arborele decizional pentru identificarea pcc
TRANSCRIPT
Modificarea uneietape, proces sau
proous
Este necesar pentru siguranla alimentului uncontrol in aceasta etaDe?
Q2 Este etapa specialproiectata pentru a eliminasau a reduce posibilitatea
de aparitie a unui riscpotential la un nivel
accenlahil?
Q3 Existi posibilitateacontaminArii datoritii aparitiei
unui risc potentiat peste nivelulacceptabil sau chiar si creasci la
nivele inacceptabile?
Q4 Poate etapa ulterioari sielimine un risc potential identificat
sau si reduci posibilitatea deaparitie a unui risc potenlial la un
nivel acceptabil?
PUNCTCRITIC DECONTROL
Figura 2 - Arborele decizional pentru identificarea pCC
l0