caracteristicilec oragoleptice ale carnii proaspete

1
Caracteristicile oragoleptice ale carnii proaspete Asptect exterior: la suprafata prezinta o pelicula uscata, iar pe sectiune este usor umeda. Tendoanele sunt lucioase, elastice si tari. Suprafetele articulare sunt lucioase, lichidul siovial limpede. Culoare: Pelicula uscata de culoare roz-rosie; Pe suprafata de sectiune culoarea caracteristica speciei. Miros: Placut caracteristic speciei de provenienta.

Upload: oannameishi

Post on 28-Sep-2015

6 views

Category:

Documents


4 download

DESCRIPTION

textura, gustul si mirosul carnii proaspete.

TRANSCRIPT

Caracteristicile oragoleptice ale carnii proaspete

Asptect exterior: la suprafata prezinta o pelicula uscata, iar pe sectiune este usor umeda.Tendoanele sunt lucioase, elastice si tari.Suprafetele articulare sunt lucioase, lichidul siovial limpede.Culoare: Pelicula uscata de culoare roz-rosie;Pe suprafata de sectiune culoarea caracteristica speciei.Miros: Placut caracteristic speciei de provenienta.