muraturi asortate iraniene
DESCRIPTION
retetaTRANSCRIPT
Muraturi asortate iraniene
Ingrediente
Pentru un bidon de 5 kg: 2 kg castraveti, 1 varza potrivita, 1 conopida, 1 kg morcovi, 2 sfecle rosii potrivite, 2-3 bucati de hrean, un pumn de fasole verde, 250 gr. ardei iute, frunze si radacina de leustean, 3 kg vinete mici, marar, patrunjel, 3 fire menta, 3 fire busuioc, 1 kg gogonele, 4 bucati ardei gras, 5 capatani de usturoi, 10 foi de dafin, 1 lingura boabe de mustar, 1 lingura boabe de piper negru
Mod de preparare
Toate legumele se pun in bidon. Condimentele si mirodeniile se adauga. Se fierbe apoi apa cu otet (4l de apa la 2l de otet), se adauga sare (25 gr. la 1l de lichid) si se toarna peste legume. Se inchide bidonul.