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Product ionde jeunes bovins
de races v iande etde races la i t ires
13 fiches de rfrences
sur les itinraires techniques
Product ionde jeunes bovins
de races v iande etde races la i t ires
Mars 2011
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Productiondejeunesbovinsdera
cesviandeetderaceslaitires-Mars2011
SommaireSommaire
Jeune bovin CharolaisCH-1 Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsCH-2 Mas ensilage et 4 kg de concentrs
CH-3 Mas ensilage et 5 kg de concentrsCH-4 100 % bl
Jeune bovin LimousinLIM-1 Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsLIM-2 Mas ensilage et 5 kg de concentrsLIM-3 100 % bl
Jeune bovin Blond dAquitaineBA-1 Mas ensilage et 3 kg de concentrsBA-2 100 % mash
Jeune bovin Normand ou MontbliardNO/MO-1 Mas ensilage et 1,5 kg de concentrsNO/MO-2 Mas ensilage et 3 kg de concentrs
Jeune bovin PrimHolsteinHO-1 Mas ensilage et 2 kg de concentrsHO-2 100 % bl
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Productiondejeunesbovinsdera
cesviandeetderaceslaitires-Mar
s2011
Une fiche = une race + un rgime dengraissement
Itinraires techniques de production de jeunes bovins deraces viande et de races laitires
Itinraires techniques de production de jeunes bovins deraces viande et de races laitires
13 Fichesjeunesbovins
1
Les fiches prsentes dans ce document ont t tablies sur la base des donnes dessais conduits dans les fermes
exprimentales des Chambres dAgriculture, de lInstitut de lElevage et dARVALIS Institut du Vgtal. Elles ont t
construites par race et par type de rgime dengraissement.
Ces fiches contiennent des rfrences techniques concernant les consommations daliments et les performances des
animaux en cours dengraissement.
A ce jour, 13 fiches ont pu tre labores du fait de nombre relativement important dessais concernant ces races et
ces rgimes.
Avec 30 % des volumes de viande bovine produite en France, lengraissement de jeunes bovins est important pour la
filire. Il contribue dgager une valeur ajoute sur une partie des mles de type laitier et de type viande produitsen France. Les dbouchs pour ces produits sont le march de lexport mais galement le march franais o cette
viande vient en complment de celle des vaches de rforme. Avec des marchs soumis fluctuation, cette production
est sensible aux variations de prix mais lefficience technique de lengraissement demeure la garantie de sa
rentabilit. Cest pourquoi, les leveurs et les conseillers dlevage demandent rgulirement lactualisation des
rfrences en intgrant le progrs gntique mais aussi les volutions de conduites et de types danimaux finis.
Ce dossier vise donc resituer les performances en engraissement des jeunes bovins. Il a t labor en partenariat
avec les Chambres d'agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire et Arvalis Institut du Vgtal.
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N fiche Intitul fiche
Ration alimentaire Dbut engraissement Objectifs de poids de carcasse selon lge labattage
Ensilagede mas
Bl(kg brut)
Tourteaude soja
(kg brut)
CAMVcellulosique
(kg brut)
MASH(kg brut)
Fourragegrossier
Age(mois)
Poids(kg)
15mois
16mois
16,5mois
17mois
17,5mois
18mois
18,5mois
19mois
20mois
CH-1Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 2,5 kg
de concentrs volont 1,00 1,30
Foin disposition
7,5 300 420 435 445
CH-2Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 4 kg
de concentrs volont 2,60 1,20
Foin disposition
7,5 300 405 420 435
CH-3Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 5 kg
de concentrs volont 4,00 1,00
Foin disposition
7,5 290 405 420 435
CH-4Jeune bovin Charolais
100 % bl volont 2,50
Paille disposition
7,5 300 375 405 420
LIM-1Jeune bovin LimousinMas ensilage et 2,5 kg
de concentrs volont 1,50 1,20
Foin disposition
7,5 275 390 405 415
LIM-2Jeune bovin LimousinMas ensilage et 5 kg
de concentrs volont 4,00 1,10
Foin disposition
7,5 290 370 400 420
LIM-3Jeune bovin Limousin
100 % bl volont 2,50
Paille disposition
7,5 310 375 395 415
BA-1Jeune bovin Blond
dAquitaine - Mas ensilageet 3 kg de concentrs
volont 2,00 1,20Foin
disposition8,0 260 415 425 435
BA-2Jeune bovin Blond
dAquitaine - 100 % mash volont
Paille disposition
7,0 275 415 435
NO/MO-1Jeune bovin Normand ou
Montbliard - Mas ensilageet 1,5 kg de concentrs
volont 0,60 1,00 Foin disposition
3,5 145 350 360 370
NO/MO-2Jeune bovin Normand ou
Montbliard - Mas ensilageet 3 kg de concentrs
volont 2,10 1,00Foin
disposition3,5 145 350 360 370
HO-1Jeune bovin PrimHolstein -
Mas ensilage et 2 kg deconcentrs
volont 0,80 1,00Foin
disposition3,5 155 350 365 380
HO-2Jeune bovin PrimHolstein
100 % bl volont 0,80
Paille disposition
3,5 155 320 335 350
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Constitution de ces fiches2
Ces fiches ont t construites partir des rsultats de production de 160 lots de
jeunes bovins en essais dans les fermes exprimentales sur environ les 15
dernires annes (1990-2007), reprsentant 2 310 jeunes bovins produits. Ces
fiches sappuient sur une premire synthse ralise en 1999 sur les jeunes
bovins Charolais, Limousins et Normands (pour CH1, CH2, LIM1, NO-MO1, NO-
MO2) dont les conduites ont t ractualises partir des essais plus rcents. Les
donnes ont t regroupes par lot de mme race recevant un mme type de
rgime alimentaire.
Dans chacun des essais, ont t rgulirement enregistres :
- les peses des animaux par double pese en dbut et fin dessai et simple pese
intervalle rgulier en cours dengraissement,
- les peses des aliments distribus tous les jours et des refus 2 3 fois par
semaine,
- les analyses des valeurs nutritives de chacun des aliments composant la ration.
Les donnes brutes de chaque lot ont t transformes partir dintrapolations ou
dextrapolations, par tranche de 1 mois du dbut de lessai labattage (voire de
2 semaines en dbut ou fin dengraissement). Les bilans de production (poids,
croissance, consommations) ont t tablis par race et par rgime partir des
moyennes des donnes de lots pour chacune de ces priodes (par tranche dun
mois ou de 2 semaines), ce qui a permis dobtenir des bilans instantans. Ces
bilans ont t tablis uniquement sur les animaux qui ont atteint les objectifs de
poids.
Les courbes dvolution des GMQ moyens instantans ont t lisses partir
dquations de rgression polynomiales (dordre 3 5 selon le meilleur R2). Les
poids vifs moyens instantans et les indices de consommation ont t recalculs
partir de ces quations. Les chiffres prsents dans le tableau de bilan des
performances (poids vif final, poids de carcasse, rendement, GMQ) ont t
arrondis partir des rsultats prcis donns par le modle.
N ficheNombre de lotscorrespondants
Nombre de JBcorrespondants
CH-1 22 283
CH-2 21 275
CH-3 7 105
CH-4 23 288
LIM-1 11 128
LIM-2 13 196
LIM-3 12 188
BA-1 9 73
BA-2 3 36
NO/MO-1 17 394
NO/MO-2 13 236
HO-1 3 37
HO-2 6 72
Les donnes utilises pour la ralisation de ces fiches proviennent des fermesexprimentales de :
Crcom (22)Les Etablires (85)La Jaillire (44)Jalogny (71)
Jeu les Bois (36)Kerlavic (29)Mauron (56)Miermaigne (28)
Rouffach (68)Les Sardires (01)Somme Veales (51)Vaux sur Aure (14)
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Caractristiques des aliments utiliss dans les fiches3
Poids des aliments : bruts / secs
Les consommations de fourrages (mas ensilage, foin et paille) sont mentionnes
dans les fiches en poids sec. Les consommations de concentrs (bl, tourteau de
soja, CAMV, MASH et CMV) sont donnes en poids brut.
Valeurs nutritives des aliments permettant dobtenir les rsultats mentionns
dans les fiches (daprs Tables INRA 2007)
Correspondance entre quelques poids bruts / secs
Sur la base de leurs valeurs alimentaires, le bl et le tourteau de soja peuvent tre
remplacs par dautres sources nergtiques et azotesEquivalences bl et tourteau de soja
Mas ensilage(30 % MS)
Brut (kg) 1,000 10,0 13,3 16,7 20,0 23,3 26,7
Sec (kg) 0,300 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0
Bl (86,8 % MS) Brut (kg) 1,000 0,6 1,0 1,5 2,0 4,0 7,0Sec (kg) 0,868 0,5 0,9 1,3 1,7 3,5 6,1
Touteau de sojaBrut (kg) 1,000 0,5 0,8 1,0 1,2 1,3
Sec (kg) 0,878 0,4 0,7 0,9 1,1 1,1
CAMV (90 % MS)Brut (kg) 1,000 0,4 1,4 2,5
Sec (kg) 0,900 0,4 1,3 2,3
MASH (88 % MS)Brut (kg) 1,000 3,0 5,5 7,5 8,0 9,0 9,5
Sec (kg) 0,880 2,6 4,8 6,6 7,0 7,9 8,4
Foin (85 % MS)Brut (kg) 1,000 0,4 0,6 1,2 2,4 4,1 5,3
Sec (kg) 0,850 0,3 0,5 1,0 2,0 3,5 4,5
Paille (88 % MS) Brut (kg) 1,000 0,3 0,8 1,1 1,5 2,3
Sec (kg) 0,880 0,3 0,7 1,0 1,3 2,0
Aliments MS (%) UFV PDIN PDIE P abs Ca abs Remarques
Masensilage
30-35 %0,80-0,81/kg de MS
42 g/kg de MS
65-67 g/kg de MS
1,3 g/kg de MS
0,8 g / kgde MS
Mas ensilage 30 %
damidon
Bl 86,8 %1,02
/kg brut70 g
/kg brut89 g
/kg brut2,3 g
/kg brut0,3 g
/kg brut
Tourteaude soja
87,8 %1,05
/kg brut331 g
/kg brut229 g
/kg brut4,4 g
/kg brut1,8 g
/kg brut
Tourteau desoja 48 51,6 % de
MAT (sur laMS)
CAMVcellulosique
90,0 %0,97
/kg brut203 g
/kg brut159 g
/kg brut6 g
/kg brut25 g
/kg brut
MASH 88,0 %0,91 g
/kg brut107 g
/kg brut107 g
/kg brut
Foin 85,0 %0,53
/kg de MS58 g
/kg de MS73 g
/kg de MS2,0 g
/kg de MS1,4 g
/kg de MSFoin tardif1er cycle
Paille 88,0 %0,31
/kg de MS22 g
/kg de MS44 g
/kg de MS0,5 g
/kg de MS0,8 g
/kg de MSPaillede bl
abs : Absorbable.
1 kg brut de bl =
0,9 kg brut de mas grain sec1,1 kg brut de pulpe dshydrate1,1 kg brut dorge1,0 kg brut de triticale
1 kg brut de bl+ 250 g de tourteau de soja
= 1,250 kg brut de corn gluten feed
2 kg brut de bl+ 1 kg de tourteau de soja
=
1,7 kg brut de tourteau de colza + 1,6 kg brut de bl1,7 kg brut de tourteau de tournesol + 2,3 kg brut de bl1,7 kg brut de tourteau de lin + 1,6 kg brut de bl3 kg brut de pois ou de fverole
2 kg brut de bl+ 1 kg de tourteau de soja
= 2,250 kg brut de lupin
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Les performances des animaux mentionnes dans les fiches (croissance, poids
vifs et de carcasse objectifs selon lge labattage) correspondent au potentiel
moyen de chacune des races.
Les animaux en dbut dengraissement sont des broutards gs denviron 7,5 moispour les races viande et des veaux sevrs de 3,5 mois pour les races laitires. Les
broutards Charolais des 4 fiches psent en moyenne 300 kg au dmarrage et
correspondent des animaux achets.
Pour les Limousins et Blonds dAquitaine aux rations riches en concentrs ou tout
crales (fiches LIM2, LIM3 ou BA2), les animaux lentre sont plus lourds que
ceux des rations ensilage de mas faiblement complmentes (LIM1 et BA1) car
correspondant des broutards de systmes naisseur-engraisseurs dj
complments sous la mre.
A leur arrive, tous ces animaux ont une phase de transition alimentaire adapte
au rgime. Cette transition conseille est donne dans le dtail au verso de la
fiche et intgre dans les bilans des consommations des 1ers mois (au recto).
Les niveaux de croissance des jeunes bovins indiqus dans les fiches sont des
moyennes sur des lots danimaux depuis leur arrive (intgrant la phase de
transition) jusqu lobtention des objectifs dabattage. Les jeunes bovins sortis
des cases en cours dessai pour cause daccident, dabattage durgence,
sanitaire et dont les effectifs peuvent tre importants (entre 5 et 10 % des
animaux mis lengraissement) nont pas t comptabiliss dans ces rfrences.Autour de ces moyennes de GMQ, de poids et de consommation, existe une
variabilit non ngligeable entre animaux dun mme lot. Cette variabilit est
mesure en essais. Elle est illustre dans les fiches sur lvolution des poids par
ge par une plage de variation autour de la moyenne ( 1 cart-type). Au sein dun
mme lot, les croissances dun animal lautre peuvent galement varier
fortement (cart-type de 150 g en moyenne). Il convient donc de constituer des lots
les plus homognes possibles au dpart en terme dge et poids afin de piloter au
mieux la conduite des animaux jusqu labattage. Ceci tant, lobtention dun
poids dabattage assez homogne sur lensemble des animaux dun mme lot
passe par un chelonnement des abattages sur 2 3 dparts.Dun lot lautre sur un mme rgime, les carts sur les croissances moyennes
des lots peuvent atteindre 10 %. Ces carts rsultent des diffrences de potentiels
des animaux mais galement de leur conduite avant la mise lengraissement
(animaux complments ou pas sous la mre, ) de la saison dengraissement
(hiver ou t) et de la qualit des aliments (chauffement, moisissures dans
lensilage,). Les consommations prsentes dans les fiches rsultent de rations
non mlanges (distribution des concentrs sur lensilage de mas et mlange
grossier en surface, fourrage grossier mis disposition ct dans lauge ou en
rtelier). Dans le cas dune ration mlange (avec une mlangeuse), il faut
compter une sur-consommation des aliments de lordre de 10 20 % (rsultats
dessais la ferme exprimentale de Jalogny - 71).Ces carts potentiels de performances entre lots engendrent donc des variations
non ngligeables sur les indices de consommation.
4 Caractristiques et potentiels des animauxmentionns dans les fiches
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N fiche Intitul fiche
Croissances en engraissement selon lge labattage (g/j)Indice de consommation (en kg MS ingre/kg de gain de poids vif), fourrage grossier compris
(et consquence sur IC dune variation de croissance de 10 %, consommation identique)
15mois
16mois
16,5mois
17mois
17,5mios
18mois
18,5mois
19mois
20mois
15mois
16mois
16,5mois
17mois
17,5mois
18mois
18,5mois
19mois
20mois
CH-1Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 2,5 kg
de concentrs1 380 1 370 1 360
6,7(6,1 7,5)
6,8(6,2 7,6)
6,9(6,3 7,7)
CH-2Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 4 kg
de concentrs1 460 1 450 1 440
6,3(5,7 6,8)
6,4(5,8 7,1)
6,5(5,8 7,0)
CH-3Jeune bovin CharolaisMas ensilage et 5 kg
de concentrs1 500 1 490 1 470
5,7(5,1 6,2)
5,8(5,2 6,3)
6,0(5,3 6,5)
CH-4Jeune bovin Charolais
100 % bl1 550 1 520 1 450
6,0(5,5 6,7)
6,2(5,8 7,1)
6,6(5,9 7,3)
LIM-1Jeune bovin LimousinMas ensilage et 2,5 kg
de concentrs1210 1 200 1 190
6,3(5,8 6,8)
6,4(5,7 6,9)
6,5(5,7 7,0)
LIM-2Jeune bovin LimousinMas ensilage et 5 kg
de concentrs1 400 1 390 1 330
6,1(5,5 6,7)
6,3(5,7 7,0)
6,7(6,1 7,4)
LIM-3Jeune bovin Limousin
100 % bl1 340 1 300 1 260
6,0(5,4 6,6)
6,4(5,7 7,0)
6,6(6,0 7,3)
BA-1Jeune bovin Blond
dAquitaine - Mas ensilageet 3 kg de concentrs
1 460 1 430 1 4105,4
(4,9 6,0)5,5
(5,0 6,1)5,7
(5,2 6,3)
BA-2Jeune bovin Blond
dAquitaine - 100 % mash1 540 1 490
5,4(4,9 6,0)
5,7(5,1 6,3)
NO/MO-1 Jeune bovin Normand ouMontbliard - Mas ensilageet 1,5 kg de concentrs
1 210 1 200 1 190 6,6(6,0 7,4)
6,7(6,1 7,4)
6,8(6,1 7,7)
NO/MO-2Jeune bovin Normand ou
Montbliard - Mas ensilageet 3 kg de concentrs
1 280 1 270 1 2606,2
(5,5 6,7)6,3
(5,7 6,9)6,6
(5,8 7,1)
HO-1Jeune bovin PrimHolstein -
Mas ensilage et 2 kg deconcentrs
1 180 1 150 1 1306,9
(6,2 7,5)7,2
(6,4 7,8)7,4
(6,7 8,2)
HO-2Jeune bovin PrimHolstein
100 % bl1 200 1 190 1 170
6,1(5,5 6,8)
6,5(5,8 7,1)
6,7(6,0 7,3)
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Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 17,5 18 18,5
Age dbut (mois) 7,5 7,5 7,5
Dure (jours) 305 320 335
Poids vif (kg) 720 740 755
Poids de carcasse (kg) 420 435 445
Rendement (%) 58,3 58,6 58,8
GMQ (g/j) 1 380 1 370 1 360
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 6,0 6,6 7,4 7,9 8,6 9,2 9,7 10,0 10,4 10,6 10,7 10,8 10,9 10,9
Indicede consommation(kgMS/kggain) - - 5,7 5,3 5,8 6,3 6,6 7,0 7,3 7,8 8,1 8,3 8,7 9,0
Mas ensilage (kg MS) 21 50 73 161 182 201 214 225 234 242 246 124 125 125
Bl (kg brut) 11 15 15 31 31 31 31 31 31 31 31 15 15 15
Tourteau soja (kg brut)7 14 20 40 40 40 40 40 40 40 40 20 20 20
CMV (kg brut) 1,5 2,1 2,3 4,6 4,9 4,9 5,2 5,2 5,5 5,5 5,8 2,9 2,9 2,9
Foin (kg MS) 53 23 8 15 15 15 15 15 15 15 15 8 8 8
Total MS/priode (kg) 92 100 114 242 263 282 295 306 316 323 327 165 166 166Consomm
ation
delap
riode
9,3 9,3 9,4
6,7 6,8 6,9
1 97 2 2 097 2 2 23
301 316 332
378 398 418
50 53 56
214 221 229
2 82 2 2 988 3 15 4
Objectifs de poids et performances
Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsCH-1
Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17,5 17,5 18 18 18,5
Mas ensilage (kg MS) 1,4 3,3 4,8 5,3 6,0 6,6 7,0 7,4 7,7 7,9 8,1 8,1 8,2 8,2
Bl (kg brut) 0,8 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
Tourteau soja (kg brut) 0,5 1,0 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3
CMV (kg brut) 0,10 0,14 0,14 0,14 0,15 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,18 0,18 0,18
Foin (kg MS) 3,5 1,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation
quotidienne
Guide de lecture des fiches, ct recto
Figure illustrantlvolution du poids vif
du GMQ selon lge
Poids vif dbutengraissement
Dtail des consommationspar priode
Consommations moyennesde chaque aliment par jour
selon lge
Consommations totales
par jour et indice deconsommation selon
lge
Consommations totales dechaque aliment par priode
Zone grise : priodecorrespondant la
transition alimentaire
Bilan des consommationssur toute la phasedengraissement
(total des consommationsmoyennes par jour et surlensemble de la priode
et indice deconsommation global)
Rcapitulatif desdonnes moyennes surlanimal selon lobjectif
de poids de carcasse
Objectifs de poids de carcasseselon lge labattageEvolution du GMQ
instantan selon lge
Evolution du poids vif selonlge des animaux et plage de
variation autour de la moyenne
N de la fiche et intitul(race et rgime)
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Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Jeune bovin Charolais - Masensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Masensilage et 2,5 kg de concentrsCH-1
Rgime alimentaire
Facteursde russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La
matrise de la qualit du fourrage est essentielle pour garantir le niveau des rsultats aveccette
ration peu complmente : lanalyse de lensilage de maset de bonnesconditionsde conserva-
tion (veiller au dbit du silo notamment) sontrecommandes.
Qualit du fourrage :Les rsultats prsents correspondent ceux obtenusavec un mas de qualit moyenne (32%
MS, 30% amidon, 0,8 UFV). Avec un mas de qualit infrieure, ilconviendra de rajuster la com-
plmentation (voir fichesCH2 ou CH3).
Complmentation azote minrale :
La complmentation azote esten gnralralise par un apportde tourteau de soja (environ 1 kg
en dbut dengraissementet1,3 kg en fin dengraissement). Elle peutsenvisager avectoute autre
source azote permettantdassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF. Dansle
casdun trs bon mas, la suppression du bl peuttre envisage moyennant un apport de soja
plusimportant(+ 200 + 300 g). Un CMVde type 5-25 (180g par jour) suffitpour assurer la com-
plmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraisse-
ment.
Conditionsde distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont).
Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirementrenouvel. Distribution une
fois par jour, le matin.
Conduite
Rgime alimentaire assezf rquent dans deszones potentielde rendementsen mas correctset de qualit moyenne. Lintrtde ce rgime rside dans la valorisation dun mas bon poten-
tielet la rduction des apportsde concentrs. Pour desmas de qualit suprieure (masirrigus,), etavec desanimaux forte capacit dingestion, lapportde bl peutne pastre justi-
fi. Enfin, cette ration peu complmente permet lobtention de carcasses lourdes, de plusde 420 kg, sansrisque important dexcs de gras.
Plan de transition recommand
Le remplacement desali mentsest progressif. Distribuer le bl dsle dbut en augmentant les
quantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Le rgime dengraissement peut tre
atteint assez rapidement(dsla 3e semaine).
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4
Foin A v ol on t R at io nn 2 kg /j R at io nn 2 kg /j A d is po si ti on
Ensilage mas - Rationn 2-3 kg/j A volont A volont
Bl (kg/jour) 0,5 1 1 1
Tourteau de soja (kg/jour) 0 - 0,5 0,5 0,5 - 1 1
CMV 5-25 (g/jour) 80 120 140 140
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, horsles prophylaxieslies lintroduction des
broutards.
Pointsparticuliers surveiller :
Ncessite une place par animal lauge.
Suivi deslots :
Compte tenu dune vitesse de croissance assezsta ble (autour de 1500g GMQ/j) au cours de la
priode dengraissement, les priodesde sorties sontassez faciles anticiper. Nanmoins, ces
rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animauxprcoceset dautresplus tardifs.
Une bonne gestion de lot passe par une homognit desanimauxdu lot. Il convient de ne pastrop faire traner lesdparts desanimaux en queue de lot, ycomprissi les objectifsde poidsne
sontpas atteints. De mme, alourdir fortementau-del de 720 kg se traduit par une nette dgra-
dation de la croissance etde lindi ce de consommation.Productionde
jeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Novembre20
08
Guide de lecture des fiches, ct verso
Plan de transitionalimentaire dtaill
semaine par semainedepuis larrive desbroutards jusquaupassage au rgime
dengraissement
Gnralits surla ration
Recommandations surlutilisation pratique desaliments de la ration
Recommandations sur laconduite des animaux(sanitaire, gestion des
lots, des sorties)
-
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Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsCH-1
Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La
matrise de la qualit du fourrage est essentielle pour garantir le niveau des rsultats avec cette
ration peu complmente : lanalyse de lensilage de mas et de bonnes conditions de
conservation (veiller au dbit du silo notamment) sont recommandes.
Qualit du fourrage :
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32%
MS, 30% amidon, 0,8 UFV). Avec un mas de qualit infrieure, il conviendra de rajuster la
complmentation (voir fiches CH2 ou CH3).
Complmentation azote minrale :
La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (environ
1 kg en dbut dengraissement et 1,3 kg en fin dengraissement). Elle peut senvisager avec toute
autre source azote permettant dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF.
Dans le cas dun trs bon mas, la suppression du bl peut tre envisage moyennant un
apport de soja plus important (+ 200 + 300 g). Un CMV de type 5-25 (180g par jour) suffit pour
assurer la complmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en
fin dengraissement.
Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont).
Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution
une fois par jour, le matin.
Conduite
Rgime alimentaire assez frquent dans des zones potentiel de rendements en mas corrects et de qualit moyenne. Lintrt de ce rgime rside dans la valorisation dun mas bonpotentiel et la rduction des apports de concentrs. Pour des mas de qualit suprieure (mas irrigus,), et avec des animaux forte capacit dingestion, lapport de bl peut ne pas trejustifi. Enfin, cette ration peu complmente permet lobtention de carcasses lourdes, de plus de 420 kg, sans risque important dexcs de gras.
Plan de transition recommand
Le remplacement des aliments est progressif. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant lesquantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Le rgime dengraissement peut tre
atteint assez rapidement (ds la 3e semaine).
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4
Foin A volont Rationn 2 kg/j Rationn 2 kg/j A disposition
Ensilage mas - Rationn 2-3 kg/j A volont A volont
Bl (kg/jour) 0,5 1 1 1
Tourteau de soja (kg/jour) 0 - 0,5 0,5 0,5 - 1 1
CMV 5-25 (g/jour) 80 120 140 140
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies lintroduction des
broutards.
Points particuliers surveiller :
Ncessite une place par animal lauge.
Suivi des lots :
Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (autour de 1500g GMQ/j) au cours de la
priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper. Nanmoins, ces
rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs.
Une bonne gestion de lot passe par une homognit des animaux du lot. Il convient de ne pas
trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne
sont pas atteints. De mme, alourdir fortement au-del de 720 kg se traduit par une nette
dgradation de la croissance et de lindice de consommation. Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mars2011
-
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Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 4 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 4 kg de concentrsCH-2
Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 16,5 17 17,5
Age dbut (mois) 7,5 7,5 7,5
Dure (jours) 275 290 305
Poids vif (kg) 700 720 740
Poids de carcasse (kg) 405 420 435
Rendement (%) 58,2 58,6 58,9
GMQ (g/j) 1 460 1 450 1 440
Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 16,5 16,5 17 17 17,5
Mas ensilage (kg MS) 1,4 3,2 3,5 4,0 4,8 5,4 5,8 6,1 6,4 6,8 6,8 6,8 6,8
Bl (kg brut) 1,0 2.0 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6 2,6
Tourteau soja (kg brut) 0,3 1,0 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
CMV (kg brut) 0,10 0,14 0,15 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,18 0,19 0,19 0,19
Foin (kg MS) 3,5 0,7 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation
quotidienne
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 6,1 6,6 7,4 8,0 8,7 9,4 9,8 10,0 10,4 10,8 10,8 10,8 10,8Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 5,6 5,0 5,5 5,9 6,3 6,7 7,2 7,8 8,0 8,2 8,4
Mas ensilage (kg MS) 21 49 53 122 145 165 177 185 196 207 103 104 104
Bl (kg brut) 15 31 40 79 79 79 79 79 79 79 40 40 40
Tourteau soja (kg brut) 5 14 18 37 37 37 37 37 37 37 18 18 18
CMV (kg brut) 1,5 2,1 2,3 4,6 4,9 4,9 5,2 5,2 5,5 5,5 2,9 2,9 2,9
Foin (kg MS) 53 11 8 15 15 15 15 15 15 15 8 8 8
Total MS/priode (kg) 93 101 114 243 266 286 298 306 317 328 164 164 164Consommation
delapriode
9,2 9,2 9,36,3 6,4 6,5
1 424 1 528 1 632
680 720 759
312 350 348
44 47 50
186 194 201
2 515 2 679 2 843
Objectifs de poids et performances
-
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Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 4 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 4 kg de concentrsCH-2
Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Rgime alimentaireFacteurs de russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire.
La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir le niveau des rsultats :
l'analyse de l'ensilage de mas et de bonnes conditions de conservation (veiller au dbit du
silo notamment) sont recommandes.
Qualit du fourrage :
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne
(32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas
s'en cartant significativement.
Complmentation azote et minrale :
La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja
(environ 1,2 kg). Elle peut s'envisager avec toute autre source azote permettant d'assurer
un quilibre du rgime se situant 100 g de PDI/UF. Un CMV de type 5-25 suffit pour assurer
la complmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en fin
dengraissement.
Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de l'ensilage et des concentrs (rgime disponible volont).
Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution
une fois par jour, le matin.
Conduite
Plan de transition recommand
Le remplacement des aliments doit tre progressif. Distribuer le bl ds le dbut enaugmentant les quantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Atteindre 2,6 kg de bl
en semaine 4.
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies l'introduction des
broutards.
Points particuliers surveiller :
Ncessite une place par animal l'auge.Suivi des lots :
Compte tenu d'une vitesse de croissance assez stable (autour de 1 450g GMQ/j) au cours
de la priode d'engraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper.
Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et
d'autres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en
queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints. De mme, alourdir
fortement au-del de 720 kg se traduit par une nette dgradation de la croissance et de
l'indice de consommation.
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4
Foin A volont Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j A disposition
Ensilage mas - Rationn 2 kg/j A volont A volont
Bl (kg/jour) 0,5 - 1 1 - 1,5 1,5 - 2,0 2,0 - 2,6
Tourteau de soja (kg/jour) - 0,5 1 1,2
CMV 5-25 (g/jour) 50 100 140 140
Rgime alimentaire couramment pratiqu, aussi bien en systmes naisseur engraisseur qu'en atelier d'engraissement spcialis, dans des zones potentiel de rendements corrects en mas
ensilage.
-
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Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 5 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 5 kg de concentrsCH-3
Productiondejeunesbovinsder
acesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 16 16,5 17
Age dbut (mois) 7,5 7,5 7,5
Dure (jours) 259 275 290
Poids vif (kg) 690 710 725
Poids de carcasse (kg) 405 420 435
Rendement (%) 58,5 59,0 59,5
GMQ (g/j) 1 500 1 490 1 470
Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 16,5 16,5 17
Mas ensilage (kg MS) 1,4 2,2 2,3 2,8 3,4 3,9 4,2 4,5 4,8 4,9 5,0 5,1
Bl (kg brut) 1,0 3,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0
Tourteau soja (kg brut) 0,3 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
CMV (kg brut) 0,10 0,14 0,15 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,18 0,19 0,19
Foin (kg MS) 3,5 0,7 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation
quotidienne
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 6,1 6,5 7,3 7,8 8,4 8,9 9,2 9,5 9,8 9,9 10,0 10,1
Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,8 4,9 5,1 5,5 5,8 6,2 6,7 7,1 7,5 7,9
Mas ensilage (kg MS) 21 34 35 85 104 119 128 137 146 149 76 78
Bl (kg brut) 15 46 61 122 122 122 122 122 122 122 61 61
Tourteau soja (kg brut) 5 15 15 31 31 31 31 31 31 31 15 15
CMV (kg brut) 1,5 2,1 2,3 4,9 4,9 4,9 5,2 5,2 5,5 5,5 2,9 2,9
Foin (kg MS) 53 11 8 15 15 15 15 15 15 15 8 8
Total MS/priode (kg) 93 99 111 237 255 271 280 289 299 302 153 154Consommation
delapriode
8,6 8,7 8,8
5,7 5,8 6,0
959 1 035 1 113
976 1 037 1 098
249 264 279
42 45 47
178 186 194
2 241 2 393 2 548
Objectifs de poids et performances
-
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Productiondejeunesbovinsder
acesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Rgime alimentaire
Conduite
Rgime alimentaire en dveloppement ces dernires annes. Il se rencontre dans toutes les races allaitantes et de faon plus frquente en race blonde daquitaine.
Cette solution est recherche par les leveurs privilgiant les performances animales leves, scurises par le maintien de mas en fourrage de base dans la ration. Il concerne aussi bien
des systmes naisseur-engraisseur que des ateliers fonctionnant partir dachats de broutards, dans des zones potentiel correct pour les crales.
Plan de transition recommand
Augmenter les crales de 0,5 kg brut tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 4 semaines lesanimaux atteignent 4 kg brut/jour.
Prvention sanitaire :
Peu de problmes spcifiques lis au rgime, hors les prophylaxies lies aux broutards,
mais rester nanmoins vigilants sur les problmes dacidose.
Points particuliers surveiller :
Ncessite une place par animal lauge.
Suivi des lots :
La vitesse de croissance grimpe rapidement autour de 1600g de GMQ/j partir d 370 kg vif
jusqu 550 kg vif. La vitesse de croissance ralentit partir de 650 kg vif. Alourdir au-del
de 700 kg vif dgrade sensiblement lindice de consommation et la vitesse de croissance.
Ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus
tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y
compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints.
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4
Ensilage mas - Rationn 2 kg/j A volont A volont
Bl (kg/jour) 0,5 - 1 1 - 1,5 2 - 3 3 - 4
Tourteau de soja (kg/jour) - 0,5 1 1
Foin A volont Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j -
CMV 5-25 (g/jour) 50 100 140 150
Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 5 kg de concentrsJeune bovin Charolais - Mas ensilage et 5 kg de concentrsCH-3
Facteurs de russite :
Ce rgime permet de combiner mas ensilage et crales hauteur denviron 4 kg brut/jour.
Les performances animales possibles sont bonnes. Lintrt de cette solution rside dans
lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Le cot de production des
crales est comparer au cot de production du mas pour dterminer lquivalence
dintrt entre les deux cultures. Ce rgime prsente aussi lintrt de limiter le niveau de
complmentation azote apporter en comparaison dun rgime plus classique (2,5 kg brut
de bl). Du point de vue de la conduite, il pose peu de difficults particulires ds lors que
la qualit du fourrage est matrise, notamment ses conditions de conservation.
Qualit du fourrage :
Les rsultats obtenus et les complmentations proposes tant en nergie quen azote
correspondent un mas ensilage de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).
Les aliments :
Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il faut
viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise disposition
de sources de fibres propres (foin ou paille) et rgulirement renouveles est un plus. En cas
densilage de bonne trs bonne qualit, veiller ne pas avoir un hachage trop fin susceptible
de favoriser lapparition dacidose.
Complmentation azote et minrale :
La complmentation azote peut tre ralise avec 1 kg Brut de tourteau de soja. Elle peut
senvisager avec toute autre source azote permettant dquilibrer le rgime 100 g de
PDI/UF. La consommation quotidienne de CMV (type 5-25) varie de 140 g en dbut
dengraissement 180 g en fin dengraissement.
Conditions de distribution :
Assurer un bon mlange des concentrs (rgime disponible volont). Distribution une fois
par jour, le matin.
-
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Jeune bovin Charolais - 100 % blJeune bovin Charolais - 100 % blCH-4
Productiondejeunesbovinsder
acesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 15 16 17
Age dbut (mois) 7,5 7,5 7,5
Dure (jours) 229 259 290
Poids vif (kg) 655 690 720
Poids de carcasse (kg) 375 400 420
Rendement (%) 57,3 57,8 58,2
GMQ (g/j) 1 550 1 520 1 450
Age (mois) 7,5 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17
Bl (kg brut) 0,7 3,5 4,6 6,1 6,9 7,2 7,3 7,3 7,2 6,9
CAMV (kg brut) 0,4 2,1 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Paille (kg MS) 0 1,6 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
Foin (kg MS) 4,5 0,5 0 0 0 0 0 0 0 0Consommation
quotidienne
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 5,5 7,0 8,2 9,5 10,2 10,5 10,6 10,6 10,5 10,2Indice de consommatin (kg MS/kg gain) - - 5,4 5,4 5,6 5,9 6,4 7,1 8,2 10,2
Bl (kg brut) 11 107 140 186 210 220 223 223 220 210
CAMV (kg brut) 6 64 76 76 76 76 76 76 76 76
Paille (kg MS) 0 49 61 61 61 61 61 61 61 61
Foin (kg MS) 69 15 0 0 0 0 0 0 0 0
Total MS/priode (kg) 84 214 254 295 317 325 328 328 325 317Consommation
delapriode
9,3 9,4 9,5
6,0 6,0 6,6
1 319 1 539 1 749
528 604 680
415 476 537
84 84 84
2 119 2 439 2 751
Objectifs de poids et performances
-
7/31/2019 Crestere Bovine
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Rgime alimentaireFacteurs de russite :
Rgime exigeant en rigueur dans la conduite et la surveillance. Son intrt rside dans
lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Le cot de production des
crales est compar au cot de production du mas pour dterminer une quivalence
dintrt entre les deux cultures.
Les aliments :
Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il
faut viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise
disposition, volont, deau et de sources de fibre propres et rgulirement renouveles(de prfrence paille de bl ou de triticale, viter le foin) est essentielle. Lapport de fibres
dans la ration peut tre scurise par la prsence dun peu de pulpes, luzerne dshydrate,
et par le choix dun complmentaire azot adapt. Assurer une consommation minimum de
fibres autour de 1,5 2 kg de MS/jour est indispensable en race Charolaise pour limiter les
problmes.
Complmentation azote et minrale :
La complmentation azote doit tre ralise avec un aliment riche en cellulose. Le recours
a un concentr azot minral et vitaminique (CAMV) fibreux du commerce est une option (12
14% de cellulose brute, 24 25% de MAT). Dautres options sont possibles en combinant
pulpe de betterave et tourteau de soja, colza ou tournesol ; dans ce cas associer un CMV 5-25 enrichi en vitamine B1.Lquilibre du rgime doit se situer 100g de PDI/UF.
Conditions de distribution :
Assurer un bon mlange du rgime qui doit tre disponible volont. Le libre-service avec
nourrisseurs adapts peut simplifier la distribution.
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4 5 6
Bl (kg/jour) 0 - 0,5 1 - 1,5 2 - 2,5 3 - 4 A volont A volont
CAMV cellulosique (kg/jour) 0 - 0,5 1 - 1,5 2 2 2 2,5
Foin A volont Rationn4kg/j Rationn2kg/j - - -
Paille - - A volont A volont A volont A volont
Augmenter les crales de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 5 6 semaines les
animaux sont volont (prsence de crales dans lauge le matin avant la distribution).
Conduite
Prvention sanitaire :
Rgime sensible aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit,
comportement, fcs.
Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit (frquents notamment en
charolais partir de 550 kg).
Veiller la supplmentation en vitamine B1 (protection des organes et mcanismes
digestifs).
Points particuliers surveiller :
Aprs la transition, lauge ne doit pas rester vide pour viter que les animaux ne
surconsomment au cours de la distribution suivante ; leau et la paille propres et volont.
Suivi des lots :
Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; la
dgradation de lindice de consommation est trs rapide aprs 650 Kg. Planifier les sorties
rgulirement en les grant individu par individu, daprs leur tat dengraissement qui
volue rapidement sur la fin du rgime.
Plan de transition recommand
Jeune bovin Charolais - 100 % blJeune bovin Charolais - 100 % blCH-4
Productiondejeunesbovinsder
acesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Rgime alimentaire encore peu courant en race Charolaise (plus frquent en races Limousine et Blonde dAquitaine). Il concerne des systmes naisseur-engraisseur dans des zones meilleurpotentiel pour les crales relativement au mas, ou des systmes avec de petits lots finir en t, afin dviter les problmes dchauffement de lensilage.
-
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20/38
Productiondejeunesbovinsder
acesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 17,5 18 18,5
Age dbut (mois) 7,5 7,5 7,5
Dure (jours) 305 320 336
Poids vif (kg) 645 660 675
Poids de carcasse (kg) 390 405 415
Rendement (%) 60,7 61,0 61,2
GMQ (g/j) 1 210 1 200 1 190
Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17,5 17,5 18 18 18,5
Mas ensilage (kg MS) 1,0 2,2 2,8 3,1 4,0 4,6 5,1 5,7 5,8 5,9 5,9 5,9 5,8 5,8
Bl (kg brut) 0,8 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
Tourteau soja (kg brut) 0,3 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
CMV (kg brut) 0,10 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,16 0,16 0,17 0,17 0,18 0,18 0,18 0,18
Foin (kg MS) 3,2 0,9 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation
quotidienne
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 5,3 5,5 5,7 6,0 6,9 7,5 8,0 8,6 8,7 8,9 8,9 8,9 8,8 8,8
Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,3 4,4 5,0 5,5 6,1 6,9 7,6 8,9 9,2 9,7 9,7 9,9
Mas ensilage (kg MS) 15 34 43 95 122 140 156 174 177 180 180 90 88 88
Bl (kg brut) 12 23 23 46 46 46 46 46 46 46 46 23 23 23
Tourteau soja (kg brut) 5 17 17 32 32 32 32 34 34 37 37 18 18 18
CMV (kg brut) 1,5 2,3 2,3 4,6 4,6 4,6 4,9 4,9 5,2 5,2 5,5 2,7 2,7 2,7
Foin (kg MS) 53 14 8 15 15 15 15 15 15 15 15 8 8 8
Total MS/priode (kg) 80 84 87 182 209 227 243 263 266 272 272 136 134 134
Consommation
delapriode
7,6 7,7 7,7
6,3 6,4 6,5
1 405 1 493 1 581
447 470 493
325 343 361
48 51 54
200 207 215
2 321 2 455 2 589
Objectifs de poids et performances
Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsLIM-1
-
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Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Ma
rs2011
Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire.
La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir le niveau des rsultats :
lanalyse de lensilage de mas et de bonnes conditions de conservation (veiller au dbit du
silo notamment) sont recommandes.
Qualit du fourrage :
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne
(32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).
Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas sen cartant significativement.
Complmentation azote et minrale :
La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (de
1,1 2 kg par animal/jour). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant
dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF.
Un CMV de type 5-25 (180 g par jour) suffit pour assurer la complmentation minrale.
Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont).
Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution
une fois par jour, le matin.
ConduitePrvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies lintroduction des
broutards.
Points particuliers surveiller :
Ncessite une place par animal lauge.
Suivi des lots :
Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (entre 1 300 1 400 g GMQ/j juqu 550
kg vif) au cours de la priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles
anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux
prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux
en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints, car lalourdissement au-
del de 670 kg vif se traduit par une nette dgradation de la croissance et de lindice de
consommation.
Rgime alimentaire couramment pratiqu sur lensemble de la rgion, aussi bien en systmes naisseur engraisseur quen atelier dengraissement spcialis, dans des zones
potentiel de rendements en mas corrects.
Plan de transition recommand
Le remplacement des aliments peut tre ralis rapidement sur une priode de deux troissemaines. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine
pendant 3 semaines. Atteindre 1,5 kg de bl en semaine 3.
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4
Ensilage mas (kg MS) - Rationn 2 kg/j A volont A volont
Bl (kg/jour) 0,5 1,0 1,5 1,5
Tourteau de soja (kg/jour) 0-0,5 0,5 1,1 1,1
Foin (kg MS) A volont Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j A disposition
CMV 5-25 (g/jour) 50 100 150 150
Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsJeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrsLIM-1
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Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 15 16 17
Age dbut (mois) 7,5 7,5 7,5
Dure (jours) 229 259 290
Poids vif (kg) 610 650 675
Poids de carcasse (kg) 370 400 420
Rendement (%) 60,9 61,5 61,9
GMQ (g/j) 1 400 1 390 1 330
Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17
Mas ensilage (kg MS) 1,0 1,1 1,3 2,4 3,5 4,0 4,5 4,9 5,1 5,3 5,4
Bl (kg brut) 0,5 3,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0
Tourteau soja (kg brut) 0,3 1,0 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1
CMV (kg brut) 0,10 0,13 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16
Foin (kg MS) 3,5 1,0 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5Consommation
quotidienne
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 5,3 5,7 6,4 7,5 8,5 9,0 9,5 10,0 10,2 10,4 10,5
Indice de consommatin (kg MS/kg gain) - - 5,3 5,4 5,6 5,9 6,3 6,8 7,3 8,1 9,3
Mas ensilage (kg MS) 15 17 20 73 107 122 137 149 156 162 165
Bl (kg brut) 8 46 61 122 122 122 122 122 122 122 122
Tourteau soja (kg brut) 5 15 17 34 32 32 32 34 34 34 34
CMV (kg brut) 1,5 2,0 2,4 5,0 4,9 4,9 4,9 4,9 4,9 4,9 4,9
Foin (kg MS) 53 15 8 15 15 15 15 15 15 15 15
Total MS/priode (kg) 81 95 108 228 260 275 290 304 310 316 319Consommation
delapriode
8,5 8,8 8,9
6,1 6,3 6,7
796 958 1 120
846 968 1 090
233 267 300
35 40 45
168 183 198
1 953 2 270 2 590
Objectifs de poids et performances
Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrsJeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrsLIM-2
-
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Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Ce rgime permet de combiner mas ensilage et crales hauteur denviron 4 kg brut/jour.
Les performances animales possibles sont bonnes. Lintrt de cette solution rside dans
lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Ce rgime prsente aussi
lintrt de limiter le niveau de complmentation azote apporter en comparaison dun
rgime plus classique (2,5 kg brut de bl). Du point de vue de la conduite, il pose peu de
difficults particulires ds lors que la qualit du fourrage est matrise, notamment ses
conditions de conservation.Qualit du fourrage :
Les rsultats obtenus et les complmentations proposes tant en nergie quen azote
correspondent un mas ensilage de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).
Les aliments :
Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il
faut viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise
disposition de sources de fibres propres (foin ou paille) et rgulirement renouveles est
un plus. En cas densilage de bonne trs bonne qualit, veiller ne pas avoir un hachage
trop fin susceptible de favoriser lapparition dacidose.
Complmentation azote et minrale :La complmentation azote peut tre ralise avec 1,1 kg brut de tourteau de soja. Elle peut
senvisager avec toute autre source azote permettant dquilibrer le rgime 100 g de
PDI/UF. La consommation quotidienne de CMV (type 5-25) se situe 130g jusqu 400 kg
vif, puis 160 g jusqu labattage.
Conditions de distribution :
Assurer un bon mlange des concentrs (rgime disponible volont). Distribution une fois
par jour, le matin.
Conduite
Prvention sanitaire :Peu de problmes spcifiques li au rgime, hors les prophylaxies lies aux broutards,mais rester nanmoins vigilants sur les problmes dacidose.
Points particuliers surveiller :Ncessite une place par animal lauge.
Suivi des lots :La vitesse de croissance grimpe rapidement autour de 1 500 g de GMQ/j partir de 350 kg vif
jusqu 500 kg vif. La vitesse de croissance ralentit partir de 550 kg vif. Alourdir au-del de
650 kg vif dgrade sensiblement lindice de consommation et la vitesse de croissance. Ces
rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs.
Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les
objectifs de poids ne sont pas atteints.
Rgime alimentaire encore peu utilis mais en dveloppement ces dernires annes. Cette solution est recherche par les leveurs privilgiant les performances animales leves, scurises
par le maintien de mas en fourrage de base dans la ration. Il concerne aussi bien des systmes naisseur-engraisseur que des ateliers fonctionnant partir dachats de broutards, dans des
zones potentiel correct pour les crales.
Plan de transition recommand
Augmenter les crales de 0,5 kg brut tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 4 semaines les
animaux atteignent 4 kg brut/jour.
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4
Ensilage mas (kg MS) - Rationn 2 kg/j A volont A volont
Bl (kg/jour) 0,5 - 1 1 - 1,5 2 - 3 3 - 4
Tourteau de soja (kg/jour) - 0.5 1 1
Foin (kg MS) A volont Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j A disposition
CMV 5-25 (g/jour) 50 100 100 150
Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrsJeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrsLIM-2
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rs2011
Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 15 16 17
Age dbut (mois) 7,5 7,5 7,5
Dure (jours) 229 259 290
Poids vif (kg) 615 645 675
Poids de carcasse (kg) 375 395 415
Rendement (%) 60,5 60,9 61,3
GMQ (g/j) 1 340 1 300 1 260
Age (mois) 7,5 8 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17
Bl (kg brut) 0,8 2,7 3,6 4,6 5,7 6,3 6,5 6,6 6,6 6,6 6,5
CAMV (kg brut) 0,8 2,0 2,2 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Paille (kg MS) 0,0 0,0 0,9 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3
Foin (kg MS) 4,0 1,6 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Consommation
quotidienne
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 5,4 5,7 6,5 7,5 8,5 9,0 9,2 9,3 9,3 9,3 9,2
Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,6 4,8 5,4 6,0 6,6 7,2 8,1 9,0 9,7
Bl (kg brut) 12 41 55 140 174 192 198 201 201 201 198
CAMV (kg brut) 12 31 34 76 76 76 76 76 76 76 76
Paille (kg MS) 0 0 14 40 40 40 40 40 40 40 40
Foin (kg MS) 61 24 8 8 0 0 0 0 0 0 0
Total MS/priode (kg) 83 88 99 230 258 274 279 283 283 283 280Consommation
delapriode
8,2 8,4 8,4
6,2 6,4 6,7
1 215 1 417 1 615
534 610 686
239 279 319
108 108 108
1 883 2 166 2 446
Objectifs de poids et performances
Jeune bovin Limousin - 100 % blJeune bovin Limousin - 100 % blLIM-3
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Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime exigeant en rigueur dans la conduite et la surveillance. Son intrt rside dans
lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Le cot de production des
crales est compar au cot de production du mas pour dterminer lquivalence
dintrt entre les 2 cultures.
Les aliments :
Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il
faut viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise
disposition, volont, deau et de sources de fibre propres et rgulirement renouveles(de prfrence paille de bl ou de triticale, viter le foin) est essentielle. Lapport de fibres
dans la ration peut tre scuris par la prsence dun peu de pulpes, et par le choix dun
complmentaire azot adapt.
Complmentation azote et minrale :
La complmentation azote doit tre ralise avec un aliment riche en cellulose. Le recours
a un concentr azot minral et vitaminique (CAMV) fibreux du commerce est une option (12
14 % de cellulose brute, 24 25 % de MAT). Dautres options sont possibles en combinant
pulpe de betterave ou luzerne dshydrate et tourteau de soja, colza ou tournesol ; dans ce
cas associer un CMV 5-25 enrichi en vitamine B1.
Lquilibre du rgime doit se situer 100 g de PDI/UF.
Conditions de distribution :
Le rgime doit tre disponible volont. Privilgier deux distributions par jour, ou alors des
solutions de libre service (nourrisseurs) qui peuvent simplifier la distribution.
Conduite
Prvention sanitaire :
Rgime sensible aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit,comportement, fcs. Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit
(plus frquent partir de 550 kg). Veiller la supplmentation en vitamine B1 (protectiondes organes et mcanismes digestifs).
Points particuliers surveiller :
Aprs la phase dadaptation, lauge ne doit pas tre vide pour viter que les animaux neconsomment goulment la ration lors de la distribution suivante.
Suivi des lots :
Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; ladgradation de lindice de consommation est trs rapide aprs 650 Kg. Planifier les sortiesrgulirement en grant les sorties individu par individu en fonction de leur tatdengraissement qui volue rapidement sur la fin du rgime.
Plan de transition recommand
Pour russir la transition, augmenter les crales de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 6 8
semaines les animaux sont volont (prsence de crales dans lauge la matin avant la distribution).
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4 5 6
Bl (kg/jour) 0 - 0,5 1 - 1,5 2 - 2,5 3 - 4 A volont A volont
CAMV cellulosique (kg/jour) 0 - 0,5 1 - 1,5 2 2 2 2,5
Paille ou foin tardif A volont
Les rsultats dengraissement donns ici concernent des animaux lourds en dbut
dengraissement mais achets. Il y a donc lieu dans ce cas de prvoir une transition sur au
moins 6 semaines. Dans le cas dun systme naisseur-engraisseur o les broutards ont t
complments durant les derniers mois sous la mre, la transition dpendra du complment
distribu. Elle pourra tre plus courte et avoir moins dimpact sur les performances. Dans ce
cas, lobjectif de poids vif labattage pourra tre atteint environ 10 jours plus tt.
Jeune bovin Limousin - 100 % blJeune bovin Limousin - 100 % blLIM-3
Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Ma
rs2011
Rgime alimentaire surtout utilis pour produrie des animaux jeunes, notamment en races Limousines et Blonde dAquitaine. Il concerne des systmes naisseur-engraisseur dans des zones meilleurpotentiel pour les crales relativement au mas, ou des systmes avec de petits lots finir en t, afin dviter les problmes dchauffement de lensilage. En systme naisseur-engraisseur, utilisantces rgimes dengraissement, les broutards sont gnralement complments sous la mre pendant les 3 derniers mois avant sevrage. Les broutards sont ainsi plus lourds la mise lengraissementpar rapport aux fiches LIM1 et LIM2.
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Productiondejeunesbovinsderacesviandeetderaceslaitires-Ma
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Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 17 17,5 18
Age dbut (mois) 8 8 8
Dure (jours) 275 290 305
Poids vif (kg) 660 675 690
Poids de carcasse (kg) 415 425 435
Rendement (%) 62,9 63,1 63,3
GMQ (g/j) 1 460 1 430 1 410
Age (mois) 8 8,5 8,5 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17,5 17,5 18
Mas ensilage (kg MS) 0,9 2,8 3,5 3,9 4,5 4,8 5,3 5,3 5,3 5,3 5,7 5,8
Bl (kg brut) 1,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
Tourteau soja (kg brut) 0,7 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
CMV (kg brut) 0,08 0,10 0,10 0,13 0,15 0,15 0,17 0,17 0,18 0,18 0,18 0,18
Foin (kg MS) 3,0 0,9 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4Consommation
quotidienne
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 6,1 6,6 6,8 7,3 7,9 8,2 8,7 8,7 8,7 8,8 9,1 9,2
Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,6 4,3 4,5 4,9 5,7 6,3 6,9 7,3 8,1 8,7
Mas ensilage (kg MS) 14 43 107 119 137 147 160 162 162 163 86 88
Bl (kg brut) 15 31 61 61 61 61 61 61 61 61 31 31
Tourteau soja (kg brut) 11 18 37 37 37 37 37 37 37 37 18 18
CMV (kg brut) 1,2 1,5 3,1 4,0 4,6 4,6 5,2 5,2 5,5 5,5 2,7 2,7
Foin (kg MS) 46 14 12 12 12 12 12 12 12 12 6 6
Total MS/priode (kg) 83 101 208 222 240 250 264 266 266 267 139 140Consommation
delapriode
7,8 7,9 8,0
5,4 5,5 5,6
1 214 1 300 1 388
534 564 595
322 340 358
40 43 46
157 163 169
2 152 2 290 2 429
Objectifs de poids et performances
Jeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrsJeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrsBA-1
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Rgime alimentaireFacteurs de russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult
particulire. La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir les
performances. Il est recommand de veiller aux conditions de conservation de
lensilage (vitesse davancement du silo) et danalyser lensilage.
Qualit du fourrage :
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit
moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).
Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas sen cartantsignificativement.
Complmentation azote et minrale :
La complmentation azote est constitue de 1,2 kg de tourteau de soja. Elle peut
senvisager avec toute autre source azote permettant dassurer un quilibre du
rgime se situant 100g de PDI/UF. Elle peut aussi senvisager par un concentr du
commerce qui apporterait la fois lnergie et lazote, et remplacerait bl et soja.
Un CMV de type 5-25 suffit pour assurer a complmentation minrale. Elle varie de
100 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraissement.
Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement
renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.
ConduitePrvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, en dehors des prophylaxies lies lintroduction des broutards.
Points particuliers surveiller :
Ncessite une place par animal lauge.
Suivi des lots :
Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance en fin dengraissement (autour de1 500-1 600 g/j de 9 15 mois puis chutant 1100-1200 de 15 18 mois, en moyenne delots) et de la diversit des potentiels gntiques entre animaux dans cette race, lespriodes de sorties sont assez difficiles anticiper et ncessite, pour lobtention dupoids de carcasse objectif de suivre les animaux rgulirement et dchelonner lesdparts en plusieurs vagues. Il convient galement de ne pas trop faire traner lesdparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pasatteints. De mme, alourdir fortement au-del de 680-700 kg se traduit par une nettedgradation de la croissance et de lindice de consommation.
Rgime alimentaire pratiqu aussi bien en systmes naisseur engraisseur quen atelier dengraissement spcialis, dans des zones potentiel de rendements en mas
corrects, dans des levages recherchant le maximum dautonomie alimentaire.
Plan de transition recommand
Le remplacement des aliments doit tre progressif. Distribuer le bl ds le dbut en
augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine. Atteindre 2 kg de bl en semaine 4.
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4
Foin A volont Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j A disposition
Ensilage mas - Rationn 2 kg/j A volont A volont
Bl (kg/jour) 0,5 - 1 1 - 1,5 2,0 2,0
Tourteau de soja (kg/jour) 0,5 0,75 1,2 1,2
CMV 5-25 (g/jour) 50 100 100 100
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Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Age fin (mois) 15 16
Age dbut (mois) 7 7
Dure (jours) 244 275
Poids vif (kg) 650 685
Poids de carcasse (kg) 415 435
Rendement (%) 63,3 63,6
GMQ (g/j) 1 540 1 490
Bilans desconsommations
Total MS/j (kg) 6,3 6,6 7,2 7,9 8,4 8,7 9,1 9,4 9,6 9,6
Indice de consommation (kg MS/kg gain) - - 4,2 4,4 5,0 5,1 6,2 7,6 8,0 8,3
Mash (kg brut) 31 69 224 242 256 268 275 285 290 293
Paille (kg MS) 0 9 21 27 31 31 37 37 37 37
Foin (kg MS) 69 31 0 0 0 0 0 0 0 0
Total MS/priode (kg) 95 100 223 246 261 272 284 293 297 300Consommation
delapriode
8,3 8,5
5,4 5,7
1 940 2 233
229 265
100 100
2 035 2 329
Objectifs de poids et performances
Age (mois) 7 7,5 7,5 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16
Mash (kg brut) 2,0 4,5 7,4 8,0 8,4 8,8 9,0 9,4 9,5 9,6
Paille (kg MS) 0 0,6 0,7 0,9 1,0 1,0 1,2 1,2 1,2 1,2
Foin (kg MS) 4,5 2,0 0 0 0 0 0 0 0 0Consommation
quotidienne
Jeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mashJeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mashBA-2
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Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime ncessitant de la rigueur dans la conduite et la surveillance. Le cot de cet aliment ncessite de
ne pas avoir de baisse de croissance en cours dengraissement. Il convient notamment dabattre les
animaux assez jeunes, les indices de consommation de dgradant trs nettement aprs 600 kg. Ce
rgime est trs bien adapt pour la production danimaux trs jeunes (14-15 mois) voire Jeunes Bovins
de moins de 12 mois. Ce rgime est raisonner par rapport au cot de laliment disponible.
Les aliments :
Les types de MASH disponibles dans le commerce sont nombreux, de part leur composition et leur
prsentation. On peut distinguer des MASH distribus seuls ou des MASH complmentaires de masensilage. Dans les MASH distribus seuls, certains sont de type amidon (plus riche en crales) et
dautres de type cellulosiques (souvent base de pulpes de betteraves). Ces diffrents MASH sont
vendus sous des appellations commerciales. Il convient donc de prter une attention particulire aux
valeurs nutritives annonces (UFV et PDI) et notamment aux teneurs en amidon et cellulose. La part
de fibres dans ces aliments a galement son importance, mais pour scuriser la ration un apport de
paille distribue volont est ncessaire.
Complmentation azote et minrale :
Le MASH est un aliment complet o est gnralement incorpor le minral. Cest un aliment prt
lemploi. Le sodium tant gnralement dficitaire, il est indispensable d'apporter du sel (Chlorure
de sodium), soit sous forme de pierre lcher, soit dans la ration raison de 40 100 g par jour.
Conditions de distribution :
Lintrt du MASH rside dans sa facilit dutilisation. Il peut tre distribu l'auge 1 fois par jour,
voire pour plusieurs jours ou en libre service au nourrisseur. Le point important est que les animaux
soient aliments volont. De la paille de qualit, rgulirement renouvele, doit tre disponible en
permanence pour les animaux. Leau propre est galement disponible volont.
Semaine aprs sevrage 1 2 3 4 5 6
MASH (kg/jour) 0 - 2 3 4 5 6 A volont
Foin (kg/jour) 5 4 Rationn 3 kg/j Rationn 1 kg/j 0 0
Paille (kg/jour) - - A volont A volont A volont A volont
ConduitePrvention sanitaire :
Rgime propice aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit, comportement, fcs.
Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit (plus frquent partir de 550 kg).
Points particuliers surveiller :
Sur la priode d'engraissement, une fois la transition ralise, lauge ne doit pas rester vide pour
viter que les animaux consomment goulment la ration. Veiller ce que la paille soit bien
consomme.
Suivi des lots :
Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; la dgradation
de lindice de consommation est trs rapide aprs 600 kg. Du fait de la variabilit du potentiel des
animaux, il convient dvauluer les sorties par petits lots en grant individu par individu afin dobtenir
le poids recherch.
Le MASH est un aliment du commerce complet se prsentant sous forme de mlange de diffrentes matires premires de prsentation trs variables (granuls, bouchons, plaquettes). Ainsi, les types de MASH
disponibles dans le commerce diffrent de par leur composition et leur valeur nutritive. Ce rgime alimentaire est assez souvent utilis pour des types raciaux capacit dingestion infrieure aux autres races
viande et fort potentiel de croissance. Ce modle correspond un MASH de valeurs nutritives suivantes par kg brut (88 % de MS) : 0,91 UFV, 107 g PDIN et 107 g PDIE. Ce MASH titre donc 117g de PDIN / UFV.
Plan de transition recommand
La transition sur ce type de rgime est importante et doit tre ralise sur un minimum de 6 semaines.
Elle dpend notamment de la complmentation quavaient ou pas les broutards sous la mre.
Augmenter le MASH de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours au dbut puis 1 kg aprs 2 semaines. Au bout
de 6 semaines, les animaux sont volont (prsence de MASH dans lauge le matin avant la
distribution).
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Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Bilans desconsommations
Objectifs de poids et performances
Age fin (mois) 17 17,5 18
Age dbut (mois) 3,5 3,5 3,5
Dure (jours) 412 427 442
Poids vif (kg) 645 660 670
Poids de carcasse (kg) 350 360 370
Rendement (%) 54,4 54,6 54,8
GMQ (g/j) 1 210 1 200 1 190
Age (mois) 3.5 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17.5 17.5 18
Mas ensilage (kg MS) 2,6 3,1 3,8 4,5 5,2 6,0 6,3 6,5 6,7 7,2 7,6 7,9 8,1 8,3 8,5 8,5
Bl (kg brut) 0,5 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6
Tourteau soja (kg brut) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
CMV (kg brut) 0,10 0,10 0,15 0,15 0,15 018 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18
Foin (kg MS) 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3Consommation
quotidienne
Total MS/j (kg) 4,3 4,9 5,6 6,3 7,0 7,9 8,2 8,4 8,6 9,1 9,5 9,8 10,0 10,2 10,4 10,4
Indice de consommation (kg MS/kg gain) 4,9 5,4 5,4 5,8 6,2 6,2 6,7 7,3 7,0 7,2 7,4 7,5 8,4 9,4 9,4 11,3
Mas ensilage (kg MS) 40 95 116 137 159 183 192 198 204 220 232 241 247 253 130 130
Bl (kg brut) 8 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 9 9
Tourteau soja (kg brut) 15 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 15 15
CMV (kg brut) 1,5 3,1 4,6 4,6 4,6 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 2,7 2,7
Foin (kg MS) 5 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 5 5
Total MS/priode (kg) 66 149 172 193 215 240 249 255 261 277 289 298 304 310 158 158Consommation
delapriode
8,0 8,0 8,1
6,6 6,8 6,8
2 516 2 646 2 776
246 255 264
412 427 442
68 70 73
124 128 133
3 278 3 436 3 594
Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrsJeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrsNO/MO-1
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Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisationdun trs bon potentiel en mas dune exploitation laitire. Lapport de bl permetde scuriser les croissances. En fonction de la qualit du mas, il est possible, pourdes performances animales quasi inchanges de supprimer les crales du rgime(corriger la complmentation azote dans ce cas) et optimiser ainsi lemploi dumas ensilage de lexploitation.
Qualit du fourrage :
On veillera travailler avec un ensilage de mas plus de 30 % de MS. En dessous,le taux dingestion est pnalis sur les animaux jusqu lge de 4 mois.Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualitmoyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour lesensilages de mas scartant significativement de ces niveaux. En cas de mas richeen nergie, veiller rechercher un bon compromis entre vaches laitires et jeunesbovins sur la finesse de hachage afin de ne pas favoriser lapparition dacidoses.
Complmentation azote et minrale :
La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau desoja (environ 1 kg). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettantdassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF.Un CMV de type 5-25 (150 g jusqu 350 kg, puis 180 g par jour) suffit pour assurerla complmentation minrale
Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirementrenouvel. Distribution une fois par jour, le matin.Assurer une place lauge par jeune bovins est recommand pour lensemble de ladure du rgime, et tout spcialement pendant la phase de transition.
Conduite
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime. Si lon travaille avec des animaux issus
de lextrieur, il faut veiller ne pas les mlanger avec les gnisses dlevages en
nurserie. Quelques cases individuelles sont un plus afin de sparer un animal
arrivant avec une suspicion pathologie.
Points particuliers surveiller :
Ncessite une place par animal lauge. Surveiller les chutes dapptit.
Suivi des lots :Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (autour de 1 200 g GMQ/j) au
cours de la priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles
anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des
animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les
dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont
pas atteints.
Rgime alimentaire couramment pratiqu sur mles Normands ou Montbliards issus du troupeau laitier. Ces animaux, levs avec les gnisses jusquau sevrage,
permettent de valoriser du lait et doptimiser lemploi des ressources en mas ensilage de ces exploitations. Ce type de rgime niveau restreint en crales permet
datteindre des poids de carcasses assez levs (370 kg) avec des risques modrs de dposer trop de gras.
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Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Bilans desconsommations
Objectifs de poids et performances
Age fin (mois) 16 16,5 17
Age dbut (mois) 3,5 3,5 3,5
Dure (jours) 381 397 412
Poids vif (kg) 635 650 665
Poids de carcasse (kg) 350 360 370
Rendement (%) 54,8 55,0 55,2
GMQ (g/j) 1 280 1 270 1 260
Age (mois) 3,5 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 16,5 16,5 17
Mas ensilage (kg MS) 2,0 2,3 2,5 3,3 4,2 4,6 5,0 5,2 5,7 6,1 6,8 7,0 7,1 7,2 7,3
Bl (kg brut) 1,2 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1
Tourteau soja (kg brut) 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
CMV (kg brut) 0,11 0,16 0,16 0,16, 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19 0,19
Foin (kg MS) 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3Consommation
quotidienne
Total MS/j (kg) 4,3 5,4 5,6 6,4 7,4 7,8 8,2 8,4 8,9 9,3 10,0 10,2 10,3 10,4 10,5
Indice de consommation (kg MS/kg gain) 4,6 4,9 4,9 5,2 5,6 5,8 5,9 6,0 6,3 6,6 7,5 7,7 7,5 9,0 9,2
Mas ensilage (kg MS) 31 70 76 101 128 140 153 159 174 186 207 214 217 110 111
Bl (kg brut) 18 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 32 32
Tourteau soja (kg brut) 15 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 15 15
CMV (kg brut) 1,7 4,9 4,9 4,9 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 5,8 2,9 2,9
Foin (kg MS) 5 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 5 5
Total MS/priode (kg) 66 165 171 196 224 236 249 255 270 282 303 310 313 158 159Consommation
delapriode
8,0 8,1 8,2
6,2 6,3 6,5
1 854 1 964 2 076
787 819 851
374 389 404
68 71 74
114 119 124
3 040 3 200 3 359
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Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisation
dun trs bon potentiel en mas. Ce rgime est dautant plus intressant que lon
valorisera les crales de lexploitation.
Qualit du fourrage :
On veillera travailler avec un ensilage de mas plus de 30 % de MS. En dessous,
le taux dingestion est pnalis sur les animaux jusqu lge de 4 mois. La
prsentation (les conditions de conservation et la finesse de hachage) de lensilage
mrite une attention particulire pour prvenir les acidoses
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit
moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les
ensilages de mas sen cartant significativement.
Complmentation azote et minrale :
La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de
soja (environ 1 kg). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant
dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF.
Un CMV de type 5-25 (160 g jusqu 350 kg puis 190 g) suffit pour assurer lacomplmentation minrale.
Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible
volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement
renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.
Il est recommand de disposer dune place lauge par animal pendant la dure
dengraissement, et spcialement pendant la transition.
Conduite
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime. Si lon travaille avec des animaux issus
de lextrieur, il faut veiller ne pas les mlanger avec les gnisses dlevages en
nurserie. Quelques cases individuelles sont un plus afin de sparer un animal
arrivant avec une suspicion de pathologie.
Points particuliers surveiller :
Ncessite une place par animal lauge. Surveiller les chutes dapptit. En cas de
mas favorisant lapparition dacidoses, rintroduire et sassurer de la
consommation de 1 2 kg de MS de fourrage grossier ; proposer du bicarbonate de
soude (100 g/animal).
Suivi des lots :
Avec un rgime plus riche en nergie, la vitesse de croissance est un peu plus
rapide quen rgime traditionnel (NO/MO-1) au cours de la priode
dengraissement. Les priodes de sorties doivent tre plus prcoces : autour de 17
18 mois en moyenne. Au-del, le risque de carcasses grasses est rel et lindice
de consommation se dgrade rapidement. Ces rsultats sont une moyenne de lot
obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pastrop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs
de poids ne sont pas atteints.
Rgime alimentaire assez frquent sur mles Normands ou Montbliards, notamment dans les levages avec atelier dengraissement fonctionnant exclusivement partir
dachats de veaux sevrs et de broutards. Ces animaux, levs avec les gnisses jusquau sevrage, permettent de valoriser du lait et doptimiser lemploi des ressources en
mas ensilage de ces exploitations. Ce type de rgime niveau plus lev en crales permet datteindre des poids de carcasses de 370 kg 17 mois. Il faut cependant viterde pousser au-del de ce niveau sinon le risque de voir apparatre des carcasses classes 4 en note de gras augmente significativement.
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Productiondejeunesbovinsde
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Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance
Consommations quotidiennes et bilans alimentaires
Bilans desconsommations
Objectifs de poids et performances
Age fin (mois) 18 19 20
Age dbut (mois) 3,5 3,5 3,5
Dure (jours) 442 473 503
Poids vif (kg) 675 700 725
Poids de carcasse (kg) 350 365 380
Rendement (%) 51,9 52,1 52,4
GMQ (g/j) 1 180 1 150 1 130
Age (mois) 3,5 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 18 18 19 19 20
Mas ensilage (kg MS) 2,1 2,5 3,7 4,4 4,9 5,4 6,3 7,0 7,0 7,3 7,3 7,3 7,3 7,5 8,1 8,3 8,5
Bl (kg brut) 1,3 1,2 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8
Tourteau soja (kg brut) 0,8 0,9 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0
CMV (kg brut) 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,17 0,17 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18
Foin (kg MS) 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4Consommation
quotidienne
Total MS/j (kg) 4,3 4,8 5,8 6,5 7,0 7,5 8,4 9,1 9,1 9,4 9,4 9,4 9,4 9,6 10,2 10,4 10,6
Indice de consommation (kg MS/kg gain) 3,9 4,1 4,9 5,3 5,6 5,5 6,4 7,3 7,8 8,2 8,3 8,5 8,7 9,3 10,3 11,1 11,1
Mas ensilage (kg MS) 32 76 113 134 149 165 192 214 214 223 223 223 223 229 247 253 259
Bl (kg brut) 20 35 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23
Tourteau soja (kg brut) 11 27 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31 31
CMV (kg brut) 2,3 4,6 4,6 4,6 4,6 4,6 4,6 5,2 5,2 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5
Foin (kg MS) 5 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
Total MS/priode (kg) 66 147 176 197 213 228 255 277 277 287 287 287 287 293 311 317 323Consommation
delapriode
8,1 8,3 8,4
6,9 7,2 7,4
2 655 2 908 3 167
352 375 400
435 466 496
73 79 84
175 188 200
3 584 3 901 4 224
Jeune bovin PrimHolstein - Mas ensilage et 2 kg de concentrsJeune bovin PrimHolstein - Mas ensilage et 2 kg de concentrsHO-1
-
7/31/2019 Crestere Bovine
35/38
Productiondejeunesbovinsde
racesviandeetderaceslaitires-Mars2011
Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisationdu mas ensilage produit sur l'exploitation. Toutefois, il faudra veiller limiter auxmaximum les pertes, notamment en t en s'assurant d'un avancement suffisantdu front d'attaque du silo (20-25 cm par jour).
Qualit du fourrage :
On veillera travailler avec un ensilage de mas 30-35% de MS. Les rsultatsprsents dans cette fiche correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit
moyenne (32% de MS, 30% d'amidon, 0,8 UFV). Il faudra ajuster la complmentationpour des ensilage de mas s'cartant significativement des ces valeurs.
Complmentation azote :
Ce fourrage pauvre en azote doit tre complment par un tourteau de soja 48, parexemple ou une autre source matire azote suivant son prix d'intrt. Un apportde 1 kg par jour de tourteau de soja 48 du poids de 200 kg l'abattage estsuffisant pour quilibrer la ration. Avant le poids de 200 kg les quantitsdistribues seront fonction du type de concentr (aliment du commerce oumlange fermier) apport sur la priode de post-sevrage.
Complmentation nergtique :
Sur la phase d'engraissement, l'apport de crales ou d'une autre source d'nergien'est pas indispensable. Une distribution quotidienne de 0,5 1 kg de bl permetde scuriser les croissances surtout avec des mas plus pauvres en nergie.
Complmentation minrale :
De la mise en engraissement (140 kg) au poids de 400 kg vif, 150g d'un alimentminral et vitaminique de type 5-25-5 suffisent par animal et par jour. Cet apportest de 170 g entre 400 et 500 kg puis de 180 g jusqu' l'abattage. Les fourragestant dficitaires en sodium, Un apporter du sel (Chlorure de sodium), soit sousforme de pierre lcher, soit dans la ration raison de 40 100 g par jour selon lateneur du minral est indispensable.
Conduite
Prvention sanitaire :
Lorsque les veaux sont issus du troupeau laitier, ils peuvent tre conduits avec et
comme les gnisses de renouvellement en nurserie. S'ils sont achets, ils doivent
tre levs part des gnisses pour viter tout problme sanitaire. Un vide
sanitaire et une dsinfection doivent tre effectu avant lentre des animaux.
Les risques majeurs concernent les maladies de type respiratoire. Certains facteurs
favorisent leur mergence : la mise en lot, le transport, les conditions de logement.
Points particuliers surveiller :
Concernant la conduite des veaux, il faut sassurer des bonnes conditions delogement (volume dair et rgularit des tempratures, surface au sol (2m par
veau), paillage (1 2 kg par veau et par jour environ). Labreuvement est aussi trs
important. Au cours de l'engraissement, il faut surveiller les chutes d'apptit
notamment avec des mas riches en grain. Cette baisse d'apptit peut tre lie un
problme d'acidose latente, dans ce cas il faut s'assurer que les animaux
consomment suffisamment de fourrage grossier (1 1,5 kg par jour) ou raliser un
apport de 100g de bicarbonate de soude par animal et par jour dans la ration.
Suivi des lots :
Il est prfrable de constituer des lots homognes et le plus rapidement possible
en fonction du poids et de lge. L'leveur devra tre vigil