reteta tort

RETETA COZONAC

RETETA TORT Pentru blat: - 3 oua 50 g unt

un praf de copt

jumatate de pahar nuci sau alune

225 g zahar pudra

225 g faina

125 g lapte

Pentru crema: - 2 oua intregi

- 200 g zahar

- 200 g unt

- 1 zahar vanilat

- cacao (facultativ)

Se freaca spuma untul, se adauga zaharul si galbenusurile. Separat, se pregateste laptele rece si faina amestecata cu praful de copt. Cand untul a cuprins bine zaharul si galbenusurile,

se pun alternativ laptele si faina, amestecand mereu. La sfarsit se adauga albusurile batute.

Se coace intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina, la foc potrivit, timp de aprox. 1 ora.

Pentru crema se pun toate in robot si se amesteca bine, apoi se pune crema la frigider

pana se intinde pe blat.

CREMA GANACHE PENTRU TORT- 500 ml fric lichid

- 500 g ciocolat neagr sau alb (n funcie de ce culoare de crem vrem)

- esen de rom pt.crema de cicolat neagr i esen de vanilie pt. cea alb.

Se nclzesc pe foc smntna pt fric i ciocolata pn se topete ciocolata, apoi se adaug esenele i se las la rece, n frigider, peste noapte. (sau cel puin 5,6 ore)

Dimineaa se bate bine cu mixerul pn se obine o spum omogen, apoi se ntinde pe tort.