Ingrediente:

8 prepelite intregi, in jur de 180-200 de grame fiecare, spalate si zvantate cu un servet de bucatarie

1 lamaie mica 100 de grame de unt 2-3 catei mari de usturoi 4-5 ramurele de cimbru proaspat 2 ramuri de rozmarin (cam de 12-15 cm. lungime fiecare) 2-3 frunze de salvie 60 de ml. de supa de pui degresata sare si piper legume pregatite la abur sau pireu (dupa gust) ca si garnitura

Preparare:

Inainte de toate, am pregatit un unt aromat, pentru care am folosit untul, coaja rasa de la 1/2 de lamaie, 1 catel mare de usturoi, salvia, 1 ramura de rozmarin (doar frunzele), 2 ramurele de cimbru (la fel, frunzulitele rupe de pe ramuri), zeama de la 1/2 de lamaie, sare si piper dupa gust (ca tot veni vorba despre gust, gustul acestui unt aromat e grozav de bun).

Toate ingredientele specificate mai sus le-am pus in blender si le-am amestecat energic pana ce s-au omogenizat.

In continuare, cu multa grija se desprinde pielea prepelitelor de carne, deasupra pieptului si daca reusim si lateral (atentie mare, pielicica e fragila).

Se indeasa sub piele untul aromat, cate 1-2 lingurite de fiecare prepelita, si se distribuie uniform, masand usor.

Jumatatea de lamaie ramasa se taie in 8 bucatele (cu coaja cu tot), se rupe ramura de rozmarin pastrata si crengutele de cimbru in 8 bucatele, cateii de usutroi ramasi se feliaza.

In fiecare prepelita se pune cate 1 bucatica de lamaie, cimbru, rozmarin, felioare de usturoi si se distribuie si untul aromat ramas.

Se inchide cavitatea prepelitei adunand piciorusele strans la un loc si intepand cu o scobitoare.

Prepelitele astfel pregatite se sareaza si se pipereaza pe suprafata si se pun intr-o tava potrivita pentru cuptor, impreuna cu supa de pui.

Se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincins la 200 de grade Celsius.  Prepelitele se frig acoperite aproximativ 30 de minute, apoi se indeparteaza folia si se frig in continuare inca 25-30 de minute, pana cand sunt frumos rumenite.

Prepelitele se vor gati repede caci sunt micute, dar in principiu sunt agata atunci cand, intepate fiind cu o furculita in zona cea mai groasa a pulpelor, elibereaza sucuri clare, fara sange, iar carnea este moale.

Se acopera prepelitele cu folie de aluminiu si se lasa sa se odihneasca 10-15 minute inainte de a le servi.

Se servesc cu garnituri dupa preferinta, eu am ales cartofii, morcovii si sparanghelul fierte la aburi si bine am facut, carnea are un gust destul de intens si nu era nevoie de o garnitura prea condimentata. Am stropit totul (legume si prepelita fripta) cu sosul din tava.

Impresiile noastre au fost extrem de favorabile, in mod special mi-a placut gustul pieptului care are o tenta subtila de vanat. Untul aromat nu i-a permis sa se usuce, in acelasi timp a dat arome subtile si proaspete carnii. Asa ca, daca aveti prilejul, nu evitati prepelita, pofta buna!

Eu am folosit:

5 oua fierte tari 5 rosii potrivite 50 g unt 100 g sunca presata 5-6 fire de ceapa verde cateva fire de patrunjel 1 castravecior acru 1 bucatica de castravete proaspat, pentru decor

sare, piper dupa gust

Curatati ouale de coaja, taiati un capacel din partea mai lata si scoateti usor cu lingurita galbenusurile. Taiati capacelul rosiilor si goliti-le de continut.

Taiati sunca, ceapa si castraveciorul in bucati potrivite si puneti-le intr-un blender impreuna cu galbenusurile si untul.

Puneti putina sare, piper dupa gust si aveti grija sa nu mixati mai mult de 5-6 secunde, ca sa nu se transforme intr-o “papalisca”, sa ramana cat de cat bucatele intregi in compozitie.

Reteta este din revista Practic, am facut-o de mai multe ori de sarbatori, anul acesta am imbunatatit-o putin.

Ingrendiente:200 g branza de vaci2 linguri de maioneza1 catel de usturoi zdrobitsare100 g cascaval ras marunt

Se amesteca branza cu maioneza, usturoiul, sare apoi se formeaza bilute care se dau prin

cascavalul ras. Eu le-am dat si prin verdeata si boia. Puteti sa le dati prin susan, seminte, mac, etc

doi piepti de pui4 ardei grasi rosii ( sau capia din otet )2 castraveti murati200 gr. cascaval4 linguri de sos salsasare piper albmix de condimente pentru pui

Mod de preparareSe spala bine pieptii ,se impart fiecare in doua si se bat ca la snitele. Ardeii se taie in fasii, cascavalul in felii. Se umple puiul in urmatoare ordine : doua felii de cascaval, cateva fasii de ardei si de castraveti , sare , piper alb. Se ruleaza in asa fel incat sa nu iasa umplutura si se

aseaza intr-un vas de yena ( daca credeti ca se va desprinde legati rulada cu sfoara ). Se ung apoi cu ulei de masline , se presara sare , piper , mix de condimente - daca mai doriti si se introduce in cuptorul preincalzit. Puteti pune peste ele si putin vin alb ( pentru o aroma mai puternica ) si frunze de dafin.

Ingrediente12 ciuperci proaspete mai mari250 cas de oaie3 oua3 linguri parmezan ras1 lingura smantanamarar verdepatrunjel verdesarepiper4-5 masline1 lingura unt

Mod de preparareCiupercile le spalam, indepartam cozile si le asezam pe un prosopel curat cu gura in jos sa se scurga de apa.Intr-un castronel batem ouale spuma impreuna cu smanatana.Casul il facem bucatele intr-o craticioara.Peste punem amestecul de oua si condimentam cu sare si piper.Adaugam parmezanul ras, apoi spalam verdeata, o tocam marunt si o incorporam in compozitia rezultata.Cateva codite de la ciuperci le tocam si le amestecam cu branza.Punem hartie de copt intr-o tava si asezam ciupercile.Cu o lingurita luam din compozitia de branza si umplem ciupercile.Deasupra asezam cate o feliuta de masline, iar untul il taiem bucatele si il punem printre ciuperci.Bagam tava in cuptorul incins si le lasam acolo pana sunt bine patrunse si compozitia rumenita deasupra (cam 40-50 de minute maxim).Le scoatem la racorit si pot si servite.

8 ciuperci champignon (sau de camp) mai mariulei de masline4 felii de bacon50g unt1 ceapa mica, tocata2 catei usturoi zdrobiti100g pesmet albfrunzele de la 1/2 buchet de patrunjel tocate3 cregute de cimbrisor1lg zeama de lamaiesare si piper

Mod de preparareAceasta reteta de ciuperci crocante la cuptor poate fi adaptata pentru vegetarieni inlocuind bucatile de bacon cu o rosie mare, taiata in felii.

Taie coditele de la ciuperci in bucatele si pune-le intr-o cratita in care e incinsa o lingura de ulei. Adauga si bacon-ul, ceapa si usturoiul, si caleste tot 5 minute, la temperatura medie pana s-a inmuiat ceapa.

Sareaza si pipereaza dupa gust, adauga pesmetul, patrunjelul, cimbrisorul si amesteca bine.

Aseaza ciupercile pe o tava de copt unsa cu putin ulei, stropeste-le cu uleiul ramas si cu zeama de lamaie si asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Umple palariile cu acest amestec si pune la cuptorul preincalzit pentru 12-15 minute pana ciupercile devin fragede iar amestecul cu pesmet e auriu.

Mod de servire

Ingrediente pt foi:

500 g biscuiti,

2 cani cu lapte(cam 400-500 ml lapte, trebiue sa obtineti o compozitie omogena pe care sa o puteti intinde),

3 linguri cacao.

Ingrediente pt crema:

200 g zahar pudra,

200 g unt(1 pachet),

100 g nuca de cocos,

3 vanilii.

1

burdulea56

Bucataras incepator

82imi place

60comentează

107reteta favorita

Taguri: biscuiti, cacao. nuca de cocos, unt, retete Prajituri

printeazaPortii: 12Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada de biscuiti cu nuca de cocos:

Mod de preparare pt foi:

Se zdrobesc cat mai fin biscuitii, se adauga cacao, laptele, se framanta bine ingredientele, apoi compozitia obtinuta se imparte in 2 parti egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intre 2 folii de nylon, se ung cu crema, se rulaza strans in folia de plastic si se pastreaza la rece. Se taie de grosimea unui deget.

Mod de preparare pt crema:

Batem untul spuma, adaugam zaharul si zaharul vanilat, mixam pana ce acesta se incorporeaza bine in unt, adaugam nuca de cocos si omogenizam bine crema. Cu aceasta crema pe care o impartim in doua, ungem cele 2 foi obtinute din biscuiti si le rulam strans in folie de plastic.

125 g unt,

100 g zahar pudra,

2 galbenusuri,

250 g faina,

un praf de sare,

2 linguri apa,

ciocolata- pentru umplut.

5

Julie

Bucataras senzational

19imi place

11comentează

12reteta favorita

Taguri: ciocolata, fursecuri cu ciocolata, retete Prajituri

printeaza

Portii: -

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nasturei cu ciocolata:

Se mixeaza untul cu zaharul si galbenusurile, pana se obtine o crema omogena. Se adauga faina, sarea, apa si se framanta. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se lasa la frigider 30 minute. Se formeaza apoi, mici bile de aluat, care se pun in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se apasa cu degetul in mijlocul fiecarei bile,

pentru a face loc umpluturii. Se coc timp de 20-25 minute in cuptorul incalzit inainte. Se lasa sa se raceasca si se umplu cu ciocolata topita.

Se pot umple si cu gem, dulceata sau diverse creme.

400 g nuca200 g zahar5 oua250 g unt1 lingurita esenta de rom

Pentru caramel: 300 g zahar

PREPARARE:

Tocam nuca, dar nu foarte fin. Caramelizam zaharul, apoi adaugam pe rand untul, zaharul si nucile, amestecand dupa fiecare in parte pana se omogenizeaza. Mentinem vasul la foc mic in tot acest timp.

La safrsit adaugam treptat ouale batute si amestecam pana se ingroasa compozitia, apoi luam de pe foc. In acest moment adaugam esenta de rom si amestecam bine. O turnam cat este calda peste o foaie de napolitana.

O acoperim cu alta foaie si repetam operatiunea pana terminam crema si foile. Peste acestea punem o greutate astfel incat sa fie presiune si sa se lipeasca bine intre ele.

Lasam prajitura peste noapte cu greutatea, apoi putem sa le taiem cuburi si servim.

1 aluat de foietaj (eu am avut de la Bella) 50 gr masline negre 50 gr masline verzi 2 carnati afumati,sau orice alt mezel afumat 300 gr cascaval 1 ardei gras rosu

Mod de preparareLasam aluatul de foietaj in frigider la dezghetat.Dupa ce aluatul s-a dezghetat la temperatura din frigider, presaram pe masa de lucru putina faina si punem aluatul. Il mai intindem putin cu sucitorul. Pe prima bucata de aluat eu am pus carnatii si cascaval ras. Am rulat si am taiat bucati transversale de circa 3-4 cm. Pe ce-a de-a doua bucata de aluat am pus ardeiul, maslinele si cascaval. La fel am rulat si am taiat bucati transversale de 3-4 cm. Punem hartie de copt in tava de aragaz si punem rulourile. Radem putin cascaval deasupra si dam la cuptor la foc mare primele 5 minute,apoi micsoram focul. Lasam pana se rumenesc deasupra.