1

http://www.revista-ferma.ro/ http://www.agroinfo.ro/ http://www.anunturi-agricole.ro/GRUL Triticum aestivum L1. Importana economic i furajer

Grul este considerat cultura agricol cu cea mai mare suprafa cultivat pe plan mondial, aceasta fiind de peste 220 milioane hectare. n ara noastr suprafaa cultivat cu gru este de cca. 25% din suprafaa arabil i 40% din suprafaa semnat cu cereale.

Importana ce se acord acestei culturi const n urmtoarele particulariti:

pentru aproape jumtate din populaia lumii, pinea produs din fin de gru reprezint hrana de baz;

din punct de vedere calitativ, boabele de gru au un raport echilibrat ntre coninutul de hidrai de carbon i cel de substane proteice, corespunztor cerinelor organismului uman;

boabele de gru constituie materia prim pentru producerea sau extragerea de substane utile care intr n procesarea unei mari diversiti de produse agroalimentare;

boabele de gru au o durat mare de pstrare i pot fi transportate la distane mari fr riscul degradrii calitii;

se poate folosi direct n hrana animalelor, mai ales trele ce rezult din industria morritului, deoarece au un coninut ridicat n proteine, grsimi i substane minerale;

paiele rezultate dup recoltarea grului se pot folosi n hrana animalelor sau ca aternut n grajd, la fabricile de celuloz sau pentru prepararea ngrmntului organic;

datorit plasticitii ecologice ridicate, grul poate fi cultivat n diferite zone climatice i la altitudini foarte mari;

din punct de vedere agrotehnic cultura este mecanizat n totalitate, iar grul intr n aproape toate sistemele de rotaie agricol, fiind considerat o plant premergtoare foarte bun, deoarece are o perioad de vegetaie relativ scurt, favoriznd realizarea, n condiii optime, a lucrrilor pentru pregtirea patului germinativ a culturii ce urmeaz.

2. nsuiri morfologice i fiziologice

nfrirea constituie particularitatea biologic cea mai important a grului. n cazul grului de toamn, aceast nsuire se declaneaz la 15-20 zile de la rsrire i continu pn la scderea temperaturii sub 50C. n timpul unor ierni cu temperaturi mai ridicate , nfrirea poate continua dar fraii formai un ajung la fructificare.

Perioada de timp de la rsrire i pn la intrarea n iarn este considerat o perioad de adaptare a grului la temperaturi sczute, realizndu-se, astfel, procesul de clire care const n acumularea (mai ales n celulele de la baza coletului) de substane de rezerv, formate din zaharoz, glucoz i levuloz.

Procesul de acumulare a zaharurilor dureaz 15-20 zile, influeneaz creterea rezistenei grului la temperaturile sczute din timpul iernii, care asociat cu mrirea concentraiei sucului celular, se poate ajunge pn temperaturi de 200C....-230C, la nivelul nodului de nfrire.

n timpul iernii, numit i perioada de criptovegetaie, au loc o serie de procese fiziologice, cum sunt: absoria azotului, transformarea i utilizarea acestuia n procesele morfologice, desfurarea procesului de fotosintez prin creterea coninutului de substane organice (acidul ascorbic).

Primvara, dup dezghearea solului, plantele i intensific funciile vitale i ncepe procesul de regenerare a grului, rolul cel mai important n acest proces l au rezervele de azot acumulate de plant n timpul iernii.

n cazul grului de toamn se disting dou perioade: perioada vegetativ i perioada generativ. Trecerea de la perioada vegetativ la cea generativ se realizeaz n perioada de toamn-nceputul iernii, iar procesul se numete vernalizare sau iarovizare.

Organogeneza la grul de toamn cuprinde 12 etape, de la stadiul de apex vegetativ i pn la maturizarea deplin.

nfloritul grului ncepe la 3-4 zile dup nspicare, iar perioada de nflorire este de 3-5 zile.

Numrul de spiculee ntr-un spic este determinat att de factorii genetici i de mediu, ct i de cei tehnologici, mai ales de nivelul de nutriiei minerale.

Un spic de gru cuprinde ntre 15-40 boabe, iar greutatea boabelor ntr-un spic variaz ntre 0,8-1,3 g.

3. Sistematic i soiuri

Grul face parte din ordinul Graminalis, familia Gramineae, genul Triticum. Acest gen cuprinde numeroase specii diploide, tetraploide i hexaploide, din care dou sunt mai importante: grul comun (Triticum aestivum ssp vulgare), care ocup 90% din suprafaa cultivat cu gru i grul durum sau arnut, sau tare (Triticum durum sau Triticum turgidum conv. Durum), care se folosete pentru prepararea pastelor finoase.

Grul comun Triticum aestivum ssp. vulgare L.

n ara noastr au fost create numeroase soiuri de gru, cu particulariti agrobiologice i tehnologice difereniate, ceea ce face posibil extinderea culturii n toate zonele favorabile. Dintre soiurile de gru de toamn se pot evidenia: Alex, Apullum, Dropia, Eliana, Magistral, Rapid, Romulus, Rubin, Turda 95, iar din soiurile de gru durum: Durom, Pandur, Rodur.

4. Cerinele fa de factorii de vegetaie

n general, grul are cerine relativ sczute fa de temperatur. Astfel, la temperaturi de 15-180C rsrirea plantelor are loc n numai 4-5 zile. nfrirea grului se realizeaz la temperaturi mai sczute, de 8-100C.

n perioada de iarn, n funcie de soi, grul rezist pn la temperaturi de 200C, la nivelul nodului de nfrire. n cazul n care grul a intrat n iarn fr s parcurg perioada de clire, rezistena la temperaturile sczute scade foarte mult.

n timpul perioadei de vegetaie cerinele grului fa de temperatur cresc: pn la alungirea paiului sunt favorabile temperaturile de 8-100C, iar pn la nspicare temperatura optim de cretere i dezvoltare este de 15-180C. nflorirea, polenizarea i fecundarea se desfoar normal la temperaturi n jur de 100C, noaptea i 23-250C ziua.

Umiditatea are un rol important n realizarea unor producii ridicate la gru. n acest sens, pe ntreaga perioad de vegetaie, grul are nevoie de cel puin 225 mm precipitaii, repartizate ct se poate de uniform. Seceta de toamn, dup semnatul grului, are o influen direct asupra produciei, mai ales dac la aceasta se asociaz i un nivel sczut de precipitaii din timpul iernii.

Primvara, pe msur ce nainteaz n vegetaie, cerinele grului fa de umiditate cresc. Insuficiena umiditii influeneaz negativ ntregul proces de organogenez, iar n final asupra formrii organelor generative.

Seceta atmosferic i temperaturile ridicate din perioada nspicrii i umplerii bobului, creeaz un dezechilibru fiziologic n circuitul apei n plant (nivelul transpiraiei depete nivelul absorbiei), ceea ce face ca bobul s-i nceteze dezvoltarea, s-i reduc greutatea, rmnnd itave.

Reducerea fenomenului de itvire a grului care apare mai ales n zonele cu climat secetos, se poate realiza prin introducerea n cultur de soiuri precoce, care ajung la maturitate nainte de apariia condiiilor nefavorabile.

Solurile lutoase i lutoargiloase, cu fertilitate natural ridicat sunt cele mai potrivite pentru cultura grului. Solurile cu exces de umiditate sau cele uoare, foarte permeabile, nu sunt potrivite pentru gru. Limitele optime de pH sunt de 6-7,5, iar n condiiile solurilor mai acide sau alcaline se impune lucrarea de cercetare a pH-ului prin amendare.

Din punct de vedere al tipului de sol, grul realizeaz cele mai mari producii pe solurile cernoziomice i brun rocate.

5. Zonele de cultivareinnd seama de cerinele fa de factorii de vegetaie, zonele cele mai favorabile pentru cultura grului sunt: Cmpia Dunrii, Cmpia de Vest, Cmpia Transilvaniei i partea de N-E a Moldovei.

Grul de toamn poate fi cultivat n ara noastr n urmtoarele condiii: n condiii foarte favorabile pe 19,5% din suprafaa arabil, favorabile pe 70,4% i puin favorabile pe 7,2% (BLTEANU i colab., 1990).

Deoarece, resursele termice i hidrice sunt la nivelul optim pentru cultura grului, n cea mai mare parte a zonelor de cultur din ara noastr, producia de gru este influenat cel mai mult de gradul de fertilitate natural a solului i de msurile tehnologice ce se aplic pentru mbuntirea acestei fertiliti.

6. Tehnologia de cultivare

Rotaia

Cele mai bune plante premergtore pentru gru sunt: leguminoasele anuale (soia, mazrea, fasolea) i perene (lucerna, trifoiul, ghizdeiul), rapia, cartoful timpuriu, floarea soarelui i hibrizii de porumb timpurii. Culturile trzii de toamn (sfecla de zahr sau furajer, hibrizii trzii de porumb) sunt mai puin indicate ca plante premergtoare.

Se interzice cultura grului pe terenurile infestate de boli transmisibile (tciunele, mlura), pe cele tratate cu erbicide triazinice remanente, sau pe cele cultivate cu cereale pioase mai mult de un an.

Grul este considerat o bun plant premergtoare pentru aproape toate culturile agricole din ara noastr.

Lucrrile solului

Artura se va executa cu plugurile n agregat cu grapa stelat i se va ncheia cu dou sptmni nainte de semnat: n zonele de nord pn la 10 septembrie, iar n zonele de sud pn la 25 septembrie. Adncimea de arat este de 20-22 cm pe solurile uoare i de 22-25 cm pe solurile grele.

Pregtirea patului germinativ se realizeaz prin lucrri cu grapa cu discuri, imediat naintea semnatului.

Fertilizarea

Gunoiul de grajd, se aplic n doz de 20 t/ha, direct culturii de gru pe solurile argiloase sau plantei premergtoare pe celelalte soluri.

Fertilizarea mineral se folosete n funcie de gradul de fertilitate a solurilor (Tabelul3.6) (OANCEA, 1998).

Tabelul 3.6

Dozele de ngrminte chimice aplicate la cultura grului

Fertilitatea soluluiDoza aplicat, kg/ha s.a.

NP2O5K2O

Slab 120-14080-10080-100

Mijlocie 100-12070-10060-80

Bun 80-10050-60-

Epoca de aplicare: gunoiul de grajd, ngrmintele cu fosfor i potasiu se vor aplica sub artura adnc, iar ngrmintele complexe la pregtirea patului germinativ; ngrmintele azotate se aplic n proporie de 50% nainte de semnat, iar diferena n timpul iernii, pe sol ngheat, sau la desprimvrare, pn la jumtatea lunii martie.

Fertilizarea fazial (ngrminte foliare cu macro i microelemente) asociate cu combaterea chimic a buruienilor sau a bolilor i duntorilor, aduce sporuri eficiente la producia de gru.

Smna i semnatul

Indici de calitate ai seminelor: puritatea minim de 98%, germinaia minim 90%.

Densitatea: 500-600 boabe germinabile/m2, sau 30-40 boabe germinabile/metru liniar.

Distana ntre rnduri: 12,5 cm

Adncimea de semnat: 4-5 cm pe solurile grele i 5-7 cm pe solurile uoare.

Norma de semnat. 250-300 kg/ha.

Epoca de semnat: 15-30 septembrie n zonele colinare i submontane i 1-15 octombrie n zonele de cmpie.

Lucrrile de ntreinere

Tvlugitul dup semnat este necesar cnd grul se seamn dup plante ce se recolteaz trziu sau cnd umiditatea solului este sczut.

Combaterea buruienilor se efectueaz prin respectatrea tuturor lucrrilor agrotehnice i fitotehnice sau prin aplicarea de erbicide, n funcie de gradul de mburuienare i structura speciilor de buruieni:

pentru combaterea buruienilor din familia Cruciferae (Sinapsis arvensis, Raphanus raphanistrum, Soncus arvensis, Cirsium arvense, etc.) se pot aplica urmtoarele erbicide: SDMA (2 l/ha) sau Dicotex (2 l/ha). Epoca de aplicare: primvara, cnd buruienile sunt n faza de rozet i plantele de gru n faza de nfrire, iar temperatura aerului s fie de peste 150C;

n combaterea buruienilor mai rezistente la erbicidele pe baz de 2,4-D (Convolvulus arvensis, Galium sp., Matricaria sp., Polygonum sp., Stelaria media, Anthemis sp.) se pot folosii: Lontrel 418C (4-5 l/ha), Logran D (1,5 kg/ha), Granstar (20-25 g/ha), Glean (20-30 g/ha), Oltisan (1 l/ha), Icedin forte (2 l/ha). Datorit remanenei de lung durat, n cazul tratamentului cu erbicidul Glean, dup gru nu se vor semna specii sensibile la acest erbicid (floarea soarelui, sfecla de zahr, sfecla furajer). Epoca de aplicare: cnd temperatura aerului este de peste 120C, plantele de gru se gsesc n faza de nfrire-nceputul formrii primului internod, iar buruienile n faza de rozet;

speciile de buruieni monocotiledonate, iarba vntului (Apera spica venti) i odosul (Avena fatua), se pot combate cu erbicidele: Puma super (1 l/ha), Assert (2-3 l/ha), Avenge (4-5 l/ha), Dicuran (2-3 kg/ha). Epoca de aplicare: primvara, cnd plantele de gru sunt n faza de nfrire-pn la primul internod, iar buruienile pn la nceputul nfririi.

Combaterea bolilor se efectueaz prin respectarea msurilor agrotehnice (rotaie, lucrrile solului, epoca de semnat, densitate, etc.) i prin aplicarea unor substane chimice:

pentru combaterea bolilor transmisibile prin semine (tciune, mlur), se recomand tratarea acestora cu: Prelude SP (2 l/t), Tiramet 60 PTS (3 kg/t), Vincit P (2 kg/t), Vitavax 200 (2 kg/t), sau Tirametox (3 kg/t), care distruge i unii duntori;

n timpul vegetaiei, pentru combaterea unui complex de boli (fuzarioz, finarea, septorioza, etc), se pot aplica: Miraje (1 l/ha), Tilt 250 EC (0,5 l/ha), Bayleton 250 EC (0,5 kg/ha).

Combaterea duntorilor se efectueaz n funcie de specia duntoare:

combaterea plonielor cerealelor se face cu: Sinoratox (3l/ha) sau Dimevur (3 l/ha);

combaterea gndacului ghebos se face cu Lindatox 3 sau PEB + Lindan (25 kg/ha);

distrugerea gndacului blos al ovzului, care atac i grul, se poate efectua cu : Sinoratox (3 l/ha), Carbetox (3 l/ha), Onefon 80 (1,2 kg/ha).

n funcie de nivelul precipitaiilor, irigarea constituie o msur eficient i se aplic astfel: o udare pentru rsrire i 1-2 udri n timpul vegetaiei, cu o norm de udare de 500-600 m3/ha ap.

Recoltarea

Pentru evaluarea produciei se poate folosi urmtoarea formul:

P (kg/ha) = Nr. mediu spice/m2 x Nr. mediu boabe n spic x MMB

100

Recoltarea se efectueaz mecanizat n totalitate, cu combinele de recoltat cerealele pioase, n faza de coacere deplin, cnd umiditatea boabelor este ct mai aproape de 14%.

Durata optim a recoltrii grului este de 5-7 zile n zonele mai secetoase (de cmpie) i 7-9 zile n zonele mai umede (colinare).

n funcie de soiul folosit, paiele reprezint 55-65% din recolta total a prii aeriene.

Producii poteniale

n condiii optime de tehnologie i de favorabilitate ct i de capacitatea de producie a soiurilor, producia de boabe variaz n limita foarte largi: 3000-10000 kg/ha.

Autor: Prof. dr. ing. Nicolae Dragomir