Strugurii, fructele de pădure, roşiile şi spanacul sunt principalele surse de energie care ne ajută să ne menţinem tineri

1 foto 0 audio 0 video 0 alte fisiere

Fructele bogate în antioxidanţi luptă împotriva îmbătrânirii

Fructele de pădure, strugurii şi roşiile se numără printre cele mai importante zece fructe şi legume care ne ajută, prin consumul lor, în lupta pentru păstrarea tinereţii. Multe dintre aceste zarzavaturi şi surse de vitamine, care conţin antioxidanţi, sunt de sezon.

1. Afinele, merişorul, căpşunele şi zmeura sunt foarte bogate în antioxidanţi, substanţe care împiedică îmbătrânirea prematură a celulelor. „Afinele conţin mai mulţi antioxidanţi, decât orice alt aliment. Ele sunt, de exemplu, de trei ori mai bogate în această substanţă decât vinul roşu sau ceaiul verde. În plus, studiile arată că aceste fructe, în special, căpşunele, conţin foarte multă vitamina C - un adevărat elixir al tinereţii”, spune Florentina Opriş, profesor de educaţie fizică şi sport.

2. Strugurii. În coaja şi seminţele acestor fructe se găsesc 20 de antioxidanţi care ajută la respingerea atacurilor radicalilor liberi, ce induc îmbătrânirea. Potrivit specialiştilor, cu cât coaja boabelor de struguri este mai intens colorată, cu atât efectul strugurilor este mai puternic. „Quercetina, care se găseşte din belşug şi în ceapă sau ceai, pare să fie una dintre cele mai importante substanţe cu efect antiîmbătrânire conţinute de struguri”, apreciază Florentina Opriş.

3. Avocado. Este unul dintre protectorii celulelor, datorită abundenţei de glutation – cel mai important antioxidant pe care îl conţine. De asemenea, această substanţă ajută şi la neutralizarea grăsimilor extrem de distructive din alimente.

1

Un rol esenţial îl au şi citricele, îndeosebi portocala, care conţine atât de mulţi antioxidanţi, încât specialiştii de la Institutul Naţional al Cancerului a numit-o „cea mai completă colecţie de inhibitori cunoscuţi ai cancerului din toate categoriile”.

4. Roşiile. Această legumă este o neaşteptată sursă de energie în lupta contra îmbătrânirii. „Ea conţine, de departe, cea mai mare cantitate de lycopen - un remarcabil antioxidant. Testele efectuate arată că lycopenul este mai puternic în nimicirea unor radicali liberi decât beta-carotenul”, potrivit Florentinei Opriş.

5. Broccoli. Despre această legumă, specialiştii spun că este „binecuvântată” cu un conţinut abundent de antioxidanţi. Unul deosebit de puternic este sulforafanul. În plus, broccoli mai conţine şi vitamina C, beta-caroten şi luteină.

6. Varza. La fel ca şi broccoli, varza este leguma cruciferă cu o puternică acţiune antioxidantă. Specialiştii recomandă ca pentru a obţine maximum de beneficii, să consumăm varza sau alte legume din familia sa crude sau uşor fierte.

7. Morcovii sunt legendari în lupta împotriva bolilor cauzate de bătrâneţe. Beta-carotenul, pigmentul portocaliu din morcov, ajută la creşterea sistemului imunitar. Un morcov de mărime medie conţine aproximativ şase mg de beta-caroten, în timp ce o ceaşcă cu suc de morcovi numără 24 mg de beta-caroten.

8. Stafidele, care sunt struguri uscaţi, au concentraţii mai ridicate de compuşi antioxidanţi decât strugurii prospeţi, dar nu la fel de mulţi ca vinul roşu, potrivit testelor realizate. Astfel, o porţie de stafide (40 g) conţine de trei ori mai mulţi antioxidanţi decât un pahar de vin alb şi o treime faţă de un pahar de vin roşu franţuzesc.

9. Spanacul. Despre această legumă cu frunze verzi, specialiştii spun că are o mare varietate de antioxidanţi. „Unul dintre cei mai importanţi este luteina, considerat la fel de puternic ca şi beta-carotenul. Spanacul, însă, le conţine pe ambele”, precizează Opriş.

10. Ceapa. Plină de antioxidanţi, ceapa desfăşoara şi ea o activitate importantă împotriva îmbătrânirii.

2