Cum să-ţi învingi pofta de ciocolatăGrecii au numit-o „hrana zeilor”, iar mayaşii şi aztecii considerau că este de origine divină. Biserica a condamnat-o în 1624 pentru că încinge spiritele şi pasiunea. Poate că ar trebui interzisă și astăzi pentru că declanșează cele mai aprige şi mai insaţiabile pofte…Din acest material vei afla cum controversata producătoare de euforie şi dependenţă, poftită la scară largă pe tot mapamondul, poate fi ţinută departe de dieta ta prin metode ştiinţific dovedite a fi eficiente în gestionarea poftelor şi consumului exagerat de ciocolată.

Magia care declanşează euforiaCiocolata este numărul 1 mondial în clasamentul alimentelor care creează bună-dispoziţie, dar şi dependenţă, şi pofte. Obsesia pentru ciocolată este creată şi întreţinută de combinaţia ei magică de calităţi: este

nutritivă, psihoactivă, euforizantă, antioxidantă şi afrodisiacă…Într-un raport prezentat la o conferinţă ştiintifică despre ciocolată (!), s-a arătat în sfârşit de ce fiinţele umane poftesc ciocolata atât de mult. Descoperirea lor ştiintifică? “Am concluzionat că ne place ciocolata pentru că are un gust atât de bun.” (F. Visioli et al. Chocolate, lifestyle, and health. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2009). Uau, asta da conferinţă ştiinţifică pe gustul tuturor!În 2008, un alt studiu efectuat la Yale (Z. Faridi, V. Y. Njike, S. Dutta, A. Ali, and D. L. Katz. Acute dark chocolate and cocoa ingestion and endothelial function: A randomized controlled crossover trial. American journal of clinical nutrition, 2008) concluziona că zahărul şi grăsimile din ciocolată nu sunt benefice organismului, însă pudra de cacao este minunată. Sudiul a determinat American Heart Association să concluzioneze că pudra de cacao poate fi recomandată fără ezitare.

Da, pudra de cacao formează un desert excelent şi sănătos când este amestecată în shake-uri de fructe, de exemplu, dar acestea nu creează nici dependenţă, nici pofte… Adevărata problemă a ciocolatei nu este calitatea (are din belşug, după cum vei vedea), ci cantitatea. Cele peste 500 de calorii aduse de pot dezechilibra orice dietă şi îngroşa orice talie.Orice probleme ai avea cu poftele, poţi apela la ajutorul unui specialist în gestionarea acestora.Ce calităţi are ciocolata?… pentru veselia spiritului

În ciocolată există, în doze mici, o mulţime de substanţe psihoactive, cu efect pozitiv imediat asupra bunei-dispoziţii:• Glucidele măresc sinteza se serotonină („hormonul fericirii”) şi reduc anxietatea;• Alcaloizii – cafeina, teofilina, teobromina, metilxantina – sunt tonici şi stimulanţi;• Magneziu (200 mg în 100 g de ciocolată neagră cu 70% cacao) are efect ant• Anandamida (o substanţă asemănătoare canabisului) are efect euforizant;• Feniletilamina are structură asemănătoare amfetaminelor şi acţiune antidepresivă.Şi ca şi cum nu ar fi suficient ca să te seducă, consistenţa ei cremoasă stimulează zonele din creier asociate cu senzaţia de plăcere. Iar această plăcere retrăită creează condiţionare.Conştientizarea legăturilor dintre comportamentul tău general şi cel alimentar te poate determina să faci alegeri mai sănătoase.…pentru tinereţea inimii

Dacă te-ai repezit vreodată la ciocolata amăruie ca să-ţi alini amarul inimii, intuiţia ta este tipic feminină. Adică

foarte corectă. Se pare că reputaţia ciocolatei ca leac pentru inimă este binemeritată şi la propriu! Cercetătorii de la Harvard, în urma unui studiu efectuat pe 31.000 de femei de vârsta a doua şi a treia, au constatat că cele care au consumat săptămânal între 30 şi 60 g de ciocolată au prezentat un risc de infarct miocardic cu 32% mai scăzut decât cele care n-au mâncat deloc ciocolată.Cercetătorii din cadrul Institutului German de Nutriţie, într-un studiu de amploare similară arată că, prin consumul unui pătrăţel de ciocolată neagră, sunt reduse cu 40% riscurile de boli cardiovasculare şi, implicit, cele de infarct miocardic şi de accident vascular cerebral.Pulberea de cacao, ingredientul ce defineşte ciocolata, are efect benefic asupra arterelor coronariene, pe care le dilată în numai 2 ore, îmbunătăţind asfel circulaţia şi activitatea inimii (A.J. Flammer et al. Dark chocolate improves coronary vasomotion and reduces platelet reactivity. Circulation 2007). Aceeaşi ciocolată neagră cu 70% cacao este benefică şi în cazul rinichilor (M Pruijm et al. Effect of dark chocolate on renal tissue oxygenation as measured by BOLD-MRI in healthy volunteers. Clinical Nephrology 2013).…pentru frumuseţea trupului

Cercetătorii de la Institutul Dermatologic European din Londra au descoperit că flavanoizii din boabele de cacao au efect antiinflamator şi antioxidant, adică anti-îmbătrânire.Datorită teobrominei, substanţă cu proprietăţi asemănătoare cafeinei, ciocolata accelerează rata metabolismului bazal şi astfel stimulează arderea

caloriilor. Este valabil însă numai în cazul persoanelor care fac mişcare şi doar în condiţiile unui consum moderat de ciocolată. Consumată în exces, ciocolata îngraşă, căci conţine 500 de calorii la 100 g!Consumul zilnic de ciocolată neagră are efecte benefice şi asupra pielii. Ciocolata protejează pielea de efectele nocive ale razelor ultraviolete, prevenind astfel apariţia ridurilor.Există multe alimente care te fac mai tânără şi mai frumoasă. Dacă vrei să urmezi o dietă în acest scop, apelează la un nutriţionist care ştie toate trucurile… Metode de control a poftei pentru ciocolatăCiocolata este cel mai poftit aliment din lume, pentru că are un gust minunat, reface instantaneu energia şi provoacă o stare sigură de bună-dispoziţie. Însă beneficiile pentru trup şi pentru suflet aduse de ciocolată vin, de fapt de la pudra de cacao, iar zahărul şi grăsimile ce vin la pachet nu sunt deloc bune.Prin urmare, minunata ciocolată este excelentă în cantităţi minuscule. Dacă îţi vine să mănânci o ciocolată întreagă în fiecare zi, eşti deja dependentă de magia dulce, iar dependenţa de ciocolată dezechilibrează dieta, dar mai ales silueta. Ce ai de făcut? Să găseşti echilibrul, să preiei controlul…1. Învaţă să anticipezi pofta şi pregăteşte-ţi ofensiva.

Timp de o săptămână, notează fiecare moment în care ai poftă de ciocolată, fiecare moment în care consumi efectiv ciocolată şi cantitatea consumată de fiecare dată. Trage linie şi adună cantităţile. Înmulţeşte cu 500 fiecare sută de

grame de ciocolată şi îţi vei descoperi instantaneu motivaţia. Deci, război pofelor de ciocolată! Bun, dar cu ce arme?Planificarea este o armă puternică. Dacă observi că poftele tale se declanşează în aceleaşi situaţii şi cam în aceleaşi momente ale zilei, pregăteşte-te fizic şi psihic pentru atac. Fizic, ai grijă să fii bine hrănită, iar psihic, evită situaţiile stresante şi conştientizează efectele negative ale cedării în faţa poftei. Dacă te ajută, scrie-le pe o hârtie şi posteaz-o la vedere. Dacă ai