28.05.2016 Cartofi copţi umpluţi

http://bucataresele.md/easyrecipe­print/683­0/ 1/1

Pregatire20 mins

Timp de gătit60 mins

Timp total1 hour 20 mins

Cartofi copţi umpluţi 

 

Autor: Bucataresele.mdPorţii: 4

Ingrediente

4 cartofi mari3 linguri de unt1 fir de ceapă verde tocat50 g caşcaval ras50 g şuncă4­5 linguri de lapte1 gălbenuş de ousare şi piper după gustpentru pangrattato:miezul de la 3­4 felii de pîine, mărunţit într­un blender50 g bacon tăiat cubuleţe1 linguriţă de pătrunjel tocat

Mod de preparare

1. Spălaţi bine cartofii şi coaceţi­i aproximativ o oră într­un cuptor preîncălzit la 200C. Sunt gata cînd îi puteţiînfige cu uşurinşă un cuţit în ele.

2. Cu ajutorul unui prosop sau mînuşilor de bucătărie tăiaţi ⅓ din cartof pe orizontală, ca şi cum aţi tăia uncapac. Apoi cu o lingură scoateţi miezul cartofilor şi puneţi­l într­un bol. Faceţi asta cu grijă ca să nu spargeţicoaja cartofului. Nu uitaţi să scoateţi miezul şi din "capacul cartofilor".

3. În acelaşi bol puneţi restul ingredientelor din primul compartiment: untul, ceapa verde, caşcavalul, şunca,laptele şi gălbenuşul de ou. Amestecaţi bine. Asezonaţi cu sare şi piper după gust.

4. Umpleţi cartofii cu umplutura făcută, şi mai coaceţi­i 20 min la 200C pentru a se rumeni un pic.5. Între timp pregătim pangrattato. La foc mediu rumenim baconul tăiat cubuleţe mici, pînă devine crocant şise topeşte aproape toată grăsimea. Cînd s­a rumenit frumos adăugaţi miezul de pîine mărunţit şi gătiţi pînăse face crocant. La final adăugaţi pătrunjelul tocat şi omogenizaţi.

6. Cînd cartofii s­au copt pentru a 2­a oară, puneţi în platoul de servit şi presăraţi cu pangrattato. Se servesccalzi.

Recipe by Bucataresele.md at http://bucataresele.md/legume/cartofi­copti­umpluti/