Briose cu mac.

Briose cu mac. aluatul:-25 gr. drojdie proaspt-1 dllapte-1 ling. zahr-250 gr. fin de calitate superioar-50 gr. unt topit-2 glbenuse de ou-60 gr. zahr pudr-1 lmie-2 vanilii umplutura:-200 gr. mac mcinat-2 ling. zahr trestie-1 ling. ras scortisoar-5 ling. lapteModul de preparare aluatul:-nclzim putzin laptele cu zahrul , dizolvm drojdia n laptele ndulcit si dm la dospit 5-10 minute, punem fian ntr-un castron de frmntat si toate celelalte ingrdiente, de la lmie nu punem numai coaja, cnd drojdia fuge, adugm si drojdia, ncepem frmntatul, frmntm pn aluautl nu se mai lipeste deloc nici de mn nici de vas, si face bsicutze, sau l putem da la robot frmntatul, apoi punem alautul n vasul de frmntat, acoperim cu prosop si dm la dospit n loc cldutz ferit de curentzi de aer, pn se dubleaz volumul, apoi turnm alautul pe masa de lucru, ntindem subtzire n form rotund, cum se vede si n imaginea atasat retzetei, aplicm pn la jumtate cercului macul pregtit anterior si rcit, aducem foaia goal peste mac, trecem peste aluat cu sucitoarea bine ca macul s se mbibe n aluat, apoi cu cutzitul bine ascutzit tiem fsii cum vedetzi de aprox. 2 degeta ltzime, prindem fsia de la 1 capt si nvrtim n form de spiral, dup care formm briosul nvrtind spirala n form de colac, cum vedeti n imagine, asezm briosul n tava bine uns cu unt, apoi continum operatzia pn la terminarea fsiilor de aluat cu mac, batem 1 ou cu zahr si putzin smntn cu care ungem fiecare brios, le dm la dospit nc 10-15 minute dup care mai ungem odat cu ou si dm la cuptorul prenclzit la 180 grade, pn se rumnesc frumos, umplutura:nfiebntm laptele cu zahrul, zema de la 1 lmie si scortzisoara, adugm macul si nfierbntm mai departe pn se omogenizeaz putzin apoi rcim si aplicm peste aluatul ntins.