laborator biochimie coloidal

Autoritatea Na?ional? pentru Cercetare ?tiin?ific? ?i Inovarehttp://www.research.ro

Laborator biochimie coloidală

Serviciile specializate oferite:

Cuvinte cheie analiza reologică, calorimetrie cu scanare diferențială, sistem Mixolab

Domenii cheie de expertiză, capabilități, competențe -

descriere laborator

- stabilirea comportamentului reologic al aluatului;

- studii privind influenţa aditivilor (enzime, gluten, amidon) asupra

calităţii făinurilor;

- cercetări privind diversificarea materiilor prime pentru industria de

panificaţie;

- cercetări privind structura amidonului;

- studii privind degradarea amidonului prin SDmatic;

- investigaţii privind tranziţiile termice în produse alimentare prin

calorimetrie cu scanare diferenţială;

- măsurători de vâscozitate;

- proiecte de cercetare în domeniu.

Tip de servicii Facilități analitice

Descrierea serviciilor oferite de laborator - activități de cercetare privind tranzițiile termice în produsele

alimentare;

- activități de cercetare privind comportarea reologică a aluatului

folosind sistemul Mixolab;

- determinarea absorbției apei și a proprietăților reologice folosind

farinograful;

- analiza proprietăților reologice ale aluatului folosind extensograful și

alveograful;

- analiza amidonului deteriorat;

1 / 2

Autoritatea Na?ional? pentru Cercetare ?tiin?ific? ?i Inovarehttp://www.research.ro

- analiza vâscozității;

- cercetări privind caracterizarea unor tipuri de amidonuri native prin

metode de analiză fizico-chimică, termică şi senzorială.

Ministere, autorități publice locale și centrale care pot fi

incluse în categoria de beneficiari / utilizatori

Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale; ANSVSA; Autoritatea

Națională pentru Protecția Consumatorilor; Agenți economici din

industria alimentară.

Certificări/ Autorizări/ Acreditări  deținute de laborator Autorizaţie sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor nr.

58/14.12.2015 (ANSVSA) (2 metode)

Datele de contact (telefon, fax, email,

înregistrare ERRIS - adresă website)

Tel/fax: 031.620.58.33

alina.culetu@bioresurse.ro; alinaculetu@gmail.com

https://erris.gov.ro/Colloidal-Biochemistry-Laborator

www.bioresurse.ro

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

2 / 2