strilor de rceal i grip i a infec-iilor recurente la nivelul urechiilor.Are proprieti antiinamatoare. Coninepapain i chimopapain, enzime recu-

noscute pentru aciunea antiinamatoarei de calmare (sau chiar vindecare) a ar-surilor. Se recomand persoanelor caresufer de osteoartrit, artrit reumatoidi astm.

Previne apariia cancerului de prostat.n cazul brbailor, o diet echilibrat ca-re include i fructul de papaya poate pre-veni cu pn la 80% apariia canceruluide prostat. Totodat, dieta trebuie s in-

clud i alte fructe bogate n licoppaya, caise, pepene rou), precumverde. Previne degenerescena mPotrivit unui studiu, publicat n Ade Oftalmologie, trei porii de fruconsumate n ecare zi, reduc cu 35% riscul de apariie a degeneremaculare, principala cauz a pierderii. De aceea este bine s consupaya cu iaurt, la masa de dimineacu brnzic dulce, ca desert la prUureaza simptomele osteoartritartritei reumatoide.

Coninutul ridicat de vitamina C dintre cei mai importani antioxicunoscui ajut la neutralizarealilor liberi ce pot afecta celulele dnism. Asigur sntatea plmnipaya este bogat n beta-criptoxan

rotenoid pe care l gsim i n porporumb, ardei rou sau dovleac, ftru care poate s scad riscul de acancerului pulmonar. Un studiu n 2003, la care au participat apr60.000 de persoane adulte, cu divrste, a artat c o diet bogat mente care conin beta-criptoxanscade riscul de cancer pulmonar

AlexandraB

armaFood

ent medicament

Papaya este fructul cu cel mai ridicat coninut de enzime digestive,

iind folosit de-a lungul timpului n tratarea diverselor afeciuni sau ncurele de slbire. Introdus n dieta zilnic, fructul aduce un aport ma-re de vitamine, precum C, A sau E i astfel previne oxidarea colestero-ului (atunci cnd colesterolul oxideaz se depunde n pereii vaselor

de snge i favorizeaz formarea plcilor ateromatoase).

Phar


14/27

Diet d

harmaFood

t de Vedet

r l,

Ca vedeta TV ai un program ncrcat.Cum reueti s-i faci fa? Mai poi res-pecta regulile de baz ale alimentaiei co-recte?

A putea spune c mnnc aproximativ laaceleai ore, doar c nu respect clasiculorar al meselor, eu iau micul dejun la ora11:30, pentru c nu pot mnca nainte deaerobicul de diminea. mi ncep ziua cuun espresso lung cu lapte, pe care l savu-rez alturi de batoane cu spirulin i su-san. Dup sal mnnc de fapt prima ma-s a zilei. Pn la cin de obicei mai m-

nnc fructe sau morcovi, am ntotdeaunan main morcovi splai i curai. Nuuit niciodat de ap, beau aproape 2 litripe zi.Am un noroc teribil c nu-mi place cioco-lata. Am tot timpul n cas pentru a servieventualii musari, dar nu m ating deea. Nu-mi place pinea, trece i o spt-mn fr s mnnc o felie de pine, n-s mnnc nite biscuii bio un fel decrackers cu semine.La fel procedez i cu cerealele, le consumn ecare zi. ns, ca i regul a mea, nufac rabat de la nimic, ncerc s mnncechilibrat i nc ceva, nu-mi nbu pof-tele, dac mi-e poft de ceva, mi-o sati-sfac fr s stau pe gnduri i fr remu-cri.

Ce anume te motiveaz pentru a duce unstil de via sntos?

Organismul e extrem de complex i rs-punde imediat la modul n care l hr-neti, l lucrezi, l antrenezi. Cnd ai grijde corpul tu tot tu eti cel care beneci-ezi de asta, ai energie, ai o stare psihic i

zic extraordinar, chef de via, icrete ncrederea n tine i asta se trans-form ntr-un mod de via.

Ai vreo regul legat de diet, sport sauodihn pe care nu ai nclca-o niciodat?Care este aceasta i de ce?

Nu sunt vreo psihopat n ceea ce prive-te alimentaia sau sportul, cnd am lu-cruri importante de fcut, prefer s mconcentrez la ele i mai sar peste antrena-mente, dar nu pot s pierd nopile, obo-

seala m omoar, e singurul lucru carem face vulnerabil, sunt obinuit sdorm cel puin 7 ore pe noapte i chiardac dorm jumtate de noapte, trebuies-o recuperez n timpul zilei.

Ai un fel de mncare la care nu poi s re-nuni, chiar dac este interzis?

Ador mncarea condimentat, iubesc totce este iute, tiu c nu este sntos, dar nupot s renun. Plcerea vinovat suntaripioarele picante de la Hard Rock Cafe.

Dar unul pe care l evii cu orice pre?

Nu mnnc niciodata covrigi i n generalproduse de patiserie, mi se pare hranmoart.

i place s gteti sau preferi s iei cina nora?

Cina o iau ntotdeauna n ora, e n com-pania fetelor, e a vreunei prietene alturide care disec te miri ce subiect, e a iubi-tului, e a colegilor de la Bingo i este njur de ora 20:00. Nu sunt genul de per-soan care consider o salat o mas co-pioas, eventual mnnc o salat ntremese. mi place carnea, mi plac pastele,am un restaurant preferat unde mnnccel mai bun cheese-cake din lume, adormncarea libanez i cel puin o dat pesptmn savurez frigrui de oaie cu sa-lat fatush, labneh i humus cu carne. Ami cteva feluri de mncare pe care le g-tesc i care, insist prietenii, mi reuescfoarte bine: supa de ciuperci, plachie depete la cuptor cu legume, paste de cascu blue cheese i fac un tiramisu gustos.

De cte ori pe sptmn faci sport?

De trei ori pe sptmn: o dat spin-ning, o dat aerobic i o dat pilates. Cndse face frumos afar alerg n parcul delng casa mea i merg la echitaie o datpe sptmn. Rsful ngrijirii corpo-rale e masajul sptmnal, la care nu re-nun nici moart i care m face s stautimp de o or i jumtate pe un norisoralb i pufos.

AlexandraBureea


15/27

armaFood Phar

a

Cel mai probabil te-ai sturat s totauzi ct de important este s m-nnci ct mai multe legume. nsadevrul este c majoritatea oameni-lor n ciuda inteniilor bune - nureuesc s consume nici mcar jum-tate din necesarul zilnic de legumerecomandat.

a -gm p z!Este posibil ca cinci porii s par oint greu de atins ns trebuie s iicont de faptul c doar o jumtate deceac de legume gtite sau o ceacde verdeuri proaspete reprezint oporie. O jumtate de ceac nseam-n aproximativ o cup de ngheat.O ceac ntreag are aproximativmrimea unei mingi de baseball.Prin urmare, o salat normal poate

s nsemne uor o porie i jumtatesau dou porii.Nu este att de dificil s consumecinci porii de legume pe zi, ns s-arputea s fie nevoie de anumite modi-ficri ale obiceiurilor tale culinare.Permite-ne, n cele ce urmeaz, s ioferim o serie de sfaturi practice nlegtur cu schimbarea acestor obi-ceiuri n funcie de fiecare momental zilei.

m dLegume pentru micul dejun? Sigurc da! O omlet cu ardei gras i cea-p, sparanghel sau orice alt legumreprezint o combinaie delicioas cuajutorul creia te poi bucura de le-gume la micul dejun.Mai mult dect att, poi s presaripeste omlet o jumtate de ceac desalsa. Daca nu i plac lucrurile con-dimentate dimineaa, alege salsa sla-b. Daca timpul te preseaz, arunctoate ingredientele ntr-o lipie i ia-ocu tine la servici.Vezi? Ai consumat deja o cincime din

necesarul de legume i este numai 8dimineaa!PnzNici s nu ncerci s te gandeti cfrunza aceea subire de salat sauacea felie de roie din sandwich re-prezint o porie de legume. Daca idoreti s i cumperi un sandwich,ndeas ntre feliile de pine o frunzde salat de vreo 1,5 cm grosime sau,i mai bine, frunze de spanac. Aces-tea alctuiesc o porie. Sau poi re-

nuna la sandwich i poi servi nschimb o sup de legume.Dac alegi s mnnci la restaurantla prnz, ncearc s nlocuieti oparte din cartofii prjii cu salatverde sau chiar cu varz. Cere-i acestlucru chelnerului! Nu ar trebui s ifie ruine deoarece i doreti s facialegeri mai sntoase.Vezi? Ai ajuns la jumtatea zilei i aiconsumat deja cel puin jumtate dintotalul de legume pe care trebuie sle mnnci de-a lungul unei zile.

gMorcovii, ridichiile, ardeii grai -toate pot fi nite gustri excelente.Sunt crocante i in de foame. Suntieftine i pot fi tra nsportate uor.Mai mult dect att, nu este nevoies fie preparate. Sunt foarte gustoase

consumate ca atare sau le poi nmu-ia n humus ori le poi combina cu al-te sosuri/creme. Aceste gustri, spredeosebire de covrigei sau chipsuri,chiar au capacitatea de ai mbunt-i starea de sntate.i astfel mai adaugi o porie de legu-me n inventarul tu.

CnMajoritatea dintre noi avem convin-gerea c cina trebuie s aib treicomponente eseniale: o surs deproteine, o legum i o surs de ami-don precum orez, cartofi sau paste.Aplic urmtorul sfat! Atunci cndi planifici meniul pentru cin, saripeste sursa de amidon i nlocuiete-o n schimb cu o legum.n loc s pregteti piept de pui cubroccoli i orez, gtete pieptul depui cu broccoli i dovlecei. Timpul depreparare este acelai, ai parte de va-rietate i, n plus, utiliznd aceasttactic, beneficiezi de o porie de le-gume bonus.Soluia aceasta funcioneaz i n situ-

aiile n care alegi s iei cina la restau-rant. Pur i simplu ntreab osptaruldac poate s nlocuiasc sursa deamidon cu o legum. De obicei, aceas-t dorin nu ar trebui s e ntmpi-nat cu vreo dicultate. ns, dacacesta este cazul, cel mai probabil nicinu ar trebui s mai frecventezi restau-rantul respectiv.i cu aceasta am ajuns la sfritul zileiiar tu i-ai asigurat necesarul de legu-me. Vezi? Nu este chiar att de di cil!

Dup cum poi observa, secretulpentru a-i putea asigura cele cinciporii de legume este s ncepi devreme i s perseverezi. Dac deja s-afcut ora 18 iar tu nu ai consumatnici o porie de legume, cu greu ivei mai asigura necesarul pentru zi-ua respectiv.Te poi bucura de avantaje suplimentare dac reueti s consume cinciporii de legume diferite n fiecare zideoarece vei beneficia de o gam malarg de nutrieni. Fiecare familie delegume arepropiile vedete.Cele cu frunze de culoare verde n-chis tind s aiba un coninut ridicatde acid folic, vitamina K i calciu, care ajut la ntrirea oaselor. Legumele roii i portocalii conin muli ca-rotenoizi care i protejeaz celulelei vederea.Legumele din familia verzei, precumnapul, varza de Bruxelles, conopidai broccoli conin componente cuefect anti-cancerigen numite indoli.Iar legumele din familia usturoiului

a cepei au compui care conin sulf,care sunt beneci pentru inima ta.Prin urmare, ca s profii din plin detoate beneficiile pe care i le oferconsumul de legume, amestec-le iasigur-te c alegi legume din fieca-re familie.

Dr. Cristian PanaiteManager medical a

CliniciideNutriieKiloStowww.kilostop.r

c ?

n medie, adolescenii consum mai puin de dou porii de legume pe zi - dintre care o porie este, cel maiadesea, de cartofi prjii. Adulii se descurc un pic mai bine, dar nu cu mult.Dei, de regul, alctuiesc doar un procent mic din totalul de calorii consumate zilnic, legumele conin nutri-eni extrem de importani, mai ales antioxidani, ns i alte componente anti-cancer i anti-mbtrnire. Cuiguran i doreti s beneficiezi de aceste avantaje! Primul pas i cel mai important este s cotientizezi i vrei s i schimbi dieta zilnic deci implicit modul de via. De aceea, i oferim cteva sfaturi practice caree pot ajuta s introduce mai multe legume n alimentaia ta zilnic.


16/27

armaFood

Fr

s -

Dup epuizante cure de slbire, vine vre-mea cnd pentru binele celui mic, dinburtic, se uit de calorii i de numrulacestora. i asta timp de nou luni. Aa sentmpl dac nu aveam de-a face cu opersoan care s doreasc s arate bine re-pede dup natere, care s-a documentat,care tie c mama nu trebuie s se hr-neasc pentru doi, c este sucient s m-nnce ce i ct i trebuie, c dac va aveagrij de silueta ei ct timp este gravid, iva innit mai uor mai trziu. Oricum, decele mai multe ori lunile de sarcin i pun

amprenta pe silueta viitoarelor mmici.

n prima lun, celui mic i se va dedica tottimpul, este perioada de acomodare ntremam i bebelu. Dup aceea, mama se re-descoper n oglind, ncepe s vad cburtica este tot mare, c nu mai arat ca nurm cu nou luni. i aa se nate dorinade a reveni la ce a fost. Ceea ce nu estechiar att de greu. Dac tnra mmicalpteaz, atunci va trebui s renune laideea de cur de slbire. Va mnca echili-brat, evitnd dulciurile, cafeaua i buturi-le acidulate. Fructele, legumele dar i car-nea slab, vor deveni o prioritate n dietazilnic. n schimb, cantitatea de lichide(ap, sucuri naturale dar n cantiti mici),va trebui s creasc de la 2 la 2.5 chiar 3 li-tri /zi. Mamele care alpteaza, au tendinade a consuma mai multe lichide. Apa pecare o consum zilnic le va ajuta att pen-tru hidratare, ct i n producerea laptelui,att de necesar pentru bebeluul lor.

De asemenea, numrul de calorii pe care lva consuma o femeie care alpteaza va de 2.500 (mprite n 5 mese). Proteinele

care se vor consuma n numr de 2 gramepe Kg corp, vor de bun calitate (pete,carne de curcan sau de vac) dar, glucidelei lipidele se vor consuma cu msur. Aciziigrai vor eseniali pentru dezvoltareaimunitii copilului alptat.De asemnea, nicotina, alcoolul i anumitemedicamente, vor interzise. n caz con-trar, acestea vor ptrunde cu uurin nlapte, iar bebeluul alptat poate avea desuferit. Dac mama nu alpteaz, dac einvoluntar, e voit, copilul este alimentatarticial, revenirea la greutatea iniial se

poate face mult mai repede. i asta printr-o diet corespunztoare, prin eliminareadin alimentaie a alimentelor bogate n ca-lorii, cum ar finoasele, dulciurile, prje-lile i prin revenirea la o via activ multmai devreme, deci la sport. T oate acesteans vor atepta o lun de la momentulnaterii, organismul femeii avnd nevoiede un timp liber pentru recuperare.Sportul este o modalitate necesar de luptmpotriva kilogramelor, e c se face n sa-la de tness, n piscin sau acas. Copilulare nevoie de aeroterapie, mama va prota

de acest lucru i se va plimba cu el mult, varenuna la statul pe banc n parc chiar da-c este obosit, se va odihni dar ntr-unmod activ. i acest lucru, n timp, poateajuta femeia la rectigarea greutii idea-le, deci a ncrederii n sine.Dac ns, a fost nevoie de o interveniechirurgical pentru a nate, reluarea efor-tului susinut se va face abia peste douluni, de la naterea propriu zis. La fel icura de slbire. n schimb, tnra mam,chiar dac a suferit acest gen de operaie,poate s nceap s mnnce sntos.Acest fapt i va prii att ei ct i micuu-lui. Este nevoie de refacerea organismului.

Dac ne referim la standard ale greutii,atunci vom cuta o formul de calcul careni se potrivete. Sunt multe formule de cal-cul ale greutii, unele n funcie de nli-me, iar n cazul altora, se mai adaug i altecriteria precum vrsta, sexul, sau constitu-ia. Dac se va alege formula de calcul agreutii n funcie de nlime, se va puteacalcula simplu greutatea pe care trebuie so aib un om normal. n cazul tinerelormame situaia este diferit. Pentru majori-

tatea un termen rezonabil de a ajunge lagreutatea normal (ideal), este de 2 ani,dar nu mai puin de un an.

c n pon:Gretatea ideal = produsul dintre ptratulnlimii (msurat n metri) 21.75 (valoa-rea indicelui de mas corporal corespun-ztor greutii ideale).Dac dm un exemplu de calcul pentru otnr mam, vom obine:G ideal = 1,65 x 1,65 x 21,75= 59 kg

n funcie de Indicele de Mas Corporal,se poate stabili dac un om este obez, su-praponderal, normal sau subponderal.Exist i alte metode de slbit, remodela-rea corporal prin electrostimulare, mpachetrile cu creme anticelulitice i cu foliemasaj anticelulitic sau toniant.

ns exist dup cum am artat, destule ame la dispoziie pentru a purta o luptdreapt cu kilogramele acumulate n nouluni de sarcin. Rbdarea i peseverenasunt cele dou atribute foarte importantecare vor conduce tnra mam ctre di-mensiunile dinainte de acea perioada. Nutrebuie uitat c acea mam s-ar putea s supus aceluiai efort n urmtorii ani, ncazul n care i mai dorete un copil.Atunci organismul ei trebuie s e pregtatt ca dimensiuni antropometrice ct i cstandarde biochimice. Nu trebuie uitatnici faptul c, n perioada de sarcin i ma

trziu, de alptare, ftul i ia tot ce are nevoie din rezervele mamei.

Nu exist diferene semnicative n ceea cprivete alimentaia raional la o tnrmam fa de o femeie obinuit, ambeletrebuie s se uite atent n farfurie, s oco-leasc bombele calorice, s duc o viaactiv, numai aa se pot feri de bolile caresunt secundare obezitii.

Dr. Carmen MihalachDirector medic

ClinicamedicalaSportMedCent

1. f Ingrediente: 700 g muchiule de vit, 250 g cartofi, 50 g mere, 250 g morcovi, ulei de msline, zeam de lmie, 2 le-gturi de mrar, 1 legtur de tarhon, 1 ardei iute mic, rou, boabe de piper, foi de dafin, sare i piper mcinat.Mod de preparare: Muchiuleul de vit se spal, se cur, se condimenteaz i se prepar la cuptor sau pe grtar.Cnd este gata, se felieaz subire i se aeaz pe un platou sau pe o farfurie. ntre timp, cartofii se cur i se taie npatru (alegei cartofi noi, mai mici), merele se felianz subire, iar morcovii se taie rondele. Se pun toate ntr-o craticu ulei nchins, se adaug restul de condimente i se trag n tigaie. La final se adaug sucul de lmie, sare, piper m-cinat, puin ap i se las pe foc.

2. m Ingrediente: 1 kg coaste de miel, sare, piper, condimente pentru miel, 4 cei de usturoi, 4 cepe potrivite, rozmar in,ulei, salvie, mghiran, mrar, ptrunjel, 500 ml vin alb, 250 ml sup de carne, morcovi, elin, 40 g unt, 125 g smn-tn, 1 linguri amidon, ceap verde, psti.Mod de preparare: Coastele de miel se condimenteaz i se s reaz. Se cur ceapa i usturoiul i se taie mrunt.Coastele de miel se aeaz ntr-o tav i se introduc la cuptor. Cnd sunt aproape gata se adaug ceapa, usturoiul iverdeaa. Se toarn jumtate din vin i se las o or la cuptor. Din cnd n cnd, mai turnm vin.

Legumele se spal, se cur i se toac. ntr-o tigaie cu puin ulei de msline se trag legumele, cu sare, piper i condi-mente. ntre timp, mrarul i ptrunjelul se toac m runt. Cnd totul este gata, peste coaste se presar praful de m-rar cu ptrunjel.

3. s Ingrediente: 500 g crevei, 6 fire de ptrunjel, 1 cel de usturoi, 3 linguri de ulei de msline, 1 pahar mic vin alb, 1 ar-dei mic rou, psti verzi, roii cherry.Mod de preparare: ntr-o tigaie cu puin ulei de msline punem ptrunjelul tocat, ceii de usturoi i ardeiul iute. nmaxim dou minute, adugm creveii i jumtate de pahar cu ap. Dup alte cteva minute, adugm vinul. Cnd vi-nul s-a evaporat totul este gata. Se scot i se servesc pe o farfurie, alturi de roii cherry i psti gtite la abur.

reetele noastre secrete care nu i afecteaz silueta

2 3

a

Phar


17/27

harmaFood

tate

cE NE REcOmANd FARmAciSTUL?

Stresul, alimentaia dezechili-brat, schimbrile de anotimpi hidratarea insucient a or-ganismului sunt cauzele prin-cipale ce pot declana proble-me i dezechilibre la nivelulprului, pielii i ale unghiilor.Dei exist numeroase trata-mente ce acioneaz la exteri-or, cele mai bune rezultate se

obin atunci cnd se lucreazi la interiorul organismului,altfel spus, la temelia casei,unde vitaminele sunt baza.Vitamina A controleaz pro-ducerea de sebum, asigurelasticitatea i hidratarea pieliii previne casarea unghiilor;Complexul de vitamine (n spe-cial B7, numit biotin) con-ine sulf, care trebuie transpor-tat la ecare celul, iar biotinaeste cruul ideal.

Tulburrile digestive sunt celemai frecvente boli ale tractuluidigestiv, pornind de la o simpldispepsie (senzaie de discon-fort digestiv, care apare dupce mncm) i ajungnd lacomplicaii serioase precumgastrita, colita sau ulcerul(gastric sau duodenal). Se ma-

nifest prin balonri frecvente,urmate de diaree sau constipa-ie, iar ulterior, din cauza ab-sorbiei decitare, pot apreascderea ponderal, slbiciu-nea general, etc. Ca adjuvanteale medicamentelor dedicatedin farmacii, putei apela cuncredere i la remediile natu-rale, consumate sub form deceaiuri, tre, tincturi sau ge-luri.

VITAMINE PENTRUPIELE, PR I UNGHII

TULBURRI

DIGESTIVE

O dat tratate nu nseamn cproblemele dispar pentru tot-deauna. Soluia: o schimbarela nivelul alimentaiei pentru aoferi constant organismuluiaportul natural din toate aces-te vitamine. nc un aspectimportant: necesarul de vita-

mine difer n funcie de sex ide vrst. n general, dacaportul de vitamine se faceprin alimentaie, nu exist ris-cul de supradoz. Nu trebuieomise nici obiceiurile care m-piedic absorbia vitaminelorn organism precum fumul deigar sau administrarea anu-mitor medicamente. Pentrudoza optim i combinaiile si-gure, adresai-v mediculuisau farmacistului.

Astzi tulburrile digestiveafecteaz un numr tot maimare de persoane, indife-rent de vrst. Alimentaiadezechilibrat (orarul hao-tic de mas, alimentele detip fast-food, absena anu-mitor elemente nutritivenecesare organismului),consumul excesiv de cafea

(aliment ce stimuleaz se-creia gastric) i stresulpsiho-social reprezintpoate top 3 cauze. Pe ter-men lung consecinele potfi ns grave i neplcutetotodat (s nu uitm de re-gimul alimentar strict cetrebuie urmat). De aceeaimportant este prevenireaprintr-o schimbare n stilulde via.

Uneori ns, n ciuda efor-turilor, rezultatele mult a-teptate ntrzie s apar,iar acest lucru poate ascun-de probleme mult mai seri-oase: onicomicoza, o infec-ie fungic a unghiei, npeste 90% cauzat de tipulde ciuperc dermatophytes

(unghii ngroate, fr str-lucire, alb-glbui), dezechi-libre hormonale (ten gras,cu sebum excesiv, iritaii lanivelul pielii sau subiereafirului de pr), afeciuni aleorganelor genitale, n speci-al chisturi ovariene (cde-rea excesiv a prului) etc.Pentru a evita ulterioarecomplicaii, este recoman-dat vizita la medicul spe-cialist.

Este foarte important sconsultai specialistul gas-troenterolog. Cu att maimult dac n familie existantecedente de boli digesti-ve, factorul genetic jucndi el un rol n transmitereai n declanarea bolilor di-gestive, cu precdere ale ul-cerului (gastric i duode-

nal). n baza rezultatelorobinute, medicul va elabo-ra o schem de tratamentpersonalizat. Important dereinut: crbunele poate fide folos n ameliorarea in-digestiei, ns nu trebuieabuzat de el, cci acesta ab-soarbe nu numai gazele ibacteriile, ci i enzime di-gestive folositoare, mineralei vitamine.

CE TE SUPR?

CE TE SUPR?

I RECOMANDM

I RECOMANDM

ATENIONRI

ATENIONRI

DACSIMPTOMELE PERSIST

DACSIMPTOMELE PERSIST

Articoloferit de


18/27

armaFood

Am TESTAT PENTRU vOi: SOLUii hidRATANTE PENTRU TEN

ngrijirea medical a pielii expuse laagresiuni. Nivelul de hidratare se dublea-z dup prima or de la utilizare. Resta-bilete elasticitatea i supleea pielii.Conine ap termal de Saint-GervaisMont Blanc 70%, complex de vitamine A-E-B5, glicerin i glicolipide.

Crema are o textur diferit de tot ce-ea ce am ncercat eu pn acum. Sepotrivete perfect cu tenul meu i sentinde foarte bine.

Tenul meu este uscat i deshidratat. Pnacum, mi-a fost foarte greu s gsesc ocrem care s ma ajute, ns Aqua-Rhythm imi hidrateaz perfect pielea io las catifelat.

Aceast crem se absorabe uor,confer elasticitate i fermitate pielii.

Aqua-Rhythm este o crem de zi, in-tensiv hidatant, ce conine comple-xul unic Hydro-Protect, cu efect deretenie a hidrtrii la interior. Pro-tejeaz complet sistemul natural deaprare a pielii de efectele mbtr-nirii i ale deshidratrii.

Izabela a testat:Oriame Aqua-Rhythm,crem hidratant de zi

Mi-au plcut foarte mult textura, as-pectul, modul de prezentare i efectulde hidratare care se vede imediat.

Mi-au plcut felul n care este prezentatprodusul, textura i mirosul.

Dimineaa, pieleaeste catifelat, proaspat.

Sunt foarte mulumit de produs. Nu midoresc nimic mai mult; o s folosesc cre-ma n continuare.

Mi-ar plcea s o pot gsi n ecare lunn catalog i, de ce nu, poate i n magazi-nele de specialitate.

Hidratare dinamic, piele uscat. Mine-ralele din Apa termal Uriage sunt asoci-ate cu osmoliii organici pentru a creea ohidratare dinamic. Activeaz mecanis-mele de hidratare celular, le regleaz iprelungesc efectele sale durabile.

Aceast crem cu textur lejer este nspecial recomandat tenului tern i sen-sibil. Ingredientele active din compoziiemenin un nivel ideal de hidratare a pie-lii. Protejeaz pielea mpotriva agresiu-nilor din mediu cum ar radiaiile UV iradicalii liberi.

Este o crem perfect pentru persoa-nele cu tenul uscat. n cazul meu, a re-zolvat probleme de care nu credeam ca putea s scap, avnd pielea extremde sensibil i uscat.

Pielea feei este uscat i fara luciu.Am aplicat att dimineaa ct i searape tenul curat crema. Dup aplicaream observat luminozitate, iar tenulmeu este puternic hidratat.

Este uor abraziv i intr uor n piele.

Mirela a testat:Aquaprecis crme confort

Alina testat:Skincode EssentialsCrem protectoare de zi

Aplicat n ecare diminea, acest gel-crem fondant este o adevarat minunepentru ten. Formula sa mbogit cu ex-tract din ap de hamamlis, aminoacizii minerale ofer epidermei capacitateade a menine apa n interior, iar tenul r-mne perfect hidratat.

Alexandra a testat:Hydra Sve Zi Gel-crem hidratant

Felul n care se ntinde pe ten, texturai senzaia pe care o am dup ecareaplicare.

Faptul c este extrem de hidratant,iar n combinaie cu apa termalSaint-Gervais Mont Blanc rezultatul:senzaia de curat i luminos.

Mi-a plcut c nu d un aspect uleios te-nului i c, folosit dimineaa i seara, areun efect benec asupra pielii.

S o pot gsi n orice farmacie.

S o gsesc n mai multe farmacii.

S e puin mai solid.

PLcEA

PLcEA

PLcUT

PLcUT

OBSERvAT

OBSERvA

T

PROdUS

PROdUS Calmeaz iritaiile de la nivelul tenului i

lupt mpotriva roeii. Pentru toate pro-blemele care fac pielea sensibil, uscatsau iritat n urma unui tratament der-matologic. Se aplic pe pielea curat iuscat.

Mariana a testat:EXFOLIAC - Cremhidratant matifiant 40ml

Adriana a testat:Saint-Gervais Mont Blanc -Crem termal hidratant

Sunt ncntat de rezultate.

ediiamartie - ap

acum punctelevnzare

presei


19/27

armaFood Phar

ronomie

r c

Cltitele se prepar m mod tradiional,cu lapte, fr a aduga zahr. Dup cesunt gata, acestea pot fi umplute cu cre-vei i sos tatichi (o past din smntn,castravei murai sau nu i usturoi).Adugm verdea.

f Friptura de vit se prepar la cuptor sau pegrtar. Legumele (carto noi i ardei) se erbla abur. Pentru sos, amestecai smntn,mutar, usturoi tocat, ulei de msline i oetbalsamic. La nal, putei aduga i boabe demutar, pentru mai mult gust.

roo c cpc

Orezul cu bob lung se prepar la cupntr-o tav, cu puin ulei de mslinesos de soia. Separat, ciupercile se tratigaie cu puin ceap, tiat marundiverse condimente. Cnd sunt gataamestec i se servete cald.

a

Ardeii se aleg de culori diferite. Se sse taie i se cur. Carnea se toac, amestec cu verdeuri i condimentepicant) i se prepar n tigaie, cu pude msline. La final, umplem ardeii bgm la cuptor cteva minute.

o Se alege un orez cu bob lung i se prepar laabur sau n cuptor. Cnd este aproape gatase adaug un praf de sare. Dac alegem s-lpreparm la cuptor, putem aduga i sosde roii, pentru culoare i savoare. La nal,amestecm orezul cu sparanghelul ert ipresrm parmezan.

spal salata, se rup foile si se pun n farfurie.up ce au fost eri, crevei se rsr printrele de salat. Castravetele i ridichiile se taiendele potrivite, iar grapefruit-ul se desface deaj. Amestecm i stropim cu oet. Adugm

n praf de sare.

s

Salata se prepar din roii cherry, salatverde (rupt, nu tiat), mazre proas-pt i cacaval (tiat cubulee n diferiteforme). Toate acestea se amestec ntr-uncastron, se adaug un praf de sare i sestropete cu oet.

a

ntr-un vas, amestecm bucele de ton cuceapa, elina i verdeaa, tocate mrunt.Adugm un praf de sare i stropim cupuin ulei de msline. Alegem ardei grai,i tiem pe jumtate, i curm de seminei i umplem cu salata de ton.

r

Carnea de vit se feliaz subire, se umplecu cacaval, brnz i mazre i se ruleaz.Rulourile le xai cu scobitori i le introducei lacuptor. Cnd sunt aproape gata se stropesc cuvin alb. Separat se pregtete un sos salsa, dinardei de mai multe feluri, roii i ceap.


20/27

armaFood

tronomie

ubuleele de vit se pregtesc n tigaie. Seaug ulei de msline, pn ce devine maro-e. Presrm condimente (ghimbir, usturoi,rry i sos de roii) i lsm la ert. Cnd esteroape gata, adugm cartoi i mazrea.esrm parmezan i servim cald.

s

Pieptul de pui se taie cubulee, se condi-menteaz i se gtete n tigaie, pe ara-gaz, cu puin ulei de msline. Cnd estegata, se scoate ntr-un castron, unde seamestec cu msline i feliue de ridichii.La final adugm verdea, sare i piper.

c ,

Carnea se prepar la cuptor sau pe aragaz,cu foarte puin ulei de msline i condi-mente dup gust. Legumele (morcovi, do-vlecei, roii) se prepar la abur. Cnd toatesunt gata, se aeaz pe un pat de cuscus,alturi de bucele de mango.

m

Carnea de miel se prepar la cuptor, cupuin ulei i condimente. Piersicile se taien dou i se trag n tigaie, cu rondele deusturoi. Se servete cald, cu cuscus i cusosul rezultat la cuptor.

p

Pastele se erb n ap cu sare. Morcovii setaie rondele, la fel i ceapa verde. Amestectotul, adaugm verdea, iar deasupra sosul(clim ceapa, usturoiul; adugm untul dearahide, sos de roii, ardei iute i cimbru;lsm s arb).

arnea de vit se taie felii mai groase iprepar la cuptor sau pe grtar. Salataprepar din carne de vit, amestecat felii de castravete i frunze de busuioc.ropim cu zeam de lmie i adugm

n praf de sare.


21/27

PhararmaFood

d design

d p

Food

BISCUII CU CIOCOLAT

ingdn: 100 gr zahr pudr, 200 gr unt, 300 gr fin, 1 ou, 10 gr praf decopt, 50 gr zahr vanilat; pentru glazurare: 100 gr ciocolat culapte, 100 gr ciocolat neagr.Mod d pp:Cantitile de mai sus se pun pe o planet, se amestec bine ise frmnt. Se ntinde o foaie groas de 0,5 cm, care se taie nforme ovale. Se aeaz ntr-o tav i se coc la foc potrivit. Duprcire se glazureaz, nmuindu-le vrfurile n ciocolat topit nbain-marie.

OU DE CIOCOLAT CU MUSLIingdn: 500 gr zahr, 250 ml de ap, 100-150 gr cacao, 250 gr lapte praf,100 gr unt, 50 gr stafide, 50 gr nuci tiate mrunt, 5 ml esen derom, 50 gr muesli cu migdale.Mod d pp:Amestecai bine laptele praf cu cacao. Apoi tiai untul cubuleeca s v e mai uor i punei-l peste cacao i lapte praf. Adugainucile, stadele, esena i o parte din cereale. Zahrul i apa seerb, preparnd un sirop pe care l turnm peste amestecul fcut,omogeniznd bine. Se monteaz n forme specice de paste, unsecu un strat foarte subire de ulei. Noi am folosit forma de ou.

Combinaia ciocolatmuslieste consistent, iar aspectul

face deliciul celor mici.

TARTE CU OU DE CIOCOLAT

ingdn: 175 gr fin, 75 gr unt, 75 gr zahr tos, coaja de la 1/2 lmie, un praf desare, 50 ml ap.Mod d pp:Amestecai fina, sarea, zahrul, coaja de lmie, untul rece i apa. Alu-atul se introduce n folie de plastic i se las la frigider cam 20 minute,dup care se introduce n forme individuale, unse cu unt i presrate cufin. Se vor coace n cuptorul prenclzit la 180 gr C. Pot folosite cadcor pentru masa de Pati.

Pn acum, o tart nu a ar-tat niciodat att de bine idelicios. Este desertul perfectpentru masa de Pate.

Ciocolata neagr este o alegerebun pentru micii pofticioi.

Totui, trebuie s ne limitm launul, cel mult doi biscuii.

TORT DE PATE CU CIOCOLAT

ingdn:

250 gr unt, 300 gr zahr, 200 gr fin, 1 linguri praf de copt, 5 ou,300 gr ciocolat neagr; pentru glazur i crem: 200 gr ciocolat nea-gr, 100 ml smntn lichid, 100 gr crem brnz.

Mod d pp:Se amestec untul i zahrul pn devin crem. ntr-un vas se batoule i se adaug uor fin. La sfrit se adug praful de copt(stins). Ciocolat amruie se topete la bain-marie. Se omogenizea-z toate aceste ingrediente. ntr-o tav tapetat se toarn compo-ziia i se las la copt aprox 1 ora. Se las la rcit apoi se taie peorizontal n 2 pri. Pentru a prepara crema, topii ciocolata neagrla bain-marie. Cnd ciocolata s-a rcit puin se adaug smntnai crema de brnz. Se umple tortul cu o parte din crem, cealaltfolosindu-se la decor. Se las n repaos 3 ore.

n reet, putem aduga diverse arome,precum cele de migdale sau rom. Astfel,tortul este un adevrat deliciu.


22/27

armaFood Phar

p

prjiturcu ciocolat

cltite cucrem de ciocolat

prjitur cudulcea de viine

e

gogoi cuciocolat i vanilie

Gastronomia este o art i fiecare dintre noi apreciem un preparat culinar delicios sau un desert ingenios. Dac exist voci care spun cnu oricine este fcut pentru asta, noi suntem de prere c, odat deprinse secretele din buctrie, nu ai cum s nu iubeti aceast art. ice poate fi mai frumos dect s deguti un preparat fcut chiar de tine, mpreun cu mama sau bunica? Chiar dac eti mic i pitic, alturide mama cu siguran vei face cel mai frumos tort de ciocolat sau cea mai apetisant salat. Trebuie doar s ai curaj, s intri n buct-rie i s-i lai imaginaia s fac restul. Noi v prezentm patru idei culinare pentru zile speciale sau diminei mai frumoase, reete carepot fi pregtite alturi de micuii buctari.


23/27

armaFood Phar

prjiturcu ciocolat

ingdn:150 ml ap, 400 gr zahr, 100 gr unt topiti rcit, 250 gr lapte praf (nendulcit), 50 grcacao, 1 esen rom, 100 gr biscuii.

Mod d pp:Se amestec laptele praf cu cacao. Apa izahrul se fierb pn devin sirop. Cand si-ropul e gata, stingem focul i adugmamestecul de lapte praf. Se adaug untul,esena i bucile de biscuii. Compoziia seaeaz ntr-o tav dreptunghiular n caream pus un strat de biscuii. Nivelm prji-tura i dupa ce s-a rcit se las la frigider2-3 ore.

cltite cucrem de ciocolat

ingdn:150g fin, 300ml de lapte, 2 ou, 1 esen devanilie, 60gr zahr, 200gr crem de ciocolat,50gr fric btut, 1 praf de sare, 50gr ulei,20gr zahr pudr.

Mod d pp:Se amestec oule, laptele, esena de vanilie,zahrul i sarea ntr-un castron. Se adaug ifina i se omogenizeaz.n tigaia special pentru cltite se ncingepuin ulei, se prepar foi de cltite. Sepregtete umplutura amestecnd crema deciocolat i frica. Se umple ecare cltit cucrema de ciocolat. Deasupra se presar puinzahr pudr.

gogoi cuciocolat i vanilie

ingdn:250ml lapte, 1 ou, 25gr drojdie proaspt,300gr ulei, 45gr, zahr, 2 plicuri zahr vani-lat, 5gr coaj de lmie, un praf sare, 500grfin, -50gr crem ciocolat, 50gr crem devanilie.

Mod d pp:Laptele cldu se mestec cu drojdia, zahrul,praful de sare, uleiul i oul. Se adaug finn ploaie i se frmnt bine. Se las la circa1 or. Se ntinde o foaie de 0.5 cm grosime.Se taie cercuri cu forma rotund, n mijloculcrora se pune o linguri de crem de vaniliesau ciocolat. Se suprapune o alt form ise lipsesc marginile cu ajutorul furculiei. Seprjesc pe ambele pri, la foc mic, n baie deulei ncins. Se pudreaz cu zahr.

prjitur cudulceaa de viine

ingdn:125gr unt, 435gr fin, 10gr praf de copt, 290 mllapte cldu, 300gr zahr, 1 plicule zahr vani-lat, 3 ou, coaj ras de la o portocal, viine.

Mod d pp:ntr-un castron se omogenizeaz oule, zahruli pliculeul de zahr vanilat, pn obinem ocompoziie cremoas. Adaugm apoi untul topit,laptele cldu, coaja de portocal, fin, prafulde copt, i le mixm. Formele se tapeteaz seumplu pe jumtate, apoi se adaug viinele. Seintroduc n cuptor la 170 de grade, pt 30 min.

cuBuri cu ciocolat i cocos

prjitur cu cremde lmie i cocos

tOrt Cu COCOs

ce 4 reete de

rulad cuciocolat i cocos


24/27

armaFood

ingdn: foaie de ruled: 3ou, 100 grzahr, 100 gr fin, 20 gr cacao, un praf desare; crema:1 ou, 70 gr ciocolat menaj, 80ml lapte, 100 gr zahr, 100 gr unt, 3 ml rom,150 gr nuc de cocos.

Mod d pp: Se separ oule. Albu-urile se bat spum mpreun cu zahrul. Semixeaz glbenuurile cu o parte din zahr.Se omogenizeaz mpreun, apoi se adaugfina amestecat cu cacao, praf de copt i sa-re. Se amestec uor pn se incorporeaz.Compoziia se pune ntr-o tav tapetat cuhrtie pergament, se ntinde uor i se coace.Crema se prepar ntr-un vas din inox n carese pun: oule, zahrul, ciocolata menaj, lapte-le. Se amestec bine i se pun pe foc s arb.Se amestec pn se obine o compoziie n-groat. Se ia de pe foc i se las s se rceas-c. La sfrit se adaug untul aliat i romul.Se unge foaia cu crema obnut. Se ruleaz,se mbrac cu crem de ciocolat i se ntro-duce la rece pentru cca 30 min. nante deservire se presar cu fulgi de cocos.

tOrt Cu COCOsingdn: pentru blat: 2 ou ntregi + 2 gl-benuuri, 4 albuuri, 120 gr zahr, 2 lingurieesen de vanilie, zeam de la 1 lime, 120 gr fin,1 plic (10 gr) praf de copt, un praf de sare, 200 grnuc de cocos; pentru crem: 60 gr amidon ali-mentar, 100 gr zahr, 50 gr nuc de cocos, 300ml lapte; pentru irop: 100 gr zahr, 200 ml ap,100 ml lapte de cocos.Mod d pp: Cele 4 albuuri se bat spu-m cu un praf de sare. ntr-un alt vas, se ameste-c cele 2 ou ntregi cu 2 glbenuuri, 120 gr za-hr, esena de vanilie pn devin crem. Se incor-

poreaz cele dou compoziii adugndu-se uorfina, praful de copt i fulgii de cocos.Compoziia se coace 35 min. Blatul se las se r-cete, apoi se taie pe jumtate, pe orizonatal.Se caramelizeaza zahrul apoi adugai apa i l-sai pe foc pn cnd se obine iropul; dup ce lluai de pe foc, adugai laptele de cocos. ntr-ocratit amestecm amidonul cu zahrul. Se adau-g laptele i se pune pe foc. Se erbe, amestecndcontinuu pn cnd se obine o crem. Se adaugfulgii de cocos. Se umple tortul cu o parte din cre-m, cealal parte ind folosit pentru dcor.

ingdn: 500 gr biscuii, 150 gr co-cos, 250 gr unt, 200 gr zahr, 150 mlap, 50 gr cacao, 100 gr zahr pudr, 3ml esen de rom.

Mod d pp: Apa se pune la fiertcu zahrul pn obinem un irop binelegat. Separat se sfrm biscuiii i seamestec cu cacao i esen de rom. Seadaug iropul cldu i 150 gr unt. Seamestec pn se omogenizeaz compo-ziia. Fulgii de cocos se amestec cu za-

hrul pudr i 100 gr unt. Se ntinde pe ofolie de aluminiu compoziia cu cacao iardeasupra se pune compoziia de cocos.Se ruleaz strns i se ine la rece 3-4ore. Se taie cuburi cu un cuit ascuit ise presar din nou cu fulgi de cocos.

cuBuri cu ciocolat i cocos

prjitur cu cremde lmie i cocos

ingdn: 300 gr fin, 80 gr unt,50 gr zahr, 50 ml lapte, 1 ou, 5 gr bicar-bonat de amoniu, sare, vanilie; crema:200 gr zahr, 100 gr unt, 80 gr fin,500 ml lapte, zeama de la 2 lmi, coajras, 70 gr fulgi de cocos.Mod d pp: Se amestec untulcu zahrul i apoi se adaug, pe rnd, 4linguri de lapte, oul, fina, amoniacul,sarea i vanilia. Aluatul se ine la rece 30

minute apoi se ntinde o foaie ce se coa-ce. Se prepar crema din 150 g zahr i100 g fin, peste care se toarn, puincte puin, laptele. Se pune la fiert pnse ngroa. Dup ce a fiert, se d la oparte i se las s se rceasc. Untul ali-fiat se amestec cu 150 g zahr pudr ncare se adaug zeama i coaja de lmiei se amestec apoi cu compoziia de lap-te rcit. Se ntinde pe foi un strat decrem. nainte de servire se pudreaz cufulgi de nuc de cocos.

rulad cu ciocolat i cocos

Phar

Nouti food / no

colonhelp junior,

BuN PeNtru COPii,

mmici, ttici i Bunici!Pofticios i curios, copilul ar mnca orice.Atitudinea prinilor, n special a mamei,are un rol esenial n formarea deprin-derilor echilibrate de hran n rndulcopiilor. Din pcate, n prezent, produselepentru copii care invadeaz piaa sunte foarte dulci, e foarte srate, foartecondimentate, pline de aditivi alimentari.Acestea nu fac altceva dect s i obinu-iasc pe copii cu gusturile puternice iarticiale i s le pun n pericol snta-tea. Copilul trebuie nvat ce, ct, cum icnd s mnnce. Trebuie educat astfelnct s prefere gusturile naturale, sprefere un mr n locul unei bomboane,un suc de mere n locul unui pahar de

suc cu arome identic naturale. n ntmpinarea prinilor contieni c micuii lorau nevoie de ce-i mai bun pentru a crete sntoi vine Zenyth Pharmaceuticals, carea creat ColonHelp Junior, primul detoxiant pentru copii, un produs 100% natural,

bogat n bre i vitamine.

haine catifelate

Dac i ie i place s fii rsfat cuparfumuri deosebite, atunci vei fi absolutncntat de noul Silan Perfume Essence,creat special pentru tine de ctre par-fumieri celebri. Formula noului balsamde rufe confer hainelor tale un parfumirezistibil, intens i de lung durat, iarie o senzaie de rsf i catifelare, de fi-ecare dat cnd le vei purta. ncearc unadin variantele noului Silan Amethyst iSapphire i las-te nvluit de eseneleparfumate Silan i de atingerea irezistibilde delicat a hainelor tale. Pre recoman-dat: 10,10 lei (0,9 L) i 15,76 lei (1,8 L).Ptrunde n universul parfumurilor Silanpe www.silan.ro.

O treiMe DiNtre rOMNiau proBleme digestive i n perioadasrBtorilor acestea se acutizeaz

ncepnd cu luna martie, OZONE d startul promoiilor pentru a-i ajuta pes treac mai uor de la perioada de post la srbtorile de Pate. Pachetul promde Digenzym Forte i Bil Plus este combinaia ideal pentru normalizarea rdigestiei i pentru o mai bun funcionare a tubului digestiv pe termen lung.

Digenzym Forte este special n clasa lui terapeutic, deoarece combin trei bun produs tradiional cu enzime, un laxativ uor i un preparat probiotic. Esten cazul tulburrilor digestive, n cazul unui aport alimentar neechilibrat, prn cazul balonrilor sau colitelor. Digenzym Forte este recomandat dup ecs, pentru a nltura rapid senzaia de stomac greu. Bil Plus elimin neplcezate de bila lene i completeaz efectele benece ale Digenzym Forte, aduaport de sruri biliare i enzime digestive.

tONul NOstrOMO -sursa ta de elemente eseniale

Pentru buna functionare a organismului nostru! Acordatiatentie sanatatii, includeti in dieta salatele Nostromo boga-

te in minerale si acizi grasi Omega 3. Bogat n microele-mente eseniale, proteine i vitamine, tonul este recoman-dat n alimentaia sanatoasa. Nu ezitai s gustai din deli-

ciul acestui dar al natur ii de cel puin dou ori pe sptm-n, cu toat sigurana c sntatea dumneavoastr va avea

doar de ctigat.

sear plcut cuactivia gustare de searDanone Romnia lanseaz Activia Gustarr, o combinaie de iaurt Activia consistende migdale i fructe - un produs gustos i smulte calorii. Produsul este disponibil n dante: fulgi de migdale i caise uscate i fulgdale i cpuni. Noul Activia Gustare de seconsistent cu fulgi de migdale si fructe adunismului proteine, carbohidrai, grsimi. O150g are 158 kcal, reprezentnd 8% din nzilnic estimat. Preul recomandat este de 2,


25/27

PhararmaFood

ti food / non-food

r-Rodica [email protected]

Alexandra Bureea

edoProf. Dr. Gheorghe Mencinicopschi;

Dr. Oana Dumitrache; Dr. MihaelaCucu; Cezar Munteanu; Dr. CarmenMihalache

pbAdriana [email protected]

DtPAdrian [email protected]

FnncMariana [email protected]

oIzabela [email protected]

tpMegaPress Holdings S.A.

pbRodica [email protected]

rStr. Aromei nr. 96, 023786,Sect 2, BucuretiTel/fax +4021 204 82 [email protected]: 2066-707X

S-au fcut toate eforturile pentru a asiguraacurateea informaiilor din aceast revistIndicaiile coninute n text vor relevantemajoritatea persoanelor, dar este posibil spotrivite pentru ecare caz individual, de arecomandm s cerei un sfat medical aviztru detalii specice asupra problemelor de te individual. Att editorul, ct i autorul

n orice responsabilitate legal pentru evensuferine, pierderi sau efecte duntoare caprea n urma folosirii corecte sau incorecformaiilor i sfaturilor din aceast revist.

Revista PharmaFood este editatRUVE PRESS, editorul publicaiilor Cmagazin, Interior i Pharmakon. Toate drile asupra revistei PharmaFood apar

VE PRESS. Reproducerea integral sau l a textelor sau a ilustraiilor din orice erevistei PharmaFood este posibil numacordul prealabil scris al RUVE PRESS.

EMA V RSPUNDE1. m.

a 18 , 1.70 65 k. m b , . c ?

Alimentaia este foarte important, att pentru o persoan care dorete s piard greutate, ct i pentru tine, care doreti s ctigi cteva kilograme. Noi i-am recomanda s consuli un medic nutriionist, care i va stabili un program de alimentaizilnic. De asemenea, pentru un organism sntos este nevoie de sport, iar pe tine tva ajuta foarte mult. Introduce n diet un supliment proteic i mergi la sal pentruface exerciii cu greuti. i aici, un antrenor te poate ajuta foarte mult.

and D.a . p 5 - , - . pb . c ?

Problema dumneavoastr este una des ntlnit n rndul mmicilor din ziua de azi. Copilul refuz mncarea din cauza unui anum

produs pe care l conine. Poate o legum care nu-i priete sau un anumit sortiment de cereale, fructe, etc. Trebuie s avei rbdare cmicua i s ncercai s identicai ce anume este comun n toate combinaiile pe care le-ai ncercat i s eliminai produsul pe care cemic nu-l dorete. De asemenea, reducei treptat cantitatea de lapte de la sn pe care o primete.

Gogn l.p - . a . d

b .

n primul rnd trebuie s tii c este extrem de important s facei puin micare. Putei merge 30 de minute pe zi, n pas alert i estsucient. Alimentaia trebuie s conin multe lichide - n principal a p (mai mult de 2 litri pe zi). Evitai sucurile acidulate, sau lichidele cu zaharuri i alegei ceaiurile sau compoturile, ambele fr zahr i bre (cereale integrale, verdeuri, legume, fructe cu coaj).

Ema v rspunde ntrebrilor legate de nutriie, sntate i gastronomie!Dac v pasioneaz arta culinar sau dorii s aai mai multe detalii despre o nutriie sntoas, Ema v ateapt ntreb-rile pe adresa [email protected]

OriFlaMe, BiOCliNiCliFtiNG suPerrich repair night

Hidratant concentrat de noapte cu efect delifting Bioclinic. Crem bogat de noapte, cuefect reparator, cu retinol pur, ce acioneazla nivel celular pentru a conferi pielii lsate oaciune profund de lifting.Pre: 49.99 Ron.

Ne gsii la chiocurile de difuzare a presei i online pe:

FeCt De alBire iMeDiat

ademecum White Booster este noua past de dini premiumzvoltat de experii laboratoarelor Vademecum. Cu o formu-inovatoare ce conine nalbitori optici, noua past de dini

ademecum White Booster confer dinilor un efect imedi-de albire, nc de la prima utilizare. Iar dac o folosetigulat, poi pstra efectul de albire a dinilor ti pentru maiult timp. n plus, datorit extractului rcoritor de ment, tei putea bucura i de o respiraie proaspt i plcut. Precomandat: 5,49 lei (75 ml.)

ipp ap pentru sugari

a pentru sugari HiPP este o ap natu- cristalin de i zvor, cu o compoziieict controlat. Are un coninut sczutsodiu i nu conine acid carbonic, fi- special adaptat nevoilor sugarului.tfel, este ideal pentru preparareauror alimentelor pentru sugari carecesit preparare cu ap, cum ar fi ce-le, ceaiuri sau formule de lapte sau,

atare, pentru potolirea setei.

OVale liFtiNG - PrOGraM PeNtrumeninerea fermitii tenului:

descoperii un duBlu efect de liftingSerul activ de ctin: 5 ani de cercetare, 2 extracte 2 breveteanti-rid - 2 efecte de lifting. Graie reelei sale dense i ramicate,arbustul de Ctin, o adevrat plant minune, este capabil s rea-duc la via solurile srace. Din inima pulpei fructului su bogat nacid malic, i a smburilor si, concentrai n tosterol, CercetareaCosmtique Vgtale Yves Rocher a selecionat i elaborat "SerulActiv de Ctin", pentru un dublu efect de lifting: redarea volumuluii fermitii pielii. Programul conine Crema de zi cu efect de liftingpentru fa i gt, Crema de noapte cu efect de lifting pentru fa igt i Crema pentru conturul ochilor, cu efect de lifting.

redoXon junior, noulaliat al copilului tu!

Venind n ntmpinarea n ecesitilor prinilor,Bayer introduce pe pia n aceast primvar vi-

tamina C pentru copii. Redoxon Junior reprezintcombinaia ideal de protecie i distracie pe careadulii o pot oferi micuilor. Cu o form jucu i

haioas, de jeleu, cu gust rcoritor de portocale,acesta va deveni imediat preferatul lor. RedoxonJunior se recomand copiilor de peste 4 ani, este

uor de administrat, putnd luat la orice or dinzi, pe tot parcursul anului.

Bepanthol BaBy, nc dinprima zi a BeBeluului tu!Pielea delicat a bebeluilor are nevoie deo ngrijire special nc din primele ore devia, iar pentru aceasta Bayer a dezvoltatspecial Bepanthol Baby Gel de du. Pentruc tuturor ne place pielea n a bebelui-lor, nu trebuie s omitem ca pe ct estede n i de catifelat la atingere, peatt este de sensibil. Bepanthol Babyeste soluia de curare delicat i desprijinire abarierei pie-lii celor maimici membriai familieinoastre.


26/27

armaFood

Nutriie

Diet

Gastronomie

Alimentaia copiluluin primii trei ani de via

Ce tip de diet i se potrivete?

Reete tradiionale europene

Desert cu fructe

Bucur-te de alimentele verzi ale verii

Am testat pentru voi:Soluii pentru combaterea celulitei

diia urmtoare

din aprilien reeauade diFuzare

a presei


27/27

pharmafood aprilie 2011

Documents