SĂR
BĂ
TO
RI
DE
IA
RN
ĂL
A S
UPE
RL
AT
IV20
17 -
2018
INTERCONTINENTAL® BUCUREŞTIBd. Nicolae Bălcescu, nr. 4Bucureşti, Sector 1, România
VINO SĂ TRĂIEŞTI MAGIA SĂRBĂTORILORPE TERASA OPERA
Bucură-te de spiritul sărbătorilor pe Terasa Opera. Anul acesta, poți împărtăși momentele speciale de la petrecerea de Crăciun a companiei, postând pe Facebook poze cu tine alături de colegi pe Terasa Opera.
Pentru perioada sărbătorilor am transformat acest loc într-un ținut al Crăciunului, cu ajutorul unui brad împodobit, al unei case de lemn fermecate și multor alte surprize, pe care te așteptăm să le descoperi.
Apoi, te invităm să continui petrecerea de Crăciun într-o ambianță elegantă în oricare dintre sălile noastre de eveniment: Fortuna, Ronda și Rapsodia.
APERITIVE
Salată de iarnă cu legume și alune de pădure prăjite
Salată de cușcuș cu mentă și roșii uscate
Somon marinat cu dressing de muștar dulce
Salată de ardei copt, roșii și brânză feta
Pate de casă de pui cu confit de ceapă
Terină de pește cod cu lime și legume
Caltaboși serviți cu muștar și hrean
Piftie de porc cu murături
Aperitive tradiționale românești de porc (leber, șorici)
FELURI PRINCIPALE
Sarmale în foi de varză cu mămăligă
Mix de pește cu cremă de prosecco și lime
Piure cremos cu ierburi aromate proaspete
Medalioane de porc cu muștar și cremă de coniac
Legume de sezon înăbușite
LIVE CARVING STATION
Pulpă de porc la cuptor marinată în sos de miere şi condimente, sosuri şi piure de cartofi
DESERT
Cozonac
Panettone
Mousse de alune și ciocolată
Panna cotta cu fructe de pădure
Tartă de fructe
Plăcintă de mere cu scorțișoară
Fructe proaspete
30 Euro / persoană + TVA
MENIU BUFET DE CRĂCIUN 1
APERITIVE
Caltaboși serviți cu muștar
Somon marinat în țuică cu condimente
Cocktail de creveți cu sos aurora
Salată de legume la grătar cu muguri de pin
Vită la cuptor cu hrean
Tortilia cu pui picant și guacamole
Anșoa marinate în casă cu portocale
Tobă de porc
Salată de rucola cu pere, și dressing de gorgonzola și nuci
Aperitive tradiționale românești de porc (leber, șorici)
FELURI PRINCIPALE
Sarmale în foi de varză cu mămăligă
Legume la grătar cu cimbru
Cartofi gratinați
File de somon scoțian cu lămâie
LIVE CARVING STATION
Curcan întreg cu sos de carne, sos de merișoare și condimente
DESERT
Cozonac
Panettone
Profiterol cu portocale
Tartă de castane
Mousse alb și negru
Bulgări cu cocos
Tiramisu
Tartă de pere
Fructe proaspete
34 Euro / persoană + TVA
MENIU BUFET DE CRĂCIUN 2
APERITIVE
Live station cu preparate din pește:
Somon marinat, macrou, hering cu condimente și sosuri, ton marinat
Mezeluri italienești cu brânză pecorino
Selecție de terine belgiene
Cocktail de creveți cu cremă de lime și avocado
Salată de legume la grătar cu castane
Vită la cuptor cu hrean
Două tipuri de anșoa proaspete, marinate, cu chili și portocale
Terină de cod și somon cu sos de maioneză și wasabi
Salată de paste pesto cu busuioc și roșii cherry
Salată de sparanghel și castane
Selecție de brânzeturi cu struguri și alune
SUPĂ
Supă de fructe de mare cu calamar, midii și creveți
LIVE CARVING STATION
Umăr de miel copt la foc mic cu sos
Pulpă de porc marinată în sos de miere cu sos de muștar
Cartofi la cuptor cu rosmarin, cartofi piure, broccoli Romanesco și spanac cu unt
FELURI PRINCIPALE
Mușchiuleț de porc împachetat în salvie și șuncă de parma
Conopidă cu fulgi de migdale
Gnocchi cu sos de roșii chery și mozzarella
File de biban cu sos de vin alb și capere
Pui cu sos de porcini și ciuperci sălbatice
Orez basmati cu star anise si scorțișoară
DESERT
Cozonac
Panettone
Profiterol cu portocale
Tort Black Forest
Tort cu stacciatella
Piramidă de macarons
Fructe exotice proaspete (papaya, mango, pepene galben, ananas, physalis, fructul dragonului, fructul pasiunii)
Prăjitură cu căpșuni
40 Euro / persoană + TVA
MENIU BUFET DE CRĂCIUN 3
APERITIVE
Live station cu preparate din pește: Somon marinat, macrou, hering, ton și halibut afumate, cocktail de creveți, salată picantă de calamari
Live station cu preparate italienești: Selecție de brânzeturi, șuncă de Parma, roată de parmezan, bresaola, coppa, salam Napoli, salam Calabrese, mortadella, focaccia
Selecție de terine belgiene
Vită marinată la cuptor cu hrean
Salată verde cu crutoane și parmezan
Salată de legume la grătar cu ricotta și oțet balsamic
Salată de quinoa cu sparanghel, castane și mango
SUPE
Supă de porcini cu fulgi de parmezan
Supă franțuzească de ceapă și crutoane cu brânză
Supă cremă de ciuperci cu ulei de trufe
LIVE CARVING STATION Vită Wellington preparată de Crăciun cu șuncă, fructe de pădure și castaneSomon întreg în crustă de sarePiure de cartofi cu trufe negre, sparanghel verde și baby ceapă
FELURI PRINCIPALEPiept de rață ușor afumat cu portocale și sos de vin PortoCod în crustă de ierburiCartofi gratinațiRavioli umplut cu dovleac și sos de crevețiBroccolli și conopidă la aburi cu migdale prăjiteMix de fructe de mare mediteraneene
DESERTCozonacPanettoneProfiterol cu portocalăSaint-honoréTort american de morcoviPiramidă de macaronsFructe exotice proaspete (papaya, mango, pepene galben, ananas, physalis, fructul dragonului, fructul pasiunii)Cheese cakeCannoliFântână de ciocolată cu frigărui de marshmallows și fructe
52 Euro / persoană + TVA
MENIU BUFET DE CRĂCIUN 4
1. DELICII DE SEZON
5 Euro / persoană + TVA
Recepție pe Terasa Opera cu vin fiert, țuică fiartă, turtă dulce, cozonac
2. WINE BAR
19 Euro / persoană + TVA
Vin roșu și alb românesc
Băuturi răcoritoare
Sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
3. BAR DESCHIS COMPLET
29 Euro / persoană + TVA
Gin
Whisky Premium
Vodka
Martini (Rosso & Bianco)
Campari
Vin roșu și alb românesc
Bere Tuborg & Ursus
Băuturi răcoritoare
Sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
PACHETE DE BĂUTURI DE CRĂCIUN
Pachete valabile pentru maximum 5 ore.
EVENIMENTE CORPORATE [email protected] sau +4 037 242 3206