26.05.2016 Cum să gătim corect quinoa?

http://bucataresele.md/easyrecipe­print/641­0/ 1/1

Pregatire5 mins

Timp de gătit15 mins

Timp total20 mins

Cum să gătim corect quinoa? 

 

Autor: Bucataresele.mdPorţii: 4

Ingrediente

1 pahar quinoa2 pahare apă

Mod de preparare

1. Se măsoară cantitatea de quinoa şi cantitatea de apă necesară. La 1 volum de quinoa sunt necesare 2volume de apă, deci în proporţie de 1:2. Se vor obţine 3 volume de quinoa gătită.

2. Se pune cantitatea de quinoa într­o sită, şi se clăteşte sub un jet de apă timp de 2 min. Trebuie să fie clătităfoarte bine ca să se îndepărteze stratul de saponină care acoperă boabele, şi care da un gust amar.

3. Se transferă quinoa într­o tigaie cu puţin ulei de măsline şi se prăjeşte la foc mediu timp de 1­2 min pentruca să se evapore apa şi să se intensifice gustul şi aroma de nucă.

4. Se pune quinoa într­un castron, se adaugă jumătate de linguriţă de sare, cantitatea de apă măsuratăanterior, şi se dă în clocot. Se face focul mic şi se fierbe acoperită timp de 15 min. Apoi se ia de pe foc şi sălasă să stea încă 5 min.

5. După 5 min se amestecă cu o furculiţă ca să se separe boabele, şi este gata de mîncat, sau de utilizat în altemîncăruri.

Recipe by Bucataresele.md at http://bucataresele.md/sfaturi­utile­2/cum­sa­gatim­corect­quinoa/