Capitolul 1

Capitolul 16MARKETINGUL AGROTURISTIC I POTENIALITILE DIN SPAIUL RURAL16.1. MARKETING AGROTURISTIC, CONCEPT, CARACTERISTICI

n actuala etap, agricultura nu se poate limita numai la asigurarea alimentaiei unei populaii din ce n ce numeroase i urbanizate ci trebuie s contribuie la ntreinerea unui mediu rural, care reprezint suportul indispensabil pentru turismul rural. Legat de aceast problem, turismul rural cuprinde att activitatea turistic ca atare, ct i activitatea economic, de regul agricol, practicat de gazdele turitilor (activiti productive de prelucrare a produselor din gospodrie i de comercializare a acestora ctre turiti sau prin reele comerciale), precum i modul de petrecere a timpului liber.

Turismul rural este o form de turism ce se desfoar n mediul rural, valorificnd resursele turistice locale (naturale, culturale, umane) ca i dotrile i echipamentele turistice, inclusiv pensiunile i fermele agroturistice.

Agroturismul este un concept mai restrns, considerat o form a turismului rural ce utilizeaz pentru cazare i servirea mesei numai pensiunile turistice i fermele agroturistice, beneficiindu-se de un mediu nepoluat i pitoresc, de atraciile turistice naturale i valorile cultural-istorice, de tradiiile i obiceiurile prezente n mediul rural. Ca atare, agroturismul face referiri la diferite forme de turism legate de activitile agricole i/sau amenajrile agricole. Aceast form particular de turism rural este organizat de fermieri, de obicei ca o activitate secundar, agricultura rmnnd principala ocupaie i surs de venit. Se poate face distincie ntre agroturism i "turism de ferm", care se refer la folosirea fostelor gospodrii rneti ca structuri de primire ce pot fi nchiriate turitilor sau amenajate i sub form de cluburi de sntate.

Marketingul agroturistic urmrete (include n obiectul de activitate), valorificarea integral a mediului rural cu potenialul su agricol, turistic i tehnico-economic. Poate fi redat prin adaptarea structural a elementelor mixului ( produs, pre, distribuie comunicare ). n acest fel marketingul agroturistic prezint unele trsturi (caracteristici), ce-l difereniaz de turismul tradiional, standard i anume:

- consumul turistic se petrece n mediul rural, a cror elemente eseniale sunt: calitatea primirii i serviciilor de primire la fermieri, cunoaterea mediului natural, uman i cultural, originalitatea produselor turistice;

- oferta turistic este autentic, difereniat, multipl n diversitatea sa, organizat i condus de fermieri, deci de oamenii satului;

- este o activitate economic complementar exploataiei agricole i nu o alternativ sau o substituie a acesteia;

- ofer populaiei cu venituri reduse, posibilitatea de odihn i recuperare, de petrecere a timpului liber, n peisajul pitoresc al mediului rural, cu valori cultural-educative i cu o ospitalitate specific;

- nu necesit investiii foarte mari pentru amenajri de infrastructur i suprastructur turistic sau pentru alte dotri de profil;

- se evit marile aglomerri turistice de pe litoral, din staiunile balneare sau montane;

- este un turism "difuz" prin specificul ofertei sale diversificate i de mare diseminare n spaiu (referitor la aceast problem trebuie menionat necesitatea de a se ine seama de un anumit "prag ecologic" i "prag fizic");

- nu este compatibil cu turismul de mas.

De aici, concluzia c prin marketingul agroturistic se influeneaz integrarea activitilor agroturistice n planificarea i strategia de dezvoltare naional, regional i mai ales local (dezvoltarea ofertei, promovarea i organizarea, precum i dezvoltarea infrastructurii generale i tehnico-edilitare). Dar, n actuala etap, dezvoltarea agroturismului este nc condiionat de aciunea concomitent a unor factori cu caracter obiectiv i subiectiv.

O prim problem o constituie progresul nregistrat n transporturi, prin care se pot diminua substanial influenele negative ale factorului timp-distan. n acest fel este posibil amplificarea ponderii cltoriilor turistice pe distane lungi i chiar n cadrul unor sejururi n mediul rural. Efectiv este pus n discuie existena unor reele de drumuri modernizate n satele romneti. n utilizarea timpului su liber, turistul dorete ca durata transportului pn n zona (regiunea) aleas pentru petrecerea timpului liber (sejurului) s fie ct mai scurt.

Modificarea raportului ntre cerere i ofert n cadrul pieei turistice rurale sufer permanent modificri. Cererea de produs agroturistic este influenat de creterea disponibilitilor de timp liber a populaiei salariale datorit mrimii duratei concediului de odihn, a posibilitilor de fragmentare a vacanei, a ntreruperii unor perioade de inactivitate datorit sezonalitii produciei unde i desfoar activitatea turistul potenial etc. La aceast cerere, este solicitat i un nivel calitativ din ce n ce mai ridicat al produsului turistic la care n actualele condiii oferta nu reuete s o satisfac. Se pot face referiri, n special, la: gradul de confort oferit de actualele locuine cu respectarea normelor metodologice n vigoare de asigurare a activitilor auxiliare (transport, excursii etc.), gradul de sezonalitate ce se manifest printr-o concentrare sezonier a activitii turistice pe care actualele capaciti turistice nu o pot satisface (o bun parte din timpul perioadelor de sejur corespunde cu activitile desfurate n agricultur uneori chiar suprapuse cu campaniile agricole).

Elementele de propagand i informare turistic au un rol deosebit n cunoaterea ofertei turistice n mediul rural (cu referire mai ales la produsul turistic). n situaia n care aceste elemente sunt cunoscute - mai ales prin propagand i publicitate - exist o extindere i chiar permanetizare a multitudinilor forme de turism rural. Ca urmare a promovrii iniiativei de angrenare n cadrul circuitelor agroturistice i a profitului nregistrat de acestea, numrul gospodriilor agroturistice au avut o evoluie ascendent.

Problema circulaiei turistice n mediul rural este foarte mult influenat i de elementele de natur psiho-sociologic. Se pot face referiri att la nivelul veniturilor populaiei, structura pe vrste etc., ct i la dorina de a cunoate natura, tezaurul cultural-folcloric, elementele de agrement ale unei zone rurale ntr-o anumit perioad a anului etc., ansamblul structural care imprim o anumit predilecie n atraciile rurale.

Sprijinirea de ctre stat a gospodriilor rneti. Se pune problema obinerii de ctre populaia din mediul rural a sumelor necesare investiiilor i a unui nivel accesibil al dobnzilor care condiioneaz nfiinarea i/sau modernizarea unor obiective agroturistice. n frecvente cazuri, productorii agricoli, din zonele cu vocaie turistic, evit prelurile de credite, tocmai datorit unor dobnzi exagerate. Creditele acordate prin diferite programe de ntrajutorare internaional, cooperare i parteneriat au influene benefice n dezvoltarea agroturismului (de exemplu Programul SAPARD).

n concluzie, se poate arta c n evoluia sa, agroturismul, practicat n Romnia, a nregistrat urmtoarele forme manageriale: sistemul gospodriilor cu pensiune complet, sistemul satelor turistice, sistemul mobil itinerat, cu angrenarea gospodriilor rneti n cadrul societilor de turism din zon.

16..2. IMPORTANA I SITUAIA ACTUAL A SPAIULUI RURAL ROMNESC N DEZVOLTAREA AGROTURISMULUI

Locul agriculturii din Romnia este dat de importana pe care aceasta o ocup n totalul fondului funciar pentru toate categoriile de teren agricol, numrul i structura efectivelor de animale, precum i ponderea populaiei n zonele rurale. Totodat importana agriculturii n zonele de es, deal i munte se refer i la populare, la meninerea i exploatarea unor teritorii (mai ales montane), cu condiii mai grele de munc i via, la crearea echilibrului agroeco-silvo-pastoral, la obinerea unor produse nepoluante, la conservarea mediului nconjurtor.

Zonele rurale de es, deal i munte se difereniaz net ntre ele prin caracterul lor pluriactiv i prin marea diversitate i varietate a activitilor de la o zon la alta.

De exemplu, intensificarea activitii de producie a gospodriilor montane presupune o cretere a aportului de capital n factori de producie: semine selecionate, material sditor adecvat i de mare randament, animale de ras cu producii ridicate pe cap de animal, tractoare i maini agricole adaptate la condiiile de relief i la structurile agrare moderne, modernizarea construciilor productive i electrificrii n gospodrie etc. Acestea pornind de la faptul c n cea mai mare parte a produciei din fermele romneti montane este destinat consumului propriu.

Agroturismul reprezint o form particular de turism care ntr-un sistem complex include activitatea turistic propriu-zis (cazare, pensiune, circulaie turistic, prestarea unor servicii de baz suplimentar etc.) i activitatea economic, n special cea agricol, practicat de gazdele turitilor (de producie agricol, de prelucrare i comercializare a produselor agricole, de petrecere a timpului liber).

Agroturismul mai este cunoscut sub numele generic de "turism verde", ceea ce ncadreaz noiuni cu caracter general care privesc : regiunea turistic (n cadrul creia activitile turistice se desfoar n ntreaga lor complexitate pe arii vaste), zona turistic (care include puncte i centre turistice ca o entitate), centrul turistic (care contureaz spaiul a mai multor resurse atractive), punctul turistic (cu referire la resurs i infrastructura necesar punerii n vedere). Ca atare, la nivelul regiunilor rurale, n actuala etap, este necesar a se avea n vedere modul de identificare a potenialului agroturistic sub toate aspectele sale, potenarea gospodriilor n scopul pregtirii ofertei i a reclamei publicitare.

n acest context este necesar delimitarea principalelor funcii ale agroturismului acestea putnd fi considerate urmtoarele:

- reducerea i chiar oprirea migraiei populaiei, mai ales n zonele montane;

- asigurarea pentru populaia din unele zone montane a unui nivel de trai i civilizaie comparabil cu cele din zonele de es sau mediu urban;

- valorificarea complex a resurselor naturale din anumite zone;

- protecia mediului i combaterea tuturor factorilor de poluare;

- valorificarea resurselor hidroenergetice i piscicole;

- crearea unui echilibru dintre subramuri i sectoare agricole i meteugreti din zon.

Evaluarea potenialului agroturistic se face prin prisma atractivitii zonei, a existenei unei infrastructuri minime i a unei integrri n cadrul natural, a posibilitilor intensificrii i realizrii unor programe de odihn i agrement, care s activeze tradiia i meteugurile ce pot constitui elemente de atracie pentru turiti.

Capacitile agroturistice se pot evalua conform unor proceduri specifice, n urma crora gospodriile amplasate n puncte centrale, zone i regiuni turistice sunt situate pe o anumit treapt care trebuie s corespund unei clase de confort.

Gospodria rural care materializeaz oferta de cazare i de servicii agroturistice poate crea motivaia gospodarului pentru a pregti i amenaja interiorul i exteriorul gospodriei n scopul obinerii de venituri, stimulnd n acelai timp proprietarul din mediul rural s investeasc n propria gospodrie, s dezvolte activiti complementare preocuprilor sale. n acest fel gospodarul care va intra n competiie i va desfura activitatea ntr-un mediu concurenial i va fi obligat s devin competitiv, s ridice calitile serviciilor i a produselor proprii pentru a fi solicitat.

Totodat dezvoltarea turismului rural i n special a agroturismului, contribuie la amplificarea i diversificarea activitilor economice ale satului prin urmtoarele:

- perspectiva dezvoltrii satului pe termen lung n strns legtur cu agricultura, infrastrustura necesar spaiului rural, protecia mediului;

- posibilitatea de a deveni un suport pentru noi afaceri i locuri de munc care s determine o dezvoltare pe plan local;

- ncurajarea activitilor locale, cu precdere artizanatul, dar i cele care pot determina dezvoltarea unui comer specific i crearea de noi locuri de munc;

- creterea veniturilor locuitorilor din localitile rurale, fenomen generat prin valorificarea resurselor locale, obinerea de produse agroalimentare ecologice pentru consumul turitilor sau vnzarea ctre acetia;

- creterea calitii vieii n mediul rural.

Practicarea agroturismului are i efecte de natur psiho-social i cultural, cu referire la: creterea nivelului de cultur i civilizaie a locuitorilor din zona rural, respectiv, lrgirea orizontului de cunoatere a acestora; sporirea confortului interior i mbuntirea amenajrilor pentru casele rneti; punerea n valoare a peisajului natural, a obiceiurilor, tradiiilor i obinuinelor din diverse zone ale rii; valorificarea n interes turistic i introducerea n circuitul internaional a patrimoniului natural peisagistic romnesc i a patrimoniului construit, constnd din monumente istorice, de cult i memoriale, schimbul de cunotine i experiene ntre sat i ora.

Agroturismul cumuleaz astfel o experien inedit pentru cei doi parteneri care intr n aceast relaie: gazda i turistul.

16..3. PIAA AGROTURISTIC, DEFINIRE I FORME DE MANIFESTAREMarketingul agroturistic reprezint ansamblul activitilor privind crearea i adoptarea produselor i serviciilor, strategia comercial i utilizarea mijloacelor necesare pentru aplicarea acestei strategii n spaiul rural. Totodat piaa agroturistic include o multitudine de elemente constitutive specifice diferitelor forme de agroturism ntre care se pot delimita: ofertantul de produse turistice, cererea de produse turistice, actele normative n vigoare, canalele de distribuie, mijloacele de informare pentru oferta turistic, mijloacele de transport, concurena de produse turistice, mediul ambiant (care include existena i modalitile de manifestare a multitudinii condiiilor naturale, economice, sociale, politice etc.). Caracteristica celor dou laturi ale pieei agroturistice const n faptul c acestea sunt separate n spaiu, ceea ce face ca realizarea actelor de vnzare-cumprare s fie posibil numai printr-o deplasare a cererii spre ofert, adic spre zonele de interes turistic.

Totodat, piaa agroturistic evolueaz sub influena a numeroi factori cum sunt:

- volumul, structura i calitatea resurselor agroturistice care exprim potenialul agroturistic al unui anumit teritoriu. Un potenial turistic ridicat determin o capacitate ridicat a pieei agroturistice, dup cum, un potenial redus determin o capacitate sczut. Aceast capacitate poate fi numai potenial, dar poate fi pus n valoare prin lucrri de amenajare;

- gradul de amenajare agroturistic care difereniaz piaa agroturistic. Un teritoriu amenajat insuficient ofer posibiliti limitate de extindere a pieei, n timp ce, un teritoriu amenajat integral ofer posibiliti mai mari de cretere, cu referire la cile de cretere intensiv;

- nivelul de dezvoltare a infrastructurii ofer posibiliti mai mari sau mai reduse de valorificare a unor resurse turistice. Astfel, un teritoriu cu o ofert potenial va fi mai uor de valorificat n condiiile unei infrastructuri dezvoltate i ca urmare posibilitile de extindere a pieei agroturistice vor fi mai mari.

ntruct aceti factori sunt ntr-o continu evoluie apare necesitatea studierii permanente a pieei agroturistice n profil teritorial. Aceasta constituie un imperativ major al mecanismului economiei de pia i este determinat i n spaiul rural de urmtorii factori:

- dezvoltarea, diversificarea i adncirea specificului i complexitii agroturismului;

- exercitarea simultan a influenei asupra pieei agroturistice a multitudinii factorilor economici, demografici, politici, culturali, conjuncturali etc. (strategiile actuale privind dezvoltarea rural constituie rezultate care implic n mare msur activitile de agroturism);

- marea varietate a metodelor, tehnicilor i instrumentelor oferite de managementul i marketingul modern, a crei alegere i utilizare reclam, printre altele i o cunoatere aprofundat a pieei agroturistice;

- necesitatea alegerii celor mai adecvate strategii de penetrare pe pia.

n urma prezentrii acestor factori este necesar determinarea i cunoaterea funciei turistice a zonelor, aceasta fiind rezultatul unei analize complexe prin care s se cuprind toate elementele ce genereaz atractivitatea turistic. Succint acestea pot fi considerate urmtoarele:

- poziia geografic fa de zonele turistice, ci de comunicaie, puncte de frontier;

- infrastructura general, cu referire la situaia i accesibilitatea cilor de comunicaie;

- cadrul natural-economic, cu referire la condiiile naturale, populaia zonei (urbanizare, structur), industrie (tip, nivel de poluare), agricultur (structura ramurilor agricole etc.);

- mediul i calitatea ecologic privind sursele de poluare i degradare, tip i nivel de poluare, existena unor elemente perturbatorii privind turismul-mediu sau economic-mediu-turism;

- resursele turistice, ce pot fi naturale (peisaj, relief, ape minerale, fond cinegetic i piscicol, rezervaii tiinifice etc.), antropice (de etnografie i folclor).

Legat de aceast problem i n ara noastr dup decembrie 1989 a aprut un nou concept de turism i anume, turismul rural ecologic.

Avnd n vedere funcia turistic i factorii care o determin sub aspectul ariei pieei, pot fi conturate principalele forme de agroturism ce pot fi de tip naional, tip internaional i tip mbinat (naional i internaional).

Totodat trebuie inut seama c o cretere a capacitii agroturistice presupune n primul rnd organizarea pe plan local a aprovizionrii cu produse animaliere i vegetale obinute n cadrul gospodriilor rneti din microzon, iar n al doilea rnd existena unor condiii de confort n linie acceptabile privind mai ales perioada sezonului estival. Ca atare conform structurii economico-sociale din zonele rurale pot fi enumerate urmtoarele forme de agroturism:

1) Agroturismul de tip familial, situaie prin care gospodria-gazd pune la dispoziia turitilor familiti buctria proprie, sursa de energie, ustensilele buctriei i eventual, un surplus de alimente, urmnd ca turitii s-i asigure singuri prepararea prnzului i a cinei.

2) Agroturism de tip gospodrie-pensiune, caz n care, n cadrul unei gospodrii cu un numr redus de animale, dar cu un spaiu suficient, se organizeaz o mic pensiune destinat unui grup de 10-20 gospodrii apropiate, care practic agroturismul n limitele de cazare i micul dejun, aprovizionarea acestei pensiuni urmnd s se realizeze din resurse proprii sau alte surse.

3) Agroturismul de tip spontan, care se refer la circulaia turistic intern, ocazional, nedirijat. Aceasta const n existena unor gospodrii rneti care pentru scurt timp pot caza turiti, dar fr pretenii deosebite pentru confortul cazrii, cantitatea i calitatea alimentelor, prepararea mesei i alte servicii.

ntrunirea condiiilor pentru ncadrarea la una din formele menionate anterior este legat i de gradul de ocupare al familiei-gazd n perioada de var, pentru care se determin forma de asigurare numai cu servirea micului dejun, dar i forma de agroturism cu pensiune extensiv i prepararea meselor de prnz i cin de ctre nsi turitii gzduii.

Din ansamblul celor prezentate reiese c nsi metodele cantitative de studiere a pieei agroturistice sunt diversificate i sub impactul nemijlocit al dezvoltrii spaiului rural. n profil teritorial aceste metode sunt axate pe analiza statistic a pieei turistice teritoriale (prin sondajul statistic, panelurile de turiti i gospodrii/pensiuni agroturistice etc.), metode de estimare (prognoz) a pieei turistice (prin coeficieni de elasticitate, corelaii, proiecii privind puterea de cumprare etc.), analiza efectului multiplicator (cu referire la evidenierea efectelor agroturismului asupra zonelor rurale), analiza diagnostic, alturi de simulri i optimizri.

16.4. CEREREA N AGROTURISM

Cererea agroturistic reprezint totalitatea persoanelor care solicit i utilizeaz servicii de turism rurale sau persoanelor care se deplaseaz n alte scopuri n mediul rural i sunt i beneficiarii unor astfel de servicii. Cererea agroturistic are un mare grad de mobilitate datorit faptului c turistul trebuie s "migreze" pn la zona de existen a produsului turistic.

ntruct cererea agroturistic exprim nevoi de ordin superior, aceasta i manifest elasticitatea fa de aciunea factorilor de influen. Factorii de aciune specific n cererea agroturistic pot fi considerai urmtorii: durata concediilor, programarea vacanelor, mrimea veniturilor, amplasarea i atracia unor zone cu vocaie n agroturism, legtura cu satul pentru persoanele care au migrat de la sat la ora etc.

Cererea agroturistic are un caracter foarte heterogen, care este dat tocmai de diversitatea categoriilor de purttori ai cererii turistice (diversitatea care este generat de nevoile exprimate i zonele din care provin solicitatorii). n aceast situaie este necesar a fi cunoscute segmentele cererii n piaa agroturistic.

Un segment al cererii agroturistice ncadreaz acei turiti care doresc s revad meleagurile natale, obiceriurile tradiionale ale satului, preocuprile i realizrile celor mai vrstnici etc., aceasta cu att mai mult cu ct pot s le arate propriilor copii.

Un alt segment al cererii turistice este format din copii i tineri n formare care pot s cunoasc activiti agricole tradiionale n mediul stesc, (activiti cum sunt pscutul animalelor, recoltatul fructelor sau strugurilor, strngerea plantelor medicinale, pescuitul, etc.), care nu presupun un efort deosebit i n acelai timp fac plcere tinerilor i chiar copiilor, acetia putndu-se simi utili i responsabili.

Un al treilea segment al cererii agroturistice cuprinde oreni care au sau nu origini rurale, dar care sunt plictisii de ritmul citadin, obosii de agitaia existent mai ales n marile centre urbane. Aceast categorie de ceteni doresc s fie departe de zgomot i praf, s se poat bucura de un regim alimentar sntos i care solicit pentru o anumit perioad linite i relaxare sau odihn activ.

Un al patrulea segment al cererii turistice este reprezentat i de turitii cu posibiliti financiare deosebite, acetia dorind ceva nou. Aceast categorie de turiti sunt cazai n hoteluri care dispun de servicii i oferte de programe speciale (uneori organizate chiar n fermele agricole).

Un ultim segment al cererii turistice ncadreaz persoanele cu venituri mai mici care nu-i permit un concediu ntr-o staiune balneo-climateric, motiv pentru care apeleaz la aceast form de turism care este ieftin i accesibil.

Dar odat cu solicitarea serviciilor de agroturism, consumatorul are i anumite drepturi privind protecia cererii turistice i anume:

- protejarea mpotriva riscului de a achiziiona un produs sau de a li se presta un serviciu care ar putea s le prejudicieze viaa, sntatea sau securitatea, ori s le afecteze drepturile i interesele legitime;

- informarea asupra caracteristicilor eseniale ale produselor i serviciilor prestate;

- existena unor forme de despgubiri pentru clientul-consumator de produse/servicii agroturistice pentru prejuduiciile generate de calitatea necorespunztoare a produselor i serviciilor, folosind n acest scop mijloacele prevzute de lege.

16.5. OFERTA AGROTURISTIC

16.5.1.- Conceptul i structura ofertei agroturistice. De la nceput se poate spune c oferta turistic este dispersat la care se adaug o difereniere n strucura capacitilor i formelor de cazare.

Dispersarea ofertei turistice este dat n primul rnd de formele diversificate de relief i apropierea sau ncadrarea teritorial n anumite zone cu vocaie turistic sau rezervaii naturale.Referitor la oferta agroturistic se poate arta necesitatea lurii n considerare a unui complex de dimensiuni ale dezvoltrii n acest domeniu. Literatura de specialitate, delimiteaz structurile comunitii rurale prin urmtoarele: dimensiunea economic, considerat principal i la care trebuie s se aib n vedere dezvoltarea unui complex de msuri de atractivitate economic de baz (agricultura avnd un important rol); dimensiunea social, care presupune cererea i meninerea n permanen a echilibrului social, cu o importan deosebit pe care o are structura social a satelor; dimensiunea cultural-educativ a crei importan reiese prin contextul cerinelor de progres economic i social al satelor; dimensiunea organizatoric i instituional ce se refer la nevoia de organizare dup regulile civilizaiei moderne a vetrei satului, a sistemului edilitar i de dotare a aezmintelor rurale etc. Un rol important revine instituiilor rurale (primrii, coli, dispensare, camere agricole etc.), care trebuie s ridice nivelul acestor comuniti rurale la nivelul exigenelor de gospodrie i civilizaie moderne.ncercnd a se face o comparaie cu experiena UE, considerm c ncadrarea activitilor n oferte competitive prestate n mediul rural romnesc, aceast situaie trebuie extins de la simpla ofert de cazare la o amlificare a serviciilor, cu referire la:

- etalarea preparatelor culinare specifice zonei;

- agrement i animaie specifice zonelor steti;

- transport cu mijloace tradiionale;

- pelerinaje la lcauri de cult;

- vizitarea atelierelor meteugreti.

Toate acestea i nc multe alte oferte, trebuie s constituie componentele produsului turistic rural romnesc, cunoscut fiind faptul c produsul turistic reprezint un amalgam de elemente tangibile i intangibile concentrate ntr-o activitate specific i cu o destinaie specific. Acest amalgam al produselor turistice existente la un moment, constituie o ofert a unei game de elemente materiale i imateriale oferite consumului care trebuie s aduc foloase cumprtorului i s-l satisfac.16.5.2.- Satele turistice, forme teritoriale ale ofertei n agroturism. Tipurile de sate pot fi clasificate economic i din puncte de vedere agroturistic, pentru care intereseaz i forma morfostructural a acestora (risipit, rsfirat i adunat). Evoluia satelor poate declaa oferta agroturistic din punct de vedere fenomenologic i spaial, elemente care depind de dimensiunea i alternana perioadelor de echilibru staionar cu cele de echilibru dinamic ai factorilor socio-economici. Totodat, n actuala etap stabilindu-se disponibilitatea de teren agricol pentru fiecare din tipurile de sate menionate anterior, se pot obine informaii necesare interpretrilor mult mai complexe privind valorificarea potenialitilor de agroturism zonal.Satul romnesc dispune de oportuniti prin elemente pitoreti situate ntr-un mediu nepoluat, pstrtor de tradiii i cu un bogat trecut istoric, care n afara funciilor politico-administrative, sociale, economice i culturale proprii, ndeplinete sezonier sau n tot cursul anului, i funcia de primire i gzduire a turitilor pentru petrecerea unui sejur cu durata nedefinit.

Acestea reprezint esena practicrii turismului rural i a agroturismului n spaiul rural n zonele rurale i n sate, nicidecum transformarea localitilor rurale n sate turistice cu o tendin a formei rurale de muzeu i atmosfer artificial.

Satul romnesc dispune de o mare vocaie turistic i reprezint oferta de produs turistic inedit pentru piaa naional i cea mondial, prin care contribuie la descoperirea rii noastre. Satul ca loc de ofert n arealul teritorial romnesc constituie o gam larg de experiene, de vacan de calitate i oportuniti de afaceri.

n acelai timp satul romnesc reunete:

- importante locuri pitoreti, montane i virane;

- inestimabile moteniri religioase i culturale;

- ape minerale i termale;

- flora i fauna inedit;

- vechi tradiii, apreciate i respectate pe plan internaional;

- art i meteuguri (teatru, muzic, poezie, dans, pictur, sculptur);

- gam variat i de bun calitate de atracii i faciliti.Structura ofertei la nivel teritorial ncadreaz frecvent centrele teritoriale la care se adaug multitudinea i diversitatea formelor de sate turistice etnografic-folclorice, de creaie artistic i artizanal, climaterice i peisagistice, pescreti i de interes vntoresc, viti-pomicole, pastorale, pentru practicarea sporturilor etc.

Din acest context pentru oferta agroturistic reprezentat prin activiti ale turismului rural i agroturism o mare importan o reprezint clasificarea funcional a ofertelor teritoriale prin existena satelor agricole care se pot subdivide n: sate cerealiere, sate cerealier - viticole, sate cerealier-zootehnice, sate agrosilvice, sate cu funcii piscicole, sate cu funcii industriale, sate cu funcii agroalimentare, sate cu funcii agricole i de servicii. 16.5.3.- Capacitatea de ofert agroturistic i gospodria rneasc. Capacitile agroturistice reprezentate prin formele de pensiune i cazare care sunt concretizate prin diferitele tipuri de case rurale (diferena ntre pensiune i cazare la ceteni este de ordin juridic). Aceste capaciti au un caracter familial i sunt de mici dimensiuni. Nivelul calitativ al capacitilor agroturistice este dat de structura familial i artizanal a gospodriei prin care este atras turistul potenial.

Structurile capacitilor oferite de agroturism, cu referire la cazare, pot fi materializate n principal prin pensiuni turistice, forme foarte adecvate n alte ri (sub denumirea de "Gte"), fiind amenajate n special n zonele rurale echipate n vederea nchirierii pentru o vacan n toate sezoanele, pentru copii, adolesceni sau tranzit (forma de nchirieri cu ziua).

Din punct de vedere al structurii calitative aceste tipuri de capaciti trebuie s ndeplineasc anumite criterii calitative cu referire la:situarea spaiilor de cazare i amenajrilor exterioare (privelite, spaii verzi, flori, etc.); concepia spaiului (dispunerea pieselor, nclzire); mobila i echipamentul (mobilierul, echipamentul, decoraiuni interioare) etc.Definite n mod sintetic, dar sub form funcional, natura serviciilor agroturistice asigurate n cadrl gospudriei rneti se poate structura astfel: gospodria agroturistic de cazare i servicii de mic dejun;

gospodria agroturistic de cazare i sejur, ce poate asigura cazare i pensiune complet; gospodria agroturistic de cazare i sejur pentru copii, organizat i dotat pentru a oferi copiilor i nsoitorilor, pe lng cazare i pensiune complet, preparate obinute din gospodria proprie n proporie de 50%;

ferme agroturistice, care ofer cazare, pensiune complet, servicii suplimentare, care i asigur venituri din activitatea turistic;

pensiunile turistice sunt structuri turistice cu o capacitate de cazare de pn la 20 de camere, funcionnd n locuinele cetenilor sau cldiri independente, care asigur n spaii special amenajate cazarea turitilor i condiii de pregtire i servire a mesei;

pensiunile agroturistice prin care se asigur o parte din alimentaia turitilor cu produse proprii. 16.5.4.- Oferta prin produsul turistic agroalimentar. Oferta agroturistic include, este fundamentat chiar, pe motivaiile privind cunoaterea produselor agroalimentare regionale. Sub acest aspect se poate defini produsul turistic agroalimentar. Ca noiune este legat prin aspectele multidimensionale formate din cazare, activiti de divertisment etc., completat cu forma circuitelor turistice pentru cunoaterea produselor agroalimentare tradiionale, n cadrul regiunilor cu vocaie n obinerea i prelucrarea tradiional a unor produse agroalimentare. Prezentarea sub form de ofert a unui produs agroalimentar din punct de vedere tehnic n cadrul gospodriei/pensiunii agroturistice se poate face inndu-se seama de patru elemente majore: dimensiunea n timp (cu referire la perioada de producie); tehnologiile ce pot fi vizualizate; cunoaterea termenilor tehnici; cunoaterea termenilor de pia comercializarea produsului, mai ales prin degustare etc.Prin oferta turistic, tendinele motivaionale de investigare a calitii produselor agroalimentare cu specific local, pot fi nc adncite i prin cunoaterea patrimoniului culinar n zonele cu vocaie n obinerea i prelucrarea produselor agroturistice. nsuirile alimentelor posed pe lng caliti nutritive, higenice, psihosenzoriale i caliti simbolice, specifice regiunilor turistice cu vocaie n obinerea i prelucrarea produselor agroalimentare. Acest patrimoniu culinar ncadrat n structura simbolismului alimentar care se poate manifesta n diferite forme ale ofertei agroturistice:

- prin cunoaterea patrimoniului culinar al regiunii care se identific cu comunitatea local, marcndu-se n acest fel un "aliment emblem:;

- prin nominalizarea produselor n cadrul unei clasificri care sugereaz (indic chiar), stilul de via al comunitii locale i alte elemente sociale, semnalndu-se n acest caz un "aliment marcat de clas";

- prin transmiterea unor informaii semnificative concomitent cu consumul alimentului; n acest caz semnalndu-se denumirea de "aliment ca semn de comunicare";

- prin prezentarea anumitor alimente care constituie elemente importante i considerate un prestigiu simbolic, constituind astfel un "element simbol".

Deci patrimoniul culinar trebuie s fie considerat tot un produs turistic, care n acelai timp reprezint un reper alimentar teritorial, care poate fi ncadrat n oferta turistic. Cu referire special la gastronomia rustic romnesc, literatura de specialitate o ncadreaz ntr-o originalitate deosebit prin pstrarea unor elemente din tradiiile ce sunt legate de mncare i mese. Uniformitatea de fond a buctriei romneti este n mod deosebit evident, n pofida ditanelor, influenelor culinare din spaiile vecine i altor factori care au imprimat interesante particulariti zonale. Cu privire la resursele primare ale buctriei rurale romneti s-au fcut aprecieri n sensul considerrii acestora ca parinnd n cea mai mare parte produciei locale, aproape egal distribuite pe cele dou regnuri majore vegetal i animal. 16.5.5.- Atractivitatea i identifiacarea potenialului ofertei agroturistice. Protecia i impulsionarea ofertei agroturistice trebuie s gseasc coresponden n sprijinirea tuturor factorilor care concur la dezvoltarea gospodriei rneti.

De aici se deduce c problema agroturistic trebuie abordat n conformitate cu particularitile potenialului turistic din spaiul rural i anume :

- valoarea i varietatea resurselor turistice montane, ocupaiile agropastorale i tradiiile etnofolclorice din zon;

- poziia favorabil pe o arter turistic important i n apropierea unor centre i staiuni montane renumite;

- apropierea de masive montane de mare atractivitate i circulaie turistic;

- dezvoltarea socio-economic ridicat a satelor care conduce la un nivel de trai confortabil al gospodriilor, cu efecte benefice pentru primirea i gzduirea turitilor, inclusiv a celor din strintate;

- trsturi psihostructurale ale populaiei ce-i confer un grad de ospitalitate, cinste i moralitate;

- gradul mai nalt de emancipare a locuitorilor din sate (cunosctori i de limbi strine).

Totodat oferta turistic, care n actuala etap din Romnia este reprezentat de gospodria rneasc ce are nevoie de consultan, asisten i fonduri pe tot parcursul implementrii acesteia ca entitate n turismul rural. Pe lng sprijinul educaional este necesar un sprijin material. Sprijinul material trebuie concretizat n acordarea de credite necesare modernizrilor, amenajrilor i construciilor de locuine n mediul rural. Condiiile pentru acordarea creditelor trebuie s fie avantajoase pentru ntreprinztor cu referire la dobnda i termenul de rambursare.

n prezent, este necesar stabilirea unor criterii pentru determinarea potenialului turistic la nivel microteritorial, respectiv a satelor, pe baza crora se poate face evaluarea cantitativ i calitativ a ofertei turistice.

n mod sintetic criteriile pentru identificarea ofertei materializat n satele turistice sunt considerate urmtoarele:

- existena unor gospodrii/pensiuni agroturistice, care s asigure mas i cazare corespunztor normelor n vigoare;

- cadrul natural, pitoresc i nepoluant;

- tradiii etnografice, folclorice i arhitectur popular specific zonelor etnografice;

- resurse turistice variate (locale i mprejurimi), care s permit realizarea unei ofete diversificate de programe turistice;

- accesibilitate uoar i o infrastructur adecvat;

- dotri tehnico-edilitare, comerciale, de comunicaii, culturale i sanitare.

Sub aspectul proteciei sociale, membrii gospodriilor rneti din cadrul reelei de turism rural, dac nu au calitate de salariai n alte sectoare, pot participa facultativ la constituirea fondului de pensii i alte drepturi de asigurri sociale. ranul ce posed o gospodrie agroturistic este mai prosper dect ceilali; el va fi dispus s investeasc pentru creterea nivelului su de trai i implicit a prosperrii ntregii gospodrii i comunitii rurale al crui membru este.

Dezvoltarea ofertei de cazare prin consolidarea gospodriei rneti conduce i la mbuntirea aspectului arhitectonic al satului. Apar de asemenea mutaii n concentraia constructiv a spaiilor de locuit, precum i a gradului de confort, de acestea beneficiind att turistul ct i proprietarul.

Pentru prezentarea n detaliu a ofertei agroturistice att la nivel judeean ct i naional este necesar realizarea unor cataloage realizate pe baza unor documentri cu informaii de detaliu (cunoaterea locuinelor, gradul de confort, natura serviciilor oferite etc.) i informaii generale (pre, preferine, certificate de atestare agroturistic etc.).16.6. STRUCTURI N REEAUA AGROTURISTIC TERITORIAL

Structura instituionalizat, cu referire la activitile de marketing agroturistic, poate ncepe de la asociaii turistice locale, la cele naionale, cu multiple forme de cooperare i parteneriate la organizaii din alte ri. Aceast organizare include att activitatea de agroturism ct i sfera de ansamblu a turismului rural, ambele desfurndu-se pe teritoriul "satului turistic" sau n aria limitrof.

16.6.1.- Organizaii profesionale specializate n activitile de turism rural. Sunt foarte numeroase, prezena acestora fiind semnalat nainte de anul 1989. Instituite sub form de asociaii, fundaii sau societi naionale, au rolul de a susine interesele comune ale locuitorilor din mediul rural.

La nivel de sat turistic, se poate meniona mai ales Asociaia steasc de turism (AST), ce are ca scop evaluarea potenialului turistic al zonei, realizarea unei oferte turistice proprii, informare, promovare, publicitate turistic i alte prestri de servicii, dezvoltare rural etc. Activitatea se desfoar prin adunarea general din cadrul AST, cu rol de coordonare, care alege consiliul de administraie i comisii pe domenii de activitate. n cadrul acestei structuri, comisia de marketing i animaie propune tipul fundamental de sat turistic, serviciile turistice ce urmeaz s constituie "specializarea satului" i formele de prioritate n turism. La nivel judeean, AST se pot grupa n Asociaii Judeene de Turism Rural (AJTR), la care predomin activitile de ndrumare pentru anumite domenii. Legat de problemele de marketing, pot fi menionate: ndrumarea n domeniul promovrii, publicitii i iniierii pentru activitile de turism rural, a iniierii unor schimburi de experien i trgurilor de profil etc. La nivel naional, exist att Federaia Naional de Turism Rural (FNATR), ct i Asociaia Naional de Turism Rural, Ecologic i Cultural (ANTREC). FNATR susine interesele asociaiilor n faa ministerelor i autoritilor centrale sau organizaiilor a cror activitate are legtur cu turismul rural i realizeaz un lobby eficient pentru agroturism. Ca principale atribuii se pot enumera: organizeaz trguri i expoziii de profil, editeaz cataloage, prospecte i alte materiale prin care se definesc ofertele rurale pe care le promoveaz pe piaa turistic etc.ANTREC, prin filialele regionale, reprezint interesele membrilor si n relaiile cu organele publice, precum i alte faciliti n asigurarea cadrului legal de desfurare a activitii de turism rural.

16.6.2.- Organizaii cu activiti n dezvoltarea rural. Exist foarte multe organizaii de acest fel ce au relaii cu MAPDR i pot fi considerate profesionale ntr-un anumit domeniu cum sunt: Asociaia Cresctorilor de Animale, Societatea Naional a Horticultorilor, Societatea Viticultorilor Ecologiti, Fundaia Agricultorilor Privai, Federaia Romn pentru Dezvoltare Montan i Rural (FRDMR).

Dintre acestea, un rol deosebit revine FRDMR, care include n domeniile de interes, alturi de fermele private i pensiunile agroturistice, unitile de transport etc. Ca obiective strategice, prin aceste organizaii sunt urmrite: strategii de sprijinire a micilor productori agricoli; obinerea de credite pentru nfiinarea unor proiecte cu rol de dezvoltare rural etc. Iniiativele de perspectiv sunt materializate prin diferite programe, putndu-se meniona n acest sens programul de dezvoltare i implementare a turismului rural i agroturismului.16.7. DISTRIBUIA I PROMOVAREA PRODUSULUI AGROTURISTIC Colectivitile rurale sunt n majoritatea cazurilor, de mici dimensiuni, dispun de capacitate financiar redus, motiv pentru care sunt nevoite s caute parteneri att pentru finanarea echipamentelor, ct i pentru promovarea i comercializarea produselor turistice. Totodat pieele turistice prin sistemul evolutiv al economiei de pia i mresc aria, i diversific produsele agroturistice etc., motiv pentru care aceste piee trebuie s se integreze ntr-o imagine de marc spaial. De aici, rezid existena intermediarilor n distribuia i vnzarea produsului agroturistic care se ncadreaz ntr-o multitudine de reele specifice. Astfel, pot fi delimitate reele profesionale, teritoriale, bancare, de consumatori etc. Principalii ageni economici n filierele de agroturism sunt denumii "touroperatorii" (TO). Acetia se intereseaz de produsele turistice forfetare, innd seama de toate componentele cererii: locuine, servicii, loisir (respectiv petrecerea timpului liber a celor ce vin n spaiul rural), elemente de animaie sau de compunere a programelor specifice (manifestri cu caracter de eveniment, vizite la ferme), circuite culturale etc. TO caut acele produse turistice din spaiul rural (agroturistice), ce se ncadreaz n anumite norme de calitate, certificate i care fac parte dintr-un sistem de rezervare informatizat. La aceti TO vnzarea poate fi direct sau indirect.

Prin aciunea de informatizare, TO desfoar activiti privind difuzarea de informaii turistice, editarea de documente, montarea (materializarea) operaiilor de promovare i comercializare a produselor turistice. Cheltuielile de promovare, rezervare informatizat etc., rezultate din prestaiile TO sunt recuperate prin preurile de vnzare ale productorului sau intermediarului.

De menionat faptul c aciunile de promovare de produse turistice de ctre TO sunt condiionate de urmtoarele: calitatea produselor, volumul ofertei, unicitatea partenerului (cu activiti comerciale sau agroturistice), marja comercial necesar acoperirii cheltuielilor de comercializare i obinerii unei plus-valori pentru toi partenerii din circuit etc.

Complexitatea activitilor de agroturism are o mare varietate i valoare diversificat de resurse turistice, motiv pentru care promovarea acestor activiti trebuie s fie prezent la toate nivelurile:

- La nivelul gospodriilor populaiei rurale, problemele privind concretizarea activitilor promoionale sunt limitate de posibilitile financiare. n situaia n care se dispune de posibiliti financiare, se pot prezenta materiale publicitare privind situaia gospodriei, condiiile de cazare i transport, informaii despre buctria familiei, meteuguri etc. Pentru situaia n care gospodria nu dispune de resurse financiare suficiente pentru ntocmirea unui astfel de material, datele informative se vor limita la ntocmirea unei fie, care nsoit de o prezentare grafic va fi inclus ntr-un material mai amplu la nivel teritorial (zon, jude etc.).

- La nivel de sat, zon turistic, promovarea se poate face prin intermediul unui material publicitar scris (ghid turistic), casete video etc. Acest material trebuie s inventarieze totalitatea gospodriilor care sunt amenajate pentru agroturism, fiind incluse informaii referitoare la ansamblul teritoriului, elemente inedite ce pot fi ntlnite etc.

- La nivel regional, se va avea n vedere elaborarea unui material mai amplu care s surprind mai multe elemente caracteristice ansamblului respectiv (de exemplu ara Oaului).

- La nivel naional, se poate concepe un ghid, un ndrumar agroturistic ce poate orienta asupra unei arii cu un anumit potenial turistic. Informaiile oferite vor fi de ordin general, urmnd ca amnuntele s fie oferite de ageniile teritoriale specializate (ghidul respectiv va cuprinde lista acelor agenii, adresele i numerele de telefon etc.).

De menionat c informaiile agroturistice trebuie s conin, n mod obligatoriu, urmtoarele:

- prezentarea ct mai amnunit a gospodriei agroturistice (numr de camere, amenajri etc.);

- prezentarea modului cum se poate ajunge n satul, zona respectiv (distana fa de cele mai apropiate orae, mijlocul de transport etc); - prezentarea celor mai interesante elemente ale programului agroturistic.

Exist ns i modaliti specifice de promovare a agroturismului prin organizarea unor expoziii cu imagini din gospodrii, publicitatea fcut cu prilejul unor trguri, srbtori legale, manifestri prilejuite de anumite obiceiuri (agricole ndeosebi), precum i organizarea unor anumite mese pe anumite trasee turistice, cu mncruri tradiionale sau degustri de vinuri, fructe etc. Cu prilejul tuturor acestor situaii pot fi distribuite materiale publicitare reprezentnd zona i posibilitile de practicare a agroturismului.

De precizat ns c independena administrativ nu coincide ntotdeauna cu entitile turistice ceea ce conduce la grupri intercomunale necesare pentru constituirea coerenelor spaiale turistice.

n distribuia i promovarea produsului agroturistic un rol important revine identificrii relaiilor parteneriale, considerate o form caracteristic a legturilor ntre nivelul local i cel central (se pot enumera: natura acordului de parteneriat, prile implicate n decizie, dimensiunile obiectivelor turistice incluse n acordul de parteneriat, nivelul de decizie la care sunt stabilite obiectivele parteneriale, nivelul la care se afl partenerii i starea lor financiar etc.). Motivele de ordin administrativ, juridic, economic dar mai ales din punct de vedere practic, n integritatea formelor de parteneriat n reelele de agroturism, rezid tocmai din asocierea intereselor i regruparea mijloacelor necesare pentru activitile integrate n reelele de promovare i distribuie agroturistic. Relaiile parteneriale se pot stabili i n vederea promovrii dezvoltrii agroturistice ntre instituiile publice i cele private la diferite niveluri, pe plan local, naional i internaional. n acest sens nsi legislaia va trebui s aib n vedere att uurarea accesului prilor interesate la diferite resurse (financiare, materiale, umane, informaionale), ct i la modalitile lor de alocare. Pot fi exemplificate urmtoarele forme instituionale ca rezultat al cooperrilor n agroturism: asociaii profesionale (sate turistice de exemplu), gospodrii agricole familiale, ali ageni economici i grupuri de interese.

Dar n promovare i distribuie este necesar i cunoaterea specificitii structurilor parteneriale agroturistice. n implementare este necesar a se ine seama de urmtoarele:

- diversificarea activitilor ce au loc n spaiul rural, cu referire la agroturism, n scopul sporirii gradului de stabilitate social n localitile rurale;

- cunoaterea complexitii legturilor ntre agroturism i sectoarele din amonte cu scopul diminurii costului tranziiei n spaiul rural;

- integrarea dimensiunilor ecologice ale habitatului rural n activitile de turism rural.

Prin organizarea i funcionarea parteneriatului n reelele de promovare i distribuie agroturistic i apoi de implementare n spaiul rural, este necesar cunoaterea a o serie de condiii specifice actualei etape de tranziie din ara noastr i anume:

- fixarea clar a obiectivelor de agroturism la nivel de zon, bazin turistic sau localitate rural;

- crearea unei situaii avantajoase pentru toi partenerii din cadrul reelei de distribuie n arealul teritoriului respectiv;

- responsabilitatea participrii prilor implicate n activitile de agroturism.

Propunerea de a se introduce n practic "Cartea pensiunii turistice" reprezint un mijloc important n programele reelelor de distribuie agroturistic. Prin aceasta se presupune instituirea unui sistem de colaborare ntre mai multe instituii i organisme interesate; respectiv proprietarii pensiunilor turistice, primriile locale, institutele de cercetare, Centrele de consultan etc. Existena Crii pensiunii turistice este astfel util pentru toi agenii economici din reeaua de promovare i distribuie agroturistic, mai ales n cunoaterea i analizarea unor date reale i operative.

16.8.- ANALIZA SWOT, ELEMENT DE CUNOATERE REAL A

CONDIIONRILOR DEZVOLTRII AGROTURISMULUI

n literatura de specialitate, se prefer s se vorbeasc despre dezvoltarea durabil a turismului mai frecvent dect despre un turism durabil. O adaptabilitate a acestor motive cu valabilitate i pentru zonele rurale cu potenial turistic ar putea constitui motivele: un turism durabil implic o dezvoltare, o dezvoltare general, iar unele aspecte ale componentelor activitilor agroturismului anumitor zone din Romnia pot s nu fie durabile n condiiile actuale, chiar i cu utilizarea celor mai bune practici. Deci impactul agroturismului local n diversiunea economic impune aspecte pozitive i negative. Din aceast perspectiv este necesar o analiz atent pentru a oferi posibilitatea desfurrii unor aciuni de eliminare a dezavantajelor i de potenare a beneficiilor dezvoltrii acestui sector de activitate n zonele din Romnia. n acest context se poate arta c analiza SWOT constituie o tehnic utilizat n scopul stabilirii poziiei activitilor agroturistice i a msurilor ce pot fi adoptate pentru a se menine i/sau mbunti poziia competitiv a ntreprinztorilor i din zonele cu potenialiti agroturistice.

Punctele tari sunt determinate de factorii interni (locali) care favorizeaz dezvoltarea activitilor agroturistice n spaiul rural. Se pot enumera in acest sens:

- existena tradiiilor acestor activiti neagricole n zonele rurale;

- cadru natural deosebit cu suprafee ntinse ale zonelor de cu atractivitate agroturistic, cu flor i faun, care creeaz peisaje foarte atrgtoare; - existena tuturor formelor de relief, care constituie un prilej de rememorare a vechilor tradiii; - existena unor puncte de atracie n domeniul peisajelor generate de energia de relief pur turistic, dar i de cele agricole ( pomi-vinicole, pastorale, piscicole );

- obiceiurile i tradiiile romneti pstrate din vechime cum sunt: pescuitul, prepararea mncrurilor, esut, precum i alte tradiii ale romnilor dar i a altor etnii cum sunt: turci i ttari, lipoveni, greci, etc.;

- cunoaterea unor vestigii ale unor vechi aezri omeneti, istorice, tezaur; - gastronomia bogat bazat mai ales pe produse i preparate din pete;

- arhitectura caselor rneti tradiionale ( de exemplu tipurile de case rneti, prispa, buctria, anexele gospodreti etc.);

- obiectele tradiionale care se mai folosesc n mod curent la unele ndeletniciri; - piese de mobilier tradiionale care se gsesc n casele localnicilor de la sate;

- interesul i preocuprile comunitilor locale, a organizaiilor neguvernamentale specializate (acolo unde exist);

- accesul la produsele considerate materii prime (de exemplu petele);

- potenialul inovaional ridicat al populaiei din zon la care se adaug posibilitile amplificate de creare de noi locuri de munc n zonele rurale analizate;

- se contribuie la formarea unor oferte originale, de simbol, oferindu-se produse/servicii pentru pieele agroturistice locale care sunt limitate i specifice zonelor de atractivitate; - agroturismul zonelor rurale prezint o mare flexibilitate i rezisten pentru perioadele de criz i recesiune;

- exist un interes dar i o deosebit afluen de turiti strini privind cererea pentru anumite produse/servicii agroturistice existente n anumite zone;

- existena unor tarife acceptabile pentru prestarea serviciilor agroturistice;

- transporturi acceptabile.

Puncte slabe, care sunt legate n principal de neajunsuri organizatorice cum sunt:

- publicitatea nc sczut care se face pentru turismul anumitor zone;

- pensiunile turistice care nu sunt nscrise n catalogul ANTREC, datorit rezervei locuitorilor fa de orice organism specializat;

- locuitorii din anumite zone rurale nu au cunotine economice n domeniul agroturismului;

- nu se cunoate promovarea valorilor i originalitii resurselor locale prin reclam i publicitate;

- informaiile tehnico-economice dar i de marketing agroturistic sunt puine att la nivel naional ct i internaional;

- n unele din zone (ca de exemplu Delta Dunrii n anumite sezoane) transporturile sunt inconvenabile sau chiar puin dezvoltate;

- o insuficien de capital disponibil, dar i o nencredere n anumite oferte de fonduri (de exemplu sistemul SAPARD);

- materiale promoionale puine i de calitate inferioar privind potenialitile agroturistice ale zonei;

- numr redus de tour-operatori, ghizi specializai pentru zon;

- lipsa de experien pe piaa agroturistic;

- posibiliti limitate i lips de experien n folosirea formelor de plat sau introduse n circulaie (cri de credit, cecuri de cltorie etc.);

- deprtarea fa de restul Europei din punct de vedere al atragerii turitilor din acea zon;

- focarul de conflict din fosta Iugoslavie, care a influenat negativ atragerea turitilor.

Toate aceste puncte slabe pot genera obstacole care pot fi grupate n urmtoarele categorii:

a) veniturile obinute de pensiunile agroturistice prin aciunile de mobilizare au fost insuficiente pentru a se permite s se ptrund pe piaa turistic conturat prin sistemul economic dominant teritorial;

b) gospodriile cu potenial agroturistic din spaiul rural n mod efectiv nc nu dispun de nici un fel de experi tehnici i nici de o capitalizare a resurselor necesar pentru a mobiliza suficient fondurile proprii;

c) nchiderea i izolarea unor teritorii rurale ( se poate exemplifica situaia din Delta Dunrii ) unde este dificil i chiar aleatoare punerea n contact a serviciilor agroturistice cu clientela. Populaia anumitor zone este obligat s se alinieze cu celelalte colectiviti vecine pentru a atinge un nivel de rentabilitate economico-social acceptabil.

Oportunitile sunt determinate n majoritatea cazurilor de evoluia factorilor externi gospodriei potenial agroturistice, dar care influeneaz favorabil prin cadrul general pozitiv. Astfel se pot enumera:

- cei care i desfoar activiti de agroturism n zonele rurale i pot completa veniturile i din alte activiti de vnzare n special a produselor agricole i piscicole;

- persoanele din cadrul pensiunilor agroturistice pot organiza miniexcursii, unde se pot prezenta obiceiurile tradiionale i portul tradiional specific zonei n cadrul meselor specifice, pot organiza aciuni de vntoare n limita reglementrilor legale, se poate admira imaginea romantic a zonelor;

- prin formele de agroturism amplasate spaial la confluena mai multor drumuri, prin care se pot face cunoscute ofertele de pensiuni prin panouri, indicatoare prin care s se indice locul unde se gsesc aceste pensiuni i eventual gradul de confort (prin numrul de margarete);

- fructificarea noilor tendine de sprijinire a turismului de orice tip manifestat la nivel naional de guvernul Romniei;

- n zonele de atracie agroturistic poate crete gradul ocuprii forei de munc, a veniturilor familiale i pe ansamblu o ridicare a situaiei economice zonale;

- nfiinarea unor asociaii steti de turism i a unor agenii locale de turism ar favoriza organizarea i coordonarea activitilor agroturistice;

- activitile agroturistice din aceste zone pot constitui o surs de inovaie nu numai referitor la specificitatea tehnologiilor de servicii turistice neconvenionale, dar i la formele manageriale;

- existena ambasadelor strine i a comunitilor de strini care pot extinde prin diferite forme de promovare activitile agroturistice; - prezena WEB-urilor i conectarea la INTERNET, pot asigura cunoaterea pensiunilor agroturistice din zon, ceea ce genereaz faciliti de afaceri, dar i o cretere a posibilitilor de acces la produsele accidentale;

- stabilizarea monedei naionale (respectiv aderarea la moneda unic Euro);

- creterea numrului strinilor care cltoresc n Romnia pentru afaceri sau a celor care lucreaz n ara noastr;

- conectarea la reeaua Eurogtes a turismului rural romnesc i posibilitatea colaborrii cu alte organisme europene din turismul rural.

Riscurile, se refer la anumite frne n dezvoltarea turismului rural romnesc, considerate ameninri i care se pot regsi n urmtoarele:

- posibiliti de cretere a taxelor pe care le percepe statul pentru activitile de turism n general, dar pentru care i locuitorul din mediul rural, cu potenialiti agroturistice este circumspect. Taxele respective au ca efect amplificarea nivelului costurilor produselor / serviciilor agroturistice;

- imposibilitatea adoptrii de perspectiv a exploataiilor/pensiunilor la cerinele pieei agroturistice zonale i naionale;

- creterea preteniilor turitilor care solicit servicii de calitate superioare i la un pre avantajos, cerine mai greu de oferit mai ales pentru unitile agroturistice din anumite zone;

- imposibilitatea obinerii de credite la niveluri acceptabile de dobnzi bancare;

- reineri (conservatorism) a unei pri din populaia rural a zonelor de litoral maritim i fluvial de a introduce noul (modernismul) n gospodriile lor poteniale pensiuni agroturistice, care ar putea constitui elemente de atracie n agroturismul zonei;

- imaginea nu tocmai favorabil din exterior a produselor/serviciilor agroturistice din zon, dar i de ordin naional (cu referire la calitatea ndoielnic a acestora, insecuritate, un cadru general al mediului rural considerat nefavorabil etc.);

- existena nc a unor efecte de degradare a mediului, la care se adaug i lipsa unor msuri ecologice, poluarea etc.;

- insuficiente informaii privind tehnologiile alternative n sistemul agroturismului tradiional (laturile alternative);

- costuri ridicate sau chiar lipsa de nchiriere a unui mijloc de transport. Aceasta att n scopuri de aprovizionare/desfacere dar i n scopuri turistice (facem referire special asupra mijloacelor de transport rutiere, ct i a ambarcaiunilor necesare mai ales pentru zonele de litoral fluvial i Delta Dunrii).

16.9. STRATEGII N PROMOVAREA PRODUSULUI AGROTURISTIC

Turismul este considerat un sector strategic, datorit posibilitilor de dezvoltare economic pe care le ofer i totodat o component a strategiei de consolidare a pieei UE. Cu referire la sfera de activitate a turismului rural se poate arta c acesta determin stabilirea unor legturi ntre demografie i politica spaial; legturi politice (cu referire la declinul lumii la ruralitate), legturi economice (diversificarea activitilor n spaiul rural), legturi umane (o mai bun cunoatere ntre steni i oreni). Activitile pot asigura scopurile economice (cu referire la creterea veniturilor, diversificarea i integrarea activitilor, cunoaterea i valorificarea potenialitilor printr-o zonare agroturistic etc.), ariile sociale (prin care se urmrete ameliorarea srciei i a inegalitii distribuiei veniturilor, a proteciei patrimoniilor socio-culturale, participarea i implicarea comunitilor locale etc.), scopurile ecologice ( protejarea funciilor ecosistemelor din anumite spaii romneti ). Din toate acestea rezult c, politicile dezvoltrii i protejrii turismului rural urmresc materializarea acestor strategii pe termen mediu i lung. n definirea i delimitarea strategiilor o atenie deosebit se va acorda urmtoarelor aspecte:

1) Elaborarea de planuri strategice pentru turism prin care s fie examinate cele mai bune modaliti de dezvoltare i administrare a regiunilor, comunitilor i ecosistemelor, nevoilor de infrastructur a acestora, tehnicile de administrare agroturistic etc. Este totodat necesar msurarea eficienei strategiilor n funcie de costurile de elaborare i de aplicare a strategiei, de succesul comercial, de eficiena conservrii mediului i comunitii locale, de meninerea i diversificarea locurilor de munc etc. n dezvoltarea strategiei de marketing a turismului rural romnesc literatura de specialitate delimiteaz tendine ( percepte ) specifice n turism:

- existena cunotinelor de marketing, cu referire special la aplicarea lor, la toate nivelurile ( de la nivel departamental la punctul de prestare turistic );

- serviciile trebuie configurate dup dorinele, solicitrile i trebuinele turitilor, existnd permanent o flexibilitate n prestarea acestora;

- necesitatea de formare i perfecionare permanent a personalului;

- activitile de marketing trebuie s se orienteze spre clientela existent, ncercndu-se fidelizarea lor;

- orice problem privind pretstarea serviciilor turistice trebuie rezolvat cu promtitudine, evitndu-se diminuarea reputaiei organizaiei;

- introducerea noilor tehnologii i de nalt performan utilizate n prestarea serviciilor care conduc la costuri reduse;

- introducerea formelor de marcare pentru evitarea confuziilor i diferenierea serviciilor, prestatorilor i echipamentelor. 2) La nivel tactic, aplicarea planurilor strategice cere o cunoatere precis a problemelor i a sistemelor de gestiune, fluxurilor de vizitatori, de cunoatere i argumentare a potenialului patrimoniului agroturistic local, a mijloacelor de ncurajare a noilor profesioniti n agroturism, a sistemelor de transporturi publice rurale etc.

Elaborarea strategiilor de dezvoltare n turismul rural, (implicit i pentru agroturism) trebuie s in seama de urmtoarele elemente de baz:

- clienii care au cerine crescnde, solicitnd locuri mai bine administrate pentru vacane;

- turismul rural, care este diferit de turismul n staiune, ceea ce presupune un mediu fizic i uman deosebit, ce poate fi regsit prin vacanele n ariile rurale;

- existena n activitile de turism rural (agroturismului) a unui numr mai mare de mici ntreprinderi, noi i neexperimentate (cum sunt, de exemplu, gospodriile agroturistice), care necesit strategii specifice pentru planificarea activitilor (cu referire la dezvoltarea iniial a acestui nou sector ce solicit frecvent subvenii publice);

- activitile de implementare a planurilor strategice care evolueaz de la simpla planificare a amenajrii teritoriului i a infrastructurii, spre o structur supl i orientat a gospodriei agroturistice.

Chiar dac modalitile de practicare a turismului rural sunt diferite de la o regiune (zon) la alta, este necesar n continuare cunoaterea factorilor implicai n realizarea obiectivelor strategice. Acetia pot fi considerai urmtorii: conservarea, crearea i diversificarea locurilor de munc; conservarea cldirilor i habitatului tradiional; susinerea comunitii, modernizarea reelei de transport, susinerea agriculturii i exploatrii forestiere; ameliorarea calitii vieii pentru protecia rural; crearea de noi funciuni, profesii pentru grupurile (colectivitile) defavorizate.

De menionat c nsi contextul politicilor de dezvoltare a turismului rural (agroturismului), delimiteaz laturile strategice de marketing cu specificitate regional (zonal). Acestea se refer la urmtoarele:

- formarea i lrgirea treptat a unei structuri turistice specifice fiecrei zone innd seama de mutaii socio-economice pentru fiecare perioad (de exemplu popularea zonelor defavorizate, introducerea i eficientizarea unor activiti zonale etc.);

- existena pe lung perioad de timp a unei liberalizri a politicilor de dezvoltare rurale, a liberei iniiative n turismul rural, dar i a unei permanente adaptri i adoptri de acte normative specifice;

- politica ajutoarelor de stat pentru majoritatea formelor de turism rural ce nominalizeaz beneficiarii din spaiul rural, sursele de finanare, modul de intervenie (cu referire la perioada i limitele costurilor de subvenie);

- prin politicile de dezvoltare a turismului rural, trebuie urmrite permanent i efectele indirecte n sectoarele de complementaritate (sectoarele ce asigur logistica n turismul rural; sectoarele prin care se realizeaz amenajrile de infrastructur general i agroturistic; sectorul comercial; sectorul industriilor uoare i alimentare; sectoarele de prestri de servicii etc.);

- necesitatea unei integrri i n domeniul turismului rural, prin existena sistemului integrant (reprezentat prin structurile turistice existente) i a mediului integrator (cu referire la actele normative ce reglementeaz activitile de turism rural).

De menionat c adoptarea i implicit transpunerea n practic a strategiilor de dezvoltare a turismului rural trebuie s respecte specificul ruralitii regionale ntruct:

- nu toate regiunile consimt s se dezvolte pe aceast cale sau chiar nu se preteaz pentru unele activiti agroturistice;

- exist limite de dezvoltare ntr-o zon dat;

- practica poate solicita tehnici particulare de management al fluxurilor de vizitatori pentru a mpiedica distrugerea echilibrului ecologic al comunitii.

Pentru acest motiv, n strategiile de marketing agroturistic este necesar o analiz prospectiv a posibilitilor de constituire i valorificare a produsului turistic cu referire la:

- amenajri pentru dezvoltarea infrastructurii generale (alimentare cu ap, nclzire, canalizare, epurarea apelor uzate, repararea i modernizarea drumurilor de acces la obiectivele sau de legturi cu magistrale rutiere);

- ridicarea gradului de confort al gospodriilor rurale ce primesc turitii;

- dotri pentru agrement sportiv (prtii de schi, transport pe cablu, terenuri de sport, poteci turistice, echitaie etc.).

Implementarea acestui ansamblu de amenajri i dotri este considerat absolut necesar impunndu-se la nivel teritorial, respectiv n toate satele turistice. n acest context elaborarea unei strategii viabile n dezvoltarea agroturismului n etapa actual la nivel zonal are la baz cunoaterea potenialului de producie agricol i evaluarea activitilor tehnico-economice a gospodriei agricole familiale. Aceasta i pentru motivul c spaiul domestic are o amploare determinativ pentru ntreaga activitate productiv a gospodriei rurale, iar strategiile de determinare trebuie s-i determine o infrastructur specific dar i eficient.Succesul activitii de turism const nu numai n dotrile realizate, ci mai ales n calitatea serviciilor oferite de gospodari. Aceasta presupune profesionalism din partea gazdelor, care acord servicii turistice. n acest sens formarea i specializarea forei de munc, n profesii de baz (recepie, buctrie, patiserie, osptrie, animaie, ghid etc.), trebuie s constituie o preocupare important pentru Asociaia turistic steasc.

Totodat diversitatea formelor de turism rural impun strategii difereniate mai ales n zonele turistice consacrate, unde se remarc tendine de cooperare i parteneriat. Implementarea dar i viabilitatea unei strategii de parteneriat de interes local n dezvoltarea turismului rural sau a agentului economic prin intermediul unor forme de cooperare, presupune succesiunea unor etape considerate specifice, ce pot fi delimitate prin:

- existena unei politici de dezvoltare a turismului rural la nivel local;

- delimitarea zonelor, bazinelor turistice i localitilor cu dificulti pe plan economic i social sau a problemelor de turism rural;

- elaborarea proiectului pentru materializarea problemelor identificate;

- stabilirea modalitilor de rezolvare n cazul implicrii prilor parteneriale din domeniul de activitate al turismului rural pentru care este necesar stabilirea acordului de parteneriat;

- reunirea partenerilor i repartizarea responsabilitilor;

- nceperea aciunilor specifice n funcie de obiectivul principal, obiectivele secundare i modul de asigurare a resurselor;

- urmrirea i elaborarea periodic a rezultatelor aciunilor parteneriale.

n concluzie turistul, n calitate de consumator de programe i servicii agroturistice, intr n posesia unor informaii de agroturism prin intermediul ageniilor de turism specializate, reele i forme de organizare a agroturismului, mijloacele publicitare i mai ales de INTERNET, distribuitorii de produse agroturistice, reclama fcut de turiti ce au beneficiat de aceast form de turism.

n acest fel n cadrul activitii complexe de promovare a agro-turismului se face indirect o publicitate pentru zona respectiv.

Tabelul 16.1

Elementele i etapele unui studiu de fezabilitate n proiectarea

formelor de turism rural agroalimentar

Etape de studiuForme i criterii de aplicare

STUDIUL MEDIULUI LA NIVEL:

(condiii tehnice i economico-organizatorice)

( MicroeconomicPrezentarea global a sectorului agroalimentar (producie, cooperaie, comer).

( MacroeconomicPrezentarea zonei (ageni economici, caracteristicile turismului i sectorului agroalimentar cu vocaie).

( TematicaExistena i consultarea unor proiecte locale pe aceast tem.

STUDIUL CONDIIILOR EXISTENTE N ZON

(cunoaterea pieei produsului)

( OfertCunoaterea firmelor i/sau exploataiilor cu tradiie n zona respectiv.

Excursii ce pot fi organizate pe tema cunoaterii produsului.

Elemente de popularizare a cunoaterii produsului agroalimentar cu vocaie n zon.

( CerereaPosibiliti de a se vizita anumite obiective specifice zonei (cu referire la obinerea produsului agroalimentar).

( StructuraModaliti i structura logistic adecvat n primirea turitilor.

DEFINIREA PROIECTULUI

( ObiectiveAtragerea clientului spre regiunea cu vocaie pentru un anumit produs agroalimentar.

A se face cunoscut producia local i dezvoltarea imaginii de calitate.

Amenajarea (punerea la punct) a unui centru de cunoatere i promovare a produsului agroalimentar.

Formarea unei atmosfere de popularizare local.

( MijloaceCrearea unui depozit cu o amenajare specific stocrii produsului agroalimentar (de exemplu o vinotec).

Amenajarea (punerea la punct) a operaiilor ajuttoare (de semnalizare, circuite, etc.)

( Rezultate (consi-derate avantajoase)Turistice: atragerea de turiti, dezvoltarea infrastructurilor necesare (de cazare i mas).

Sociale: dinamizarea dezvoltrii zonei prin crearea posibilitilor de utilizare mai bun a forei de munc.

Economice i comerciale: creterea imaginii de marc i de vnzare a produselor agroalimentare din zon; dezvoltarea economiei locale.

( LimiteProblema importanei i amplificrii proiectului n raport de posibilele diminurii ale cererii i ofertei.

STUDIUL TEHNIC

( Alegerea loculuiO poziie avantajoas n spaiul comercial.

Construcie (adpost) bine consolidat i spaiu suficient.

Costuri acceptabile.

( AmenajareSpaii (holuri) de primire, informare i vnzare a produselor.

Spaii de stocare a produselor.

Spaii de prezentare i degustare a produselor.

Spaii de ntlnire a vizitatorilor.

( Definirea i

prezentarea unor

elemente anexePermanentizarea srbtoririi produsului i a gastronomiei.

Iniiere de degustri.

Organizarea de circuite pentru cunoaterea produsului.

Crearea unor produse simboluri (ce pot reprezenta elementele cele mai specifice pentru produsul respectiv).

POLITICA DE COMUNICARE

( InformaiiInformaii la faa locului (prin publicaii n mai multe limbi, diapozitive, expoziii permanente asupra produselor agroalimentare din zone cu vocaie de prestigiu).

( ComunicaiiComunicaii interne i internaionale referitoare la:

- scopuri i sejururi turistice;

- suporturi publicitare prin utilizarea diferitelor forme

de publicitate, pliante etc.;

- promovarea prin diferite manifestri;

- indicarea locului unde se poate gsi produsul i descrierea acestuia.

REALIZAREA PROIECTULUI

( Structuri juridiceDin punct de vedere al provenienei (vocaia zonei agricole).

Gestiunea activitilor.

( Structuri

financiareStabilirea formelor de finanare (aportul membrilor fondatori, subvenii, sponsori, mprumuturi).

Evaluarea sumelor necesare cheltuielilor (cu infrastrusctura, amenajri, ntreinere).

REPERCURSIUNI

( TuristiceCreterea fluxurilor turistice.

Diversificarea produselor turistice.

( EconomiceRefacerea financiar a productorilor agricoli.

Refacerea i/sau relansarea economic favorabil a agenilor economici din sectoarele de comercializare i distribuie.

( SocialePosibiliti n utilizarea deplin a forei de munc.

Dezvoltarea unor relaii de comunicare i reele de schimb ntre agricultori i/sau ali ageni economici.

Prelucrat dup Charvet, N. .a., - Tourism et vin. Reflexion autur du concept de tourisme

vitivinicole,Centre National de Ressurces n Espace Rural, Dossier de synthese, nr. 18/1995, France, p. 17-18

16.10. ELABORAREA PROGRAMELOR DE MARKETING AGROTURISTIC

Elaborarea programului are un rol esenial n activitatea agroturistic, fiind necesar adoptarea unor metode i ci specifice pentru nivelurile de dezvoltare a zonelor. Oricare ar fi metodele de evaluare i formulare a programelor de marketing la nivel teritorial acestea trebuie s includ obiective economice, sociale, de amenajare teritorial, financiar etc.

Pentru studiul situaiei existente, este frecvent utilizat metoda de corectare selectiv pe baz de eantion concretizat prin "Fia chestionar", prin care se intervieveaz fiecare subiect (gospodar) n parte. n acest fel se pot obine informaii privitoare la mrimea i gradul de dispersare al proprietii, modul de exploatare (munc proprie, asociaie, arend, modul de prelucrare i comercializare al produciei, veniturile i cheltuielile aferente produciei agricole etc.

Prin culegerea, gruparea i prelucrarea informaiilor se pot elabora programe de marketing agroturistic structurate i etapizate adecvat potenialului zonei. Programele de marketing vor trebui s promoveze la scar larg ntregul sector, respectiv o campanie de marketing de cooperare n aceiai sfer de preocupri, n care vor concura toi operatorii. Caracteristicile cele mai importante ale unui program de marketing urmresc urmtoarele: marcarea turismului rural printr-o imagine mbuntit; recunoaterea, identificarea proprietarilor, a caselor prin folosirea unor nsemne uzuale pe plci de identificare; promovarea direct ctre public folosind publicitatea uzual, postere i brouri cu imagini semnificative locale; cataloage care listeaz toate casele participante; un service informaional central care s rspund ntrebrilor ce apar; servicii de rezervare local i central; cercetarea pieei pentru a se mbuntii marketingul de produs; programme educaionale de formare pentru operatori; trguri reprezentative comerciale i pentru consumatori; legturi i cooperri cu organizaii internaionale angajate n promovarea i dezvoltarea turismului rural. Un rol important revine cunoaterii principalelor elemente incluse ntr-un asemenea program de marketing agroturistic pentru care se pot enuna:

Prezentarea ofertei de cazare, cu referire la prezentarea capacitii de cazare i a serviciilor ce pot fi asigurate la nivelul gospodriei sau a comunitii rurale. Este necesar cunoaterea serviciilor incluse, precum preul pentru fiecare n parte.

Inventarierea atuurilor zonei, concretizate prin avantajele create de caracteristicile zonei pentru turist. Se pot face referiri la cadrul natural (peisaj, calitatea aerului), cadrul construit (arhitectura tradiional, specificitatea materialelor de construcie utilizate etc.), obiective istorice i economice ce pot fi vizitate, obiceiuri specifice zonei (cu referire la anumite srbtori anuale considerate tradiionale) etc.

Participarea (opional) a turitilor la activitile specifice zonei sau sezonului. Anumite activiti privind culesul fructelor de pdure, cositul fnului, lucrri artizanale etc., care pot fi executate cu plcere de aceti turiti la care se adug caracterul lor educativ.

Prezentarea activitilor recreative posibil de realizat. n cadrul fiecrei gospodrii conform zonei i posibilitilor gospodriei, se pot desfura anumite activiti recreative, ce pot include: activiti sportive specifice sezonului, vntoare, pescuit, sporturi acvatice, mese la stn i cmpeneti etc.

Elemente de atracie ale zonelor limitrofe, prin care se urmrete organizarea unor aciuni, programe sau excursii. Atraciile turistice pot fi date de formele de relief i peisaje atractive, locuri i monumente istorice, manifestri folclorice etc.

Cunoaterea de ctre turiti a activitilor desfurate n atelierele meteugreti i de industrie mic din zon. Sunt situaii n care turitii sunt dornici s cunoasc sau chiar s se iniieze asupra unui anumit domeniu al artei populare sau al unui anumit meteug. Structura unui asemenea program agroturistic la nivel local i zonal este redat n fig. 16.2.O iniiativ deosebit o prezint programele de cooperare i parteneriat n agroturism. Aciunile nscrise n aceste programe au un caracter bilateral i multilateral, la nivel interregional i transnaional, scopul fiind obinerea unui profit reciproc pentru fiecare partener prin aciuni comune de promovare sau de scoatere pe pia. Referitor la aceast problem de cooperare sunt semnalate iniiative privind: primirea turitilor n cadrul fermelor agricole, cazarea turitilor la locuitorii satelor etc.

Existena mai multor programe de cooperare european n turismul rural, ncadreaz organizatori din majoritatea rilor UE cu partenerii afereni (de exemplu Programul SAPARD). Descrierea proiectelor redau forme de susinere a turismului rural, a proteciei mediului etc., concretizate prin obiective care s devin operaionale n diferite zone, iar populaia s beneficieze n urma dezvoltrii turismului rural. Legat de existena programelor de cooperare i parteneriat n turismul rural se poate lua nc n discuie cunoaterea formelor de intervenie a colectivitii locale pentru constituirea i/sau consolidarea regiunii (bazinului local).

Ca atare elementele ce condiioneaz introducerea unor forme de cooperare i parteneriat n programele de turism rural au la baz: interveniile publice ce implic punerea la dispoziie a factorilor de producie necesari constituirii ofertei turistice, identificarea i organizarea ofertei, coordonarea diferiilor operatori turistici, anticiparea diferitelor riscuri (colapsuri) economice, sociale sau culturale, iniiative pentru dezvoltri intercomunale etc.; formele interveniilor colectivitilor locale, cele mai importante referindu-se la factorii de producie, accesul la resursele strategice (financiare, juridice, de formare a personalului, de informare etc.), achiziionarea, instalarea i controlul gestiunii utilajelor specifice comercializrii, cunoaterea cu exactitate a prestaiilor i posibilitile de realizare local a acestora etc. Costurile totale i mai ales contribuia UE, dau o garanie a aplicrii acestor programe.

Elaborarea programelor turistice se face i prin consultarea i sprijinul unor organizaii specializate din cultur i nvmnt. Orice program turistic va trebui s includ i urmtoarele elemente: adresantul (turistul individual sau grupuri de turiti), responsabilul de program, durata programului i perioada de timp pentru care este valabil. Pentru perspectiva dezvoltrii agroturismului, programele vor trebui s includ msuri i activiti specifice cum sunt crearea i/sau perfecionarea n continuare a msurilor legislative; identificarea potenialului romnesc ce se preteaz dezvoltrii turismului de acest gen; formarea profesional pentru turismul rural prin organizarea de aciuni specifice; cooperarea cu organizaiile internaionale n domeniul turismului rural; pregtirea gospodriilor rneti pentru a deveni capabile s presteze servicii turistice; atestarea gospodriilor rneti selecionate pentru prestarea serviciilor agroturistice; lansarea pe piaa intern i internaional a ofertei de agroturism romnesc; realizarea bazei de date privind unitile/gospodriile cuprinse n reeaua naional a turismului rural; formarea experiolor n management agroturistic; facilitarea colaborrii ntre organismele i organizaiile implicate n dezvoltarea turismului rural din Romnia i alte ri europene; sprijinirea dezvoltrii turismului rural prin accesul gospodriilor rneti la fondurile alocate de la bugetul statului, credite i domnzi subvenionate etc. Legat de acest problem programele de agroturism pot fi standard, n cadrul unor perioade de timp modulate i cu servicii prestabilite; programe comandate, pentru anumite perioade solicitate n mod special de turisti.

n perioada ultimilor ani, la nivelul UE s-au iniiat programe pe tema turism i mediu, avnd la baz diversitatea cultural i sensibilitile de mediu ntre nordul i sudul Europei i ntreaga problematic privind turismul i mediul nconjurtor. Aceast iniativ a condus la urmtoarele:

- existena unei reele de experi n ecoturism, numit ECOTRANS, prin care s-a dezvoltat o Banc de proiecte pilot i date, precum i un buletin informatic intitulat Ecoleter;

- realizarea a dou lanuri de hoteliere ecologice;

- crearea de manuale i module privind formarea gestiunii de mediu;

- iniierea unor module de planificare regional.

Utilitatea acestor programe sunt de un real folos n dezvoltarea turismului rural contemporan i integrarea acestor activiti cu celelalte ri din Estul Europei.

Prin serviciile oferite i activitile incluse n programele agroturistice este necesar s se urmreasc ridicarea prestigiului satului agroturistic crendu-i o anumit popularitate ncadrndu-l n rndul ofertelor turistice de mare interes i atractivitate.

Cuvinte cheie: agroturism, marketing agroturistic, turism rural, turism rural agroalimentar, turism ecologic, turism verde, circulaie turistic, sat turistic, gospodrie agroturistic, punct turistic, zon turistic, centru turistic, ofert agroturistic, cerere agroturistic, atracivitate turistic, produs/serviciu agroturistic, produs turistic agroalimentar, reea agroturistic teritorial, distribuie agroturistic, promovare agroturistic, touroperatori, strategie agroturistic, program de marketing agroturistic, cooperare i parteneriat n agromarketing.

vnzare prin prestator

vnzare prin vnztorii

(intermediarii prestatorului)

vnzare prin coresponden

teledistribuie (prin telefon)

ntreprindere de vnzare

prin coresponden

oficiul de turism

serviciu de rezervare

(intermediardepartamentului

de adposturi turistice etc...)

agenie de recepie

tur operator

grup de ageni de voiaj

consumator

(clientel individual

sau de grup: comitete de ntreprindere, comitete de ajutor, sau de aciune social, persoane de vrsta a treia, coli etc...)

agenie de recepie tur operator

tur operator agenie de recepie

agenie de recepie tur operator agenie de voiaj

Fig. 16.1. Circuitul de distribuie n turismul rural

(dup Marketing, sesion de synthese, 10/1993)

prestator

(de servicii)

circuite

circuite

circuite

lungi

scurte

directe

Pregtirea ofertei de

cazare:

- evaluare gospodrie/

ferm

- atestare

- instruire/formare

Promovare ofert

cazare:

- cataloage, includere i formare reea local

Promovare ofert colectiv la nivel de microentiti agroturistice locale

Elaborare, Promovare, Implementare Programe agroturistice

- Baz de date zonal

-Integrarea microentitii

agroturistice cu elemen-

tele i atuurile zonale

- Pachete de servicii

- Promovarea zonal i

servicii agroturistice

Program agroturistic

nivel

nivel

local

global

Fig. 16.2. Programul agroturistic la nivel local i zonal (dup Mitrache t., . a., 1996).

Pe teritoriile UE n mod obinuit este folosit termenul de "turism verde", n sensul diferenierii de alte forme de turism cum sunt: turism alb (sporturile de iarn), turism albastru (vacanele la mare), turismul luminilor (turismul urban) etc.

n literatura de specialitate (ROCA Elisabeta, - Ecoturismul un segment al piaei turistice, n volumul Turism Rural Romnesc, Ed. Performantica, Iai, 2005, p. 149-151 ), este lansat i conceptul de turism ecologic, care constituie o form de turism ce presupune pstrarea mediului natural i promovarea tradiiilor culturale. Conform unor definiii foarte utilizate, ecoturismul este un turism practicat n spaii puin modificate de om i care trebuie s contribuie nemijlocit la bunstarea populaiilor locale.

Glvan, V., - Turismul n Romnia, Ed. Economic, Bucureti, 2002; Glvan, V., - Turism rural, Agroturism, Turism durabil, Ecoturism, Ed. Economica 2004.

Prelucrat dup Cocean, P., - Modele de amenajare turistic a unor regiuni montane din, Romnia, n:Studii, Universitatea Babbe-Bolyai, Cluj-Napoca, 1992.

Prelucrat dup Csosz, I. ,- Agroturism montan, Ed. Mirton, Timioara, 1996.

Ibidem.

Prelucrat dup Mitrache, t. .a., - Agroturism i turism rural, Ed. FAX PRESS, Bucureti, 1996.

Ibidem.

ROCA Elisabeta, - Ecoturismul un segment al piaei turistice, n volumul Turism Rural Romnesc, Ed. Performantica, Iai, 2005, p. 149-151.

Prelucrat dup Mitrache, t. .a., - Agroturism i turism rural, Ed. FAX PRESS, Bucureti, 1996.

Ibidem

n funcie de elementele care le caracterizeaz s-au creat zece categorii de arii protejate: I - Rezervaii tiinifice; II - Parcuri naionale; III - Monumente ale naturii; IV - Rezervaii de conservare a naturii; V - Peisaje terestre sau maritime protejate; VI - Rezervaii naturale amenajate n scopul unor utilitri multiple; VII - Regiuni biologice naturale (rezervaii antropologice); VIII - Regiuni naturale amenajate n scopul unor utilizri multiple; IX - Rezervaii ale biosferei; X - Obiective de patrimoniu mondial (dup UNLNPA, 1990, citat de chiopu, D., - Ecologie i protecia mediului, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1997 ).

Nistoreanu, P., - Turism rural. O afacere mic cu perspective mari, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti ,1999.

Crciun, St., - Agroturism, organizare-eficien, Ed. Mirton, Timioara, 1997; Csosz, I. ,- Agroturism montan, Ed. Mirton, Timioara, 1996.

nsi conceptul de produs turistic agroalimentar se refer la obinerea produsului turistic (ca materie prim), gradul de prelucrare a produsului (ncadrat ntr-o tehnologie artizanal), gradul de specializare n filiera de consum alimentar al produsului, cunoaterea gamei de produse derivate produsului alimentar de baz etc.

Prelucrat dup Bessiere, J., - Patrimone culinaire et tourisme, Les etudes de TER, Juillet, France, 1996, p. 9-61. .

Dup Florescu, C., .a., ( coordonatori ), - Marketing, Dicionar explicativ, Ed. Economic, Bucureti, 2003, p. 271.

Crciun, St., - Agroturism, organizare-eficien, Ed. Mirton, Timioara, 1997; Csosz, I. ,- Agroturism montan, Ed. Mirton, Timioara, 1996.

O analiz a circuitelor de informaii n vnzarea i distribuia produselor turistice duce la stabilirea politicii de produs, ntruct aceasta are repercursiuni asupra: capacitii de a anticipa, investiiilor n animaie i confort, creaiei i inovaiei, diversificarea distribuiei, rspunsului ateptrilor clienilor etc. (fig.16.1 ).

Prelucrat dup Mitrache, t. .a., - Agroturism i turism rural, Ed. FAX PRESS, Bucureti, 1996.

Stnciulescu, Gabriela, .a, - Strategii i politici regionale de dezvoltare durabil a spaiului dunrean, Provocri pentru turism, Ed. ASE, Bucureti, 2004

Nistoreanu, P., - Lansarea satului romnesc pe piaa mondial, Ed. ASE, Bucureti, 1997.

Prelucrat dup Bran, F., - Economia turismului i protecia mediului, Ed. tiinific, Bucureti, 1996.

n acest context pentru strategiile de lansare i dezvoltare a produsului turistic, un rol important revine identificrii i prezentrii specificitii patrimoniului culinar care constituie un element esenial n cadrul pieei agroturistice. Materializarea acestora implic ns cunoaterea principiilor de strategie alimentar ce trebuie respectate de ctre operatorii turistici din mediul rural i anume: inventarierea tuturor elementelor de patrimoniu; colaborarea i cooperarea tuturor operatorilor din rural; reconstituirea ofertei alimentare ntr-un context istoric i teritorial; existena i protejarea ofertei alimentare specifice zonei, alturi de adaptarea acesteia la cerinele clientelei heterogene; comunicarea privind patrimoniul culinar i stimularea creativitii.

Tendinele motivaionale n cunoaterea produselor agroalimentare locale pot fi astfel prospectate prin studii de fezabilitate (tabelul 16.1). ntr-un asemenea studiu, formele de turism agroalimentar, structurate etapizat, pot fi completate cu cele mai adecvate forme i criterii de aplicare. Astfel pentru nceput trebuie s fie cunoscute condiiile tehnice i economico-organizatorice ale modulului precum i structurii pieei produsului agroalimentar din zon (nominalizri de firme i/sau exploataii cu un sector agroalimentar reprezentativ, posibiliti de vizitare a sistemelor de producie, de achiziionarea produselor, logistica primirii turitilor etc.). Definirea unui astfel de proiect, considerat strategic, ncadreaz obiective, mijloace i rezultate scontate, fiind descrise implicaiile dotrilor, avantajele rezultate, dar i limitrile determinate de posibilele diminuri ale cererii i/sau ofertei. n continuare printr-un sistem tehnic pot fi precizate condiiile de alegere i amenajare spaial a primirii turitilor (fiind luate n considerare i costurile), care se completeaz cu organizarea de circuite i degustri n scopul cunoaterii produsului. ntr-un studiu de fezabilita