30-10-2012CURS 2 IGIENA

Ratia energetica(RE)=nevoia de energie a organismului raportata la zi necesara pentru acoperirea pierderilor, pastrarea greutatii si pentru asigurarea activitatii nromale dar si specifice.-este conditionata de:

-varsta

-sex

-stare fiziologica

-conditii de mediu

-activitate

-calitatea si cantitatea alimentelor ingurcitate

-starea psiholospirituala

-are valoare orientativa si normativa numai pentru colectivitati sau pentru persoanele care necesita un control al ingestiei alimentare(pentru grasi sau pentru slabi)

-este structurata pe fondul nevoii energetice a persoanei respective in factori generatori de energie si consumatori de energie

Factorii generatori de energie sunt reprezentati de:

-factorii psiho-somatici

-factorii psiho-spirituali

-factorii alimentari

Factorii consumatori de energie sunt reprezentati de:

-conditiile psiho-spirituale

-metabolismul bazal

-calitatea alimentatiei

-efortul fizic

-sex

-efortul vorbirii

-conditiile de mediu

-starea fiziologica(varsta si maternitate)

-activitate

*copilul la nastere are cel mai mare consum de energie. Pe masura ce trec anii nevoia de energie scade asadar la 40 de ani exista un echilibru iar dupa 40 ani metabolismul bazal scade cu 1% ca la 70 de ani nevoia scade cu 30%

*gravida in primul trimestru consuma cu 15% mai multe alimente iar in trimestrul III cu 30%. La sfarsitul sarcinii gravida ar trebui sa aiba +12kg.*energia acumulata 21 de zile de post echivaleaza cu o partida de sex*prin lichidul spermal se pierde foarte mult seleniu. Seleniu + vit C + A + E -> formeaza cel mai complet complex antioxidant -> pierderea seleniului intr-o hiperactivitate duce la tulburarea imunitatii

FORMULA RATIEI ENERGETICE RE=MB+Afiziol+ADS+Af+CM

METABOLISMUL BAZAL=energia necesara mentinerii functiilor vitale: -homeotermia

-respiratia

-circulatia

Intre functiile vitale cea mai mare consumatoare de energie este homeotermia-motiv pentru care orice stare de discomfort termic reprezinta o mare cheltuiala energetica.

-se determina in conditii standardizate -> la adult F are un consum energetic de 0,9 cal/kg/1h iar B are 1 cal/Kg/1h.ACTIVITATEA FIZIOLOGICA

-scade sun 1% dupa 40 ani

-15% in primul trimestru, 30% in al treilea trimestru

ACTIVITATEA DINAMICA SPECIFICA

=consumul specific de energie al alimentelor consumate, ingurgitate anticipat sau anterior eliberarii energiei continute in ele

-este egala cu 10% din metabolismul bazal

-la temperatura de 0 grade activitatea dinamica specifica este 0, la 30 grade este maxima-ADS a proteinelor este cuprinsa intre 20 si 60% din MB

-ADS a glucidelor este cuprinsa intre 6-8% din MB

-ADS a lipidelor este cuprinsa intre 0-3% din MB

ACTIVITATEA FIZICA

-este un factor important

-RE de supravietuire este egala cu MB*1,2 iar RE a sedentarului este egala cu MB*1,4

-nevoia energetica intr-o activitatea usoara este 2-10% in plus de MB, intr-o activitate medie este 10-30% din MB, intr-o activitate grea este 30-60% din MB

CONDITIILE DE MEDIU

*10 grade

-pentru fiecare grad ce depaseste 10 grade RE scade cu 0-5% din MB

-pentru fiecare grad sub 10 grade RE creste cu 0-5% din MB

1. Un B de 35 de ani, munceste in conditii de 15 grade, activitate medie, h=1,85 si greutatea=105kg

RE=2520+0+252+252-63=2961MB=

Afiziol=

ADS=

Af=

CM=

->nu este o ratie corecta pentru ca este facuta in functie de greutate. Pentru acest B care este supraponderal este nevoie de o ratie in functie de inaltimeIndicele BroCa=185-100=80-85kg->greutatea ideala

INDICELE BROCA(cel mai usor mod de a aprecia greutatea)=H-100

Pana in 35 de ani = H-110

2. O gravida de 25 de ani, h=1,65, greutatea=65kg, activitate grea, gravida in trimestrul I, 20 gradeRE=1296+194,4+129,6+518,4-64,8=2073,6MB=

Afiziol=

ADS=

Af=

CM=

3. O F de 65 de ani, h=1,65, greutate=60kg, activitate grea, 20 grade

RE=1296-324+ =1425,6MB=

Afiziol=

ADS=Af=

CM=