Ciorba de pui cu legume

Un fel de ciorba a la grec rapida. E totodata o varianta mai light si cu multe legume care

compenseaza lipsa de gust a pieptului de pui. Marele ei avantaj e ca e gata in 35 minute. Cand

aveti, puteti adauga praz (la pasul 1, se taie cubulete) sau/si cateva buchetele de broccoli (la pasul

4, deodata cu mazarea).

Ingrediente

Ciorba de pui cu legume

1/2 piept de pui (cca 300 gr)

1 ceapa

1 morcov mare

1 tulpina de telina

1/4 ardei gras rosu

50 gr fasole verde (poate fi congelata)

2 linguri mazare (poate fi congelata)

150 ml supa de pui

50 gr orzo

1 ou mare

suc de la 1/2 lamaie (cca 40 ml)

1 fir marar

sare, piper negru

Preparare

Ciorba de pui cu legume

1. Ceapa, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete mici. 2. Se incinge uleiul intr-o oala si se calesc legumele la foc mediu spre mic pana se inmoaie bine de

tot (cca 10 minute), amestecand din cand in cand. 3. Se adauga pieptul de pui taiat cuburi de 2-3 cm si se soteaza scurt, doar pana-si schimba carnea

culoarea. 4. Se adauga mazarea, fasolea verde taiata segmente potrivite si supa de pui. Se completeaza cu

850 ml apa. Se aduce la fierbere. Se adauga sare. 5. Cand fierbe se adauga orzo si se da focul la mic. Se lasa la fiert cam 15 minute (doar pana orzo e

fiert). Se aduna si se arunca spuma care se face deasupra. 6. Intr-un bol se bate oul cu sucul de lamaie. Se adauga 3 polonice de supa fierbinte peste ou, dar

in fir subtire si amestecand non-stop cu telul in ou. Mai precis cu o mana amestecati continuu in ou, iar cu cealalta turnati cu polonicul supa, asa cum turnati uleiul la maioneza.

7. Trageti oala cu supa de pe foc si turnati in fir subtire amestecul de ou pe care tocmai l-ati facut. Amestecati neincetat in supa, cat timp faceti asta. Dupa ce ati pus toata compozitia, puneti oala pe foc mic (aveti grija sa nu clocoteasca supa) si lasati 5 minute (mai amestecati din cand in cand).

8. Adaugati mararul tocat.

1. Cubuletele de legume s-au inmuiat

2. Se adauga puiul si restul legumelor

3. Supa dupa 15 minute la fiert

4. Ciorba dreasa cu ou si lamaie