RETETA CREMSNIT1 l lapte

6 ou

250 de grame de zahr

200 gr de fain

1 plic gelatin

3 plicuri de zahr vanilat

1. Se pune gelatina la nmuiat cu 3 linguri de ap rece.

2. Glbenuurile se amestec bine cu 6 linguri de zahr, 6 linguri de fin i 6 linguri de lapte rece. Se omogenizeaz totul bine.

3. 6 albuuri se bat spum cu restul de zahr i cu zahrul vanilat.

4. Se pune gelatina pe bain-marie asfel nct s se topeasc.

5. Restul de lapte se pune la foc. Cnd laptele ncepe s fiarb se toarn compoziia fcut din glbenuuri, fin, zahr. Se amestec continuu i se ine pe foc mic pn se ngroa. Cnd are consistena potrivit se ia de pe foc. Se amestec totul cu gelatina.

6. Se ncorporeaz albuul cu compoziia de lapte treptat, cte 2-3 linguri de albu.