Download - Nutritie Curs7
-
8/18/2019 Nutritie Curs7
1/7
Nutritie - Curs 7 - 23.11.2015
Nutreturi combinate (NC) reprezinta amestecuri de nutreturi
concentrate, de origine vegetala, animala, micro-organica, minerala side sinteza, dozate in asa fel incat sa se constituie intr-o sursa de hrana
completa sau o sursa de hrana complementara pentru animale. NC,
produse in fabrici de specialitate, s-au folosit in hrana animalelor inca
de la inceputul secolului XX (in SU), dar de o adevarata industrie se
poate vorbi dupa cel de-al doilea razboi mondial. !n "omania, primele
fabrici de NC au aparut dupa anul #$%&.
!n lume se estimeaza ca s-au produs in anul ' cca $%& mil tone NC.
a nivel mondial cca *+ din nutreturile combinate produse sunt
utilizate in hrana pasarilor (de carne, de oua), cca ' in hrana
porcilor, cca '# pt rumegatoare, * in acvacultura, ' pentru
animalele de companie si # pentru cabaline.
rimele trei tari in lume, in acelasi an ', sunt/ China (cca #$& mil),
SU (#+&) si 0razilia (%+), iar in U1/ Spania ('$), 2ermania ('), 3ranta
('#). !n "omania s-au produs, in anul ', cca , mil tone.
Materii prime utilizate in industria NC
Se foloseste o gama diversa de materii prime, incluzand surse deenergie, surse de proteina si aditivi fura4eri.
Surse de energie - principalele surse energetice sunt reprezentate de
cereale (porumb, orz, ovaz, grau, s.a). legerea cu prioritate a uneia
sau alteia dintre cereale este dictata de ratiuni de ordin nutritional si in
functie de dispoonibilitatea lor.
entru a putea intra in componenta nutreturilor combinate, cerealele
trebuie sa indeplineasca anumite conditii legate, in special, de gradul
de maturitate (in corelatie cu continutul in apa) si de gradul de
contaminare micotica.
Un grad de maturare insu5cient al cerealelor (peste #-#* apa), in
afara de ponderea mai mica de subst nutritive, si de calitatea mai
redusa a acestora, presupune si o cheltuiala suplimentara pentru
uscare si riscul dezvoltarii unor mucegaiuri.
-
8/18/2019 Nutritie Curs7
2/7
6ucegaiurile, in special cele din genurile spergillus, enicillium si
3usarium, se dezvolta pe cereale in camp, in timpu, recoltarii si
depozitarii si produc micoto7ine. Consumate de animale, micoto7inele
se elimina prin urina si prin fecale in cea mai mare parte, dar ramane
si o proportie mai mica care se 57eaza in tesuturile animalelor, inclusiv
in lapte. 8o7icitate amicoto7inelor se manifesta sub forma de tulburari
cronice, rar consemnandu-se moartea animalelor. 1ste deci, necesara
cunoasterea continutului cerealelor in micoto7ine si care sunt masurile
ce se impun. Scoaterea lor din fabricatie, amestecarea cu alte cereale
sanatoase, folosirea unor lianti de micoto7ine.
onderea de participare a cerealelor in NC este determinata de
valoarea lor nutritiva si sanitara, de cobinatiile dintre ele si de
categoria de animale care va consuma NC. sa incat limitele sunt
e7trem de largi, de la *& la 9&.
!n anumite situatii, pentru realizarea unor niveluri energetice mari in
NC, ca surse de energie se mai folosesc grasimile animale si vegetale.
1ste cazul retetelor de NC folosite in hrana puilor pentru carne sau a
purceilor. ca surse de grasimi se pot folosi untura de porc, seul de vita,
uleiul de soia, uleiul de :oarea soarelui, s.a. 8rebuie acordata o
deosebita atentie pastrarii acestor grasimi, pentru ca rancezesc usor si
afecteaza sanatatea si calitatea produselor animaliere. 8ot ca surse de
enerhie se mai pot folosi melasa si zaharul fura4er. 6elasa este folosita
si pentru aportul sau in energie dar si ca liant pentru producereanutreturilor combinate granulate. ;aharul se foloseste in retete
prestarter ale purceilor si pentru a determina cresterea consumului.
Surse de proteina - nivelul proteic al NC este realizat in principal prin
participarea unor surse de origine vegetala, apoi de origine animala si
de origina microorganica.
rincipalele surse proteice de origine vegetala sunt sroturile (de soia,
de :oarea soarelui, s.a).
Srotul de soia se poate folosi pana la atingerea nivelului proteicsolicitat de retetele de nutreturi combinate, cu conditia sa acopere si
necesarul de metionina al animalelor. Conditiile de calitate prevad,
printre altele sa aiba ma7 #& apa si minim 9 0.
Srotul de :oarea soarelui se folosest elimitat, datorita continutului sau
ridicat in CN. imitele merg pana la #& la pasari si pana la # la
-
8/18/2019 Nutritie Curs7
3/7
porci. rintre conditiile de calitate ce trebuiesc indeplinite de srotul de
:oarea soarelui sunt/ ma7 #& apa si cel putin & 0.
6azarea so soia tratata termic (full-fat-soia) se pot folosi si ele ca surse
vegetale de proteina in proportie pana la '& ,la porci si # la pasari.
lte resurse proteice de origine vegetala, utilizate atunci cand este
cazul, alaturi de sroturi, sunt taratele de grau si faina de lucerna. Si in
acest caz ponderea de participare este limitata de continului in C0, mai
ales la porci si mai ales la pasari.
-
8/18/2019 Nutritie Curs7
4/7
atentie deosebita la doza4ul si la omogenizarea acestora, deoarece ele
se folosesc in cantitati foarte mici.
>itaminele - cele mai multe NC destinate rumegatoarelor si cabalinelor
(drept complement al nutrturilor care compun ratiile de baza) si ca
unica sursa de hrana pentr porci, pasari, caini s.a au in componenta lorsi vitamine (altfel nu poate 5 acoperit necesarul animalelor) 6ai mult,
pretul acestora este relativ scazut in comparatie cu posibilele
consecinte in cazuri de de5cienta. 1ste si motivul pentru care uzual se
folosesc doze de vitamine mai mari, peste necesarul strict a animalelor
stabilit in conditii e7perimentale. Suplimentele de vitamine sunt
produse 5e pe cale naturala, 5e pe cale arti5ciala. Cele mai bune surse
sunt evident cele naturale e7trase, izolate din plante, numai ca acestea
sunt produs ein cantitati mici si sunt scumpe. ceasta situatie se
imbunatateste daca vitaminele sunt produse prin fermentatie de catre
unele microorganisme sau se fabrica derivati stabili ai acestora precum
acetatul de tocoferol. !n zilele noastre vitaminele se produc si prin
procese chimice controlabile si predictibile.
1nzimele - nu toate componentele hranei sunt degadate integral de
catre enzimele din corpul animalelor, asa incat o parte dintre
elementele nutritive este indispobinila pentru organism cesta este
motivul pentru care se golosesc suplimentele de enzime.
-
8/18/2019 Nutritie Curs7
5/7
niveluri mai scazute de proteina, dar in combinatie cu suplimente de
aa. !n aceasta situatie, descreste cantitatea de proteina consumata,
creste e5cienta utilizarii ei in organism si se elimina mai putin azot prin
fecale si prin urina. a sunt produci pe scara industriala prin procedee
chimice sau microbiologice. "atiile porcilor si ale apsarilor, bazate pe
cereale si concentrate proteice vegetale, sunt acum uzual
suplimentate cu -lizina,
-
8/18/2019 Nutritie Curs7
6/7
=ligozaharidele - fac parte dintr un grup de aditivi denumit prebiotice,
care sunt de5nite ca produsi, altii decat elementele nutritive, care
stimuleaza dezvoltarea bacteriilor bene5ce in organism.
=ligozaharidele se gasesc natural in unele nutreturi sau pot 5 produse
comerciale.
1vident, sunt si alti aditivi fura4eri precum/ acizii organici, plasma
uscata, substantele aromatizante, substantele colorante, antio7idantii,
s.a.
8oti aditivii fura4eri se pun pe un suport, format de obicei din srot de
soia sau din porumb, pentru o mai buna omogenizare, formand
impreuna ceea ce se numeste premi7, dupa care prem7ul se include in
NC.
Clasi#carea nutreturilor combinate - NC complete si NCcomplementare.
Nutreturile combinate complete - folosite in cresterea de tip intensiv a
porcilor si a pasarilor, dar si pentru unele categorii de animale
apartinand altor specii/ iepuri, cai, pesti, s.a. NC complete contin toate
elementele nutritive de care animalele au nevoie pentru acoperirea
necesarului lor. !n functie de varsta animalelor destinatare, NC
complete poarta diferite nume/ prestarter, starter, groer si 5nisher.
NC prestarter - pentru animalele tinere in primele zile dupa fatare sau
ecloziune. Se remarca peintr-un continut foarte ridicat in elemente
nutritive.
-
8/18/2019 Nutritie Curs7
7/7
integral. rincipalul component al acestora este laptele praf degresat
(+&-+), completat cu unele surse de proteina de origine animala si
vegetala, grasimi animale si vegetale (emulsionate si stabilizate) si
diversi aditivi fura4eri.
Nutreturile combinate complementare - produse din ratiuni de ordineconomic si contin surse de proteina si aditivi fura4eri (incl vitamine si
minerale). 3ermierii le cumpara si le amesteca cu cereale (ca surse de
energie), reconstituind in felul acesta un NC complet. rocentele de
participare ale NC complementare sunt dependete de concentratia lor
in elemente nutritive si de categoriile de animale, osciland de la la
*& (diferenta pana la #&& @ cereale). 8rebuie respectate cu
strictete indicatiile privitoare la rata de incorporare, pentru a nu afecta
sanatatea animalelor.