MlNlSTERUL EDUcATlEl, cUtTURll 9l cERcETARllAL REPUBtlcll Mo[DovA

cotEGlUL DE EcotoGlE DlN MuNlclPlut cнlslNAu

curriculum modular

s.08.o.027 Procesarea ýi controlul produфiilorin асчасчltчri

specialitatea

83110 Рisсiсч|turё ýi асчасчlturё

calificarea

Tehnician-piscicultor

"Aprob"

chiýinau,2019

Curriculumul а fost elaborat 1п cadrul Proiectului ЕчrореДid/lЗЗ700/С/5ЕR/МD/12"AsistentЁ tеhпiсё pentru domeniul iпчёJёmапt ýi formare рrоfеsiопаlё

in Republica Moldova",implementat cu 5uportul financiar al Uniunii Europene

Aprobat de:consiIiul metodico-ýtiinIific al colegiului de Ecologie.

Auto]l:1. Bulat Dumitru, conferenliar cercetator, profesor de ýtiinte biologice ýi chimice, colegiulde Ecolo8ie2. ýarapanovscaia svetlana, magistru, ýef catedra, grad didactic l, colegiul de Ecologie

Recenzenti:

].. Usatii Маriп, dr, hаЬ., prof. universitar, lnstitutul de zoologie al AsM2. crepis ole8, dr,, conf. cercetator, lnstitutulde zoologie alAsM

cuprins

1, Prelimlnarii,.,,,,,

l. PRELlMlNARll

cunoýtintele ýi abilit5}ile oblinute ре раrсчrsul studierii unitёlii de curs P.ocesa.ea ýi contrфlujl

produФiilor iп асчасчltчrё vor servi са fundament pentru formarea profesional; а elevilor la аýа Unitёti

de curs са: дсчаristiса, ciprinicultUra, Sturionicultura, Nutritia ýi alimentatia animalelor acva'iice,

Exploatarea fondului piscicol din bazine naturale ýi artificiale 5i al.

рriп problematica abordatё, disciplina asigurЁ рrеgёtirеа de specialitate pentru viitorii in8iгeri

саrе vor activa iп Sectorulde pescuit ýi асчасчltчrё,

Тп acest context se evidentiazё Uгmёtоаrеlе principii, care contribuie la eficientizarea demers.,lLli

educa!ional la disсiрliпЁ,

- Principiu| аЬоrdёrii modulare а disciplinei - structurarea conlinuturilor ?п module, urmёriПdL,-sе

dezvoltarea competentelor de investigatie а compuýilor chimici.

- Principiul perspectivei integrarii profesionale рrеSчрчпе inzestrarea activitatii educationale С,-|

situalii de рrоЬlеmi, care contribuie la ghidarea elevi|or in formarea рrоfеsiопаlё.- Principiul centr;rii demersului didactic ре elev, adaptarea unui demers de iпчёlаrе асtivё, priLr

realizarea чпоr activit5ti Тп grup sau individual, 1п care elevii sЁ-ýi dezvolte independenla de acliLne,

originaIitatea ýi creativitatea.- Principiul functionalitё!ii, utilitЁtii sociale а procesului didactic presupune еlаЬоrаrеа uiio.

situatii probleme, rezolvarea сёrоrа contribuie la autoactualizare.- PrincipiUl corela!iei interdiSciplinare presupune аЬоrdаrеа unui demers didactic interdlScipllla:

cu hidrobiologia, hidrochimia, genetica, embriologia, etc, care motiveaza ýi condilioneaz; caract:rlji

sistematic al iпчёIаrii.

ll. MoT|vATl&uTlLlTATEADlsclPLlNElPENTRUDEZVoLTAREAPRoFEsloNAйElevii piscicultori trebuie sё счпоаsсЁ metodele ýitehпicile de рrосеsаrе ýi conlrol а produc_t Io,

Тп асчасultчrЁ iп funclie de obiectul crescut ýi поrmеlе de calitate reglementate,

iп timpul studierii acestei discipline, elevii dоЬбпdеsс cunoýtinte teoretice ýi practice песеSаrе

dеsfё9urЁrii activit;tii |оr curente, iýi 'imbunatЁ!esc capacit5!ile existente, acestea contribuinc l:

formarea рrоfеsiопаlё.Discip|ina РrоGеsаaеа ýi contlolul pfoductillol in асчасчltчrЁ face parte din componenta de fоrmаr.] 'iг]

specialitate, se Studiazё de elevii de la Specialitatea,,Piscicultur; ýi асчасчltчrЁ" in semestrul Vlii al

anului lV de studii. Pentru studierea discip|inei, sunt prevЁzute 120 ore, dintre care 60 ore de сопiас,

direct ýi 60 оrе pentru studiul individual 8hidat. Din пumёrul tota| de 60 оrе de contact direct suп:

planificate:40 ore - leclii teoretice ýi 20 ore - le4ii practice.

Curriculumul uпitёtii de счrs ,,Procesarea ýi controlul produ4iilor in acvaculturё" este destin:t:* elevilor се studiazё la specialitatea,,Pisciculturё ýi асчасultчrё";* cadrelor didactice din iпча!ёmапtчl profesional tehnic postsecundar саrе predau unitatea de curs;* membrilor comisiilor de identificare, evaluare 9i recunoa9tere а rezultatelor iпчЭ!ёrii;* membrilor comisiilor de ехаmiпаrе,

lll. coMPETENTEtEPRoFEsloNALEsPEclFlcEMoDULUtUl

Соmреtепtе protesionale specifi се disciplinei :

csl.cunoaýterea limba.jului specific pentru disciplina Рrосеsаrеа ýi controlul рrоduсliilог 'in

acvaculturЁ. Tnlelegerea prob|emelor le8ate de procesarea peýteluigi а produse|or piscicole.

cS2,cunoaýterea поrmеlоr fаlЁ de contro|ul calitЁtii pe9telui 9i а produselor piscicole rezultэte

in exploata!ii piscicole 9iin unitё!ile de prelucrare а pegtelui.

СSз. Sё сuпоаsсё implementarea planului НАССР in асчасчltчrё, dezvoltarea planului НАССР in

acvacultura.

cs4. Sё demonstreze capacitatea de implementare а planului НАССР in acvaculturё. Sa рбзt;:

dezvo|ta proiecte de аsigчrаrе а dеsfё9urёrii corespunz5toare а pianului НАССР in acvaculturё,

cs5. s; demonstreze preocupare privind perfectionarea рrоfеsiопаlЁ in domeniul controlцll|i

produselor acvacole. 5а participe la activitatile de cercetare in laboratoare de сеrсеtаrе ýi productie аlе

disciplineicontinuturile sUnt organizate transdisciplinar, axate ре cUnoýtinle ýi capacitdtile practice al.|

elevilor. or8anizarea conlinuturilor se Ьаzеаzё ре procesul de predare - iпчёlаrе - evaluare, condui,:el"

mintale, рriсереri ýi deprinderi рrасtiсе, prin care e|evul insugegte чп complex а| concepte|or песеsзrе

formёriiýi dezvolt5rii profesionale ре tot parcursul procesului educational,

Rezultatea a9teptate sunt lnsuýirea de сЁtrе elevi а cunoýtintelor referitoare la procesarel 9i

controlul prodUctii|or in асчасultчrё.

lv. ADMlNlsTRAREA DlsclPLlNEl

Abilitёti

cunoasterea limbajului

specific pentru disciplina

Procesarea ýi controlulproducliilor in асчасчlturё

А5. cunoaýterea regulilor de

transport а pegtelui la чпitёti!е се

рrеlчсrаrе 9i de comercializare,

А6, cunoaýterea factorilor са re

influenleaz5 capacitatea de trап,роt

а peýtilor gi criteriile de trапsро t,

А7. cunoa9terea re8ulilor de 5c,r:ar!

аmЬаlаrе, transpo.t ýi dероzitаr,э а

pe9telui.

А1. lmportanla consumului de c_: rrie

de pe9te.

А2. Evolulia сопsчmчlui de peýt: la

nivel рlапеtаrАЗ, Evolu}ia consumuluide pesI lа

nivel regional

А4, Evolutia consumului de pest,l;nivel local

Denumirea

чпitёtii de curssemestrul Total

contact directLucau

inividual

Modalitatea Nчmё:,чlсj

creditePrelegeriSeminar/

Practicade еча|чаrе

Procesarea ýi

controlulproduc!iilor iпacvacu ltu rё

Vlll 120 40 20 60 Examen

v.UNпATltE DE TNVATARE

1.1. lmportanla consumului de

carne de peýte.

1.2, Evolutia consumului de pegte la

nivel planetar, rеgiопаl ýi local.

sсuгt istoric,

cunoaýterea problemelor desortare, аmЬаlаrе, transport

,i depozitare а pe9telui

2.1. Оrgапizаrеа transportuluipegtelui la unitёlile de prelucrare ýi

de comercializare.

2.2 Factorij care influenteazЁ

capacitatea de transport а peýtilor

ýi criteriile de transport.

2.3 sоrtаrеа, ambalarea,

transportul 9i depozitarea pe9telui.

UпitЁ}i de соmреtепtё Unitati de contlnut

оьiёсtчl de ýtudlu

2. Sortarea, ambalarea, trdпзроrtчl ýi depozitarea p€ýtc

cunoasterea compozi}ieichimice а сёrпii de peste

З.1. compozilia chimica а c;rniidepeýte. Variatiile 1п

compozitia chimica а pegtelui,

З.2. Prezentarea peýtelui inconsumul public.

3.З. controlul calitёtii pestelui

comercializat.

cunoaýterea caracteri5ticilormicrobiolo8ice ale сёrпii de

peýte ýi ale produselor

асчасоlе.

4.1- Microorganisme prezente inсаrпеа сrчdё а animalelor acvatice

imediat dчрё prindere.

4.2. Microbiologia drnii anima|elor

acvatice sчрu5ё diferitelor procese

de prelucrare ýi conservare4.3. Рrосеsеlе biochimice post

mortale din саrпеа de pe9te.

4.4. Microorganismele care

рrочоасё alterarea сёrпii de peýte.

ToXinele prezente in саrпеа depeýte ýi icre.

Aplicarea tehnologieipescuitului сопsеrчаt

5.1,.Metode de conservare а

pegtelui: ref ri8еrаrе, сопgеlаrе,

sёrаrе si afumare.

5.2. Tehnologia de obtinere а

peýtelui afumat, Defectele pestelui

afumat.

5.3. Tehnologia iсrеlоr gi controlulsanitar veterinar ai icrelor.

5.4. semiconserve ýiconserve din

реяtе. Sistemul НАССР de asigurare

а calitЁtii produselor acvacole.

А8. Счпоа9tеrеа compozitiei clr;,ni.e

а сёrпii de peýte.

Variatiile iп compozitia сhimiсё ,l

pertelUi.

А9, cunoaýterea modului de

prezentare а peýtelui 1п сопs.]r. l

public.

А10. cUnoa9terea metodelo, j.:

control а calitatii pe:tell

comercializat.

асчасоlе.,

А11. Счпоаýtеrеа

microorganismelor prezente iE

саrпеа сrчdЁ а animalelor асчаi]aе

imediat dUpё prindere.

А12. Cunoa5terea m ic ro Ь io log i..j i

сёrпii animalelor acvatice sUpus;

diferitelor procese de рrеlчсrаr. 9r

conserva rе.

АlЗ. Aplicarea metodelor de

determinare а microorganismel,,r,псаrпеа de pegte.

A14.. cunoa9terea proceselor

biochimice post mortale din саrпеа

de peýte.

А15. Determinarea

microorganismelor care provoac;

alterarea carnii de peýte, ToxineIe

prezente in саrпеа de peýte 9i iсге,

А16. Aplicarea metodelor de

conservare а pe9telui: refrigera L,e,

congelare, s5rare 9i afumare,

А17. Aplicarea tehnologiei de

oblinere а peýtelui afumat. Defe.tёlF.

peýtelUi afumat.

А18. Aplicarea tehnologiei iсrеlс ,s

controlul sanitar veterinar ai iсrс]о1,

А19. Aplicarea tehnolo8ieiсопsеrчеlоr ýi semiconservelor Jinpeýte,

3. comporitla chimм а сЁrпii de peýte.

5, Mctode de сопзеrчаrе а peltelui

vl. REPART|ZAREA oRlENTAT|VA А oRELoR рЕ UNпATl DEiNVДTARE

Nr. continuturi lecomandate TeoretiCe[Ucrul

individualTotai

1. Еlёmепtе introductive iп obiectul de

studiu "Procesarea 5i controlulproductiilor lп aoracultura"

2 10 li

2. sortarea, аmЬа|а]еа, t.anspo.tul ýi

depozitarea peýtelui

2 8 1Е

з. compozitia сhimiсЁ а сёrпli de peýte 10 8 1,4 зji

4, calacteristicile microbiologice ale

c5rnii de peýte 9i ale produselor

acvacole.

10 8 \4 32

5. Metode de conservare а pertelui 10 2 14 2с

Total 40 20 60 12a

--]

1

]l

l

l

vll. sTUDlU lNDlvlDUAL GHlDAT

ModalitЁ$ deevaluare

Termeni de i

realizare i

1, Elemente introductive in obiectul de studiu "Procesafea 9i controlul produфiilor iп acvacultur:i"

Evolutia consumuIui de pe9te

la nivel рlапеtаг, re8ional ýilocal

sarcini individuole:ЕlаЬоrаrеа portofoliilor despreevolutia consumului de pegte lanivel planetar, regional ýi local

рrеzепtаrеаportofoliilor

10 оrе

2.

cunoaýterea regulilor desortare, ambalare, transport ýi

depozitare а peýtelui.

sarcini individuole:Еlаьоrаrеа buletenuluiRegulile de sortare, аmЬаlаrе,transport ýi depozitare а pe9telui.

prezentarea

buletenului8 ore

3. сhimiсё а carnii de

Prezentarea peýtelui iпconsumul public

Lucru iп gruр:Рrеzепtаrеа pertelui in consumuIpublic

prezentarea

lucrarilor]_4 оrс

4. caracte[isticile microbiologice ale carnii de рёýtе,i ale produselor acvacole

Toxinele prezente iп саrпеа depe9te ýi icre.

Sarcini individuo!e:ЕlаЬоrаrеа portofoliilor desprecaracteristicile microbiologice alecarnii de peýte giale produseloracvacole

prezentarea

ро rtofo lii lo r

14 оrэ

5. Metode de conservare аprezentarea metodelor deconservare а pegtelUi

Lucru iп grup:prezentarea metodelor deconservare а peýtelUi

prezentarea

|чсrЁrilоr14 оге

seminar€lPractice

Materii репtrч studiulindiv!dual

produse de elaborat

Nr. Lista lu.rarilor practice/de laborator оrё1. controlul calitёtii peýtelui, conservelor, semiconservelor ýi icrelor de peýte.

Reco|tarea produselor pentru апаlizЁ, Determinarea apei, а grasimii, а pH-ului, а

azotului aminic din саrпеа de pegte,

4

z. Aprecierea iпсёrсёturii bacteriene а c;rnii de peýte prin proba cu albastru de

metilen,

4

3. Aprecierea prospelimii сёrпii de peýte prin identificarea peroxidazei.

Determinarea azotulUi djn trimetiIamina, Stabilirea indicilor de scindare рrоtеiсё,

determinarea indicelui de saponificare ýia zaharozei..

4

4, Determinarea amidonului din produsele alimentare. Determinarea fosforului

totaldin peýte, Determinarea clorurii de sodiu ýi а aciditёtii volatile din

semicon5ervele gj conservele de peýte,

4

5. Determinarea acizilor solubiliin ара din icre 9i а acizilor insolubiliin ара din icre.

controlul ermeticitёtii conservelor din peýte prin diferite metode ýi determinarea

capacit5tii de rеliпеrе а apei prin рrеsаrе. Determinarea capacitatii de hidratare

а c;rnii ýi а aciditёtii titrabile.

4

Total 20

vlll.LUcRARl PRAсTlcE REcoMANDATE

lx. sUGEsTll METoDotoGlcEcUrriculumul centrat ре competenle va rЁsрuпdе mai bine cerinlelor actuale ale vielii socialc ýi

profesionale, ale pielei mUncii, prin сепtrаrеа demersurilor didactice ре achizitiile concrete ale elevL]ui,

in cadrul procesului de invatamant se чizеаzё formarea ýi dezvoltarea de competenle educationale

funclionale, de Ьаzё, necesare еlечilоr pentru a-ýi continua studiile 9i/ sau репtrч а se Tncadra ре piala

muncii. competenlele formate ре parcursul educaliei de bazl rЁspund condiliei de а fi necesar. ,ibenefice pentru individ ýi pentru 5ocietate iп acela9i timp, Acest curriculum рчпе accentul ре

dimensiunea асtiопаlё iп formarea personalitёlii elevilor ýi focalizarea ре achizilii finale ale iпч5lёri: i lacest Scop, se rесоmапdё respectarea urmёtоаrеlоr principii de formare а competentelor, care

fuпс!iопеаzё са un set coerent de |еgitёli moderne centrate ре axiolo8ia celui се iпча!ё:

а) Principiul jnsusirii conýtiente 9i active а cuno9tinlelor care postuleaza ideea сЁ, in iпчЁ!аrе trebuiij s:

existe un рrосеs activ de ln}elegere 9i prelucrare а datelor de iпfоrmаrе ре schemele intelectl]al.J

anterioare, de construire а unor scheme noi, ýi totodati de sesizare а relatiilor dintre fenomene 9i de

stabilire а cauzalitёtii.Ь) Principiul psihogenetic al stimulЁrii Si ассеlеrёrii dеzчоltёrii stadiale а inteligentei este un principiL d..

mахimё generalitate, dеоаrесе intregul proces educational se realizeaz; iп acord cu о sсh€ п-.

gепеrаlёdе evolu!ie а inteli8enteiri а posibilitЁtii acceler5rii dezvo ltё rii Stad ia le а acesteia.

с) Рriпсiрiчliпчёlёrii prin ac}iune analizeazё relaliiIe dintre elementele procesului educational: rapOrttr]

dintre caIitate si timp, motivalia, iпчё!аrеа rеflехiчё ýi altele, bazбndu-se ре ideea сё 1пчёlаrеа рrir,ас{iчпе reprezintёo surs5 semnificativёde сrеýtеrе а eficienlei procesului de instruire.

d) Principiul flexibilitatii ýi receptivitЁlii fata de cerintele pietei muncia - рrеsuрчпе о stabilitate rеlэti ,5 :

prevederilor curriculare dar 9i о deschidere fala de nout;lile 9i inovaliile се se produc ре sеgmеп,эlе

specifice ale pielei muncii din domeniul economieigi finantelor,

Metodolo8ia de preda rе-lпчёlа re а analizei rароаrtеlоr financiare iп institu!iile de jпчё!ёп,jп':

profesional tehnic postsecundar este Ьаzаtёре principiul lпчаlёrii рriп leФii teoretice, lectii praclice,

utilizarea jocurilor didactice, Studiilor de caz ý.а. NiveluI calitativ al procesului educa!ional e;te

condilionat ýi de stilul de predare 9i strategia didacticё utilizatЁ de сёtrе profesori. Utilizarea metod!]lo,

iп context formativ ii чizеаzё atat ре profesori, cat 9i ре elevi 9i presupune о participare асtivё prin efort

comun vizand atingerea achizi}iilor finale. Metodele centrate ре elev stimuleaza ganoirea, capacitatea

de comunicare, Vointa, motivalia, interesul, Se propune utilizarea metodelor de рrеdаrе-iпvё!аrе activ,

participative, printre avantajele сёrоrа putem епumеrа чrmёtоаrеlе:. ýunt centrate ре elev 9i activitate. pun accent ре dezvoltarea gandirii critice, formarea aptitudinilor ýi а deprinderilor. incurajeazёparticiparea е!еvilоr, initiativa, implicarea 9i creativitateal determinё uп parteneriat profesor-elev рriп rеаlizаrеа unei comunicari multidire4ionale,

Se rесоmапdё orientarea catre metodele bazate ре rezolvarea uпоr sarcini de lucru, utilizбnduse cu

рrесёdеrе rezolvarea unei 8ame cat mai variate de aplicalii practice ýi punбndu-se accent ре realizarea

cu exactitate ýi la timp а сеriп!еlоr sarcinilor de lucru. ln scopul fоrmЁrii competentelor profesionale,

profesorii utilizeazё о varietate de metode interactive in cadrul оrеlоr, саrе iпсчrаjеаzё elevii sЁ

participe la disculii, sё ехрuпЁ propria рёrеrе, ачбпd са scop motivarea acestora spre noi performanle.

Printre metodele gi tehnicile activparticipative utilizate la acest modul se епumеrё: ,,Brainstormingul",

,,Cubul", ,,Metoda Studiului de caz",,,Tehnica ciorchinelui", ,,RAl", ,,Diagrama WENN",,,Metoda 6-З-5",

,,Explozia ste|arё",,,Problematizarea",,,Algoritmizarea", etc.

La alegerea strategiilor didactice se va tine cont de urmёtorii factori; scopurile ýi obiectivele propuse;

con}inuturile stabilite; resUrsele didactice, nivelul de рrеgёtirе initiala 9i сарасitё!ilе elevilor,

competenlele се trebuie dezvoltate. Se rесоmапdё о abordare didacticё flехiЬilё, care lаsЁ loc adaptёrii

la particularitбtile de чбrstё ýi individuale ale elevilor, conform opliunilor metodologice ale fiecarui

cadru didactic, Profesorul va utiliza urmёtоаrеlе metode, procedee 9i tehnici de predare- iПvёlаrе:

prelegerea, explicatia, сопчеrsа!iа euristicё, dialogul etc., precum ýiforme de lucru: frontal, individual 5i

iп есhiрё.

Тп proiectarea didacticб de lUпgё ýi sсчrtё duratё profesorul se va ghida de prezentul curriculum, atat la

compartimentul competen}e, cat ýi la continuturile recomandate. iп corespundere cu ceriniele

didactice, profesorulva planifica оrе de sintez; ýi evalUare, precum 9i activitёti practice.

х. sUGEsTlltE DE EVAIUARE А coмPETENTEtoR PRoFEsloNALE

iп scopul unei ечаlчЁri eficiente Se vor utiliza metode traditionale gi de alternativё, prin рrоЬе orale ýi

scrise, Тп funФie de cerinlele unitёlii de соmреtепtё. se vor utiliza чrmёtоаrеlе metode: observarea

sistematic; а comportamentului elevilor, urmёriпd progresul регsопаl; autoevalUarea; portofoliul

elevului; realizarea proiectelor de grup, De asemenea, luсrёrilе practice се dеzчоltё сарасitёti ýi

aptitudini de апаlizё ýi ечidеп}Ё, чоr Servi ýi са mod de ечаluаrе curenta.

Evaluarea sumativa va fi proiectat; iп аýа mod, incat Sё asigure dovezi pentru elevi, cadrele didactice gi

angajatori informalii relevante deSpre achizitiile in termeni de cunoýtinle ýi abilitati iп baza unor

criteriilor definite explicit.

La elaborarea sarcinilor/itemilor de ечаluаrе fоrmаtivё ýi sumativa, profesorul va !ine cont de

competenlele specifice disciplinei.

Produsele elaborate in cadrul studiului individual vor fi evaluate iп Ьаzё de criterii ýi descriptori de

evaluafe. lnstrumentele de evaluare trebuie sё fie adecvate Scopului urmёrit ýi sЁ реrmitЁ elevilor sё

demonstreze de!inerea/ stёрапirеа competenlele specifice disciplinei.

xl. RESURsELE NEсESARE PENTRU DEsFAýURAREA PRocEsULUl DE STUD|l

Desfaýurarea prele8irilor vor avea loc iп ?ncinta colegiului de Ecologie ýi in Laboratorul de

lhtiologie ýi AcvaculturЁ alAýM. Pentru а realiza cu succes fоrmаrеа competentelor din cadrul discipline!

,,Procesarea 9i controlul productiilor iп асчасultчrё" trebuie de asigurat un mediu de invatare autenlic,

relevant ýi centrat ре elev.

ln aceea5i ordine de idei, abordind domeniul formёrii profesionale, modalitatea сеа mai eficace

pentrurealizareaacestorobiectiveestedeadeterminaeleviisёseimpliceactivlaoreleteoretice9is;participe activ la orele practice, in саrе se рчпе accentul ре iпчёtаrеа prin practica, unde se сi9tigё cu

certitudine experienta rеаlё iп mediul есопоmiс,

cerinle fаtЁ de sЁlilе de curs pentru оrеlе teoretice- Ecran de proiectare, ТаЬlЁ, calculator,

Proiector.

cerintefa!ёdesёliledecurspentruorelepractice-Ecrandeproiectare.Tablё.calculator'Planse'Fotogarfii. Mostre de material, plase, пёчоd.

x|l. RESURSELE DlDAcTlcE RЕсомАNDАтЕ ELEvlLoR

Nr. crt Denumilea resursei Locul in care poate ficonsultata/

ассеsаtё/ procurata resursa

Nчmёrчl de

exemplaredisponibile

1. lr.';RaБТ. С"r, de Tehnologia

industrializЁ rii produselor animale. Tipo

APronomia, Clui - Napoca,1994

Biblioteca lnstitutului de

zoologie al ASM, internetsurse inet

2. lURcA, l.Tehnologia industrializariiproduselor animale. LuсrЁri practice ýi

activitati de productie. Tipo Agronomia,

clui Napoca,1994.

Biblioteca lnstitutului de

zoologie al AsM, internetsurse inet

з, tURcA, l. Ghid practic de tehnologia

сёrпii ýi а produselor din carne. Ed.

l.C.P,l.A. F., Cluj - Napoca,2001,

Biblioteca cole8iului deEcologie, Bibliotecaln5titutului de zooIogie al

ASM, internet

surse inet

4, lURcA, l. Tehnologia сёrпii ýi

subproduse din pe9te. Ed, l.c.P.l.A.F.,

cluj - Nароса,200З.

Biblioteca colegiului deEcologie, Bibliotecalnstitutului de zoolo8ie al

ASM, internet

1,

5. тпaЕ, l. м., сAMELIA RADucu,Tehnologia industrializёrii produselor

апimаlе, Ed. AcademicPres. cluj -Napoca,2005

Biblioteca Colegiu lui de

Ecologie, Bibliotecalnstitutului de zoologie al

AsM, internet

1

6. lURcA, l. М. Procesarea ýi controlul

calitёlii peýtelui ýi а produselor

acvacole. Ed. AcademicPres. Cluj -Napoca,2006

Biblioteca colegiului deEcologie, Bibliotecalnstitutului de zoologie alAsM, internet

1

7. BANU, С. Valorificarea industrialЁ а

peýtelui. Voi. l ýi ll. lnstitutul politehnic

GalaIi, 1987.

Biblioteca Colegiu lui de

Ecologie, BibliotecalnStitutului de zooIogie al

ASM, internet

1