8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

1/19

ȘTEVIA

Rumex patientiaFam

Polygon

Student: BULG

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

2/19

De la ştevie, ca plantă perenă, seconsumă mai ales frunzele tinere,care sefolosesc, asemănător spanacului şisalatei, la prepararea de ciore saupiureuri.Datorită !ustului plăcut, con"inutulridicat #n săruri minerale şi vitamine,concurează cu succes spanaculoişnuit.

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

3/19

  $tevia este ori!inară din Europa, unde creştespontan, mai ales #n re!iunile umede, #n văile r% #n &urul adăposturilor, a perdelelor naturale deprotec"ie,mar!inea de pădure.  Deşi pu"in folosită #n prezent, va treui să i seo aten"ie mai mare #n viitor, datorită importan"ealimentare şi economice şi datorită preten"iilorreduse, productivită"ii ridicate şi aprecierii favodin partea consumatorilor.

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

4/19

Rădăcina ştevieieste pivotantă,

destul de putenicăşi ăsp!ndită p!năla ad!nci"i depeste #$ c", %naşa &el %nc!tasi'uă o (unăapovi)ionae aplantei cu apă şi oe)isten*ă spoită

la secetă+

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

5/19

 Tulpina este %naltă deapoi"ativ -$$ c",putenică şi a"i.cată,"ai ales %n pateasupeioaă+ Fun)elesunt &oate "ai, deculoae vede/%nc0is,de &o"ăovat1lanceolată, cu"a'inea uşo

ondulată, cu 'ust/

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

6/19

Florile sunt de culoareverzuie şi !rupate #nin'orescen"e dese, de tip

racem paniculiform

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

7/19

Fructele()semin"e*+ suntacene triedrice,de culoare cafenie-

descis, cu luciucaracteristic. Aredimensiuni mici -/mm lun!ime0 1-2mm lă"ime şi!rosime, #ntr-un!ram 3ind cuprinseapro4imativ 566ucă"i. Facultatea!erminativă estede 78 9 7:; şidurează -5 ani.

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

8/19

  Fiind plantă perenă, ştevia este pu"preten"ioasă fa"ă de condi"iile de mediu. Ea

rezistă la temperaturi scăzute şi porneşte #ve!eta"ie imediat după dez!e"area solulu

  Datorită sistemului radicular dezvoltacare asi!ură o ună aprovizionare cu apă, a

preten"ii reduse fa"ă de umiditate. Totuşi, nsuportă e4cesul de umiditate, nici secetaprelun!ită, care diminuează produc"ia cantşi calitativ.

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

9/19

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

10/19

Înfinţarea culturii are loc

primăvara timpuriu, prinsemănarea a r%nduripe razdă, norma de săm%n"ă3ind de cca 8 ?!@a.

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

11/19

Lucrări de întreţinere.ăritul plantelor pe r%nd se e4ecută c%nd acestea au -5frunze, adică la circa 16 zile de la răsărire, lăs%ndu-se odistan"ă de 26 cm #ntre plante pe r%nd.

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

12/19

Recoltarea şteviei areloc repetat, #n func"iede vi!oarea plantelor,c%ndfrunzele au mărimeacorespunzătoare, #nsăfără a-şi pierdefră!ezimea.ecoltarea se practică3e pe alese, frunză cu

frunză, dar #n acestcaz necesarul de for"ăde muncă este foartemare, 3e prin tăiereafrunzelor manual saumecanic.

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

13/19

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

14/19

  CTEVIA DL>E un e4celent #nlocuitor al zaărului. Din frunzeleacestei plante se e4tra!e dulcostevina,unul dintre cei mai sănătoşi #nlocuitoriai zaărului.Dulcostevina, folosită cure!ularitate #n locul zaărului, poatepreveni o mul"ime de afec"iuni precumdiaetul, oezitatea, cariile dentaresau infec"iile renale.

  De asemenea, acest e4tract - careare zero calorii - a&ută #n procesul devindecare a diaetului de tip I şi II, aolilor cardiovasculare, a depresiei şiciar contriuie la slăire.

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

15/19

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

16/19

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

17/19

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

18/19

8/18/2019 Bulgariu Stefan 475-STEVIA

19/19