1 pacheţel şi jumătate de gelatină

175g de biscuiţi digestivi, fărâmiţaţi

85g de unt, topit

250g de brânză quark (sau cremă de

brânză)

250g de mascarpone

150ml de Baileys

140ml de smântână pentru frişcă,

bătută uşor

150g de zahăr

2 ouă

PENTRU JELEU

1 linguriţă cu vârf de gelatină

150ml de cafea neagră tare, îndulcită

cu 2 linguri de zahăr

Savurează acest cheesecake preparat

dintr-un amestec de Baileys şi acoperit

cu un strat de jeleu de cafea neagră -

subţire, dar cu gust intens.

Reteta cu timp de pregatire1 ora

Timp in plusplus timpul de răcire

Pentru bucatari

8 portii

Reteta testata

622 kilocalorii

Cheesecake cu Baileys - Good Food Romania http://www.goodfood.ro/reteta/print/cheesecake-cu-baileys-145350.html

1 of 2 5/31/2014 3:49 PM

Etichete: paste, Rețete de cheesecake, Rețete de tarte și prăjituri, Reţete dedeserturi, Reţete cu cafea, Reţete pentru deserturi, petrecere, Craciun, Cina,Pentru familie, Ziua femeii, Zi de nastere, Anul Nou, Vegetariana, Reţete cufrişcă, Rețete cu cremă de brânză, Rețete cu gelatină, Internationala, Rețetecu quark

Mod de preparare1. Se toarnă 5 linguri de apă rece într-un bol mic, se presară deasupra gelatina şi

se lasă la înmuiat până absoarbe toată apa. Apoi se pune bolul peste o crăticioară

cu apă care fierbe şi se lasă acolo până când se topeşte toată gelatina.

2. Între timp, se amestecă biscuiţii şi untul, apoi se aşază presând bine amestecul

într-o formă de tort cu fund detaşabil, cu diametrul de 20cm. Se dă la frigider.

3. Se amestecă brânza quark şi cea mascarpone cu lichiorul Baileys, apoi se

amestecă totul cu gelatina şi se încorporează smântâna bătută.

4. Se amestecă ouăle şi zahărul într-un vas până când se obţine o compoziţie

densă, deschisă la culoare şi spumoasă. Apoi se încorporează în amestecul de

brânză şi se aşază deasupra biscuiţilor. Se dă la frigider 3-4 ore, până când se

întăreşte.

5. Pentru jeleu, se presară gelatina peste cafea, apoi se pune bolul într-o cratiţă în

care fierbe apă încet, până când se dizolvă gelatina. Amestecul se răceşte, apoi

se aşază încet cu lingura deasupra cheesecake-ului, într-un strat subţire. Se dă la

rece până se întăreşte. Se poate ţine în frigider timp de 2 zile.

6. Se înfăşoară forma de tort cu un prosop de bucătărie fierbinte şi se scoate

cheesecake-ul cu grijă. Se serveşte tăiat felii.

7. V.N. per porţie: 622 kilocalorii, 12g proteine, 44g carbohidraţi, 44g grăsimi, 24g

grăsimi saturate, 0g fibre, 33g zahăr, 0,57g sare

Cheesecake cu Baileys - Good Food Romania http://www.goodfood.ro/reteta/print/cheesecake-cu-baileys-145350.html

2 of 2 5/31/2014 3:49 PM