SOS VANATORESC

Carnea de vanat (caprioara. . ) se opareste, apoi se pune in tigaie cu ulei incins sa se rumeneasca un pic iar apoi se pune apacat sa o acopere si se lasa la foc mic . Intre timp se adauga foi de dafin , piper boabe, sare si se lasa sa fiarba pana se patrunde carnea.

Sosul :Se calesc 2 linguri de faina in ulei pana se rumeneste faina. Se adauga 4

cepe tocate marunt si se amesteca pana se inmoaie ceapa si se adauga si morcov dat prin razitoarea mare. Se stinge cu vin si sosul in care a fiert carnea. Se adauga bullion si se lasa sa fiarba bine( sa aiba o consistenta medie sa se poata strecura).

Separat se taie castraveciori cubulete se spala si se storc.Carnea se taie felii se pune in cratita peste care se strecoara sosul (se paseaza prin sita pana trece aproape tot). Se adauga castraveciorii si se continua fierberea.

Cand este gata fiarta , se adauga o lingura de mustar, usturoi pisat si ardei iute(dupa gust).

Pofta buna!!!