Download - ENZIME
![Page 1: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/1.jpg)
ENZIME
![Page 2: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/2.jpg)
► Proteine globulare care catalizează reacţiile biologice → desfăşurarea proceselor chimice necesare vieţii
Definitie:
![Page 3: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/3.jpg)
► Nomenclatură şi clasificare
a) denumire uzuală - nu indică tipul reacţiei catalizate (pepsină, tripsină etc.)
b) pentru enzimele care catalizează reacţii de hidroliză: numele substratului + sufixul “ază” (peptidază; urează; fosfatază)
c) numele substratului urmat de cel al reacţiei catalizate + “ază” (malat dehidrogenază, lactat dehidrogenază etc.)
d) în 1961 - clasificare şi nomenclatură sistematică: 6 clase - subclase - sub-subclase
* număr de cod din 4 cifre -EC abcd- , unde a = clasa, b = subclasa, c = sub-subclasa, d = numărul de ordine al enzimei în sub-subclasă
![Page 4: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/4.jpg)
1.OXIDO-REDUCTAZE – catalizează reacţii de oxido-reducere
2. TRANSFERAZE – catalizează transferul unor grupe funcţionale
3. HIDROLAZE – catalizează reacţii de scindare a unor legături cu ajutorul apei
4. LIAZE (SINTAZE) – catalizează reacţii de adiţie sau de eliminare
5. IZOMERAZE – catalizează reacţii de izomerizare
6. LIGAZE (SINTETAZE) – catalizează reacţii de sinteză prin condensarea a două molecule, simultan cu hidroliza unei legături fosforice din ATP sau din alt compus macroergic
![Page 5: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/5.jpg)
Exemplu: lactat dehidrogenaza: EC 1.1.1.27
1 – clasa: oxido-reductaze; 2 – subclasa: oxido-reductaze ce acţionează asupra substraturilor de tip R2CH-OH;
1 – sub-subclasa: acceptorul de hidrogen este NAD+ sau NADP+; 27 – numărul de ordine al enzimei
![Page 6: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/6.jpg)
► Proprietăţile enzimelor
- se regăsesc neschimbate la sfârşitul reacţiilor - nu modifică echilibrul reacţiilor - permit atingerea lui
într-un timp foarte scurt, mărind vitezele ambelor reacţii- nu modifică termodinamica reacţiilor catalizând numai
reacţii termodinamic posibile - sunt de natură proteică
- eficienţă catalitică f. mare: cresc foarte mult vitezele reacţiilor biochimice prin micşorarea energiilor de activare ale acestora => atingerea unor timpi de reacţie foarte mici, (ps = 10-12s);
![Page 7: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/7.jpg)
Ex: * hidratarea CO2 - viteză de 36 milioane
molecule/min. * descompunerea apei oxigenate:
- fără catalizator: 18Kcal/mol; - în prezenţă de Pt coloidală: 11,7 Kcal/mol; - în prezenţa enzimei catalază: 2 Kcal/mol
![Page 8: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/8.jpg)
-specificitate: faţă de reacţie şi faţă de substrat ← absoluta, relativa de grup, larga; specificitate stereochimica-evită formarea produşilor secundari de reacţie (datorită eficienţei catalitice şi a specificităţii ridicate)- permit atingerea unor randamente de 100%- acţionează în concentraţii foarte mici (cca 10-6 moli)- acţionează în condiţii blânde de temperatură (~ 37°C) şi la pH neutru - activitatea reglată şi autoreglată: viteza reacţiilor biochimice este controlată de necesarul celulei, cantitatea de produşi este controlată prin reglarea acţiunii enzimelor
![Page 9: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/9.jpg)
Centrul activ
*legarea substratului - situs/centru de legare *cataliza (transformarea chimică) – situs/centru catalitic
![Page 10: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/10.jpg)
► Proprietăţile situsului catalitic:* este localizat în porţiunea internă, hidrofobă a
moleculei proteice → există condiţii favorabile pentru transferul de electroni, de protoni sau de grupe chimice între enzimă şi substrat
* are o geometrie spaţială perfect ordonată* este alcătuit dintr-un număr mic de resturi de
aminoacizi distanţaţi în structura primară
![Page 11: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/11.jpg)
* resturile de aminoacizi includ grupe funcţionale active: -OH, -NH2, SH, -COOH, ciclu imidazolic etc. → participă la legarea substratului la enzimă şi la procesul de rupere a legăturilor chimice din substrat si de formare a legaturilor din produsi
![Page 12: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/12.jpg)
► Tipuri de interacţiune situs – substrat: interacţii hidrofobe (chimotripsină), interacţii ionice (tripsină)
![Page 13: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/13.jpg)
► Proprietăţile substratului:▪ poate forma cu enzima un complex activat (instabil)
→ produs de reacţie
E + S (ES) E + P
-satisface necesitatea de specificitate a enzimei prin anumite particularităţi structurale
![Page 14: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/14.jpg)
- conformaţie bine definită care-i permite accesul la centrul activ al enzimei
- manifestă complementaritate structurală şi conformaţională cu centrul activ al enzimei → cel puţin trei puncte de interacţiune specifică
- se asociază cu enzima pe baza unei orientări strict specifice care-i permite pătrunderea în centrul activ
![Page 15: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/15.jpg)
► Enzime alosterice → situs alosteric – legarea unor efectori enzimatici – influenţează activitatea situsului catalitic => activatori sau inhibitori
![Page 16: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/16.jpg)
► Enzimele: acţionează singure =>apoenzime, sau în prezenţa unor cofactori (se formează un complex catalitic activ) => holoenzime
![Page 17: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/17.jpg)
● Cofactori:- coenzime: molecule organice de dimensiuni mici, de
obicei legate slab - co-substrate (coenzimele reacţiilor de oxido-reducere sunt şi acceptoarele / donoarele de hidrogen: NAD+/NADH, FMN/FMNH2, FAD+/FADH2)
![Page 18: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/18.jpg)
- grupări prostetice: cofactori strâns legaţi de de molecula apoenzimei prin legături covalente (ex: hemul – componentă a citocromilor)
- ioni metalici: Zn2+, Fe2+, Fe3+, Mg2+, Cu2+, Zn2+ etc.
![Page 19: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/19.jpg)
► Organizarea structurală a enzimelor* monomer – M < 30 000 D (ex: tripsina, ribonucleaza)* oligomeri – 2-6 resturi polipeptidice asociate; M > 30 000 D (ex: alcooldehidrogenaza = 4 protomeri)
* izoenzime (izozime) – diferă protomerii şi ţesutul/organul în care acţionează (ex: lactat dehidrogenaza, creatin kinaza)
* sisteme multienzimatice
![Page 20: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/20.jpg)
► Mecanisme implicate în cataliza enzimaticăI. Mecanismul “lacăt – cheie”- complementaritate structurală perfectă între substrat şi
centrul activ - la reacţiile enzimatice cu specificitate absolută de
substrat
![Page 21: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/21.jpg)
II. Mecanismul ajustării induse- flexibilitate a conformaţiei centrului activ- cazul enzimelor care în stare liberă nu se află în
conformaţie optimă pentru cataliză - legarea substratului → “ajustarea” centrului activ →
geometrie optimă pentru ES
![Page 22: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/22.jpg)
III. Mecanism prin cataliză covalentă- legarea reversibilă a substratului la centrul activ prin
legături covalente (prin intermediul unor grupe funcţionale nucleofile din aminoacizii ce alcătuiesc situsul)
![Page 23: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/23.jpg)
Cataliză covalentă – mecanismul catalitic al chimotripsinei:
![Page 24: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/24.jpg)
E + S1 ES1
ES1 + S2 ES1S2sau
E + S2 ES2
ES2 + S1 ES2S1
E + P1 +P2
E + S1 ES1
ES1 + S2 ES1S2 EP1P2
EP1P2 P2 + EP1 E + P1
► Reacţii enzimatice cu două substraturiA. Reacţii cu simplă deplasare – centrul activ al enzimei
este disputat simultan de cele două substraturi* întâmplătoare:
*
ordonate:
![Page 25: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/25.jpg)
E + S1 ES1
E* + S2 E*S2 E + P2
E + P1*
B. Reacţii cu dublă deplasare (“ping-pong”)
![Page 26: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/26.jpg)
► Efectori enzimatici - modifică cinetica reacţiilor enzimatice
● Inhibitorii enzimatici → anularea definitivă sau temporară a activităţii enzimatice => inhibiţie ireversibilă sau inhibiţie reversibilă
● Inhibiţia reversibilă: - nu modifică structura moleculară a enzimei; 3 tipuri: - competitivă - incompetitivă - necompetitivă
![Page 27: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/27.jpg)
a) Inhibiţia reversibilă competitivă - inhibitori competitivi = substanţe cu analogie structurală cu substratul => manifestă afinitate pentru centrul activ al enzimelor => competiţie pentru ocuparea situsului catalitic al enzimei
- creşterea concentraţiei de substrat conduce la anularea inhibiţiei => viteza maximă a reacţiei nu se modifică
![Page 28: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/28.jpg)
Exemple:• acidul malonic
(malonatul) - inhibitor competitiv cu acidul succinic (succinatul) în reacţia de dehidrogenare a acestuia la acid fumaric
COOH
NH2
SO2NH2
NH2
C O
NH CH
COOH
CH2 CH2 COOH
NH CH2
N
NN
N NH2
OHH
H
Acid p-aminobenzoic
p-Aminobenzensulfonamida
Acid tetrahidrofolic (FH4)
• sulfonamidele (sulfamidele): p-aminofenilsulfonamida - inhibitor competitiv cu acidul p-aminobenzoic (necesar biosintezei coenzimei FH4)
![Page 29: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/29.jpg)
b) Inhibiţia reversibilă incompetitivă - inhibitorul incompetitiv se fixeazǎ numai la complexul enzimǎ-substrat => complexul ESI este inactiv
- viteza reacţiei nu se apropie niciodatǎ de viteza maximǎ
![Page 30: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/30.jpg)
c) Inhibiţia reversibilă necompetitivă - inhibitori (necompetitivi) - nu prezintǎ analogie structuralǎ cu substratul - acţioneazǎ fie asupra unei regiuni din enzimǎ (diferitǎ de centrul activ), fie asupra complexului enzimǎ-substrat
-viteza maximǎ a reacţiei este diminuatǎ.
Exemplu: enzimele care au drept cofactori metale grele (ioni) – inhibate necompetitiv de EDTA
![Page 31: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/32.jpg)
● Inhibiţia ireversibilă - inhibitori ireversibili - formeazǎ legǎturi covalente cu anumite grupe funcţionale ale enzimelor esenţiale pentru activitatea cataliticǎ => enzima devine inactivǎ
- prin îndepǎrtarea inhibitorului enzima nu îşi mai recapǎtǎ funcţia cataliticǎ - util în identificarea grupelor funcţionale cu rol catalitic din situsul activ al enzimelor
![Page 33: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/33.jpg)
Exemple:
• ionul CN- - acţioneazǎ asupra enzimei citocromoxidazǎ (conţine Fe)
• ionii metalelor grele (Hg2+, Pb2+) - se combinǎ cu grupele SH din enzime => denaturare.
- antidot sarea de calciu a EDTA
CaEDTA2- + Pb2+ → Ca2+ + PbEDTA2- → solubil în fluidele din organism şi se eliminǎ prin urinǎ
![Page 34: ENZIME](https://reader031.vdocumente.com/reader031/viewer/2022013115/5572119a497959fc0b8f3831/html5/thumbnails/34.jpg)
►Zimogeni* precursori ai enzimelor inactivi faţǎ de substraturile
specifice enzimelor respective stabili; numai în celulele secretoare (feriţi de acţiunea enzimelor proteolitice)
* sunt transformaţi enzimatic ireversibil în formele active prin hidroliza selectivǎ a unor legǎturi peptidice din moleculǎ
Exemple: pepsinogenul, tripsinogenul şi
chimotripsinogenul, protrombina etc.