competent e
Post on 07-Jan-2016
216 Views
Preview:
DESCRIPTION
panificatie
TRANSCRIPT
Dup susinerea examenului de absolvire vei obine urmtoarele competene: aplicarea normelor de protecia mediului; aplicarea normelor de igien i de sigurana alimentelor; pregtirea produselor finite de panificaie pentru depozitare; coacerea semifabricatelor; urmrirea fermentrii i prelucrrii aluatului; frmntarea aluatului;pregtirea materiilor prime i auxiliare; depozitarea i transportul materiilor prime, auxiliare i a produselor finite de panificatie organizarea activitii proprii; aplicarea normelor de securitate i sntate n munc
top related