8/8/2019 Mentinerea sanatatii

1/3

Fructele si mentinerea sanatatii

Fructele sunt alimente de origine vegetala, apreciate din punct de vedere

nutritiv prin continutul lor bogat in glucide, saruri minerale, vitamine si acizi

organici.

Dupa continutul in substante nutritive, fructele se impart in:

-fructe zaharate sau carnoase , caracterizate prin continut mare in apa (75-90%),

in glucide (glucoza, fructoza, zaharoza, celuloza) si sarace in lipide si protide.

Aceste fructe mai contin substante pectice (proprietate de a forma jeleuri), acizi

organici (malic, tartic si citric), saruri minerale (sodiu, potasiu, calciu, fosfor, fier

asimilabil, iod, etc.), vitamine hidrosolubile in special B1, B2, C (citrice);

-fructe amilacee, bogate in amidon si sarace in

zahar (banane, castane);

-fructe oleaginoase, cu un continut mare in lipide

si mic in apa si glucide (nuci, alune, arahide,

migdale).

Rolul fructelor in organismIn organism fructele au rol deosebit, contribuind la realizarea in bune conditii si a

proceselor metabolice, la mentinerea sanatatii. Rolul fructelor in organism se

caracterizeaza prin:

- actiune alcalinizanta, care rezulta prin arderea acizilor organici cu formare de

carbonati alcalini si baze;

- actiune mineralizanta, datorita continutului in substante minerale; de aceea seindica in anemii, decalcifieri, etc.;

- actiune vitaminizanta, prin aportul crescut in vitamine.

In fructe se gasesc urmatoarele vitamine:

- vitamina A, in: citrice, ananas, curmale, caise, mere, pere,

migdale, nuci, etc.;

8/8/2019 Mentinerea sanatatii

2/3

- vitamina B1, in: citrice, struguri, mere, pere, banane, nuci, migdale;

- vitamina B2, in: citrice, struguri, mere, pere, banane, caise, nuci, arahide,

castane;

- vitamina C, in : citrice, banane, afine, mere, pere, etc.;

- vitamina E, in: masline, nuci, migdale.

Efectele catorva fructe:

Ciresele (visinele) fructe pline de energie-

Substanta minune din cirese se numeste antocianina. Sunt

preferate sucurile, dar nici fructele proaspete nu sunt date la

o parte, exista chiar si suplimente nutritive care contin

extracte de cirese (sau visine).

Fiind surse bogate de antioxidanti, ciresele ajuta in lupta

impotriva cancerului si a bolilor de inima. Antioxidantii sunt

vitamine, minerale si alti compusi care ajuta la incetinirea procesului de oxidare. In

cirese exista cel putin 17 compusi cu proprietati de antioxidanti. Antioxidantii ajuta

la prevenirea sau inlaturarea efectului radicalilor liberi asupra celulelor din

organism.

Afinele - cele mai importante surse de antioxidanti

Afinele se pare ca sunt fructele cu cea mai mare capacitatede antioxidant. Cercetatorii au obtinut efecte favorabile prin

folosirea afinelor in cazul pierderilor de memorie pe termen

scurt care apar in procesul de imbatranire.

Zmeura

Fructele de zmeur sunt un adaos foarte hranitor in alimentatie. Pe langa faptul ca

sunt delicioase, contin vitamine, antixidanti si fibre. Aceste fructe sunt ideale ca

gustare proaspata si sanatoasa, iar datorita continutului de fibre au un rol important

in mentinerea sanatatii, ajuta la prevenirea anumitor forme decancer, previn bolile de inima si reduc hipertensiunea arteriala,

dar reduc si riscul de diabet.

8/8/2019 Mentinerea sanatatii

3/3