DENUMIREA ORGANIZATORULUI:

Asociaţia Culturală Euro Est Alternativ (O.N.G.)

Biroul de presă A.C.E.E.A.

21.11.2016

COMUNICAT DE PRESĂ

În perioada 1-2 decembrie 2016 Asociația Culturală Euro Est Alternativ România împreună

cu brand-ul Zahăr Mărgăritar, Primăria și Consiliul Local al Municipiului Roman vor

organiza evenimentul „Festival Culinar Arhaic Românesc“ cu ocazia Zilei Naționale a României.

Manifestarea se va desfășura în Piața Roman Vodă din orașul Roman, Județul Neamț.

Organizatorii își propun un eveniment de excepție care va cuprinde următoarele subiecte:

1. Sărbătorirea Zilei Naționale a României;

2. Expunerea tradițiilor militare românești;

3. Promovarea gastronomiei și a tradițiilor culinare din România;

4. Promovarea Brand-urilor și a produselor românești;

5. Live Cooking Show cu Maestrul Robert Rainford, celebra vedetă mondială a grătarelor;

6. Spectacole susținute de soliști și ansambluri din România!

Asociația A.C.E.E.A., cea mai importantă organizație profesională de gastronomie din România

va prezenta cel mai complex show culinar dedicat Zilei Naționale a României!

8.000 porții de fasole cu ciolan!

Radu Zărnescu, Secretar General ACEEA:

După evenimentul „Festivalul Toamnei la Roman” din anul 2013 care a fost un real succes,

organizația ACEEA împreună cu partenerul Zahăr Mărgăritar au pregătit un proiect mai

grandios: Ziua Națională a României! Anul acesta la Roman vom aduce 80 de bucătari și

maeștri specialiști din toată țara pentru a realiza o incursiune în istoria culinară a României.

Vom expune spre degustare diverse preparate și meniuri cu rezonanță istorică din toate

regiunile țării noastre. În prima zi de eveniment vom găti 8.000 de porții de fasole cu ciolan

afumat, un preparat consacrat zilei de 1 Decembrie, iar a doua zi vom găti o gamă foarte largă

de mâncăruri din istoria și cultura poporului nostru”.

Cele mai importante momente din program:

Parada militară Joi, 1 decembrie 2016, Primăria Municipiului Roman va organiza parada militară în centru

orașului. Reprezentanții instituțiilor vor depune coroane și jerbe în Piața Roman Vodă.

Bufetul Zahăr Mărgăritar cu deserturi Zahăr Mărgăritar va prezenta un bufet de 40 metri pătrați pe care vor fi expuse 500 de kilograme

de deserturi și prăjituri de casă! Bufetul va fi amenajat în spirit tradițional, iar produsele vor fi

calibrate la nivel de finger food (în jur de 30g/buc). Separat de bufet, Maestrul Cofetar Dorel

Șipoș va expune demonstrativ două piese din zahăr topit model Sugar Showpiece agreate la

Olimpiada Culinară Mondială de la Erfurt Germania!

Zahăr Mărgăritar prezintă invitatul special al

evenimentului, Chef Robert Rainford! Celebra vedetă mondială, Robert Rainford, regele grătarelor va fi invitatul special al

evenimentului de la Roman! Maestru în Arta Culinară, scriitor de specialitate, profesor la

colegiul George Brown din Toronto Canada și vedetă tv a postului Food Chanel North America

& Asia, Robert Rainford este ințiatorul și inventatorul Metodei Rainford, tehnică specială de

pregătirea produselor din carne pentru grill în special partea de marinare. În ultima sa carte de

specialitate, Born to Grill, Robert ne prezintă mai multe tehnici de gătire la grill lansate pentru

diverse ocazii sau mese festive. La Roman va realiza un Live Cooking Show de excepție cu

ocazia zilei de 1 Decembrie pe scena mare a evenimentului!

Divizia Culinară Masters of Flames A.C.E.E.A. va mobiliza Divizia Culinară Masters Of Flames la Roman!

Masters of Flames este un departament de show al Asociației Culturale Euro Est Alternativ –

România. Departamentul a fost inființat în anul 2010 și a debutat cu primul show culinar în

cadrul evenimentului Campionatul Internațional de Gătit în Aer Liber. În prezent este cel mai

complex show culinar din România, organizația având în patrimoniu cea mai mare dotare de

echipamente, ustensile și utilaje din țară. Show-urile sunt realizate de membrii organizației,

bucătari profesioniști coordonați de Radu Zărnescu.

În cadrul Diviziei sunt înscriși bucătari care dețin următoarele calități: viteză de lucru

ridicată, cunoscător al tradițiilor culinare românești și al bucătăriei arhaice, cunoscător al

tehnicilor de gătit outdoor, participant și medaliat la concursuri internaționale de gastronomie.

Bucătarii înscriși participă la evenimente populare sau răspund la comenzi speciale unde se

solicită o cantitate mare de mâncare gătită într-un interval de timp limitat.

Taurus, cel mai mare proțap din România!

Divizia Masters of Flames a pregătit un show culinar inedit: 2 tauri prăjiți simultam pe un singur

proțap! Taurus este cel mai mare proțap din România. Sarcina maximă este de 900kg, respectiv 2

tauri între 350kg și 450kg și a fost testat cu succes la greutatea de 700kg (2 tauri rasa Black

Angus).

Fanfara Jandarmeriei! Un moment foarte important al programului va fi seria de 3 concerte ale Fanfarei Jandarmeriei!

Să nu uităm că la astfel de manifestări condimentul secret care îți face introducerea în spiritul de

sărbătoare națională este muzica militară!

Compania Cotnari și Clubul Somelierilor A.C.E.E.A. Cu ocazia evenimentului de 1 Decembrie organizat de Zahăr Mărgăritar, Compania Cotnari

împreună cu Asociația Culturală Euro Est Alternativ va oferi publicului spectator un Show de

excepție! Somelierii vor asocia toate preparatele gătite în eveniment, bufetul cu deserturi și

meniurile Live Cooking Show - Master Class cu diverse sortimente de vinuri de la Cotnari!

Live Cooking Show By Igor Bozic Chef Igor Bozic este unul dintre cei mai mari specialiști în bucătărie vânătorească din Europa! El

va susține un Live Cooking Show tip Master Class pentru public cu tematica carnea de mistreț

pregătită pentru un meniu de cină festivă. Carnea de mistreț a fost aleasă de către maestrul Igor

imediat după ce a văzut stema municipiului Roman.

Goliath, cel mai mare grill din România!

Denumirea Goliath a fost aleasă după dimensiunile impresionante ale grătarului:

trepiedul 6m, diametrul grilajului 150cm, lanțurile au fost confecționate la forjă și cântăresc

10kg/buc, cutia de foc poate fi încărcată cu 15kg de cărbuni. Capacitatea maximă de carne prăjită

este de 70kg. La Roman Divizia Masters of Flames va realiza mai multe demonstrații culinare pe

grătarul Goliath pentru public!

Show de bucătărie ciobănescă arhaică

Gaspeco va susține Divizia Masters of Flames care va găti la poarta cu ceaune 8 feluri de

mâncare ciobănească: balmoș ciobănesc, sloi de oaie, bulz, pește în foi de brusture, ciorbă de

miel, mămăligă cu brânză și caș de oaie, tochitură.

Alte momente importante:

- Asociația Tradiția Militară va expune diverse momente din Primul Război Mondial;

- Cina de Ignat, un moment important dedicat tradițiilor și obiceiurilor culinare românești

cu ocazia sărbătorilor de iarnă. Demonstrații de carmangerie tradițională;

- Pălincăria Hanul lui Radu va realiza mai multe degustări pentru public;

- Maestrul Gigi Fedeleș de la Iași va prezenta mai multe meniuri de cantină socialistă;

PROGRAMUL EVENIMENTULUI LA SCENĂ

01.12.2016

10,00-13,00- PARADA MILITARĂ, DEPUNEREA DE COROANE 14,00- 15,00- DESCHIDEREA OFICIALĂ A PROGRAMULUI EVENIMENTULUI 14,00-15,00 - DEGUSTAREA A 8000 DE PORȚII DE FASOLE CU CIOLAN

14,00-15,00- ANSAMBLUL CASEI DE CULTURĂ ROMAN, ”PLAI MOLDOVENESC” 15,00-15,40- PROGRAM ARTISTIC- ȘTEFAN ENĂȘEL 15,00-16,00- LANSAREA ”PĂLINCĂRIEI”

15,00-16,00- DEMONSTRAȚII DE CARMANGERIE TRADIȚIONALĂ (CÂRNAȚI, TOBĂ,

LEBER)

16,00-17,00- ANSAMBLUL ”CODRII NEAMȚULUI” 16,00-17,00- PREZENTARE DE VINURI COTNARI, DEGUSTARE DE VINURI 17,00-18,00- PROGRAM ARTISTIC GHIȚĂ DANDU 17,00-18,00- DEMONSTRAȚII DE PANIFICAȚIE (PLĂCINTE ȘI COZONACI) 17,00-18,00- GASTRO SHOW CU DEGUSTARE PE GRĂTARUL GOLIATH, DEGUSTĂRI

DE VIN FIERT

18,00-19,00- ANSAMBLUL ”CODRII NEAMȚULUI”

18,00-19,00- PARADA SOMELIERILOR 18,00-19,00- INAUGURAREA EXPOZIȚIEI DE DULCIURI TRADIȚIONALE

”MĂRGĂRITAR”

19,00-19,40- PROGRAM ARTISTIC- SIMONA MANOLACHE 19,40-20,00- ANSAMBLUL ARTISTIC ARETI- ”DANSUL POPOARELOR”

19,00-20,00- DEGUSTĂRI POMANA PORCULUI, DEGUSTĂRI COASTE DE PORC LA

GRĂTAR 20,00-21,00- LIVE COOKING SHOW BY ROBERT RAINFORD

02.12.2016

11,00-12,00-ANSAMBLUL ”TOPORAȘUL” 11,00-12,00- GASTRO SHOW DE PANIFICAȚIE TRADIȚIONALĂ

12,00-12,30-ASOCIAȚIA ”TRADIȚIA MILITARĂ” 12,00-12,30- LANSAREA PROȚAPULUI ”TAURUS”, DEGUSTĂRI DE DESERTURI ȘI

PRĂJITURI TRADIȚIONALE 12,30-13,30- ANSAMBLUL ”FLORICICĂ DE LA MUNTE” 12,30-13,00- DEGUSTARE TOCHITURĂ MOLDOVENEASCĂ

14,00-15,00- ORCHESTRA JANDARMERIEI (CONCERT DE MUZICĂ MILITARĂ),

14,00-15,00- DEMONSTRAȚII DE PANIFICAȚIE (PLĂCINTE ȘI COZONACI) 14,00-15,00- DEGUSTARE LA STANDUL BUCĂTĂRIEI SOCIALISTE BY GIGI FEDELEȘ

15,00-16,00- ANSAMBLUL ”DOINA CEAHLĂULUI”

15,00-16,00- DEMONSTRAȚII DE CARMANGERIE TRADIȚIONALĂ 15,00-16,00-GASTRO SHOW DE BUCĂTĂRIE MILITARĂ, DEGUSTĂRI DE VINURI 16,00-16,30- ASOCIAȚIA ”TRADIȚIA MILITARĂ”

16,00-16,30- DEGUSTARE DE GULAȘ ARDELENESC

16,30-17,30- ORCHESTRA JANDARMERIEI (CONCERT DE MUZICĂ POPULARĂ)

16,30-17,30- DEGUSTARE PIEPT DE PORC FIERT ÎN ZEAMĂ DE VARZĂ MURATĂ,

JUMĂRI DIN PORC 17,30-18,30- DIN BUCĂTĂRIILE ETNIILOR- GASTRO SHOW, DEGUSTARE DE

CÂRNAȚI TRADIȚIONALI, DEGUSTARE ȚUICĂ FIARTĂ 18,30-19,30- ORCHESTRA JANDARMERIEI (CONCERT DE MUZICĂ JAZZ) 18,30-19,30- DEGUSTARE VIN FIERT 19,30- DEGUSTĂRI POMANA PORCULUI, DEGUSTARE DE PĂLINCĂ CU MIERE DE

ALBINE

Radu Zărnescu

Contact: tel. +40 731 342 275 e-mail. raduzarnescu@rocketmail.com web-site: www.aceea.ro ________________________________________________________________________________________________________________

Proiect redactat şi implementat de Asociaţia Culturală Euro Est Alternativ.Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber - Marcă înregistrată la Oficiul de Stat pentru Invenţii şi Mărci (O.S.I.M.) ROMÂNIA 2007. Proiect autentificat în 2007. Proiect înregistrat la World Association of Chefs Societies (W.A.C.S.) Reykjavik, Friday, 13th March 2009 de către Reinhold Metz (Continental Director Europe Central) Gissur Gudmundsson (President) Robert Oppeneder Chairman Culinary Committee. Proiect Licențiat – Competiţie Gastronomică Continentală (W.A.C.S.) Reykjavik, Friday, 13th March 2009. Toate drepturile asupra proiectului sunt rezervate de A.C.E.E.A.. Toate drepturile de difuzare a imaginilor şi publicare a pozelor din cadrul evenimentului sunt rezervate de A.C.E.E.A..