METABOLISMUL

Definitie

METABOLISMUL este suma proceselor biochimice ce au loc la nivelul tesuturilor, si consta in ANABOLISM, adica acele reactii care transforma moleculele mai mici in molecule mai mari, si CATABOLISM, acele reactii care convertesc moleculele mari in molecule mai mici, incluzand aici atat moleculele mari endogene, deci cele apartinand organismului, cat si biodegradarea xenobioticelor (substante din afara corpului, cum ar fi hrana).

Laturile metabolismului - anabolismul şi catabolismul

Printr-un ansamblu complex de procese, substanţele nutritive sunt încorporate în celule şi apoi înglobate în structuri proprii. Prin înglobarea în structuri noi, se formează substanţe specifice fiecărui organism, procesul numindu-se biosinteză. Această încorporare-înglobare interesează tot corpul, iar complicatul proces prin care se realizează poartă numele de anabolism sau de asimilaţie. Anabolismul se înfăptuieşte cu consum de energie. Energia necesară proceselor de asimilaţie este furnizată de cealaltă latură a metabolismului; catabolismul.

În sens opus, la nivel celular, au loc procese prin care substanţele sunt degradate (dezintegrate). Acest fenomen poartă denumirea de catabolism sau de dezasimilaţie. Catabolismul se realizează prin reacţii biochimice succesive în care, sub influenţa enzimelor, se rup legăturile chimice şi moleculele se scindează. Procesul de dezasimilaţie se realizează cu degajare de căldură (proces exoterm) şi de energie (proces macroergic). Dezasimilaţia este un proces de oxidare, de "ardere", realizat cu ajutorul oxigenului, pe seama substanţelor ("cărbunilor") ce suferă degradări.

Energia furnizată de catabolism este întrebuinţată de organism nu numai în procesele de asimilaţie, ci şi în întreţinerea funcţiilor vitale, în repaos sau în diferite condiţii de efort. Cele două laturi ale metabolismului (anabolismul şi catabolismul) pot fi separate doar teoretic, în scop didactic. În fapt, ele se petrec simultan.

Bilantul metabolic

Bilanţul metabolic reprezintă valoarea raportului dinte asimilaţie (A) şi dezasimilaţie (D). Când A/D este mai mare decât 1 (anabolismul predomină asupra catabolismului), se consideră că bilanţul metabolic este pozitiv, iar când A/D este mai mic decât 1 (catabolismul este mai accentuat decât anabolismul), bilanţul este negativ.

Metabolismul bazal

Metabolismul care se desfăşoară în condiţii de repaus total constituie metabolismul bazal. Metabolismul bazal (de bază) este unul de întreţinere, care asigură minimul de energie necesar menţinerii funcţiilor vitale (circulaţie, respiraţie, activitate nervoasă, etc.). Cantitatea de oxigen utilizat de către organism în stare de repaus fiziologic, precum şi cantitatea de dioxid de carbon eliminat prin respiraţie, sunt indicii preţioase în estimarea metabolismului bazal. Există şi alte tipuri de măsurători indirecte sau directe (calorimetrice) ale metabolismului bazal.

Valoarea energetică a metabolismului bazal la adult este cuprinsă între1.300 şi 1.600 kcal pe zi sau, mai precis, de aproximativ 1 kcal/kg corp/oră, ceea ce însemnă că de atât este nevoie doar pentru a supravieţui (pentru întreţinerea funcţiilor vitale), în condiţiile în care nu se depune niciun un fel de efort.