Cannelloni cu carne Sursa : www.e-retete.ro

Ingrediente

Cannelloni cu carne 7 cannelloni (paste tubulare)

25 gr parmezan razuit

Sos de carne 500 gr carne tocata de vita

2 ficatei de pui

1 ceapa mare

20 gr hribi uscate (sau 1 lingurita pudra de hribi)

1 conserva de rosii (de 400 gr)

1/2 legatura patrunjel

2 linguri ulei

sare, piper negru, nucsoara

putin lapte (pentru ficatei)

Sos bechamel 50 gr unt

1 lingura cu varf faina alba

300 lapte fierbinte

sare, piper, 1 varf cutit nucsoara

Portii: 2-3

Preparare

Cannelloni cu carne 1. Ficateii se acopera cu lapte macar cu 1/2 ora inainte de a-i folosi. Daca

folositi ciuperci uscate, se acopera cu apa fierbinte.

2. Se incepe cu prepararea sosului de carne: intr-o tigaie mai larga se caleste ceapa in uleiul incins pana se inmoaie. Se adauga carnea tocata

si se prajeste pana-si schimba culoarea si sucul pe care l-a lasat in

tigaie s-a evaporat. Cand incepe carnea sa se rumeneasca se adauga

ficateii si se prajeste in continuare pana carnea e usor rumena. Se

sfarma ficateii cu o furculita si se adauga ciupercile scurse de apa si

tocate marunt (sau pudra de hribi) si se mai caleste totul 2 minute.

3. Se adauga rosiile strivite cu furculita (sau mixate in blender, cu tot cu sucul de pe ele) si se amesteca bine. Se condimenteaza cu sare, piper

negru si 1 varf cutit nucsoara macinata.

4. Se aduce la fierbere, apoi se acopera tigaia cu capac, se da focul la mic si se fierbe 45 minute.

5. Cand sosule gata se adauga patrunjel tocat marunt si se lasa sa se racoreasca.

* sosul de carne poate fi preparat si cu o zi inainte; cand il folositi,

doar il incalziti usor.

** sosul de carne e mai mult decat e necesar pentru 7 cannelloni; ar

ajunge pentru 12-13 canneloni; ce mi-a ramas, am servit a doua zi la

pranz, cu spaghetti si parmezan

6. Se pune o oala mare cu apa si sare la fiert. Cand incepe sa clocoteasca, se da focul la mic si se adauga cannelloni (in ture, nu-i inghesuiti in

oala). Se fierb timp de 5 minute. Pastele vor fi doar pe jumatate fierte

dupa acest timp. Se scot cu o paleta pe un prosop curat.

7. Se prepara sosul bechamel dupa instructiunile de aici. 8. Intr-o tava care merge la cuptor (de 23 x 15 cm), se pune pe fund un

strat subtire de sos bechamel. Se ia cu grija cate un cannelloni, se

aseaza in picioare in tava. Se umple cu sos de carne, folosind o

lingurita. Se culca tubul in tava. Se repeta umplerea, pana terminati

tuburile.

9. Se toarna restul de sos bechamel peste cannelloni. Se presara cu parmezan ras.

10. Se da tava la cuptor, la 200C, timp de 30 minute. 11. Se serveste cald.