Planul ZilnicNr. crt

Denumire preparat Gramaj Numarul retetei

Stoc la sfarsitul zilei

Observatii/Constatari

1 Gustari reci si calde

Ciuperci umplute Conform retetei

15P

2 Preparate lichide (cu carne)

Supa de pasare cu galuste de gris 60/240g 22P

3 Preparate din oua

Ochiuri la capac

4 Preparate din paste fainoase

Spaghete milaneze 200g 33U

5 Preparate din peste

Crap prajit 100/250g 42U

6 Preparate la gratar

Ficat de porc la gratar 250g 17P

7 Preparate din carne si legume

Musaca de vinete 150g 35P

8 Garnituri

Soteuri de legume 300g 44S

9 Salate

Salata de ardei copti 250g 11P

10 DESERTURIDe bucatarie:Papanasi cu branza si smantana 200g 38S

De cofetarie:

Torturi

11 Bauturi alcoolice: aperitive, vinuri, coniac, lichioruri, bere.

50-250ml

Sucuri

Apa plata, apa minerala

Sef de unitate Bucatar-sef Tehnician in gastronomie

Semnatura: Semnatura: Semnatura: