1

Dieta Yin-Yang, o dieta chinezeascaDieta Yin-Yang, o dieta chinezeasca simpla si echilibratasimpla si echilibrata

Dieta Yin-Yang este o adaptare a clasicului regim disociat, formata din 2 diete care se interconecteaza. Ideea principala a dietei Yin-Yang este urmatoarea: Primele 3 zile consumi doar alimente dintr-o anumita categorie, numete si Yang iar urmatoarele 3 zile consumi alimentele din categoria Yin. Regimul

este unul foarte strit si dureaza 90 de zile, timp in care corpul isi regleaza toate functiile si ajunge la o greutate normala. Acesta este un regim de lunga durata, si daca nu se ajunge la greutatea optima in 90 de zile, se poate prelungi.

Principiile dietei traditionale chinezestiConceptul de dieta traditionala chinezeasca isi are originea in filozofia taoista, yin si yang,

la care se adauga cele cinci elemente primordiale care alcatuiesc universul: focul, lemnul, pamantul, metalul si apa. Cultura chineza se bazeaza pe ideea ca fiecare aliment poate fi considerat si un medicament care face bine atat corpului, cat si spiritului.

Elementele yin si yang sunt jumatatile unui intreg, ele completandu-se intr-o maniera ce atinge perfectiunea. Semnificatia acestor doua elemente se refera la echilibrul perfect si la atractia dintre contrarii. Yang reprezinta infinitul, fiind asociat cu caldura, lumina si tot ce este pozitiv. Pe de alta parte, Yin este simbolul frigului, al intunericului si al linistii. Aceste doua simboluri au fost adoptate pentru a exemplifica echilibrul din orice, fiind utilizate cu mare succes in practica medicala, cat si in alimentatia corecta.

Organismul uman se afla si el sub auspiciile yin-yang, fiind cunoscut faptul ca tot ce este la exterior tine de yang, iar interiorul de yin. In momentul in care balanta yin-yang a fost dezechilibrata apar bolile si suferintele interioare. Alimentatia poate fi un factor disturbator al echilibrului yin-yang, fapt pentru care cultura chineza a creat doua mari categorii de alimente in functie de necesitatea pastrarii echilibrului in organism.

Alimentele Yin-YangDe regula, alimentele care predomina de primavara devreme pana la sfarsitul verii apartin

categoriei yang, fiind alimente calde si racoroase. In ceea ce priveste categoria yin, aceasta contine alimente reci care predomina toamna si iarna.

In categoria alimentelor Yin intra: algele, ovazul, orzul, vinetele, carnea de porc, iepure si rata, sfecla, dovleacul, castravetii, spanacul, rubarbura, rosiile, ridichiile, graul, tofu, bananele, lamaile, grapefrutul, maslinele verzi, ciocolata, gogosarii, ciupercile si urda dulce.

In categoria Yang intra: usturoiul, telina, arpagicul, chimenul, patrunjelul, prazul, busuiocul, soia, carnea de pui si miel, piersicile, ciresele, alunele, portocalele, caisele, varza rosie, merele, branza de capra, ceapa rosie, nautul, dovleceii.

Pastreaza echilbrul pentru a fi sanatos si in formaIn momentul in care alimentatia se bazeaza mai mult pe unul dintre cele ce reprezinta elemente

primordiale pot aparea dezechilibre in organism, cu aparitia suferintelor trupesti. In cazul in care se prefera alimentia Yang persoana respectiva este hiperactiva, sufera de diaree, meteorism abdominal si transpira. Daca se face exces de alimente ce intra in categoria Yin avem de-a face cu o persoana supraponderala sau chiar obeza, cu probleme respiratorii, extremitati reci, care retine usor apa in organism si care se confrunta cu insomnii.

Principiile de baza ale alimentatiei traditionale chinezesti:- Concentrati-va asupra mancatului si evitati sa faceti in acelasi timp si alte activitati (ca cititul

sau privitul la televizor). In caz contrar, procesul de digestie poate fi serios afectat.- Beti cat mai mult ceai verde imediat dupa masa. O cana calduta de ceai verde  ofera un gust

inconfundabil si necesarul de substante antioxidante de care organismul are nevoie pentru a avea un sistem imunitar imbatabil.

2

- Nu consumati bauturi reci in niciun moment al zilei si cu atat mai putin in timpul meselor. Procesul de digestie are nevoie de caldura pentru a putea asimila substantele nutritive din fiecare aliment, astfel incat orice lichid rece interfereaza cu digestia corecta.

- Mestecati bine fiecare aliment si nu va grabiti atunci cand mancati. In acest fel se realizeaza digestia corecta a fiecarui aliment in parte.

- Fiecare afectiune necesita gustul ei. Astfel, daca sunteti febrili sau va aflati in perioada de recuperare si refacere dupa boala, consumati alimente dulci. Afectiunile cardiovasculare necesita alimente acre, iar cele piperate si iuti sunt indicate in cazul racelilor puternice. Alimentele sarate sunt recomandate in cazul bolilor endocrine, insa interzise in cazul celor care sufera cu rinichii si inima.

- Nu mancati cand sunteti stresati, agitati sau enervati deoarece aceste stari de tensiune se vor reflecta asupra organelor interne si mai ales asupra sistemului digestiv. De multe ori este mai bine sa sariti peste o masa daca va aflati intr-o stare de tensiune si stres.

- Persoanele in varsta trebuie sa aiba o alimentatie cat mai simpla, bazata pe fructe, legume, cereale si seminte si saraca in grasimi si proteine de origine animala. De asemenea, trebuie sa evite mancarurile grele, prajelile, condimentele, cafeaua si alcoolul.

- Masajul abdominal realizat dupa masa are un efect pozitiv asupra digestiei. Masajul trebuie sa dureze 5 minute, este circular in zona centrala a abdomenului, initial in sensul acelor de ceasornic, apoi in sens invers.

Avantajele si dezavantajele alimentatiei traditionale chinezestiBeneficiile alimentatiei traditionale chinezesti sunt numeroase, avand efecte pozitive atat asupra

corpului, cat si a mintii. Persoanele care adopta principiile de dieta chinezeasca traiesc mai mult si au mai putina nevoie de doctori si medicamente. De asemenea, cei care integreaza in stilul de viata aceste principii au o silueta de invidiat, fara sa fie nevoie de practicarea unui sport concomitent cu aceasta. Echilibrul yin-yang din alimentatie ajuta la stimularea mecanismelor de aparare ale organismului si la evitarea afectiunilor cardiovasculare, a diabetului zaharat si a cancerelor (in special cele din sfera digestiva).

Pe de alta parte, dezavantajele alimentatiei traditionale chinezesti tin de procurarea ingredientelor si de modalitatile de preparare ale acestora, fiind cunoscut faptul ca mancarea chinezeasca este complexa, greu de gatit si necesita mult timp pentru a fi preparata ca la carte.

Meniu alimentar recomandat pentru aceasta dieta

In primele 3 zile din dieta Yin-Yang trebuie sa consumi doar alimente din categoria Yang. Acestea sunt in general alimentele proteice si se bazeaza foarte mult pe carne.

Poti manca in fiecare zi intre 3 si 400g de carne de vita, pui sau peste. Aceasta poate fi fiarta, pregatita la cuptor sau pe gratar. De asemenea, mai poti manca 300 grame de iaurt si 300 g de branza de vaci si un ou fiert.

Este indicat sa bei zilnic minim 2 litri de lichid. Poti bea apa sau ceai neindulcit. Fiecare masa trebuie sa fie urmata de o cana de ceai fierbinte.

In urmatoarele 3 zile ale dietei Yin-Yang trebuie sa consumi alimente din categoria Yin. Acestea sunt in general alimentele vegetale, care contin foarte multe vitamine.

Poti manca zilnic 600g de legume in salate, ciorbe, sube sau in mancaruri facute la cuptor, pe gratar sau in aburi. La ciorbe poti folosi si ulei de masline, insa foarte putin.

De asemenea, zilnic poti manca 2-300 de grame de fructe. Sunt interzise totusi perele si fructele uscate.

Alte alimente care trebuie mancate in perioada Yin sunt sucul de rosii (500 ml pe zi), 100g de paine graham sai 200 de grame de fulgi de porumb.

Si in aceasta parte a dietei Yin-Yang este indicat sa bei cat mai multa apa plata sau ceai de plante. Dupa fiecare masa, se va bea o cana de ceai fierbinte.

3

Regulile de baza ale dietei

Sunt strict interzise alcoolul, zaharurile si prajelile; Este indicat sa mananci majoritatea alimentelor in prima parte a zilei; Dupa ora 20:00 nu se mai mananca nimic, insa se pot bea lichide precum ceai sau apa

plata.Alimente Yin recomandate pentru dieta Yin-Yang

In medicina chineza se spune ca, pentru a obtine sanatatea si armonia corporala, trebuie sa echilibrezi consumul de alimente reci, pline de energie Yin, cu alimente calde sau fierbinti, care ofera energie Yang. Conceptul de Yin si Yang sunt fundamentale in gandirea chineza deoarece ei cred ca tot ce exista in univers detine atat calitati Yin, cat si calitati Yang. Yin este caracterizat de intuneric, frig, noapte si de sexul feminin iar Yang reprezinta lumina, zi, fierbinte si sexul masculin. In timp ce sunt opuse, ele se completeaza reciproc. Acest lucru se aplica si in alimentatie. Cand se consuma echilibrul corect de alimente, propriul Yin si Yang ramane echilibrat iar corpul beneficiaza de energie, sanatate, armonie si bunastare.

Dieta Yin-YangIn general, pentru a mentine echilibrul, dieta ta ar trebui sa includa alimente neutre, cum ar fi

orezul simplu in combinatie cu alimente Yin si Yang. Totodata, acest tip de dieta trebuie sa fie adaptat fiecarei persoane, in functie de constitutia sa fizica. Daca exista un deficit de Yin sau Yang, persoana in cauza ar putea deveni supraponderala. Persoanele cu un exces de Yin tind sa aiba dificultati in respiratie, se misca mai incet, au probleme cu somnul si retin fluide. Cei cu un exces de Yang au tendinta de a transpira excesiv, le este foarte cald, sunt hiperactivi si au tendinta de a manca sau bea prea mult.

Care sunt alimentele Yin?Alimentele Yin sunt reci, mai lichide, moi si de culoare inchisa. Plantele si animalele acvatice,

cum ar fi pestele si algele marine sunt alimente Yin. Alte alimente care fac parte din aceasta categorie sunt cele care cresc in subteran sau in intuneric, cum ar fi legumele radacinoase sau ciupercile.

In general, alimentele Yin includ: ovazul, orzul, graul, vinetele, sfecla, castravetele, salata verde, dovleacul, spanacul, tofu, rosiile, macrisul, rata, iepurele, carnea de porc, pestele, bananele, grapefruitul, lamaia si pepenele verde.

Yin reprezinta energia responsabila pentru recirea si hidratarea functiilor corpului. Cand aceasta energie este epuizata, corpul incepe sa dea semne de “incalzire”. Aceasta nu este o incalzire reala, ci reprezinta lipsa de hidratare si de racire a functiilor, care sunt necesare pentru mentinerea unui echilibru sanatos.

Alimente Yang recomandate pentru dieta Yin-YangExista patru elemente care determina daca un produs alimentar este Yin sau Yang:

Cat de repede creste alimentul si daca acesta creste deasupra solului sau sub pamant. Daca alimentul a fost crescut intr-un climat de nord sau de sud. Continutul de sodiu sau de potasiu din aliment. Daca produsul are un efect cald, rece sau neutru asupra corpului.

Alimentele YangAlimentele Yang sunt mai bogate in sodiu, spre deosebire de cele Yin care contin foarte mult

potasiu. Totodata, acestea sunt considerate a fi calde, cu efect de uscare a corpului si cresc, de obicei, pe sol.

Alimentele calde sau fierbinti sunt de cele mai multe ori: De culoare rosie, galbena sau portocalie. Contin mai multe calorii si se gatesc in ulei. Reprezinta cele mai multe tipuri de carne si cateva soiuri de peste;

4

Piperul; Bauturile alcoolice.

Alimentele Yang sunt calde, tari, uscate si au o culoare deschisa. Acestea cresc deasupra solului, in prezenta luminii, exceptie de la acest caz fiind crustaceele, care sunt considerate Yang din cauza cochiliilor lor. Alimentele Yang includ: cuisoarele, arpagicul, busuiocul, scortisoara, sparanghelul, telina, ceapa, prazul, soia, carnea de miel, carnea de pui, carnea de oaie, caisele, ciresele, piersicile si castanele.

Consumul de prea multe alimente Yang poate provoca afectiuni ale organismului, precum: tensiune arteriala, eruptii cutanate si bufeuri. Pentru a evita aparitia acestor probleme medicale, se recomanda consumarea alimentelor reci, care promoveaza energia Yin.

Totodata, in urma alimentarii organismului cu prea multe alimente Yin, corpul poate obosi, se instaleaza depresia, durerile musculare, nasul infundat, tusea si retentia de lichide. Pentru a preveni aparitia acestor probleme, se recomanda consumarea alimentelor calde sau fierbinti, care promoveaza energia Yang.

Exista si cateva afectiuni care pot aparea alternativ, de la prea multa caldura sau frig in organism. Acestea sunt: constipatia, bolile de inima, diabetul, artrita, astmul si durerile de cap. Spre exemplu, daca ai scaun uscat si greu, atunci ai deficit de Yin si trebuie sa consumi mai multe alimente umede. Daca, in schimb, ai scaun umed, atunci trebuie sa consumi mai multe alimente Yang. Tratamentele pentru afectiunile mentionate aici depind de propriile simptome dar pentru a sti ce tip de alimente te poate ajuta mai mult, cel mai bine este sa intrebi un medic.

5

Bibliografie

http://www.slabescu.rohttps://www.slabsaugras.ro