CONTROLUL I EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTAREDomeniul fundamental: tiine Inginereti Domeniul de licen: Ingineria produselor Alimentare Durata studiilor : 4 ani Forma de nvmnt : zi Obiectivul general al programului de studii de licen Controlul i expertiza produselor alimentare formeaz specialiti de nalt calificare n domeniul securitii alimentare i a siguranei alimentelor, profesiune complex, tot mai rspndit n contextul dezvoltrii contemporane, a globalizrii i a creterii riscului alimentar, profesie de tip ingineresc, de analiz a nlnuirii proceselor tehnologice specifice procesrii produselor vegetale i animale, a alimentelor i de realizare a unor produse gastronomice de calitate. Programul de studii are ca obiective curente instruirea teoretic i practic a studenilor pentru cunoaterea i aplicarea msurilor de cretere a calitii n sistemul de alimentaie, al produselor agroalimentare i al sistemelor tehnice implicate n realizarea acestora; efectuarea controlului i expertizei produselor alimentare pe ntreg lanul alimentar, analiza, proiectarea i aplicarea managementului n sistemele de inspecie i de asigurare a calitii alimentaiei i a biotehnologiilor alimentare, cunoaterea celor mai moderne tehnici, standarde i criterii de evaluare i analiz pentru securitatea i sigurana alimentar, autenticitatea i trasabilitatea alimentelor i a serviciilor din alimentaie, analiza riscului alimentar i aplicarea normelor HACCP n concordan cu standardele europene, cunoaterea i utilizarea de software specific; cunoaterea i aplicarea legislaiei n domeniul alimentaiei.

Discipline : ANUL I Semestrul I Matematic....................................................................................................................................5 ECTS Chimie5 ECTS Biofizica alimentului .5 ECTS Programarea calculatorului i limbaje de programare I................................................................ 5 ECTS Elemente de inginerie mecanic aplicat n sistemele agro-alimentare I ..3 ECTS tiina, mediul, societatea .5 ECTS Limbi moderne 1...2 ECTS Educaie Fizic 1....0 ECTS

Discipline facultative: Psihologia educaiei...5 ECTS Semestrul al II-lea Teoria probabilitilor i statistic matematic........................................................................5 ECTS Programarea calculatorului i limbaje de programare II .6 ECTS Grafic asistat de calculator ...5 ECTS Elemente de inginerie mecanic aplicat n sistemele agro-alimentare II............................... 3 ECTS Chimie analitic ....4 ECTS Fenomene de transfer n procesele alimentare I ...5 ECTS Limbi moderne 2...2 ECTS Educaie Fizic 2...0 ECTS Discipline facultative: Pedagogie I (Fundamentele pedagogiei + Teoria i metodologia curricumului)5 ECTS

ANUL II Semestrul I Biochimia produselor alimentare I..................................................................................................5 ECTS Fenomene de transfer n procesele alimentare II.4 ECTS Elemente de inginerie mecanic aplicat n sistemele agro-alimentare III 5 ECTS Operaii unitare n industria alimentar I....................................................................................... 6 ECTS Elemente de inginerie electric aplicate n sistemele agro-alimentare ...3 ECTS Chimie fizic i coloidal....5 ECTS Limbi moderne 3.....2 ECTS Discipline facultative: Pedagogie II (Teoria i metodologia instruirii + Teoria i metodologia evalurii).5 ECTS Semestrul al II-lea Nutriie comunitar i impactul alimentelor....................................................................................4 ECTS Igien n industria alimentar ...4 ECTS

Biochimia produselor alimentare II .......5 ECTS Microbiologie special................................................................................................................... 4 ECTS Operaii unitare n industria alimentar II .....4 ECTS Legislaie sanitar-veterinar / Drept comunitar n domeniul alimentar ....3 ECTS Limbi moderne 4....2 ECTS Practic4 ECTS Discipline facultative: Didactica specialitii 5 ECTS

ANUL III Semestrul I Controlul i asigurarea calitii produselor alimentare....................................................................5 ECTS Tehnologii generale n industria alimentar I .4 ECTS Aparatur de msur i control I ............5 ECTS Analize senzoriale...... 3 ECTS Utilaje n industria alimentar I ..5 ECTS Managementul sistemelor agro-alimentare.....4 ECTS Ecosisteme alimentare / Protecia mediului .......4 ECTS Discipline facultative: Comunicare i educaie ..4 ECTS Studii economice europene ..3 ECTS Semestrul al II-lea Politici i strategii globale de securitate alimentar........................................................................3 ECTS Tehnologii generale n industria alimentar II ...4 ECTS Utilaje n industria alimentar II ....4 ECTS Aparatur de msur i control II................................................................................................... 4 ECTS Biotehnologii alimentare ....4 ECTS Toxicologia produselor alimentare ....4 ECTS Procedee moderne de investigare / Contaminanti ......3 ECTS

Practic....4 ECTS Discipline facultative: Practic pedagogic 5 ECTS Evaluare final portofoliu didactic 1 ECTS ANUL IV Semestrul I Marketingul sistemelor agro-alimentare........................................................................................4 ECTS Controlul fitosanitar al produselor agroalimentare de origine vegetal ...5 ECTS Controlul produselor agroalimentare de origine animal ..5 ECTS Expertiz agroalimentar I .5 ECTS ntreinerea i verificarea aparatelor de msur i control.....4 ECTS Psihologia alimentaiei umane / Alimentaia i mediul .....4 ECTS Aditivi i ingrediente n industria alimentar / Adjuvani i poluani alimentari ......3 ECTS Discipline facultative: Politica fiscal i monetar euro..3 ECTS Semestrul al II-lea Reziduuri chimice i medicamentoase n alimente.........................................................................3 ECTS Legislaie i protecia consumatorilor ....3 ECTS Sigurana alimentelor .........4 ECTS Expertiz agroalimentar II............................................................................................................ 3 ECTS Reologia produselor alimentare .........3 ECTS Instalaii frigorifice i de climatizare/ Depozitarea produselor agroalimentare 2 ECTS Managementul calitii produselor alimentare / Resurse pentru produse alimentare ecologice ...2 ECTS Pregtire proiect diplom 10 ECTS Discipline facultative: Tehnici de informare i documentare 3 ECTS