reteta tort
TRANSCRIPT
RETETA COZONAC
RETETA TORT Pentru blat: - 3 oua 50 g unt
un praf de copt
jumatate de pahar nuci sau alune
225 g zahar pudra
225 g faina
125 g lapte
Pentru crema: - 2 oua intregi
- 200 g zahar
- 200 g unt
- 1 zahar vanilat
- cacao (facultativ)
Se freaca spuma untul, se adauga zaharul si galbenusurile. Separat, se pregateste laptele rece si faina amestecata cu praful de copt. Cand untul a cuprins bine zaharul si galbenusurile,
se pun alternativ laptele si faina, amestecand mereu. La sfarsit se adauga albusurile batute.
Se coace intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina, la foc potrivit, timp de aprox. 1 ora.
Pentru crema se pun toate in robot si se amesteca bine, apoi se pune crema la frigider
pana se intinde pe blat.
CREMA GANACHE PENTRU TORT- 500 ml fric lichid
- 500 g ciocolat neagr sau alb (n funcie de ce culoare de crem vrem)
- esen de rom pt.crema de cicolat neagr i esen de vanilie pt. cea alb.
Se nclzesc pe foc smntna pt fric i ciocolata pn se topete ciocolata, apoi se adaug esenele i se las la rece, n frigider, peste noapte. (sau cel puin 5,6 ore)
Dimineaa se bate bine cu mixerul pn se obine o spum omogen, apoi se ntinde pe tort.