ORDIN nr. 438 din 18 iunie 2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinai produsele alimentare pentru consum uman EMITENT: MINISTERUL AGRICULTURII, ALIMENTAIEI I PDURILOR Nr. 295 din 12 iulie 2002 MINISTERUL SNTII I FAMILIEI Nr. 438 din 18 iunie 2002 PUBLICAT N: MONITORUL OFICIAL nr. 722 din 3 octombrie 2002

utilizrii

n

Ministrul sntii i familiei i ministrul agriculturii, alimentaiei i pdurilor, n temeiul art. 13 din Ordonanta de urgenta a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea produciei, circulaiei i comercializrii alimentelor, al Hotrrii Guvernului nr. 22/2001 privind organizarea i funcionarea Ministerului Sntii i Familiei, cu modificrile i completrile ulterioare, i al Hotrrii Guvernului nr. 362/2002 privind organizarea i funcionarea Ministerului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor, vazand Referatul de aprobare al Direciei generale de sntate publica nr. DB/7.185/2002 i Referatul de aprobare al Direciei de industrie alimentara, standarde, mrci i licene nr. 150.062/2002, emit urmtorul ordin: ART. 1 Se aproba Normele privind aditivii alimentari destinai utilizrii n produsele alimentare pentru consum uman, prevzute n anexa care face parte integrant din prezentul ordin. ART. 2 Direcia general de sntate publica i Inspecia Sanitar de Stat din cadrul Ministerului Sntii i Familiei i direciile de sntate publica judeene i a municipiului Bucureti, mpreun cu Direcia de industrie alimentara, standarde, mrci i licene din cadrul Ministerului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor i direciile generale pentru agricultura i industrie alimentara judeene i a municipiului Bucureti, vor aduce la ndeplinire prevederile prezentului ordin. ART. 3 Prezentul ordin abroga cap. IV art. 73-80 din Ordinul ministrului sntii nr. 975/1998 privind aprobarea Normelor igienico-sanitare pentru alimente. ART. 4 Prezentul ordin va fi publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, i va intra n vigoare n termen de 12 luni de la data publicrii. Ministrul sntii i familiei, Daniela Bartos p. Ministrul agriculturii, alimentaiei i pdurilor, Petre Daea, secretar de stat

privind aditivii consum uman

NORMA alimentari

destinai

utilizrii

n

produsele

alimentare

pentru

CAP. 1 Dispoziii generale ART. 1. (1) Prezentele norme se aplica la aditivii alimentari ale cror categorii sunt cuprinse n anexa 1, care sunt utilizai sau destinai utilizrii sub forma de ingrediente la fabricarea sau pregtirea unui produs alimentar i care sunt prezeni n produsul finit ca atare sau ntr-o forma modificat. (2) n sensul prezentelor norme prin "aditivi alimentari" se nelege orice substanta care n mod normal nu este consumat ca aliment n sine i care nu estePagina 1 din 271

utilizata ca ingredient alimentar caracteristic, avnd sau nu o valoare nutritiva, prin a carei adaugare intenionat la produsele alimentare n scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament ambalare, transport sau depozitare a unor asemenea produse alimentare, devine sau poate deveni ea nsi sau prin derivatii si, direct sau indirect, o componenta a acestor produse alimentare. (3) Prezentele norme nu se aplica n urmtoarele cazuri: a) auxiliari tehnologici; b) substane utilizate pentru protecia plantelor i a produselor vegetale n conformitate cu reglementarea nationala aplicabil n domeniul fitosanitar; c) arome destinate utilizrii n produsele alimentare conform reglementrii naionale aplicabile n acest domeniu; d) substane adugate n produsele alimentare ca elemente nutritive: elemente minerale, vitamine i altele asemenea. ART. 2 (1) Pentru toate categoriile de aditivi alimentari din anexa 1 pentru care s-au ntocmit liste, pot fi utilizai la fabricarea sau pregtirea produselor alimentare numai acei aditivi alimentari inclui n asemenea liste i numai n condiiile de utilizare menionate n acestea. (2) Includerea aditivilor alimentari n una din categoriile anexei 1 se va efectua pe baza funciei principale asociate n mod normal cu aditivul alimentar n cauza. Includerea aditivului ntr-o categorie specifica nu exclude posibilitatea ca aditivul sa fie autorizat pentru alte funcii. (3) Aditivii alimentari se vor include n liste pe baza criteriilor generale descrise n anexa II. ART. 3 Criteriile de puritate generale i specifice pentru anumite categorii de aditivi alimentari sunt prevzute la art. 19. ART. 4 n cazul n care, urmare apariiei unor informaii noi sau a unor reevaluari a informaiilor existente, se constata ca utilizarea aditivilor n alimente pericliteaz sntatea publica, dei se ncadreaz n prevederile prezentelor norme, Ministerul Sntii poate retrage sau suspenda temporar utilizarea aditivilor n cauza. ART. 5 (1) Aditivii alimentari care nu sunt destinai vnzrii ctre consumatorul final pot fi comercializati numai dac ambalajul sau containerul acestora prezint urmtoarele informaii, scrise cu caractere uor de citit i care nu pot fi terse: a) - pentru fiecare aditiv alimentar vndut ca atare sau n amestec, n ordine descresctoare a ponderii n raport cu totalul, se vor indica numele i codul numeric utilizat n Comunitatea Economic European; n absenta acestor prevederi, o descriere a aditivului, suficient de precisa pentru a permite distingerea sa de ali aditivi cu care poate fi confundat; - dac sunt ncorporate n aditivi alte substane, materiale sau ingrediente alimentare destinate facilitrii depozitarii, vnzrii, normalizarii, dilutiei sau dizolvrii unuia sau mai multor aditivi alimentari, se vor indica numele aditivului conform alin. (1) i denumirea fiecrui component n ordine descresctoare a ponderii n raport cu totalul; b) meniunea "pentru uz alimentar" sau meniunea "utilizare limitat pentru produsele alimentare" sau o indicaie specifica asupra scopului utilizrii aditivului n aliment; c) condiiile speciale de conservare i utilizare, dac este cazul; d) indicaii de utilizare, n cazul n care omiterea acestora ar conduce la o utilizare necorespunztoare a aditivului; e) date de identificare a lotului; f) numele, marca i adresa fabricantului sau a firmei care a efectuat ambalarea sau vnzarea; g) indicaii asupra procentului fiecrui component limitat cantitativ n produsul alimentar sau informaii adecvate privind compozitia, care permit cumprtorului respectarea tuturor prevederilor referitoare la aliment. n cazul n care limitarea cantitativ se aplica unui grup de componeni utilizai separat sau n amestec, procentul de utilizare poate fi indicat printr-o singura cifra. h) cantitatea neta; i) alte indicaii.

2

(2) Prin derogare de la alin. (1), meniunile prevzute la lit. a), liniuta a doua i lit. d) - g) ale acestui alineat pot figura numai n documentele comerciale referitoare la lotul distribuit, care sunt furnizate la livrare sau nainte de livrare, cu condiia ca meniunea "destinat fabricrii produselor alimentare i a nu se vinde cu amnuntul" sa fie vizibila pe ambalajul sau containerul produsului n cauza. (3) n anexe, expresia "quantum satis" arata faptul ca nu este stabilit un nivel maxim, aditivii fiind utilizai n conformitate cu bunele practici de fabricaie, la un nivel care sa nu depeasc necesarul pentru obinerea efectului dorit i cu condiia sa nu induca n eroare consumatorul. ART. 6 Aditivii alimentari destinai vnzrii ctre consumatorul final pot fi comercializati numai dac ambalajele sau containerele acestora poarta urmtoarele indicaii, cu caractere uor de citit i care nu pot fi terse: a) denumirea comercial a produsului. Aceasta denumire va fi constituit din numele indicat n prevederile naionale aplicabile produsului n cauza i codul numeric utilizat n Comunitatea Economic European sau, n absenta unor asemenea prevederi, printr-o descriere a produsului, suficient de precisa pentru a permite distingerea de produsele cu care poate fi confundat; b) informaiile cuprinse n art. 5 alin. (1), lit. a) - f) i h); c) data durabilitatii minimale. ART. 7 Meniunile prevzute n art. 5 i 6 se nscriu n limba romana, indiferent de ara productoare a aditivilor fr a impune restrictii cu privire la posibilitatea indicarii acestora i n mai multe limbi. ART. 8 Aditivii alimentari ce aparin categoriilor enumerate n anexa 1, pot fi comercializati numai dac sunt n conformitate cu dispoziiile cuprinse n prezentele norme i n anexele acestora. CAP. 2 Colorantii utilizai n produsele alimentare ART. 9 (1) n sensul prezentelor norme, se nelege prin "coloranti", orice substane care redau sau intensifica culoarea produselor alimentare i pot fi constituenti naturali ai produselor alimentare i/sau alte surse naturale, care n mod normal nu sunt consumati ca alimente n sine i nu sunt utilizai ca ingrediente caracteristice n alimentaie; de asemenea, conform prezentelor norme colorantii sunt preparatele obinute din produsele alimentare i alte materiale naturale obinute prin extracie fizica i/sau chimica conducand la o extracie selectiva a pigmentilor n raport cu constituentii nutritivi sau aromatici. (2) n sensul prezentelor norme nu sunt considerai coloranti: a) produsele alimentare, uscate sau concentrate i aromele ncorporate n fabricarea produselor alimentare compuse, datorit proprietilor lor aromatice, gustative sau nutritive, avnd i un efect colorant secundar, cum ar fi ardeiul rou, curcuma i sofranul, b) colorantii utilizai pentru colorarea prilor exterioare necomestibile ale produselor alimentare, cum ar fi straturile de acoperire la branzeturi i membranele pentru preparatele din carne. ART. 10 (1) Numai substantele enumerate n anexa III pot fi utilizate sub forma de coloranti alimentari. (2) Colorantii pot fi utilizai numai la fabricarea produselor alimentare cuprinse n anexele IV, V, VI i n condiiile precizate n acestea; colorantii pot fi utilizai n aceleai produse alimentare cnd sunt destinate utilizarilor nutritive speciale conform legislaiei naionale. (3) Colorantii nu pot fi utilizai n produsele alimentare enumerate n anexa VII, cu excepia produselor prevzute n anexele IV, V sau VI. (4) Colorantii autorizai numai pentru anumite utilizri sunt enumerati n anexa V. (5) Colorantii autorizai n general pentru produsele alimentare precum i condiiile lor de utilizare sunt enumerati n anexa VI. (6) Nivelele maxime indicate n anexe:Pagina 3 din 271

a) fac referire la produsele alimentare gata pentru consum, preparate conform instruciunilor de utilizare, b) indica cantitile principiului de colorare coninute n preparatul de colorare. (7) n scopul marcarii salubritatii i a altor marcaje cerute pe produsele din carne, pot fi utilizai numai colorantii E 155 brun HT, E 133 bleu briliant FCF sau E 129 rou allura AC sau un amestec corespunztor de E 133 bleu briliant FCF i de E 129 rou allura AC. (8) Pentru colorarea decorativa sau stampilarea cojilor de oua se utilizeaz numai colorantii mentionati n anexa III. (9) Numai colorantii enumerati n anexa III, cu excepia E 123, E 127, E 128, E 154, E 160b, E 161g, E 173 i E 180, pot fi vanduti direct consumatorilor. (10) n sensul prezentelor norme, produsele alimentare "neprelucrate" sunt cele care nu au suportat nici un tratament care sa duc la o schimbare substantiala a strii lor iniiale. Produsele alimentare pot fi divizate, separate, transate, dezosate, tocate, decojite, curatate, decorticate, tiate, congelate sau refrigerate, racite, macinate, impachetate sau despachetate. ART. 11 Prezenta unui colorant ntr-un produs alimentar este autorizata n urmtoarele cazuri: a) ntr-un produs alimentar compus, altul dect cel menionat n anexa VII, n msura n care colorantul este autorizat n unul din ingredientele produsului alimentar compus; b) dac produsul alimentar este destinat utilizrii numai n prepararea unui produs alimentar compus i astfel nct produsul alimentar compus sa fie n conformitate cu prevederile prezentelor norme. CAP. 3 indulcitorii utilizai n produsele alimentare ART. 12 (1) Prezentele norme se aplica la aditivii alimentari, denumii mai jos "indulcitori" utilizai astfel: a) pentru a conferi un gust dulce produselor alimentare, b) ca indulcitori de masa. (2) n sensul prezentelor norme, expresiile "fr adaos de zahr" i "cu valoare energetica sczut" figurand n coloana III a anexei VIII sunt definite dup cum urmeaz: a) "fr adaos de zahr": fr orice adaos de mono sau dizaharide sau orice alt produs alimentar utilizat pentru proprietile sale de indulcire, b) "valoare energetica redus": valoare energetica redus cu cel puin 3O% n raport cu produsul alimentar de origine sau cu un produs similar. (3) Prezentele norme nu se aplica la produsele alimentare cu proprieti de indulcire. (4) Prezentele norme se aplica de asemenea produselor alimentare corespunztoare destinate unei alimentatii speciale conform reglementrilor n vigoare. ART. 13 (1) Numai indulcitorii enumerati n anexa VIII pot fi comercializati n urmtoarele scopuri: a) vnzrii ctre consumatorul final b) utilizrii lor la fabricarea produselor alimentare. (2) Indulcitorii mentionati n alin. (1) pot fi utilizai numai la fabricarea produselor alimentare enumerate n anexa VIII i n condiiile precizate n aceasta. (3) Indulcitorii nu se utilizeaz n alimentele pentru sugari i copii de varsta mica, conform reglementrilor n vigoare, inclusiv n alimentele pentru sugari i copii de varsta mica cu sntatea precara, exceptnd cazurile stabilite prin prevederi specifice contrare. (4) Dozele maxime de utilizare indicate n anexa VIII se aplica la produsele alimentare gata pentru consum, preparate conform instruciunilor de utilizare. ART. 14 Este autorizata prezenta unui indulcitor n urmtoarele cazuri: a) - n produsele alimentare compuse fr adaos de zahr sau cu valoare energetica redus; - n produsele alimentare dietetice compuse destinate unui regim hipocaloric;

4

- n produsele alimentare compuse cu o durata de conservare prelungit, altele dect cele prevzute n art. 13 alin. (3), atta timp cat indulcitorul este autorizat n unul din ingredientele produsului alimentar compus, b) dac produsul alimentar este destinat numai pentru prepararea unui produs alimentar compus conform prezentelor norme. ART. 15 (1) Denumirea sub care este vndut indulcitorul de masa cuprinde meniunea "indulcitor de masa pe baza de ..." urmat de numele substanelor indulcitoare ce intra n compozitia sa. (2) Etichetarea unui indulcitor de masa coninnd polioli i/sau aspartam trebuie sa cuprind urmtoarele avertismente: a) pentru polioli: "consumul excesiv poate produce efecte laxative", b) pentru aspartam: "conine o sursa de fenilalanina". c) pentru sare de aspartam-acesulfam: conine o sursa de fenilalanina. (3) a) prezentele norme se aplica fr a prejudicia prevederile specifice de autorizare a utilizrii aditivilor enumerati n anexa VII la norme pentru alte scopuri de utilizare dect cele de indulcire; b) prezentele norme se aplica, de asemenea, fr a prejudicia prevederile legislative care determina compozitia i descrierea produselor alimentare; c) n caz de divergene de opinie cu privire la posibilitatea de utilizare a indulcitorilor ntr-un produs alimentar, n condiiile prezentelor norme, se poate decide pe baza procedurii prevzute n Comunitatea European dac acel produs alimentar trebuie considerat ca fcnd parte din una dintre categoriile enumerate n coloana III a anexei VIII la norme; d) un aditiv alimentar cuprins n anexa VIII la norme i autorizat quantum satis este folosit conform prevederilor art. 13. CAP. 4 Ali aditivi alimentari utilizai n produsele alimentare ART. 16 (1) n sensul prezentelor norme, se nelege prin: a) "conservanti", substane care prelungesc durata de conservare a produselor alimentare, protejandu-le impotriva alterarii cauzate de microorganisme; b) "antioxidanti", substane care prelungesc durata de conservare a produselor alimentare, protejandu-le impotriva alterarii cauzate de oxidare, cum ar fi rancezirea grasimilor i modificarea culorii; c) "substane suport", inclusiv solventii purttori, substane utilizate pentru a dizolva, dilua, dispersa sau modifica fizic un aditiv alimentar fr a altera funciile tehnologice ale acestuia (fr a avea un efect tehnologic ele nsele) pentru a facilita manuirea, aplicarea sau utilizarea sa; d) "acidifianti", substane care maresc aciditatea unui produs alimentar i/sau i confer un gust acru; e) "corectori de aciditate", substane care modifica sau limiteaz aciditatea sau alcalinitatea unui produs alimentar; f) "antiaglomeranti", substane care reduc tendinta de aglomerare a particulelor dintr-un produs alimentar; g) "antispumanti", substane care previn sau limiteaz formarea spumei; h) "ageni de ncrcare", substane care maresc volumul unui produs alimentar fr a modifica valoarea sa energetica; i) "emulsificatori", substane care permit formarea sau meninerea unui amestec omogen de doua sau mai multe faze imiscibile cum ar fi uleiul i apa din produsele alimentare; j) "saruri de topire", substane care disperseaza proteinele din branzeturi i distribuie astfel omogen grasimile i alte componente; k) "ageni de intarire", substane care permit formarea sau meninerea ferma sau crocanta a tesuturilor fructelor sau legumelor sau care n contact cu gelifiantii formeaz sau intaresc un gel; l) "potentiatori de arome", substane care amplifica gustul existent i/sau aroma unui produs alimentar; m) "ageni de spumare", substane care permit formarea unei dispersii omogene a unei faze gazoase ntr-un produs alimentar lichid sau solid; n) "gelifianti", substane care confer produsului alimentar consistenta prin formarea unui gel;Pagina 5 din 271

o) "ageni de glazurare" (inclusiv lubrifiani), substane care aplicate pe suprafata produsului alimentar i confer un aspect stralucitor sau i asigura un strat protector; p) "ageni de umezire", substane care previn uscarea produselor alimentare, compensand efectul unei umiditati atmosferice sczute, sau favorizeaz dizolvarea unui praf ntr-un mediu apos; q) "amidon modificat", substanta obinut cu ajutorul unuia sau mai multor tratamente chimice ale amidonului alimentar, care a fost supus unui tratament fizic sau enzimatic i care poate fi fluidificata prin tratament acid sau alcalin sau de albire; r) "gaze de ambalare", gaze, altele dect aerul, care sunt introduse ntr-un recipient nainte, pe parcursul sau dup introducerea produsului alimentar n acel recipient; s) "gaze propulsoare", gaze, altele dect aerul, care au ca efect expulzarea unui produs alimentar din recipient; t) "ageni de afanare", substane sau combinatii de substane care elibereaz gaze i maresc astfel volumul aluatului; u) "ageni de sechestrare", substane care formeaz complexe chimice cu ioni metalici; v) stabilizatori, substane care permit meninerea strii fizico-chimice a unui produs alimentar; stabilizatorii conin substane care permit meninerea unei dispersii omogene a doua sau mai multe substane nemiscibile ntr-un produs alimentar, care stabilizeaza, conserva sau intensifica culoarea existenta a unui produs alimentar, i substane care cresc capacitatea de legare a unui produs alimentar prin formarea de legturi incrucisate ntre proteine, permitand legarea componentelor alimentare n alimentele reconstituite;. w) "ageni de ingrosare", substane care maresc vascozitatea unui produs alimentar, x) "amelioratori de fina", substane care adugate la fina sau aluat i imbunatateste calitile panificabile. (2) n sensul prezentelor norme, nu se vor considera aditivi alimentari urmtoarele: a) substantele utilizate pentru tratamentul apei potabile conform reglementrilor n vigoare; b) produsele cu coninut de pectina i obinute din tescovina uscata de mere sau din coji de citrice sau din amestecul ambelor, prin aciunea unui acid diluat urmat de neutralizarea parial cu saruri de sodiu sau potasiu ("pectina lichid"); c) bazele de guma de mestecat; d) dextrina alba sau galbena, amidonul torefiat sau dextrinizat, amidonul modificat prin tratament acid sau alcalin, amidonul albit, amidonul modificat fizic i amidonul tratat cu enzime amilolitice; e) clorura de amoniu; f) plasma sanguina, gelatina alimentara, hidrolizatele de proteine i sarurile lor, albumina de lapte i glutenul; g) aminoacizii i sarurile lor, alii/altele dect acidul glutamic, glicina, cisteina i cistina i sarurile lor i care nu prezint funcie aditiva; h) cazeinatii i cazeina; i) inulina. ART. 17 (1) Substantele enumerate n anexele IX, XI, XII, XIII pot fi utilizate n produsele alimentare n scopurile cuprinse n art. 16 alin. (1). (2) Utilizarea aditivilor alimentari enumerati n anexa IX este autorizata n produsele alimentare, n scopurile vizate n art. 16 alin. (1), cu excepia acelor produse alimentare enumerate n anexa X, conform principiului "quantum satis"; (3) Cu excepia prevederilor specifice, alin. (2) nu se aplica pentru urmtoarele: a) - produse alimentare neprelucrate, - miere conform reglementrilor n vigoare, - uleiuri i grsimi de origine animala sau vegetala neemulsionate, - unt, - lapte i smantana sub forma integrala, degresata, semi-degresata, pasteurizate i sterilizate, inclusiv sterilizare UHT - sterilizare la temperatura foarte inalta, - produse pe baza de lapte fermentat cu microorganisme vii nearomatizate, - apa minerala i apa de izvor, n sensul reglementrilor n vigoare,

6

- cafea, exclusiv cafea instant aromatizata, i extracte de cafea, - ceai din frunze nearomatizate, - zaharuri, conform reglementrilor n vigoare, - paste uscate exclusiv fr gluten i/sau paste destinate unui regim hipoprotidic, conform reglementrilor n vigoare, - zer natural nearomatizat, exclusiv zer sterilizat; b) alimentele pentru sugari i copii de varsta mica prevzute n reglementrile n vigoare, inclusiv alimentele pentru sugari i copii de varsta mica cu sntate precara; fac obiectul prevederilor din anexa XIV; c) produsele alimentare enumerate n anexa X, care pot conine numai aditivii prevzui n anexa respectiva i aditivii mentionati n anexele XI i XII n condiiile specificate n acestea. (4) Numai aditivii enumerati n anexele XI i XII pot fi utilizai n produsele alimentare menionate n aceste anexe i n condiiile stabilite n acestea. (5) Numai aditivii enumerati n anexa XIII pot fi utilizai ca substane suport sau solventi purttori de aditivi alimentari i n condiiile stabilite n aceasta anexa. (6) Prevederile prezentelor Norme se vor aplica de asemenea produselor destinate unei alimentatii speciale n conformitate cu reglementrile n vigoare. (7) Valorile maxime stabilite n anexe se aplica la produsele alimentare destinate comercializrii, cu excepia cazului n care exista o alta indicaie. ART. 18 (1) Prezenta unui aditiv alimentar ntr-un produs alimentar este autorizata astfel: a) ntr-un produs alimentar compus, altul dect cel menionat n art. 17 alin. (3), n msura n care aditivul alimentar este autorizat n unul dintre ingredientele produsului alimentar compus; b) ntr-un produs alimentar la care s-a adugat o aroma, n msura n care aditivul alimentar este autorizat n aroma respectiva conform prevederilor prezentei norme i a fost transferat de aroma respectiva n aliment, cu condiia ca aditivul alimentar sa nu aib o funcie tehnologic n produsul alimentar final, sau c) dac produsul alimentar este destinat utilizrii numai la prepararea unui produs alimentar compus i numai n asemenea msura nct acesta din urma sa fie n conformitate cu prevederile prezentelor norme. (2) Prevederile alin. (1) nu se aplica la preparatele pentru intarcarea sugarilor, conform reglementrilor n vigoare, cu excepia cazului n care exista o alta indicaie. (3) Nivelul aditivilor prezeni n arome este limitat la minimum necesar pentru a garanta securitatea i calitatea acestora i pentru a facilita depozitarea lor. Mai mult dect att, prezenta aditivilor n arome nu trebuie sa induca n eroare consumatorul i nici sa prezinte un risc pentru sntate. Dac prezenta unui aditiv ntr-un produs alimentar, ca urmare a utilizrii unei arome, are un rol tehnologic, acest aditiv este considerat ca aditiv al produsului alimentar i nu ca aditiv al aromei. CAP. 5 Criterii de puritate pentru aditivii alimentari ART. 19 Criteriile specifice de puritate sunt prevzute n: a) anexa XV pentru coloranti; b) anexa XVI pentru indulcitori; c) anexa XVII pentru ali aditivi alimentari dect colorantii i indulcitorii. CAP. 6 Metode de analiza pentru controlul puritatii aditivilor alimentari ART. 20 (1) Metodele de analiza pentru controlul criteriilor de puritate generale i specifice privind anumiti aditivi alimentari sunt descrise n anexa XIX. (2) Domeniul de aplicabilitate a metodelor de analiza pentru controlul criteriilor de puritate privind anumiti aditivi alimentari este definit n anexa XVIII. ART. 21 Prelevarea probelor pentru analiza cantitativ i calitativ a reziduurilor dePagina 7 din 271

bifenil, ortofenilfenol i ortofenilfenat de sodiu din i de pe citrice se face n conformitate cu prevederile anexei XX. ART. 22 Anexele I - XX fac parte integrant din prezentele norme. ANEXA 1 ------la Norme -------CATEGORII DE ADITIVI ALIMENTARI Colorant Conservant Antioxidant Emulgator Sare de topire Agent de ingrosare Gelifiant Stabilizator*1) Stimulator de arome Acidifiant Corector de aciditate*2) Antiaglomerant Amidon modificat Indulcitor Agent de afanare Antispumant Agent de glazurare*3) Ameliorator de fina Agent de intarire Agent de umezire Agent de sechestrare (de blocare)*4) Enzime*4)*5) Agent de ncrcare Gaz propulsor i gaz de ambalare ------------*1) Aceasta categorie include de asemenea stabilizatori spumanti. *2) Acestea pot aciona ca regulatori de aciditate n cele doua sensuri. *3) Aceste substane includ lubrifiani. *4) Includerea acestor termeni n prezenta lista nu prejudiciaz o decizie eventuala sau menionarea acestora n etichetarea produselor alimentare destinate consumatorului final. *5) Numai enzimele utilizate ca aditivi. ANEXA 2 -------la Norme -------CRITERII GENERALE DE UTILIZARE A ADITIVILOR ALIMENTARI 1. Aditivii alimentari pot fi aprobai numai n urmtoarele cazuri: a) dac se poate demonstra suficient necesitatea tehnologic i obiectivul nu poate fi atins prin alte mijloace utilizabile din punct de vedere economic i tehnologic, b) dac nu prezint un risc pentru sntatea consumatorului n dozele de utilizare propuse, n msura n care dovada tiinific de care se dispune poate fi analizata, c) dac utilizarea lor nu induce n eroare consumatorul. 2. Utilizarea aditivilor alimentari poate fi luat n considerare numai dac se demonstreaza ca utilizarea propus a aditivului comporta avantaje demonstrabile n beneficiul consumatorului, adic, trebuie facuta dovada pentru care se menioneaz n mod regulat cuvntul "necesitate". Utilizarea aditivilor alimentari trebuie sa

8

serveasc unuia sau mai multor obiective indicate la punctele (a) - (d) i numai dac aceste obiective nu pot fi realizate prin alte mijloace utilizabile din punct de vedere economic i tehnologic i nu prezint un risc pentru sntatea consumatorului: (a) sa conserve calitatea nutritiva a produsului alimentar; o diminuare deliberata a calitii nutritive a produsului alimentar se justifica numai dac produsul alimentar nu constituie un element important ntr-un regim normal, sau dac aditivul este necesar pentru producerea alimentelor destinate grupurilor de consumatori cu necesitai nutritionale speciale (b) sa asigure ingredientele sau constituentii necesari pentru produsele alimentare fabricate, destinate grupelor de consumatori cu necesitai nutritionale speciale (c) sa imbunatateasca conservarea sau stabilitatea unui aliment sau sa-i imbunatateasca proprietile organoleptice, cu condiia de a nu altera natura, substanta sau calitatea alimentului pentru a insela consumatorul (d) sa ajute la fabricarea, prelucrarea, prepararea, tratamentul, ambalarea, transportul sau depozitarea alimentelor, cu condiia ca aditivul sa nu fie folosit pentru a ascunde efectele utilizrii materiilor prime defectuoase sau a metodelor indezirabile (inclusiv neigienice) pe parcursul oricreia din aceste activiti. 3. Pentru a determina posibilele efecte nocive ale unui aditiv alimentar sau a derivatelor din acesta, aditivul trebuie supus testarii i evalurii toxicologice corespunztoare. Evaluarea trebuie sa ia n considerare, de exemplu, efectul cumulativ, sinergic sau de potentare n funcie de utilizarea acestuia precum i de fenomenul de intoleranta uman la substantele strine organismului. 4. Toi aditivii alimentari trebuie inui sub observatie permanenta i trebuie reevaluati de cte ori este nevoie n lumina condiiilor de utilizare schimbatoare i a noilor informaii tiinifice. 5. Aditivii alimentari trebuie sa fie ntotdeauna n conformitate cu criteriile de puritate aprobate. 6. Aprobarea aditivilor alimentari trebuie: (a) sa specifice produsele alimentare la care aceti aditivi pot fi adaugati i condiiile n care trebuie adaugati (b) sa limiteze doza minima necesar pentru realizarea efectului dorit (c) sa in cont de toat doza zilnica admisibil sau administrat ca echivalent, stabilit pentru aditivul alimentar, i de aportul cotidian probabil al acestui aditiv din toate produsele alimentare. n cazul n care aditivul trebuie utilizat n alimente consumate de grupe speciale de consumatori, trebuie sa se in cont de doza zilnica posibila a acestui aditiv alimentar pentru acest tip de consumatori. *T* ANEXA 3 ------la Norme -------LISTA CU COLORANTI/ALIMENTARI AUTORIZAI Nota: Sunt autorizate lacurile din aluminiu preparate din colorantii enumerati n prezenta anexa: Nr CE Denumire comuna Nr*1) index sau descriere culoare E 100 Curcumina 75300 E 101 i) Riboflavina ii) Riboflavina-5-fosfat E 102 Tartrazina 19140 E 104 Galben de chinolina 47005 E 110 Galben Sunset FCF 15985 Galben Orange S E 120 Cosenila, Acid carminic, Carmin 75470 E 122 Azorubina, Carmoizina 14720 E 123 Amarant 16185 E 124 Rou Ponceau 4R, Rou Cosenila A 16255Pagina 9 din 271

E E E E E E E

127 128 129 131 132 133 140

E 141 E E E E E E E E E E E E E E E E E E E 142 150a 150b 150c 150d 151 153 154 155 160a 160b 160c 160d 160e 160f 161b 161g 162 163

Eritrozina Rou 2G Rou Allura AC Albastru Patent V Indigotina, Carmin indigo Albastru Briliant FCF Clorofile i Clorofiline: i) Clorofile ii) Clorofiline Complexe de cupru ale ciorofilelor i clorofilinelor i) Complexe de cupru ale clorofilelor ii) Complexe de cupru ale clorofilinelor Verde S Caramel simplu*2) Caramel de sulfit de sodiu Caramel amoniacal Caramel cu sulfit de amoniu Negru Brilliant BN, Negru PN Crbune vegetal medicinal Brun FK Brun HT Caroteni i) caroteni amestec ii) beta-caroten Annato, bixina, norbixina Extract de ardei rou, capsantina, capsorubina Rubixantina Beta-apocarotenal-8 (C 3O) Ester etilic al acidului beta-apocarotenic-8 (C 30) Luteina Cantaxantina Rou de sfecla, betaina Antociani

45430 18050 16035 42051 73015 42090 75810 75815 75815 44090

28440 20285 75130 40800 75120 40820 40825

E 170 E 171 E 172

Carbonat de calciu Dioxid de titan Oxizi i hidroxizi de fier

E 173 Aluminiu E 174 Argint E 175 Aur E 180 Litolrubin BK -----------*1) Numerele din indexul colorantilor sunt extrase din Editia a 3, and 1982, a Indexului Colorantilor, volumele 1 - 7, 1315; de asemenea, din amendamentele 37 la 40(125), 41(127-50), 45 la 48 (130), 49 la 50(132-50), 53 la 56(135). *2) Meniunea caramel se refer la produsele a cror culoare este mai mult sau mai puin brun intens, i care sunt destinate colorarii. Nu corespunde produsului aromatic zaharos obinut prin nclzirea zaharurilor i care este utilizat pentru aromatizarea alimentului (de exemple: produse de cofetarie, patiserie, buturi alcoolice). *ST* *T* ANEXA 4 ------la Norme

Preparate din fructe i legume prin procedee fizice 77220 77891 77491 77492 77499

10

-------LISTA CU PRODUSELE ALIMENTARE LA CARE SE POT ADAUGA NUMAI ANUMITI COLORANTI AUTORIZAI Produse alimentare Colorant autorizat Nivel maxim Pine din malt E 150a Caramel simplu Quantum satis E 150b Caramel de sulfit de sodiu E 150c Caramel amoniacal E 150d Caramel cu sulfit de amoniu Bere E 150a Caramel simplu Quantum satis Cidru bouche E 150b Caramel de sulfit de sodiu E 150c Caramel amoniacal E 150d Caramel cu sultit de amoniu Unt (inclusiv unt cu E 160a Caroteni Quantum satis coninut sczut de grsimi i unt concentrat) Margarina, minarina, E 160a Caroteni Quantum satis alte emulsii grase i E 100 Curcumina Quantum satis grsimi ne-emulsionate E 160b Annatto, Bixina, Norbixina 10 mg/kg Branza Sage Derby E 140 Clorofile Quantum satis Clorofiline E 141 Complexe de cupru ale Clorofilelor i clorofilinelor Branza maturata E 160a Caroteni Quantum satis portocalie, galbena E 160c Extract de ardei rou i cu seciunea alba; E 160b Annato, Bixina, Norbixina branza topita nearomata 15 mg/kg Branza Red Leicester E 160b Annato, Bixina, Norbixina 50 mg/kg Branza Mimolette E 160b Annato, Bixina, Norbixina 35 mg/kg Branza Morbier E 153 Crbune vegetal medicinal Quantum satis Branza marmorata roie E 120 Cosenila, acid carminic, carmin 125 mg/kg E 163 Antocianine Quantum satis Oet E 150a Caramel simplu Quantum satis E 150b Caramel cu sulfit de sodiu E 150c Caramel amoniacal E 150d Caramel cu sulfit de amoniu Whisky, Whiskey, E 150a Caramel simplu Quantum satis buturi spirtoase din E 150b Caramel de sulfit de sodiu cereale (altele dect E 150c Caramel amoniacal Kom, Kombrand, eau de E 150d Caramel cu sulfit de amoniu vie de seigle marque naionale luxembourgeoise) tuica, rom, Brandy, Weinbrand, tescovina de struguri, buturi spirtoase din tescovina de struguri (altele dect Tsikoudia de Creta, Tsipouro de Macedonia, Tsipouro de Thessalia, Tsipouro dePagina 11 din 271

Tyrnavos, Eau-de-vie de marc marque naionale luxembourgeoise), Grappa invecchiata, Bagaceira velha conform legislaiei n vigoare Buturi aromate pe E 150a Caramel simplu Quantum satis baza de vin (exclusiv E 150b Caramel de sulfit de sodiu bitter soda) i vinuri E 150c Caramel amoniacal aromate conform E 150d Caramel cu sulfit de amoniu legislaiei n vigoare Americano E 150a Caramel simplu Quantum satis E 150b Caramel de sulfit de sodiu E 150c Caramel amoniacal E 150d Caramel cu sulfit de amoniu E 163 Antocianine E 100 Curcumina 100 mg/l E 101 (i) Riboflavina (separat sau (ii) Fosfat-5 de riboflavina n combinatie) E 102 Tartrazina E 104 Galben de Chinolina E 120 Cosenila, acid carminic, carmin E 122 Azorubina Carmoizina E 123 Amarant E 124 Ponceau 4R Bitter soda, bitter E 150a Caramel simplu Quantum satis vino conform E 150b Caramel de sulfit de sodiu egislatiei n vigoare E 150c Caramel amoniacal E 150d Caramel cu sulfit de amoniu E 100 Curcumina 100 mg/l E 101 (i) Riboflavina (separat sau (ii) Fosfat-5-riboflavina n combinatie) E 102 Tartrazina E 104 Galben de Chinolina E 110 Galben Sunset FCF Galben Orange S E 120 Cosenila, acid carminic, carmin E 122 Azorubina, Carmoizina E 123 Amarant E 124 Ponceau 4R, Rou Cosenila A E 129 Rou Allura AC Lichior de vin i E 150a Caramel simplu Quantum satis lichior de vin de E 150b Caramel de sulfit sodic calitate produse n E 150c Caramel amoniacal regiuni specifice E 150d Caramel cu sulfit de amoniu Legume conservate n E 101 (i) Riboflavina Quantum satis oet, saramura sau ulei (ii) Fosfat-5-riboflavina (exclusiv de masline) E 140 Clorofila, Clorofiline E 150a Caramel simplu E 150b Caramel de sulfit sodic E 150c Caramel amoniacal E 150d Caramel cu sulfit de amoniu E 141 Complexe de cupru ale clorofilelor i clorofilinelor E 160a Caroteni: i) Caroteni amestec ii) Beta-caroten E 162 Rou de sfecla, betaina

12

E 163 Antocianine Cereale pentru micul E 150c Caramel amoniacal Quantum satis dejun extrudate E 160a Caroteni Quantum satis expandate i/sau cu E 160b Annatto, Bixina, Norbixina 25 mg/kg aroma de fructe E 160c Extract de ardei rou, Quantum satis Capsantina, Capsorubina Cereale pentru micul E 120 Cosenila, acid carminic, carmin 200 mg/kg dejun cu aroma de E 162 Rou de sfecla, betaina (separat sau fructe E 163 Antocianine n combinatie) Gemuri, jeleuri i E 100 Curcumina Quantum satis marmelade conform E 140 Clorofile i clorofiline legislaiei n vigoare E 141 Complexe de cupru ale clorofilelor i alte preparate i Clorofilinelor similare din fructe E 150a Caramel simplu inclusiv produse cu E 150b Caramel de sulfit de sodiu un numr sczut de E 150c Caramel amoniacal calorii E 150d Caramel cu sulfit de amoniu E 160a Caroteni: i) Caroteni amestec ii) Beta-caroten E 160c Extract de ardei rou, Capsantina, Capsorubina E 162 Rou de sfecla, betaina E 163 Antocianine E 104 Galben de chinolina 100 mg/kg E 110 Galben Sunset (separat sau E 120 Cosenila, acid carminic, carmin n combinatie) E 124 Ponceau 4R, Cosenila E 142 Verde S E 160d Rubixantina E 161b Luteina Salam, cremwursti, E 100 Curcumina 20 mg/kg carnati, mezeluri, E 120 Cosenila, acid carminic, carmin 100 mg/kg pateuri i supe E 150a Caramel simplu quantum satis E 150b Caramel de sulfit de sodiu quantum satis E 150c Caramel amonical quantum satis E 150d Caramel cu sulfit de amoniu quantum satis E 160a Caroteni 20 mg/kg E 160c Extract de ardei rou, Capsantina, Capsorubina 10 mg/kg E 162 Rou de sfecla, betaina quantum satis Luncheon Meat E 129 Rou Allura 25 mg/kg Breakfast sausages cu E 129 Rou Allura AC 25 mg/kg un coninut de minimum 6% cereale Carne tip burger cu un E 120 Cosenila, acid carminic, carmin 100 mg/kg coninut minim de E 150a Caramel simplu quantum satis 4% legume i/sau E 150b Caramel de sulfit sodic quantum satis cereale E 150c Caramel amonical quantum satis E 150d Caramel cu sulfit de amoniu quantum satis Camati Chorizo E 120 Cosenila, acid carminic, carmin 200 mg/kg Salchichon E 124 Ponceau 4R, Rou Cosenila A 250 mg/kg Sobrasada E 110 Galben Sunset FCF 135 mg/kg E 124 Ponceau 4R, Rou Cosenila A 200 mg/kg Pasturmas (membrana E 110 Curcumina Quantum satis comestibila) E 101(i) RiboflavinaPagina 13 din 271

(ii) Fostat-5-riboflavina E 120 Cosenila, acid carminic, carmin Granule i fulgi de E 100 Curcumina Quantum satis cartofi uscati Processed mushy and E 102 Tartrazina 100 mg/kg garden peas (n E 133 Albastru Brilliant 20 mg/kg conserva) E 142 Verde S 10 mg/kg *ST* *T* ANEXA 5 ------la Norme -------LISTA CU COLORANTII AUTORIZAI NUMAI PENTRU ANUMITE PRODUSE ALIMENTARE Colorant Produs alimentar Nivel maxim E 123 Amarant Vinuri aperitive, buturi spirtoase, inclusiv produse cu o concentraie de alcool exprimat n volume de pana la 15% 30 mg/l Icre de peste 30 mg/kg E 127 Eritrozina Cirese pentru cocktail i cirese confiate 200 mg/kg Cirese Biganreaux n sirop i pentru cocktail 150 mg/kg E 128 Rou 2G Breakfast Sausages cu un coninut de minimum 6% cereale 20 mg/kg Carne tip burger cu un coninut minim de 4% legume i cereale E 154 Brun FK Kippers 20 mg/kg E 161 g Cantaxantina Saucisses de Strasbourg 15 mg/kg E 173 Aluminiu Stratul exterior al produselor Quantum satis de cofetarie pe baza de zahr pentru ornarea prajiturilor i a produselor de patiserie E 174 Argint Stratul exterior al produselor de Quantum satis cofetarie Ornamente de ciocolata Lichioruri E 175 Aur Stratul exterior al produselor de Quantum satis cofetarie Ornamente de ciocolata Lichioruri E 180 Litolrubin BK Coaja de branza comestibila Quantum satis E 160b Annatto, Maragarina, minarina, alte emulsii 10 mg/kg Bixina, Norbixina grase i grsimi neemulsionate Ornamente i cuverturi 20 mg/kg Produse fine de brutarie 10 mg/kg Gheaa alimentara 20 mg/kg

14

Lichioruri, inclusiv buturi fortificate cu o concentraie de alcool exprimat n volume de pana la 15% 10 mg/l Branza topita aromata 15 mg/kg Branza maturata portocalie, galbena i cu seciunea alba; branza topita nearomata 15 mg/kg Deserturi 10 mg/kg "Snacks": cartofi uscati, cu diverse arome, snacks-uri pe baza de cereale sau amidon: a) Snacks-uri cu diverse arome, extrudate sau expandate 20 mg/kg b) Alte snacks-uri cu diverse arome i alune cu diverse arome 10 mg/kg Peste afumat 10 mg/kg Coaja comestibila de branza i invelisuri comestibile 20 mg/kg Branza Red Leicester 50 mg/kg Branza Mimolette 35 mg/kg Cereale pentru micul dejun extrudate, expandate i/sau cu aroma de fructe 25 mg/kg *ST* ANEXA 6 ------la Norme -------LISTA CU COLORANTII AUTORIZAI N ALTE PRODUSE ALIMENTARE DECT CELE ENUMERATE N ANEXELE IV Sl VII Urmtorii coloranti pot fi utilizai quantum satis n produsele alimentare menionate n anexa VI partea a 2-a i n toate celelalte produse alimentare, altele dect cele enumerate n anexele IV i VII. E 101 i) Riboflavina ii) Fosfat-5 de riboflavina E 140 Clorofila i clorofiline E 141 Complexe de cupru ale clorofilelor i clorofilinelor E 150a Caramel simplu E 150b Caramel de sulfit sodic E 150c Caramel amoniacal E 150d Caramel cu sulfit de amoniu E 153 Crbune vegetal medicinal E 160a Caroteni E 160c Extract de ardei rou, capsantina, capsorubina E 162 Rou de sfecla, betaina E 163 Antociani E 170 Carbonat de calciu E 171 Dioxid de titan E 172 Oxid i hidroxid de fier Partea a 2-a Urmtorii coloranti pot fi utilizai separat sau n combinatie n produsele alimentare de mai jos, pana la nivelul maxim specificat n tabel. Totui, pentru buturile aromatice nealcoolice, gheaa alimentara, deserturile, produsele fine de patiserie i cofetarie, colorantii pot fi utilizai pana la limita indicat n tabelul corespunztor, ns cantitile de coloranti E 110, E 122, E 124 i E 155 nu pot depi 50 mg/kg sau 50 mg/l. E 100 Curcumina E 102 TartrazinaPagina 15 din 271

E 104 Galben de chinolina E 110 Galben Sunset FCF Galben Orange S E 120 Cosenila, acid carminic, carmin E 122 Azorubina, carmoizina E 124 Ponceau 4P, Rou Cosenila A E 129 Rou Allura AC E 131 Albastru Patent V E 132 Indigotina, indigo carmin E 133 Albastru Briliant FCF E 142 Verde S E 151 Negru Briliant BN, Negru PN E 155 Brun HI E 160d Rubixantina E 160e Beta-apo-8'-carotenal (C 30) E 160f Ester etilic al acidului beta-apo-8'-carotenal (C 30) E 161b Luteina *T* Produse alimentare Nivel maxim Buturi aromate nealcoolice 100 mg/l Fructe i legume confiate, Mostarda di frutta 200 mg/kg Conserve de fructe roii 200 mg/kg Produse de cofetarie 300 mg/kg Ornamente i cuverturi 500 mg/kg Produse fine de brutarie (ex. viennoiserie, biscuiti, prajituri i napolitane) 200 mg/kg Gheaa alimentara 150 mg/kg Branza topita aromata 100 mg/kg Deserturi inclusiv produse lactate aromate 150 mg/kg Sosuri, condimente (ex. curry praf, Tandoori), saramuri, mirodenii, Chutney i Piccalilli 500 mg/kg Mustar 300 mg/kg Pasta de peste i de crustacee 100 mg/kg Crustacee semipreparate 250 mg/kg Substituenti de somon 500 mg/kg Surimi 500 mg/kg Icre de peste 300 mg/kg Peste afumat 100 mg/kg Snacks: cartofi uscati, cu diverse gusturi, snacks-uri pe baza de cereale sau amidon: a) snacks-uri cu diverse gusturi, expandate sau extrudate 200 mg/kg b) alte snacks-uri cu diverse gusturi i alune cu diverse gusturi 100 mg/kg Coaja comestibila de branza i invelisuri comestibile quantum satis

16

Preparate complete pentru controlul greutatii destinate nlocuirii totale a alimentelor zilnice sau a unei mese individuale 50 mg/kg Preparate complete i suplimente nutritive destinate utilizrii sub supravegherea medicului 50 mg/kg Suplimente alimentare/integratori dietetici lichizi 100 mg/l Suplimente alimentare /integratori dietetici solizi 300 mg/kg Supe 50 mg/kg Produse similare din carne i peste pe baza de proteine vegetale 100 mg/kg Buturi spirtoase (inclusiv produse cu o concentraie de alcool exprimat n volume de pana la 15%), exclusiv cele menionate n anexele VII sau IV 200 mg/l Vinuri aromate, buturi aromate pe baza de vin i cocktail-uri aromate din produse viti-vinicole conform legislaiei n vigoare, exclusiv cele menionate n anexele VII sau IV 200 mg/l Vinuri din fructe, cidru (exclusiv cidru bouche) i rachiu de pere, vinuri din fructe, cidru i rachiu de pere, aromate, linistite i spumante 200 mg/l *ST* ANEXA 7 ------la Norme -------LISTA CU PRODUSELE ALIMENTARE PENTRU CARE NU SUNT AUTORIZAI COLORANTII, CU EXCEPIA SPECIFICATIILOR PREVEVAZUTE N ANEXELE IV, V SAU VI (Denumirile utilizate n anexa VII nu afecteaz principiul "raportului" n cazul n care produsul conine ingrediente care conin la rndul lor coloranti autorizai) 1. Produse alimentare neprelucrate. 2. Toate apele imbuteliate sau ambalate. 3. Lapte, semi-degresat i degresat, pasteurizat sau sterilizat (inclusiv sterilizare prin procedeul UHT) (nearomat) 4. Lapte cu ciocolata 5. Lapte fermentat (nearomat) 6. Lapte conservat (nearomat) conform legislaiei n vigoare 7. Lapte batut i zara (nearomate) 8. Smantana i smantana praf (nearomata) 9. Uleiuri i grsimi de origine animala sau vegetala 10. Oua i produse pe baza de oua conform legislaiei n vigoare 11. Fina i alte produse de morarit, amidon i fecula 12. Pine i produse similare 13. Paste alimentare i gnocchi 14. Zahr, inclusiv toate mono- i dizaharidele 15. Pasta i conserve de tomate 16. Sosuri pe baza de tomate 17. Suc i nectar de fructe conform legislaiei n vigoare i suc de legume 18. Fructe, legume (inclusiv cartofi) i ciuperci, n conserva sau deshidratate; fructe, legume (inclusiv cartofi) i ciuperci, prelucratePagina 17 din 271

19. Gemuri extra, jeleuri extra i piure de castane conform legislaiei n vigoare; crema de prune uscate 20. Peste, moluste i crustacee, carne, psri, vanat, precum i preparate din acestea, exclusiv mese preparate coninnd aceste ingrediente 21. Produse din cacao i componente de ciocolata n produsele pe baza de ciocolata conform legislaiei n vigoare 22. Cafea prajita, ceai, cicoare; extracte din ceai i cicoare; preparate din ceai, plante, fructe i cereale pentru infuzie, precum i amestecuri i preparate instant din aceste produse 23. Sare, substituenti de sare, condimente i amestecuri de condimente 24. Vin i alte produse conform legislaiei n vigoare 25. Korn, Kornbrand, buturi spirtoase din fructe, tuica din fructe, Ouzo, Grappa, Tsikoudia de Creta, Tsipouro de Macedonia, Tsipouro de Thessalia, Tsipouro de Tyrnavos, Eau-de-vie de marc marque naionale luxembourgeoise, eau de vie de seigle marque naionale luxembourgeoise, London gin, conform legislaiei n vigoare 26. Sambuca, Maraschino i Mistra conform legislaiei n vigoare 27. Sangria, Clarea i Zurra conform legislaiei n vigoare 28. Oet de vin 29. Alimente pentru sugari i copii mici conform legislaiei n vigoare, inclusiv alimente pentru sugari i copii mici cu sntate precara 30. Miere 31. Malt i produse din malt 32. Branza maturata i nematurata (nearomata) 33. Unt pe baza de lapte de oaie i capra *T* ANEXA 8 ------la Norme -------LISTA CU PRODUSELE ALIMENTARE LA CARE SE POT ADAUGA INDULCITORI Nivel maxim de doza admisibil E 420 Sorbitol Deserturi i produse similare: Quantum satis i) Sorbitol a) Deserturi aromate pe baza de apa, ii) Sirop de cu valoare energetica redus- sau sorbitol fr adaos de zahr E 421 Manitol b) Preparate pe baza de lapte i produse derivate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr E 953 Isomalt c) Deserturi pe baza de fructe i legume, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr E 965 Maltitol i) Maltitol d) Deserturi pe baza de oua, cu valoare ii) Sirop de energetica redus sau fr maltitol adaos de zahr E 966 Lactitol e) Deserturi pe baza de cereale, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr E 967 Xilitol f) Cereale sau produse pe baza de cereale pentru micul dejun, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr. g) Deserturi pe baza de grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr h) Gheaa alimentara, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr i) Gemuri, jeleuri, marmelade i fructe Nr CE Denumire Produse alimentare

18

confiate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr j) Preparate din fructe, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr, exclusiv cele destinate fabricrii buturilor pe baza de suc de fructe Produse de cofetarie a) Produse de cofetarie fr adaos de zahr b) Produse de cofetarie pe baza de fructe uscate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr c) Produse de cofetarie pe baza de amidon, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr d) Produse pe baza de cacao, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr e) Paste tartinabile pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr f) Guma de mestecat fr adaos de zahr Alte produse a) Sosuri b) Mustar c) Produse fine de brutarie, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr d) Produse destinate unei alimentatii speciale e) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare solida E 950 Acesuifam K Buturi nealcoolice a) Buturi aromate pe baza de apa, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 350 mg/l b) Buturi pe baza de lapte i produse derivate sau pe baza de suc de fructe, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 350 mg/l Deserturi i produse similare a) Deserturi aromate pe baza de apa, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 350 mg/kg b) Preparate pe baza de lapte i produse derivate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 350 mg/kg c) Deserturi pe baza de fructe i legume, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 350 mg/kg d) Deserturi pe baza de oua, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 350 mg/kg e) Deserturi pe baza de cereale, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 350 mg/kg f) Deserturi pe baza de grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 350 mg/kg g) Cornete i vafe, pentru inghetata, fr adaos de zahr 2000 mg/kg h) Gheaa alimentara, cu valoarePagina 19 din 271

energetica redus sau fr adaos de zahr i) Cereale pentru mic dejun cu un coninut de fibra mai mare de 15%, i cel puin 2O% tarate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr j) "Snacks": produse gata de consum pe baza de amidon, sau nuci i alune glasate, preambalate, uscate, i coninnd anumite arome Produse de cofetarie a) Produse de cofetarie fr adaos de zahr b) Produse de cofetarie pe baza de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr c) Eoblaten d) Produse de cofetarie pe baza de amidon, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr e) Paste tartinabile pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr f) Produse de cofetarie sub forma de tablete, cu valoare energetica redus g) dropsuri pentru improspatarea respiratiei, fr adaos de zahr h) Guma de mestecat fr adaos de zahr Alte produse a) Cidru i rachiu de pere b) Bere nealcoolica sau cu o concentraie de alcool exprimat n volume de pana la 1,2 % vol c) "Bere de masa/Bicre de table/ Tafelbier" (Concentratia iniial a mustului pentru bere de pana la 6%) exclusiv "Obergariges Einfachbier" d) Bere cu aciditate minima de 3O miliechivalenti exprimati n 1 N NaOH e) Bere bruna de tip "oud bruin" f) Bere cu valoare energetica redus g) Buturi constnd ntr-un amestec de bere, cidru, rachiu de pere, buturi spirtoase sau vin i buturi nealcoolice h) buturi spirtoase cu o concentraie de alcool funcie de volum de pana la 15% vol i) Fructe conservate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr j) Gemuri, jeleuri i marmelade cu valoare energetica redus k) Preparate din fructe i legume cu valoare energetica redus l) Conserve de fructe i legume dulciacrisoare m) Feinkostsalat n) Conserve i semi-conserve dulciacrisoare de peste i marinate de peste, crustacee i moluste

800 mg/kg

1200 mg/kg

350 mg/kg 500 mg/kg

500 mg/kg 2000 mg/kg 1000 mg/kg

1000 mg/kg 500 mg/kg 2500 mg/kg 2000 mg/kg 350 mg/l 350 mg/l

350 mg/l 350 mg/l 350 mg/l 25 mg/l

350 mg/l 350 mg/l 350 mg/kg 1000 mg/kg 350 mg/kg 200 mg/kg 350 mg/kg 200 mg/kg

20

supe cu valoare energetica redus 110 mg/l Sosuri 350 mg/kg Mustar 350 mg/kg Produse fine de brutarie destinate unei alimentatii speciale 1000 mg/kg s) Preparate complete de regim pentru controlul greutatii destinate nlocuirii dozei alimentare zilnice totale sau a unei mese individuale 450 mg/kg t) Preparate complete i aporturi nutritionale destinate utilizrii sub supraveghere medical 450 mg/kg u) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare lichid 350 mg/kg v) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare solida 500 mg/kg w) Suplimente alimentare/integratori dietetici pe baza de vitamine i/sau elemente minerale sub forma de sirop sau masticabile 2000 mg/kg E 951 Aspartam Buturi nealcoolice a) Buturi aromate pe baza de apa, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 600 mg/l b) Buturi pe baza de lapte i produse derivate sau pe baza de suc de fructe, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 600 mg/l Deserturi i produse similare a) Deserturi aromate pe baza de apa, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 1000 mg/kg b) Preparate pe baza de lapte i produse derivate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 1000 mg/kg c) Deserturi pe baza de fructe i legume, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 1000 mg/kg d) Deserturi pe baza de oua, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 1000 mg/kg e) Deserturi pe baza de cereale, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 1000 mg/kg f) Deserturi pe baza de grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 1000 mg/kg g) Snacks": produse gata de consum pe baza de amidon, sau nuci i alune glasate, pre-ambalate, uscate, i coninnd anumite arome 500 mg/kg h) cereale pentru mic dejun cu un coninut de fibra mai mare de 15%, i cel puin 20% tarate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 1000 mg/kg i) Gheaa alimentara, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 800 mg/kg Produse de cofetarie a) Produse de cofetarie fr adaos de zahr 1000 mg/kg b) dropsuri pentru improspatarea respiratiei, fr adaos de zahr 6000 mg/kgPagina 21 din 271

o) p) q) r)

c) pastile pentru improspatarea respiratiei, puternic aromate fr adaos de zahr d) Produse de cofetarie pe baza de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr e) Produse de cofetarie pe baza de amidon, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr f) Paste tartinabile pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr g) Guma de mestecat fr adaos de zahr Alte produse a) Cidru i rachiu de pere b) Bere nealcoolica sau cu o concentraie de alcool exprimat n volume de pana la 1,2 % vol c) "Bere de masa/Bicre de table/ Tafelbier" (Concentratia iniial a mustului pentru bere de pana la 6%) exclusiv "Obergariges Einfachbier" d) Bere cu aciditate minima de 3O miliechivalenti exprimat n NaOH 1N e) Bere bruna de tip "oud bruin" f) bere cu valoare energetica redus g) buturi constnd ntr-un amestec de bere, cidru, rachiu de pere, buturi spirtoase sau vin i buturi nealcoolice h) buturi spirtoase cu o concentraie de alcool funcie de volum de pana la 15% vol i) Fructe conservate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr j) Gemuri, jeleuri i marmelade cu valoare energetica redus k) Preparate din fructe i legume cu valoare energetica redus l) Conserve de fructe i legume dulciacrisoare m) Conserve i semi-conserve dulciacrisoare de peste i marinate de peste, crustacee i moluste n) supe cu valoare energetica redus o) Sosuri p) Feinkostsalat q) Mustar r) Produse fine de brutarie destinate unei alimentatii speciale s) Preparate complete de regim pentru controlul greutatii destinate nlocuirii dozei alimentare zilnice totale sau a unei mese individuale t) Preparate complete i aporturi nutritionale destinate utilizrii sub supraveghere medical u) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare lichid v) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare solida

2000 mg/kg

2000 mg/kg 2000 mg/kg

1000 mg/kg 5500 mg/kg 600 mg/l 600 mg/l

600 mg/l 600 mg/l 600 mg/l 25 mg/l

600 mg/l 600 mg/l 1000 mg/kg 1000 mg/kg 1000 mg/kg 300 mg/kg 300 110 350 350 350 mg/kg mg/l mg/kg mg/kg mg/kg

1700 mg/kg

800 mg/kg 1000 mg/kg 600 mg/kg 2000 mg/kg

22

w) suplimente alimentare/integratori dietetici pe baza de vitamine i/sau elemente minerale sub forma de sirop sau masticabile 5500 mg/kg E 952 Acid ciclamic Buturi nealcoolice i sarurile a) Buturi aromate pe baza de apa, cu sale de Na i valoare energetica redus sau Ca fr adaos de zahr 400 mg/l b) Buturi pe baza de lapte i produse derivate sau pe baza de suc de fructe, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 400 mg/l Deserturi i produse similare a) Deserturi aromate pe baza de apa, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 250 mg/kg b) Preparate pe baza de lapte i produse derivate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 250 mg/kg c) Deserturi pe baza de fructe i legume, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 250 mg/kg d) Deserturi pe baza de oua, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 250 mg/kg e) Deserturi pe baza de cereale, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 250 mg/kg f) Deserturi pe baza de grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 250 mg/kg g) Gheaa alimentara, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 250 mg/kg Produse de cofetarie a) Produse de cofetarie fr adaos de zahr 500 mg/kg b) Produse de cofetarie pe baza de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 500 mg/kg c) Produse de cofetarie pe baza de amidon, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 500 mg/kg d) dropsuri pentru improspatarea respiratiei, fr adaos de zahr 2500 mg/kg e) Paste tartinabile pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 500 mg/kg f) Guma de mestecat fr adaos de zahr 1500 mg/kg Alte produse a) buturi constnd ntr-un amestec de bere, cidru, rachiu de pere, buturi spirtoase sau vin i buturi nealcoolice 250 mg/l b) Fructe conservate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 1000 mg/kg c) Gemuri, jeleuri i marmelade cu valoare energetica redus 1000 mg/kg d) Preparate din fructe i legume cu valoare energetica redus 250 mg/kgPagina 23 din 271

e) Produse fine de brutarie destinate unei alimentatii speciale f) Preparate complete de regim pentru controlul greutatii destinate nlocuirii dozei alimentare zilnice totale sau a unei mese individuale g) Preparate complete i aporturi nutritionale destinate utilizrii sub supraveghere medical h) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare lichid i) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare solida

1600 mg/kg

400 mg/kg 400 mg/kg 400 mg/kg 500 mg/kg

j) suplimente alimentare/integratori dietetici pe baza de vitamine i/sau elemente minerale, de tip sirop sau masticabile 1250 mg/kg E 954 Zaharina i Buturi nealcoolice sarurile sale a) Buturi aromate pe baza de apa, cu de Na, K i valoare energetica redus sau Ca fr adaos de zahr 80 mg/l b) Buturi pe baza de lapte i produse derivate sau pe baza de suc de fructe, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 80 mg/l c) "Gaseosa": buturi nealcoolice pe baza de apa, cu adaos de dioxid de carbon, indulcitori i aromatizanti 100 mg/l Deserturi i produse similare a) Deserturi aromate pe baza de apa, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 100 mg/kg b) Preparate pe baza de lapte i produse derivate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 100 mg/kg c) Deserturi pe baza de fructe i legume, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 100 mg/kg d) Deserturi pe baza de oua, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 100 mg/kg e) Deserturi pe baza de cereale, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 100 mg/kg f) Deserturi pe baza de grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 100 mg/kg g) cereale pentru mic dejun cu un coninut de fibra mai mare de 15%, i cel puin 20% tarate, cu valoare energetica sczut sau fr adaos de zahr 100 mg/kg h) Gheaa alimentara, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 100 mg/kg i) cornete i vafe, pentru inghetata, fr adaos de zahr 800 mg/kg j) "Snacks": produse gata de consum pe baza de amidon, sau nuci i alune

24

glasate, preambalate, uscate, i coninnd anumite arome Produse de cofetarie a) Produse de cofetarie fr adaos de zahr b) Produse de cofetarie pe baza de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr c) Produse de cofetarie pe baza de amidon, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr d) dropsuri pentru improspatarea respiratiei, fr adaos de zahr e) Essoblaten f) Paste tartinabile pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr g) Guma de mestecat fr adaos de zahr Alte produse a) Cidru i rachiu de pere b) Bere nealcoolica sau cu o concentraie de alcool exprimat n volume de pana la 1,2 % vol c) "Bere de masa/Bicre de table/Tafelbier" (Concentratia iniial a mustului pentru bere de pana la 6%) exclusiv "Obergariges Einfachbier" d) Bere cu aciditate minima de 30 miliechivalenti exprimati n NaOH 1N e) Bere bruna de tip "oud bruin" f) buturi constnd ntr-un amestec de bere, cidru, rachiu de pere, buturi spirtoase sau vin i buturi nealcoolice g) buturi spirtoase cu o concentraie de alcool funcie de volum de pana la 15% vol h) Fructe conservate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr i) Gemuri, jeleuri i marmelade cu valoare energetica redus j) Preparate din fructe i legume cu valoare energetica redus k) Conserve de fructe i legume dulciacrisoare l) Conserve i semi-conserve dulciacrisoare de peste i marinate de peste, crustacee i moluste m) Sosuri n) Mustar o) supe cu valoare energetica redus p) Feinkostsalat q) Produse fine de brutarie destinate unei alimentatii speciale r) Preparate complete de regim pentru controlul greutatii destinate nlocuirii dozei alimentare zilnice totale sau a unei mese individuale s) Preparate complete i aporturi nutritionale destinate utilizrii sub supraveghere medical t) Suplimente alimentare/integratori

100 mg/kg 500 mg/kg

500 mg/kg 300 mg/kg 3000 mg/kg 800 mg/kg

200 mg/kg 1200 mg/kg 80 mg/l 80 mg/l

80 mg/l 80 mg/l 80 mg/l

80 mg/l 80 mg/l 200 mg/kg 200 mg/kg 200 mg/kg 160 mg/kg 160 160 160 110 160 mg/kg mg/kg mg/kg mg/l mg/kg

170 mg/kg

240 mg/kg 200 mg/kgPagina 25 din 271

dietetici n stare lichid 80 mg/kg u) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare solida 500 mg/kg v) suplimente alimentare/integratori dietetici pe baza de vitamine i/sau elemente minerale sub forma de sirop sau masticabile 1200 mg/kg E 957 Taumatina Produse de cofetarie a) Produse de cofetarie fr adaos de zahr 50 mg/kg b) Produse de cofetarie pe baza de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 50 mg/kg c) Guma de mestecat fr adaos de indulcitori 50 mg/kg Alte produse a) Gheaa alimentara, cu valoare energetica sczut sau fr adaos de zahr 50 mg/kg b) suplimente alimentare/integratori dietetici pe baza de vitamine i/sau elemente minerale sub forma de sirop sau masticabile 400 mg/kg E 959 NeohesperiButuri nealcoolice dina DC a) Buturi aromate pe baza de apa, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 30 mg/l b) Buturi pe baza de lapte i produse derivate sau pe baza de suc de fructe, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 50 mg/l c) Buturi pe baza de suc de fructe cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 30 mg/l Deserturi i produse similare a) Deserturi aromate pe baza de apa, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 50 mg/kg b) Preparate pe baza de lapte i produse derivate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 50 mg/kg c) Deserturi pe baza de fructe i legume, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr 50 mg/kg d) Deserturi pe baza de oua, cu valoare energetica redus sau fr 50 mg/kg adaos de zahr e) Deserturi pe baza de cereale, cu valoare energetica redus sau fr 50 mg/kg adaos de zahr f) Deserturi pe baza de grsimi, cu valoare energetica redus sau fr 50 mg/kg adaos de zahr g) Gheaa alimentara, cu valoare energetica redus sau fr adaos de 50 mg/kg zahr h) cornete i vafe, pentru inghetata, fr adaos de zahr 50 mg/kg i) cereale pentru mic dejun cu un coninut de fibra mai mare de 15%, i cel puin 2O% tarate, cu valoare energetica

26

redus sau fr adaos de zahr j) "Snacks": produse gata de consum pe baza de amidon, sau nuci i alune glasate, preambalate, uscate, i coninnd anumite arome Produse de cofetarie a) Produse de cofetarie fr adaos de zahr b) Produse de cofetarie pe baza de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr c) Produse de cofetarie pe baza de amidon, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr d) dropsuri pentru improspatarea respiratiei, fr adaos de zahr e) Paste tartinabile pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau grsimi, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr f) Guma de mestecat fr adaos de zahr Alte produse a) Cidru i rachiu de pere b) Bere nealcoolica sau cu o concentraie de alcool exprimat n volume de pana la 1,2 % vol c) "Bere de masa/Bicre de table/ Tafelbier" (Concentratia iniial a mustului pentru bere de pana la 6%) exclusiv "Obergariges Einfachbier" d) Bere cu aciditate minima de 30 miliechivalenti exprimati n NaOH 1N e) Bere bruna de tip "oud bruin" f) Bere cu valoare energetica redus g) Buturi constnd ntr-un amestec de bere, cidru, rachiu de pere, buturi spirtoase sau vin i buturi nealcoolice h) buturi spirtoase cu o concentraie de alcool exprimat n volume de pana la 15% vol i) Fructe conservate, cu valoare energetica redus sau fr adaos de zahr j) Gemuri, jeleuri i marmelade cu valoare energetica redus k) Preparate din fructe i legume cu valoare energetica redus l) Conserve de fructe i legume dulciacrisoare m) Conserve i semi-conserve dulciacrisoare de peste i marinate de peste, crustacee i moluste n) Sosuri o) Mustar p) supe cu valoare energetica redus q) Feinkostsalat r) Produse fine de brutarie destinate unei alimentatii speciale s) Preparate complete de regim pentru controlul greutatii destinate nlocuirii dozei alimentare zilnice totale sau a unei mese individuale t) Preparate complete i aporturi

50 mg/kg

50 mg/kg 100 mg/kg

100 mg/kg 150 mg/kg 400 mg/kg

50 mg/kg 400 mg/kg 20 mg/l 10 mg/l

10 mg/l 10 mg/l 10 mg/l 10 mg/l

30 mg/l 30 mg/l 50 mg/kg 50 mg/kg 50 mg/kg 100 mg/kg 30 50 50 50 50 mg/kg mg/kg mg/kg mg/l mg/kg

150 mg/kg

100 mg/kgPagina 27 din 271

nutritionale destinate utilizrii sub supraveghere medical 100 mg/kg u) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare lichid 50 mg/kg v) Suplimente alimentare/integratori dietetici n stare solida 100 mg/kg w) suplimente alimentare/integratori dietetici pe baza de vitamine i/sau elemente minerale, de tip sirop sau masticabile 400 mg/kg Nota: 1. Pentru dozele 2. Pentru dozele *ST* ANEXA 9 ------la Norme -------LISTA CU ADITIVII ALIMENTARI GENERAL AUTORIZAI PENTRU UTILIZAREA N PRODUSELE ALIMENTARE CU EXCEPIA CELOR PREVZUTE N ARTICOLUL 17 ALINEATUL 3 Nota 1. Substantele enumerate n lista de mai jos pot fi adugate la toate produsele alimentare cu excepia celor prevzute n articolul 17 alineatul 3, pe baza principiului "quantum satis". 2. Substantele figurand cu numerele E 407 i E 440 pot fi normalizate cu zaharuri, cu condiia ca aceasta precizare sa apara suplimentar la numrul i denumirea acestora. 3. Explicatia simbolurilor utilizate: * Substantele E 290, E 938, E 939, E 941, E 942 i E 948, E 949 pot fi de asemenea utilizate n produsele alimentare prevzute n articolul 17 alineatul 3. # Substantele E 410, E 412, E 415 i E 417 nu pot fi utilizate pentru fabricarea produselor alimentare deshidratate a cror rehidratare se efectueaz n momentul ingerarii. *T* Nr. E. Denumire E 170 Carbonati de calciu i) Carbonat de calciu ii) Carbonat acid de calciu E 26O Acid acetic E 261 Acetat de potasiu E 262 Acetati de sodiu i) Acetat de sodiu ii) Acetat acid de sodiu (diacetat de sodiu) E 263 Acetat de calciu E 270 Acid lactic E 290 Dioxid de carbon* E 296 Acid malic E 300 Acid ascorbic E 301 Ascorbat de sodiu E 302 Ascorbat de calciu E 304 Esteri acizi grasi ai acidului ascorbic i) Palmitat de ascorbil ii) Stearat de ascorbil E 306 Extract bogat n tocoferol substanta maxime de substanta maxime de E 952, acid ciclamic i sarurile sale de Na i Ca, utilizare sunt exprimate n acid liber. E 954, zaharina i sarurile sale de Na, K i Ca, utilizare sunt exprimate n imida libera.

28

E E E E E E E E E

307 308 309 322 325 326 327 330 331

E 332 E 333

E 334 E 335 E 336 E 337 E 350 E 351 E 352 E E E E E E E E E E E E E E E E E E E 354 380 400 401 402 403 404 406 407 407a 410 412 413 414 415 417 418 422 440

E460 E E E E E 461 463 464 465 466

E 469 E 470a

Alfa-tocoferol Gama-tocoferol Delta-tocoferol Lecitine Lactat de sodiu Lactat de potasiu Lactat de calciu Acid citric Citrati de sodiu i) Citrat monosodic ii) Citrat disodic iii) Citrat trisodic Citrati de potasiu i) Citrat monopotasic ii) Citrat tripotasic Citrati de calciu i) Citrat monocalcic ii) Citrat dicalcic iii) Citrat tricalcic Acid tartric (L(+)-) Tartrati de sodiu i) Tartrat monosodic ii) Tartrat disodic Tartrati de potasiu i) Tartrat monopotasic ii) Tartrat dipotasic Tartrat dublu de potasiu i sodiu Malati de sodiu i) Malat de sodiu ii) Malat acid de sodiu Malat de potasiu Malati de calciu i) Malat de calciu ii) Malat acid de calciu Tartrat de calciu Citrat triamonic Acid alginic Alginat de sodiu Alginat de potasiu Alginat de amoniu Alginat de calciu Agar-agar Caragenan Alge Euchema transformate Guma carruba Guma guar # Tragacant (Adragante) Guma de acacia (guma arabica) Guma xantan # Guma ara # Guma gellan Glicerina Pectine i) Pectina ii) Pectina amidata Celuloza i) Celuloza microcristalina ii) Celuloza pulbere Metilceluloza Hidroxipropilceluloza Hidroxipropilmetilceluloza Etilmetilceluloza Carboximetilceluloza Carboximetilceluloza de sodiu Carboximetilceluloza hidrozata enzimatic Saruri de sodiu, potasiu i calciu ale acizilor grasiPagina 29 din 271

E E E E E E E

470b 471 472a 472b 472c 472d 472e

E 472f E 500

E 501 E 503 E 504 E E E E E E 507 508 509 511 513 514

E 515 E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E 516 524 525 526 527 528 529 530 570 574 575 576 577 578 640 920 938 939 941 942 948 949 1103 1200 1404 1410 1412 1413 1414 1420 1422

Saruri de magneziu ale acizilor grasi Mono i dicligeride ale acizilor grasi Esteri acetici ai mono i digliceridelor cu acizi grasi Esteri lactici ai mono i digliceridelor cu acizi grasi Esteri citrici ai mono i digliceridelor cu acizi grasi Esteri tartrici ai mono i digliceridelor cu acizi grasi Esteri mono-i diacetil-tartrici ai mono i digliceridelor cu acizi grasi Esteri acetici i tatrici combinati ai mono i digliceridelor cu acizi grasi Carbonati de sodiu i) Carbonat de sodiu ii) Carbonat acid de sodiu iii) Sesquicarbonat de sodiu Carbonati de potasiu i) Carbonat de potasiu ii) Carbonat acid de potasiu Carbonati de amoniu i) Carbonat de amoniu ii) Carbonat acid de amoniu Carbonati de magneziu i) Carbonat de magneziu ii) Carbonat acid de magneziu Acid clorhidric Clorura de potasiu Clorura de calciu Clorura de magneziu Acid sulfuric Sulfati de sodiu i) Sulfat de sodiu ii) Sulfat acid de sodiu Sulfati de potasiu i) Sulfat de potasiu ii) Sulfat acid de potasiu Sulfat de calciu Hidroxid de sodiu Hidroxid de potasiu Hidroxid de calciu Hidroxid de amoniu Hidroxid de magneziu Oxid de calciu Oxid de magneziu Acizi grasi Acid gluconic Glucono-delta-lactona Gluconat de sodiu Gluconat de potasiu Gluconat de calciu Glicerina i sarea sa de sodiu L-cisteina (*) Argon* Heliu* Azot* Protoxid de azot* Oxigen* Hidrogen Invertaza Polidextroza Amidon oxidat Fosfat de amidon Fosfat de diamidon Fosfat de diamidon fosfatat Fosfat diamidon acetilat Amidon acetilat Adipat de diamidon acetilat

30

E 1440 Amidon hidroxipropilic E 1442 Fosfat de diamidon hidroxipropilic E 1450 Octenil succinat de amidon sodic E 1451 Amidon oxidat acetilat (*) Poate fi utilizat numai ca ameliorator de fina *ST* *T* ANEXA 10 -------la Norme -------LISTA CU PRODUSELE ALIMENTARE N CARE POATE FI UTILIZAT UN NUMR LIMITAT DE ADITIVI ALIMENTARI DIN ANEXA IX Produs alimentar Aditiv Doza maxima Produse pe baza de E 330 Acid citric 0,5 % cacao i ciocolata E 322 Lecitine quantum satis conform E 334 Acid tartric 0,5% legislaiei n E 422 Glicerina quantum satis vigoare*1) E 471 Mono i digliceride ale acizilor grasi quantum satis E 170 Carbonati de calciu E 500 Carbonati de sodiu 7% raportat la E 501 Carbonati de potasiu materia uscata E 503 Carbonati de amoniu degresata E 504 Carbonati de magneziu > exprimat n E 524 Hidroxid de sodiu carbonati de E 525 Hidroxid de potasiu potasiu E 526 Hidroxid de calciu E 527 Hidroxid de amoniu E 528 Hidroxid de magneziu E 530 Oxid de magneziu doar sub forma de ageni de glazurare E 414 Guma acacia > quantum satis E 440 Pectine Sucuri din fructe E 300 Acid ascorbic Quantum satis i nectaruri conform legislaiei n vigoare Suc de ananas E 296 Acid malic 3 g/l conform legislaiei n vigoare Nectaruri conform E 330 Acid citric 5 g/l legislaiei n E 270 Acid lactic 5 g/l vigoare Suc de struguri E 170 Carbonati de calciu Quantum satis conform E 336 Tartrati de potasiu Quantum satis legislaiei n vigoare Sucuri din fructe E 330 Acid citric 3 g/lPagina 31 din 271

conform legislaiei n vigoare Gem extra i E 440 Pectine Quantum satis jeleu extra conform legislaiei n vigoare *1) Produsele din cacao i ciocolata cu valoare energetica sczut sau fr adaos de zaharuri nu sunt enumerate n Anexa X. Produs alimentar Aditiv Doza maxima E 270 Acid lactic Quantum satis E 296 Acid malic E 300 Acid ascorbic E 327 Lactat de calciu E 330 Acid citric E 331 Citrati de sodiu E 333 Citrati de calciu E 334 Acid tartic E 335 Tartrati de sodiu E 350 Malati de sodiu E 471 Mono i digliceride ale acizilor grasi Quantum satis Gemuri, jeleuri E 440 Pectine Quantum satis i marmelade conform E 270 Acid lactic Quantum satis legislaiei n E 296 Acid malic vigoare i alte E 300 Acid ascorbic paste i piureuri E 327 Lactat de calciu tartinabile E 330 Acid citric similare pe baza E 331 Citrati de sodiu de fructe E 333 Citrati de calciu inclusiv produsele E 334 Acid tartic cu un numr sczut E 335 Tartrati de sodiu de calorii E 350 Malati de sodiu E 400 Acid alginic 10 g/kg (separat E 401 Alginat de sodiu sau combinat) E 402 Alginat de potasiu E 403 Alginat de amoniu E 404 Alginat de calciu E 406 Agar-agar E 407 Caragenan E 410 Guma carruba E 412 Guma de guar E 415 Guma de xantan E 418 Guma gellan E 509 Clorura de calciu Quantum satis E 524 Hidroxid de sodiu E 471 Mono i digliceride ale acizilor Quantum satis grasi Lapte parial E 300 Acid ascorbic Quantum satis deshidratat i E 301 Ascorbat de sodiu total deshidratat E 304 Esteri ai acizilor grasi cu acid conform ascorbic legislaiei n E 322 Lecitine

32

vigoare

E 331 Citrati de sodiu E 332 Citrati de potasiu E 407 Caragenan E 500 (ii) carbonat acid de sodiu E 501 (ii) carbonat acid de potasiu E 509 Clorura de calciu Smantana E 401 Alginat de sodiu Quantum satis pasteurizata E 402 Alginat de potasiu integrala E 407 Caragenan E 466 Carboximetilceluloza E 471 Mono i digliceride ale acizilor grasi Fructe i legume E 300 Acid ascorbic Quantum satis neprelucrate, E 301 Ascorbat de sodiu inghetate i E 302 Ascorbat de calciu congelate; fructe E 330 Acid citric i legume neprelucrate, refrigerate i pre-ambalate, gata pentru consumare i cartofi neprelucrati i decojiti preambalati; Compot de fructe E 331 Citrati de sodiu Quantum satis Peste, crustacee E 332 Citrati de potasiu i moluste E 333 Citrati de calciu neprelucrate, inclusiv refrigerate i congelate Orez de preparat E 471 Mono i digliceride ale acizilor Quantum satis rapid grasi E 472a Esteri acetici ai mono i digliceridelor cu acizi grasi Uleiuri i grsimi E 304 Esteri ai acizilor grasi cu acid Quantum satis neemulsionate de ascorbic origine animala E 306 Extract bogat n tocoferol i vegetala (cu E 307 Alfa-tocoferol excepia E 308 Gama-tocoferol uleiurilor virgine E 309 Delta-tocoferol i de masline) E 322 Lecitine 30 g/l E 471 Mono i digliceride ale acizilor 10 g/l grasi E 330 Acid citric Quantum satis E 331 Citrati de sodiu E 332 Citrati de potasiu E 333 Citrati de calciu Uleiuri i grsimi E 270 Acid lactic Quantum satis neemulsionate de E 300 Acid ascorbic origine animala E 304 Esteri ai acizilor grasi cu acid sau vegetala (cu ascorbic excepia E 306 Extract bogat n tocoferol uleiurilor virgine E 307 Alfa-tocoferol i de masline), E 308 Gama-tocoferolPagina 33 din 271

destinate n mod specific fierberii sau prajirii sau pentru prepararea sosurilor

E 309 Del ta-tocoferol E 322 Lecitine 30 g/l E 471 Mono i digliceride ale acizilor 10 g/l grasi E 472c Esteri glicerici ai acidului citric Quantum satis cu acizi grasi E 330 Acid citric E 331 Citrati de sodiu E 332 Citrati de potasiu E 333 Citrati de calciu Ulei de masline E 307 Alfa-tocoferol 200 mg/l rafinat, inclusiv ulei de turta de masline Branza maturata E 170 Carbonati de calciu Quantum satis E 504 Carbonati de magneziu E 509 Clorura de calciu E 575 Glucono-delta-lactona Mozzarella i zer E 270 Acid lactic Quantum satis E 330 Acid citric E 575 Glucono-delta-lactona E 260 Acid acetic Quantum satis Fructe i legume E 260 Acid acetic Quantum satis n conserva E 261 Acetat de potasiu E 262 Acetati de sodiu E 263 Acetat de calciu E 270 Acid lactic E 300 Acid ascorbic E 301 Ascorbat de sodiu E 302 Ascorbat de calciu E 325 Lactat de sodiu E 326 Lactat de potasiu E 327 Lactat de calciu E 330 Acid citric E 331 Citrati de sodiu E 332 Citrati de potasiu E 333 Citrati de calciu E 334 Acid tartric E 335 Tartrati de sodiu E 336 Tartrati de potasiu E 337 Tartrat potasic de sodiu E 509 Clorura de calciu E 575 Glucono-delta-lactona E 296 Acid malic Quantum satis Gehakt E 330 Acid citric Quantum satis E 331 Citrati de sodiu E 332 Citrati de potasiu E 333 Citrati de calciu E 300 Alginat de sodiu Quantum satis E 301 Ascorbat de sodiu E 302 Ascorbat de calciu Preparate din E 300 Acid ascorbic Quantum satis carne tocata E 301 Ascorbat de sodiu proaspta, E 302 Ascorbat de calciu preambalate E 330 Acid citric

34

E 331 Citrati de sodiu E 332 Citrati de potasiu E 333 Citrati de calciu Pine preparata E 260 Acid acetic Quantum satis exclusiv din E 261 Acetat de potasiu urmtoarele E 262 Acetat de sodiu ingrediente: fina E 263 Acetat de calciu de gru, apa, E 270 Acid lactic drojdie sau E 300 Acid ascorbic plamadeala, sare E 301 Ascorbat de sodiu E 302 Ascorbat de calciu E 304 Esteri ai acizilor grasi cu acid ascorbic E 322 Lecitine E 325 Lactat de sodiu E 326 Lactat de potasiu E 327 Lactat de calciu E 471 Mono i digliceride ale acizilor grasi E 472a Esteri acetici ai mono i digliceridelor cu acizi grasi E 472d Esteri tartrici ai mono i digliceridelor cu acizi grasi E 472e Esteri mono i diacetil tartrici ai mono i Digliceridelor cu acizi grasi E 472f Esteri tartrici i acetici combinati ai mono i Digliceridelor cu acizi grasi Pain courant E 260 Acid acetic Quantum satis francais E 261 Acetat de potasiu E 262 Acetat de sodiu E 263 Acetat de calciu E 270 Acid lactic E 300 Acid ascorbic E 301 Ascorbat de sodiu E 302 Ascorbat de calciu E 304 Esteri ai acizilor grasi cu acid ascorbic E 322 Lecitine E 325 Lactat de sodiu E 326 Lactat de potasiu E 327 Lactat de calciu E 471 Mono i digliceride ale acizilor grasi Paste proaspete E 270 Acid lactic Quantum satis E 300 Acid ascorbic E 301 Ascorbat de sodiu E 322 Lecitine E 330 Acid citric E 334 Acid tartric E 471 Mono i digliceride ale acizilor grasi E 575 Glucono-delta-lactona Vinuri i vinuri Aditivi autorizai: spumoase i must n conformitate cu legislaia n vigoare Pro memoria de struguri parial fermentat Bere E 270 Acid lactic Quantum satis E 300 Acid ascorbicPagina 35 din 271

E 301 Ascorbat de sodiu E 330 Acid citric E 414 Guma acacia Foie gras, foie E 300 Acid ascorbic gras entier, blocs E 301 Ascorbat de sodiu de foie gras E 440 Pectine 3 g/l Suc i nectar de ananas i fructele pasiunii Branza maturata E 170 Carbonati de calciu Quantum satis feliata i rasa E 504 Carbonati de magneziu E 509 Clorura de calciu E 575 Glucono-delta-lactona E 460 Celuloza Unt de smantana E 500 Carbonati de sodiu Quantum satis acida *ST* *T* ANEXA 11 -------la Norme -------LISTA CU CONSERVANTI I ANTIOXIDANTII AUTORIZAI CONDIIONAT PARTEA A Sorbati, benzoati i p-hidroxibenzoati Nr E Denumire Abreviere E 200 Acid sorfoic E 202 Sorbat de potasiu >Sa E 2O3 Sorbat de calciu E 210 Acid benzoic E 211 Benzoat de sodiu E 212 Benzoat de potasiu >Ba*1) E 213 Benzoat de calciu E 214 P-hidroxibenzoat de etil E 215 Derivat sodic al esterului etilic al acidului p-hidroxibenzoic E 216 P-hidroxibenzoat de propil E 217 Derivat sodic al esterului propilic al acidului >PHB p-hidroxibenzoic E 218 P-hidroxibenzoat de metil E 219 Derivat sodic al esterului metilic al acidului p-hidroxibenzoic *1) Acidul benzoic este admis n anumite produse fermentate obinute prin procesul de fermentare conform bunei practici de fabricaie Nota 1. Dozele tuturor substanelor menionate mai sus sunt fr coninut acid. 2. Abrevierile utilizate n tabel au urmtoarea semnificatie: a) Sa + Ba: Sa i Ba utilizate individual sau n combinatie b) Sa + PHB: Sa i PHB utilizate individual sau n combinatie c) Sa + Ba + PHB: Sa, Ba i PHB utilizate individual sau n combinatie

36

3. Dozele maxime de utilizare indicate, se raporteaz la produsele alimentare gata pentru consumare, preparate conform instruciunilor fabricantului. Doza maxima (mg/kg sau mg/l corespunztor) Sa Ba PHB Sa+Ba Sa+PHB Sa+Ba+PHB Buturi aromate pe baza de vin inclusiv vinuri aromate, buturi aromate pe baza de vin i cocktail-uri aromate din produse vitivinicole conform legislaiei n vigoare 200 Buturi aromate nealcoolice*1) 300 150 250 Sa +150 Ba Concentrate lichide de ceai i infuzii pe baza de fructe i plante 600 Suc de struguri, nefermentat, pentru uz sacramental 2000 Vinuri conform legislaiei n vigoare; vin nealcoolic; vin de fructe (inclusiv nealcoolic); Made wine; cidru i rachiu de pere (inclusiv nealcoolic) 200 Sod... Saft sau Sodet... Saft 500 200 Bere nealcoolica n butoias 200 Mied 200 Buturi cu o concentraie de alcool funcie de volum de pana la 15% vol 200 200 400 Ravioli i produse similare 1000 Gemuri, jeleuri, marmelade cu un coninut sczut de zahr i produse similare cu un numr sczut de calorii sau fr zahr i alte paste tartinabile pe baza de fructe Marmeiadas 500 1000 Fructe i legume zaharisite, cristalizate sau glasate 1000 Fructe uscate 1000 Frugtgrod i Rote Grutze 1000 500 Preparate din fructe i legume inclusiv sosuri pe baza de fructe, exclusiv piure, spuma, compot, salate i produse similare, n conserva sau sticla 1000 Legume conservate n oet, saramura sau ulei (exclusiv de masline) 2000 Pagina 37 din 271

Produs alimentar

Aluat de cartofi i felii de cartofi pre-prajite 2000 Gnocchi 1000 Polenta 200 Masline i preparate pe baza de masline 1000 500 1000 Invelisuri din aspic ale preparatelor din carne (preparate, tratate sau uscate); Pateu 1000 Tratarea superficiala a quantum produselor din carne, uscate satis Produse din peste semiconservate inclusiv produse din icre de peste 2000 Peste sarat, uscat 200 Creveti, preparati 2000 Crangon crangon i Crangon vulgaris, preparati 6000 Branza, preambalata, buci 1000 Branza proaspta 1000 Branza topita 2000 Branza n coaja i branza cu adaos de produse alimentare 1000 Deserturi pe baza de produse lactate netratate termic 300 Lapte coagulat 1000 Ou lichid (albus, galbenus sau ou ntreg) 5000 Produse din oua deshidratate, concentrate, refrigerate i congelate 1000 Pine feliata preambalata i pine de secara 2000 Produse de panificatie parial coapte, preambalate destinate vnzrii cu amnuntul 2000 *1) Aceasta poziie nu include buturi pe baza de produse lactate. Produse de panificatie fine cu un coninut de apa mai mare de 0,65% 2000 Snacks i fructe n coaja pe baza 1000 de cereale sau cartofi (max.

38

300 PHB) Aluaturi 2000 Produse de cofetarie (exclusiv 1500 (max. ciocolata) 300 PHB) Guma de mestecat 1500 Glazuri (siropuri pentru clatite, siropuri aromate pentru milkshake i inghetata; produse similare) 1000 Emulsii grase (exclusiv unt) cu un coninut de grasime de cel puin 60% 1000 Emulsii grase cu un coninut de grasime mai mic de 60% 2000 Sosuri emulsionate cu un coninut de grsimi de cel puin 60% 1000 500 1000 Sosuri emulsionate cu un coninut de grsimi de cel mult 60% 2000 1000 2000 Sosuri neemulsionate 1000 Salate preparate 1500 Mustar 1000 Condimente i mirodenii 1000 Supe i ciorbe lichide (exclusiv n conserva) 500 Aspic 1000 500 Suplimente alimentare dietetice lichide 2000 Alimente dietetice destinate unor scopuri medicale speciale, exclusiv alimentele pentru nou nscui i copii de varsta mica, conform legislaiei n vigoarepreparate dietetice pentru controlul greutatii destinate nlocuirii aportului alimentar zilnic total sau a unei mese individuale 1500 ...Mehu et Makeutettu ... Mehu 500 200 Inlocuitori de carne, peste, crustacee i cefalopode i branza pe baza de proteine 2000 Dulce de membrillo 1000 Marmelada 1500 Ostkaka 2000 Pagina 39 din 271

Pasha

1000 Semmelknodelteig 2000 Branza i inlocuitori de Quantu branza (numai tratare superficiala) m satis Sfecla roie preparata 2000 Invelisuri pe baza de colagen cu Quantu activitatea apei mai mare de 0,6 m satis PARTEA B Anhidride sulfuroase i sulfiti Nr. E Denumire E 220 Dioxid de sulf E 221 Sulfit de sodiu E 222 Sulfit acid de sodiu E 223 Metabisulfit de sodiu E 224 Metabisulfit de potasiu E 226 Sulfit de calciu E 227 Sulfit acid de calciu E 228 Sulfit acid de potasiu Nota 1. Dozele maxime sunt exprimate sub forma de SO(2) n mg/kg sau mg/l n mod corespunztor, i n funcie de cantitatea total, innd cont de toate sursele. 2. Un coninut de SO(2) pana la 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este semnificativ. Doza maxima (mg/kg sau mg/l n mod corespunztor) Exprimat sub forma de SO(2) Burger meat cu un coninut de legume i/sau cereale care sa depeasc 4% din greutate 450 Breakfast sausages 450 Longaniza fresca i Butifarra fresca 450 Peste uscat sarat din specia 'Gadidae' 200 Crustacee i cefalopode a) proaspete, refrigerate i congelate 150*) b) crustacee, familia penaeidae solenceridae, aristeidae: - pana la 80 uniti 150*) - ntre 80 i 120 uniti 200*) - peste 120 uniti 300*) c) preparate 50*) Biscuiti uscati 50 Amidon (exclusiv amidon pentru preparatele de intarcare i pentru sugari) 50 Sago 30 Arpacas 30 Cartofi deshidratati 400 Snacks pe baza de cereale i cartofi 50 Cartofi decojiti 50 Cartofi prelucrati (inclusiv cartofi refrigerati i congelati) 100 Aluat de cartofi 100 Produs alimentar

40

Legume albe, deshidratate Legume albe, prelucrate (inclusiv legume albe refrigerate i congelate) Ghimbir deshidratat Roii deshidratate Pasta de hrean Pasta de ceapa, usturoi i salota Legume i fructe conservate n oet, ulei sau saramura (exclusiv masline i ardei grasi n saramura) Ardei grasi n saramura Ciuperci prelucrate (inclusiv ciuperci refrigerate) Ciuperci deshidratate Fructe deshidratate a) caise, piersici, struguri, prune i smochine b) banane c) mere i pere d) altele (inclusiv fructe n coaja) Nuca de cocos deshidratata Fructe, legume, angelica i coaja de citrice zaharisite, cristalizate sau glasate Gem, jeleu i marmelada conform legislaiei n vigoare (exclusiv gem extra i jeleu extra) i alte paste tartinabile similare pe baza de fructe inclusiv produse cu un numr sczut de calorii Jams, jellies i marmelades produse din fructe sulfitate Umpluturi de placinta pe baza de fructe Condimente pe baza de suc de citrice Suc de struguri concentrat pentru prepararea vinului de casa Mostarda di frutta Extract de fructe sub forma de jeleu, pectina lichid destinat vnzrii ctre consumatorul final Cirese albe, fructe uscate rehidratate i litchi, n sticla Lamai feliate, n sticla Zaharuri conform legislaiei n vigoare exclusiv sirop de glucoza, deshidratat sau nu Sirop de glucoza, deshidratat sau nu Glucoza alimentara i melasa Alte zaharuri *) n poriuni comestibile Glazuri (siropuri pentru clatite, siropuri aromate pentru milkshake i inghetata; produse similare) Suc de portocale, grapefruit, mar i ananas estinat distribuirii n vrac ctre unitile de catering Suc de chitra i lamaie Concentrate pe baza de suc de fructe i cu un coninut mai mare de 2,5% orz (barley water) Alte concentrate pe baza de suc de fructe sau fructe zdrobite; capile groselba Buturi aromate nealcoolice coninnd suc de fructe

400 50 150 200 800 300 100 500 50 100 2000 1000 600 500 50 100

50 100 100 200 2000 100 800 100 250 10 20 70 40

40 50 350 350 250 20 (numai resturi de la concentrate)Pagina 41 din 271

Buturi aromate nealcoolice coninnd cel puin 235 g/l sirop de glucoza Suc de struguri, nefermentat, pentru uz sacramental Produse de cofetarie pe baza de sirop de glucoza Bere, inclusiv bere cu o concentraie sczut de alcool i bere nealcoolica Bere la a doua fermentaie, n butoias Vinuri Vin nealcoolic Made wine Cidru, rachiu de pere, vin de fructe, vin de fructe spumos (inclusiv produse nealcoolice) Mied Oet de fermentaie Mustar, exclusiv mustar de Dijon Mustar de Dijon Gelatina Inlocuitori de carne, peste, crustacee pe baza de proteine

50 70 50 (se transfera numai resturi de la siropul de glucoza) 20 50 n conformitate cu legislaia n vigoare 200 260 200 200 170 250 500 50 200 50 100

Fructe n coaja marinate Porumb dulce ambalat n vid Buturi alcoolice distilate care conin pere ntregi 50 PARTEA C Ali conservanti Nr E Denumire Produs alimentar Doza maxima E 230 Bifenil, difenil Tratamentul superficial al citricelor 70 mg/kg E 231 Ortofenilfenol Tratamentul superficial al citricelor 12 mg/kg E 232 Ortofenilfenat individual sau de sodiu > n combinatie exprimat n ortofenilfenol E 234 Nisina*1) Budinci din gris i tapioca i 3 mg/kg produse similare Branza maturata i branza topita 12,5 mg/kg Clotted cream 10 mg/kg Mascarpone 10 mg/kg E 235 Netamicina Tratamentul superficial: a) branza tare, semitare 1 mg/dmp suprafata i semimoale > (absent la 5 mm b) carnati uscati, afumati profunzime) E 239 HexametilenteBranza Provolone 25 mg/kg cantitate tramina reziduala, exprimat n formaldehida E 242 Dica