7/23/2019 Ardei Iuti Murati

http://slidepdf.com/reader/full/ardei-iuti-murati 1/3

Ardei Iuti Murati

Cred ca e cea mai simpla muratura din cate fac eu, cu toate astea

foarte apreciata de meseni, atunci cand le-o ofer. Noua ne placdulci-acrisori si ne mai place sa amestecam printre ardeii iuti sicepsoare mici, care devin nemaipomenit de savuroase.

Ardeii iuti sunt o muratura care de regula nu face probleme, nicioare, nici nu fermenteaza, nici nu se inmoaie, asta datorita iuteliilor naturale. Se pot alege, pentru aceasta reteta, orice soi de ardei

iuti, noi ii preferam pe cei lungi si usor spiralati, asa numitii“bulgaresti”, pentru ca iuteala lor e ceva mai blanda decat asoiurilor autohtone mai “nervoase”, cum ar cei rotunzi si

indesati, mici bombe cu dublu efect, imediat dar si intarziat, acaror iuteala o simti chiar si a doua zi !"".

Ingrediente:

ardei iuti (desigur :P)cepe mici, arpagic (optional)

apa rece, curata, #$% din volumul borcanelor de&a umplute cu ardeiiuti

otet '(, #$% din volumul borcanelor de&a umplute cu ardei iutimiere de albine, cate # lingura la #)) ml. de lichid

Preparare:

7/23/2019 Ardei Iuti Murati

http://slidepdf.com/reader/full/ardei-iuti-murati 2/3

Ardeii iuti se spala bine de tot, in mai multe ape, cepsoarele, dacadoriti sa folositi, se curata si ele.

Se pun ardeii si cepsoarele in borcan, incercand sa se utilizeze, pecat posibil, cat mai mult din volumul disponibil!

*entru a determina e+act necesarul de lichid, se umplu borcanelecu ardei cu apa rece, curata, apoi apa se scurge intr-un recipient

gradat. n cazul meu, au rezultat )) de ml. umatate din apa searunca, se completeaza cu %) ml. de otet /adica echivalentulvolumului aruncat", se adauga cate o lingura de miere de albinepentru ecare #)) de ml. de lichid si se amesteca foarte bine!

7/23/2019 Ardei Iuti Murati

http://slidepdf.com/reader/full/ardei-iuti-murati 3/3

0data mierea dizolvata complet, se pot umple borcanele. 1u am+at ardeii si cepele cu niste scobitori, apoi am umplut cu lichid,

astfel incat ardeii sa e complet acoperiti.

Se capacesc borcanele sau se leaga cu celofan si se pastreazaintr-un loc racoros, fara lumina directa a soarelui /camara" timp de

2 saptamani, inainte de a ardeii buni pentru consum.