ntreprinderea dispune de peste 200 km de galerii, peste 50 km dintre care sunt valorificate. Amplasarea la o adncime de la 30 pn la 80m de la suprafa asigur o temperatur constant de 12-14*C i umeditatea relativ a aerului de 85-95%, condiii ideale pentru maturarea vinurilor. Principalele subdiviziuni n care sunt fabricate i pstrate produsele sunt:
Secia de pstrare dispune de peste 3500 vase tehnologice cu o capacitate total de peste 6500 mii dal, inclusiv 2200 cisterne cu volum de 1000-2200 dal fiecare i peste 300 de cupajoare cu volum de 5000-20000 dal fiecare. O valoare deosebit au cele peste 1200 butoiuri de stejar cu o capacitate de 800-2000 dal fiecare fiind ansamblate n secia de bondrie a ntreprinderii n perioada anilor 1970-1992 din materie prim adus din regiunea Crasnodar (Federaia Rus) i Carpai (Ucraina).
Secia de pstrare are menirea de a primi vinuri materie prim de la furnizori din zonele de sud i centru ale Moldovei, prelucrarea vinurilor conform schemelor tehnologice, maturarea lor i pregtirea pentru mbuteliere. n scopul asigurrii producerii vinurilor de calitate nalt furnizorii de materie prim sunt selectai foarte minuios. La ntreprindere activeaz comisia de degustare, la care se prezint toate probele de vinuri propuse i doar n cazul rezultatului pozitiv al comisiei i analizele chimice corespunztoare vinul este selectat pentru achiziie.
Colecia situat de asemenea la o adncime de 70 m de la suprafaa solului, asigur condiii ideale pentru pstrarea vinurilor mbuteliate n sticle. Colecia de Aur Miletii Mici la ora actual este cea mai mare colecie de vinuri naturale din lume, conine peste 1,5 mln sticle de vinuri diferite cu anii roadei 1968-2001, ce prezint un interes deosebit pentru specialiti, dar i pentru consumatorii de rnd. Colecia i completeaz stocurile n fiecare an, ceea ce va permite ca vinurile depozitate recent s dinuiasc ani de-a rndul, pentru ca urmaii notri s pstreze cu respect aceast bogie inestimabil.
Farmecul acestui ora vinicol subteran a fost completat la 26 octombrie 2007 cu o nou strad OIV dedicat Organizaiei Internaionale a Viei i Vinului, fapt ce contribuie incontestabil la promovarea imaginii Republicii Moldova pe arena internaional.
Moldova este foarte bine cunoscut la nivel internaional n calitate de ar vinicol.
1,2% din totalul vinului produs la nivel mondial provine din Republica Moldova.
1,82% din totalul suprafeelor de plantaii vi-de-vie la nivel mondial se afl n
Republica Moldova.
n Republica Moldova funcioneaz aprox. 175 de ntreprinderi vinicole (2010). Multe din
acestea sunt deschise pentru vizitatori. Aici vizitatorii pot urmri complicatul proces
de producere a vinului, pot participa la mbuteliere, i, desigur, s deguste produsul
final.
Moldova propune vizitatorilor si numeroase rute vinicole: fabrici de vin, beciuri ,
orae subterane, colecii de vin, plantaii de vi-de-vie .a. Toate sunt componentele
programului naional Drumul Vinului.
n fiecare an Moldova srbtorete Festivalul Ziua Naional a Vinului. Acest
eveniment este organizat n fiecare an, n al doilea week-end a lunii octombrie.
Vizitatori din peste 100 ri ale lumii vin n Moldova pentru a participa la acest Festival
i pentru a degusta cele mai bune vinuri ale Moldovei.
Astzi n Republica Moldova activeaz 16 complexe vinicole, care ofer servicii turistice.
