7/25/2019 Fasole Verde Pt Iarna

1/2

FASOLE VERDE (IARNA)

- Se pun pe foc in oala

o 5kg fasole vere cura!a!a

o " l ulei

# s!ra! fasole $ # s!ra! rosii (opari!e% eco&i!e) $ # s!ra! frun'e pa!run&el% !elina% sare

- Se pune capac sa lase 'eaa care le acopera% pana fiere

- Salicil% in orcane% capsa!% se pun in *aine la cal

Ingrediente :

5 kg fasole verde

2 kg rosii500 gr ardei gras

4 bucati ceapa

1 legatura frunze telina

2 legaturi frunze

patrunjel

250 ml ulei

sare neiodata (la vrac )

dupa gust

salicil (sau praf

conservant )

Preparare:

Spalam si curatam fasolea verde. rupem bucati potrivite. !uratam ceapa si

ardeii grasi dupa care ii taiem felii subtiri si ii asezam deoparte separat pefiecare. "osiile le crestam si le punem la oparit in apa fierbinte (asa putem curata

mai usor pielita de pe rosii) apoi le curatam de pielita si le taiem felii intr#un vas.

$runzele de telina si patrunjel le tocam marunt. %cestea fiind facute trecem la

asamblare.

&uam o oala mai mare cam de 20l si incepem sa facem straturile. 'rimul strat va

fi un rand de fasole verde peste care vom pune un rand de ardei gras un rand

de ceapa un rand de rosii apoi un rand de verdeata tocata. easupra punem un

pic de sare. %coperim cu un nou rand de fasole si repetam straturile de legume

pana se termina toate ingredientele. *ltimul strat va fi obligatoriu de fasole verde.

easupra vom turna 250 ml ulei vom acoperi oala cu un capac si o punem la foc

la fiert. $asolea e gata cand stratul de deasupra e fiert. Se ia cu o lingura din

compozitie si se pune in borcane. easupra fiecarui borcan punem un varf de

cutit de salicil (praf conservant) si la sfarsit vom pune din zeama rezultata in

timpul fierberii in fiecare borcan. +om capsa borcanele si le vom pune in paturi la

dust uscat pana a doua zi dupa care vom aseza borcanele in camara.

in acest tip de conserva de fasole verde puteti prepara foarte repede o supica

o ciorba o mancare scazuta sau o mancare de post cand sunteti presati de timp.

7/25/2019 Fasole Verde Pt Iarna

2/2